曲繼鵬，胡鳳林，華勁松，戴紅燕

(1.西昌學(xué)院，四川西昌615013；2.四川省三臺(tái)中學(xué)，四川三臺(tái)621100)

普格稻區(qū)新品系產(chǎn)量及碾米特性篩選

曲繼鵬1，胡鳳林2，華勁松1，戴紅燕1

(1.西昌學(xué)院，四川西昌615013；2.四川省三臺(tái)中學(xué)，四川三臺(tái)621100)

普格高寒稻區(qū)種植的水稻品種由于品種特性退化，產(chǎn)量較低，抗病性弱，為選出適宜普格高寒稻區(qū)種植的高寒稻品種為了滿足當(dāng)?shù)鼐用竦纳a(chǎn)生活需要。從西昌學(xué)院高原及亞熱帶作物研究所、鹽源縣種子站引進(jìn)6個(gè)高寒稻新品系在普格縣武道箐鄉(xiāng)以涼山州種子站提供的粳9為對(duì)照進(jìn)行品比試驗(yàn)。測(cè)定各品系的產(chǎn)量、碾米品質(zhì)和稻米外觀品質(zhì)。最終篩選出H013、H014、H009三個(gè)產(chǎn)量高(分別增產(chǎn)78.3%、93.8%、121.7%)，碾米品質(zhì)和外觀品質(zhì)好的品種進(jìn)入下一階段的區(qū)域試驗(yàn)。

普格縣；高寒稻區(qū)；水稻新品種；篩選

普格縣總面積1905km2，海拔3500m以下的山地面積較少，以中山(含亞高山)為主，占總面積的67.4%。縣境位于四川省低緯度地區(qū)，氣候受西南季風(fēng)和印度北部干燥大陸性氣團(tuán)交替控制[1]。高寒稻區(qū)大部分海拔在2000m以上，氣溫低，有效積溫低，種植的水稻品種需要生育期短；現(xiàn)有的高寒稻品種種植時(shí)間已經(jīng)過長(zhǎng)，品種的優(yōu)良性狀退化，產(chǎn)量低，抗病性弱；當(dāng)?shù)鼐用翊蠖嗍且妥澹惹幸螳@得高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的品種替代原有的品種，改善生活品質(zhì)。試驗(yàn)材料選擇西昌學(xué)院和鹽源縣農(nóng)業(yè)局培育的6個(gè)高寒稻新品系：A(H013)、B(8706B-2)、C(17-1)、D(8790-2-1)、E(H014)、F(H009)，以當(dāng)?shù)厣a(chǎn)用品種粳9(CK)作對(duì)照，其中A、E、F由西昌學(xué)院高原及亞熱帶作物研究所提供，B、C、D由鹽源縣種子站提供，CK由涼山州種子站提供。試驗(yàn)地點(diǎn)、試驗(yàn)設(shè)計(jì)與田間管理與另一試驗(yàn)一致。

1 材料方法

1.1 調(diào)查項(xiàng)目

調(diào)查各品系成熟收獲前田間取樣進(jìn)行室內(nèi)穗部性狀考種，測(cè)定稻谷品質(zhì)，各小區(qū)全部收割折算產(chǎn)量[3]。

1.2 測(cè)定方法

1.2.1 室內(nèi)考種 每小區(qū)定點(diǎn)取5穴進(jìn)行測(cè)定：穗長(zhǎng)、每穗總粒數(shù)、每穗實(shí)粒數(shù)、結(jié)實(shí)率(谷粒充實(shí)程度不及2/3的均做空癟粒計(jì)算，其中谷粒完全不灌漿的為空粒)、千粒重[4]。

1.2.2 碾米品質(zhì)[5]糙米率、糙米率(重復(fù)測(cè)定1次，2次的實(shí)驗(yàn)誤差允許不超過0.5%,求其平均數(shù)，即為檢驗(yàn)結(jié)果)、精米重(取所出的糙米，在精米機(jī)內(nèi)碾磨，調(diào)節(jié)定時(shí)器時(shí)間，使精米度達(dá)到國(guó)家一等米的水平[6]，碾磨后手工去除糠塊，再用1.5mm直徑的篩子除去胚片和糠屑，冷卻后稱精米重，精確到0.1g)、精米率(重復(fù)測(cè)定1次，求出精米率平均值)、整精米重(借助于篩子，自以上精米樣品中人工分離出整精米：整精米指肉眼觀察無(wú)破損的完整精米粒，稱重，精確至0.1g)、整精米率(重復(fù)測(cè)定1次，求出整精米率平均值)。

1.2.3 外觀品質(zhì) 長(zhǎng)寬比、堊白粒率、堊白面積、堊白度[7]。

2 結(jié)果與分析

2.1 產(chǎn)量及構(gòu)成

由表1可知，每穗總粒數(shù)和實(shí)粒數(shù)最高的是D，最低的是C，CK、A、B、E、F之間有差異，但是差異不明顯，集中在82～106之間；由于CK、A、E、F的粒數(shù)和實(shí)粒數(shù)差距最小，相應(yīng)的結(jié)實(shí)率也較高。對(duì)各個(gè)小區(qū)的產(chǎn)量進(jìn)行方差分析，表明7個(gè)水稻品種產(chǎn)量間差異極顯著。

由表1可以看出，F(xiàn)的產(chǎn)量是所用7個(gè)品種中最高的，由于A、E的結(jié)實(shí)率較高，所以產(chǎn)量也較高，C的產(chǎn)量最低；產(chǎn)量在250kg/667m2的品種有CK、B、C；其余品種產(chǎn)量均超過250kg/667m2。其中有3個(gè)品種產(chǎn)量超過300kg/667m2，分別是A、E、F,產(chǎn)量增幅最大的也是A、E、F，最低的是C，沒有增產(chǎn)，反而降低了產(chǎn)量，表明C由于氣候等原因，不能適應(yīng)普格的高寒稻區(qū)種植。

2.2 碾米品質(zhì)及外觀品質(zhì)

2.2.1 碾米品質(zhì) 碾米品質(zhì)主要包括糙米率、精米率和整精米率等。

對(duì)各糙米率進(jìn)行方差分析，7個(gè)品系的糙米率并無(wú)顯著差異；最高為E，最低C，7個(gè)品種(系)中糙米率達(dá)優(yōu)質(zhì)食用稻米一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)(>83%)的品種有6個(gè)，達(dá)二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)(>%81)的只有C(見表1)。

從精米率看，可以得到E和CK的精米率表現(xiàn)最好， E和CK的精米率表現(xiàn)最好，之后依次為A> F> B> D> C；高粳E和CK相對(duì)于A、F、B之間無(wú)差異，相對(duì)于D、C差異達(dá)到顯著水平； A、F、B的精

表1 各品系產(chǎn)量及構(gòu)成

注：表中英文小寫字母表示5%顯著水平，英文大寫字母表示1%極顯著水平(下同)。

米率表現(xiàn)無(wú)差異，相對(duì)于D、C差異達(dá)到顯著水平； D、C精米率表現(xiàn)無(wú)差異。

整精米率中表現(xiàn)最好的是F，之后依次為E>CK>B>A>D>C；F，E、CK、B、A表現(xiàn)差異無(wú)顯著差異，相對(duì)于D、C差異達(dá)到了極顯著水平。

綜合精米率和整精米率的表現(xiàn)，雖然7個(gè)品系都有較高的糙米率，但都沒有達(dá)到優(yōu)質(zhì)食用稻米二級(jí)標(biāo)準(zhǔn)(將米率>72%,整精米率>60)，表明在碾米過程中容易破損。

2.2.2 外觀品質(zhì) 外觀品質(zhì)主要包括籽粒長(zhǎng)度、寬度、長(zhǎng)寬比、堊白度。

精米長(zhǎng)、寬和粒形。取10粒整精米測(cè)量其長(zhǎng)度、寬度，用長(zhǎng)和寬之比值表示粒形。室內(nèi)測(cè)量7個(gè)品種(系)的粒形都為短粗(粒長(zhǎng)<5.51mm，長(zhǎng)寬比1.1～2.0)，長(zhǎng)寬、粒形都達(dá)到了一級(jí)標(biāo)準(zhǔn)；進(jìn)行方差分析以及顯著性檢驗(yàn)，可以得到最高為CK，其余品系無(wú)顯著差異，相對(duì)于B達(dá)到顯著水平，D最低，相對(duì)于其他品系達(dá)到了極顯著水平。

堊白率和堊白面積共同影響米粒的堊白度，由表2可知，各品系的堊白率和堊白面積都比較大，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了國(guó)家優(yōu)質(zhì)稻谷質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)[8]，以致于堊白度都比較大，達(dá)到了堊白度5級(jí)(>20)，不能列入優(yōu)質(zhì)稻谷；堊白度最大的是CK，之后依次為D> E> B> A> F> C;CK和D的差異達(dá)到顯著水平，和其他品系的差異達(dá)到極顯著水平； D、E、B之間無(wú)顯著差異，和A、F、C之間差異達(dá)到了顯著水平； A、F、C之間無(wú)顯著差異；堊白度表現(xiàn)最好的是A、F、C；天氣是影響堊白度的一個(gè)重要因素，在試驗(yàn)品系成熟期間由于連綿陰雨，谷粒不能充分灌漿，成熟之后也不能及時(shí)地進(jìn)行采收，導(dǎo)致各品系的堊白度都比較大[9-12]。

表2 各品系稻米外觀品質(zhì)

3 品系評(píng)價(jià)

H009產(chǎn)量在6個(gè)新品系中產(chǎn)量最高，比粳9超產(chǎn)121.7%；在碾米品質(zhì)方面，糙米率、整精米率不是最高的，但整精米率最高； 在外觀品質(zhì)方面長(zhǎng)寬比適中，堊白度最小。

H014在6個(gè)新品種中產(chǎn)量位居第2位，比粳9超產(chǎn)93.8%，有效穗在6個(gè)新品系中也較高，結(jié)實(shí)率在6個(gè)新品系中最高；從碾米品質(zhì)來看，糙米率和精米率都是6個(gè)品系中是最高的，整精米率的表現(xiàn)僅次于H009； 在外觀品質(zhì)方面，長(zhǎng)寬比適中，米粒較大[13]。

H013在6個(gè)新品系中產(chǎn)量位居第3位，比粳9超產(chǎn)78.3%；從稻米的外觀品質(zhì)看，米粒較大，堊白度也是最小的。

8790-2-1和8706B-2分列6個(gè)新品系產(chǎn)量的第四和第五位，產(chǎn)量相對(duì)于粳9有超產(chǎn)，超產(chǎn)的幅度不是很大，千粒重表現(xiàn)較好；8706B-2的有效穗較低，結(jié)實(shí)率也較低；碾米品質(zhì)和外觀品質(zhì)的表現(xiàn)不是很好。

17-1在6個(gè)新品系中產(chǎn)量是最低的，結(jié)實(shí)率低，碾米品質(zhì)表現(xiàn)不如其它品種。

在高寒地區(qū)，應(yīng)當(dāng)引用生育期短的品種[14-15]，綜合以上所有因素，在各個(gè)方面表現(xiàn)都比較好的品種是H009、H014、H013，這幾個(gè)品系可以進(jìn)入下一階段的試驗(yàn)，選育出高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗逆性強(qiáng)的品種。

4 討論

由于此次試驗(yàn)僅在普格縣武道箐鄉(xiāng)進(jìn)行，不能代表普格高寒稻區(qū)的全體情況，今后還應(yīng)在普格高寒稻區(qū)設(shè)定5～6個(gè)點(diǎn)進(jìn)行區(qū)域試驗(yàn)。在本次田間試驗(yàn)期間，由于抽穗期和灌漿期遇到了連綿陰雨，對(duì)各品系的碾米品質(zhì)以及外觀品質(zhì)都造成了一定的影響，以致于6個(gè)新品系的稻米品質(zhì)都不高。要想具體測(cè)定出引進(jìn)的6個(gè)新品系在普格高寒稻區(qū)的表現(xiàn)，還應(yīng)在普格高寒稻區(qū)進(jìn)行區(qū)域試驗(yàn)和生產(chǎn)試驗(yàn)。

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