肖正春，張衛(wèi)明，張廣倫

(南京野生植物綜合利用研究院，江蘇 南京 210042)

薰衣草的開發(fā)利用與人類健康

肖正春，張衛(wèi)明，張廣倫

(南京野生植物綜合利用研究院，江蘇 南京 210042)

薰衣草是有著多種用途的香料植物，與人類健康有著密切的關(guān)系。我們通過對薰衣草產(chǎn)區(qū)的訪問和資料查閱，將薰衣草主要種類、用途以及與人們生活相關(guān)的一些知識作了介紹。

薰衣草；藥用；芳香療法；化妝品；食品

薰衣草是原產(chǎn)歐洲、為數(shù)不多的古老香料植物，自古就為人們所重視。薰衣草為灌木，高至1m。莖直立，被星狀絨毛。葉條形或披針狀條形，被或疏或密的灰色星狀絨毛，全緣而外卷。輪傘花序通常6～10朵花，在枝頂聚集成間斷或近連續(xù)的穗狀花序；花萼卵狀筒形或近筒狀；花冠藍(lán)紫色。小堅果橢圓形，光滑。花芳香，花期6～7月。

自古以來，薰衣草因其高雅的芳香與醫(yī)療功效而為人所愛用，薰衣草的英文名Lavender乃源自拉丁文lavare，意即“洗”，也就是說，羅馬人喜歡在洗澡水中加入薰衣草的鮮花或干花。到了12世紀(jì)，薰衣草成為極受重視的植物，13～14世紀(jì)時，在歐洲醫(yī)學(xué)修道院的園圃中有栽種。 1568年，海爾幅夏(Hertfordshire)地區(qū)開始較大面積種植薰衣草，1823年后薰衣草用途轉(zhuǎn)至商業(yè)使用，18世紀(jì)時，雅德莉(Yardley)香水公司在薩里的密契(Mitcham)栽種薰衣草，用薰衣草制造肥皂及香水，而精油業(yè)者也以薰衣草命名城鎮(zhèn)或街道；而法國的普羅旺斯，尤其是格拉斯附近的山區(qū)也以遍野的薰衣草聞名。過去，薰衣草都是混合蒸餾精油，直到1760年，才按各種薰衣草的特性，開始分門別類提取精油。

薰衣草的藥用，無論是新鮮花或干花，人們使用它們的歷史已有數(shù)千年了。它是一種很重要的、用作弛緩劑的草藥，中世紀(jì)時，用于緩解頭部疾患和不適。它也是1620年由英國清教徒帶到美洲去的草藥之一。它的香味比它的藥效更為人們所知。草藥師約翰·帕金森(John Parkinson)形容它是一種“對各種頭腦疼痛癥特別有效”的藥物。

本文就薰衣草與人類健康方面做些介紹，供參考。

1 薰衣草的主要種類及其用途

薰衣草屬共有28種，用于提取精油的薰衣草主要分為3種(類)：

⑴薰衣草(狹葉薰衣草，Lavandulaangustifolia)，葉子較細(xì)、花穗較短。品質(zhì)最佳，多被用來制造高級香水及香料。在法國普羅旺斯，薰衣草又分2個品種，即English lavender 和French lavender，不過并不是生長在哪里就叫什么。生長在法國普羅旺斯的薰衣草恰恰就是English lavender ，其耐寒性較強。

⑵長穗薰衣草(寬葉薰衣草，Lavandulalatifolia)，葉子較寬，花莖及花穗較長；可用于提取精油。

⑶雜種薰衣草：是以上兩種的雜交種，現(xiàn)被大量栽培，現(xiàn)各薰衣草商業(yè)種植地多有它。一般是因為它產(chǎn)量高，或質(zhì)量好。

除了專門提煉精油的薰衣草種之外，還有一些種可作為切花或花壇之用，較常見的有甜薰衣草(Lavandulaviridis)、羽葉薰衣草(Lavandulapinnata)、齒葉薰衣草(Lavanduladentata)、蕨葉薰衣草(Lavandulamultifida)等。薰衣草夫人，全美花卉品種選育獎獲獎品種，適合盆栽，也適合作一年生栽培，今秋播種，明春即開繁茂芳香的花朵，整齊一致的植株盛花不斷。蒙斯特薰衣草，每年6～8月開淡藍(lán)色花，葉片灰綠色，有花邊，帶香味。開花比“薰衣草夫人”晚，整齊度不如“薰衣草夫人”。

薰衣草精油(Lavenderessentialoil)，是在薰衣草產(chǎn)地開花盛期采收鮮花，用水蒸氣蒸餾方法獲得。通常100kg鮮花可得0.5kg精油。精油的色澤：黃色、淡黃色或黃綠色；氣味：草香調(diào)，優(yōu)雅清澈，有淡淡的清新花香，具有前中后味的變化。揮發(fā)度：中板到快板。

薰衣草精油的化學(xué)成分為龍腦、牻牛兒醇、牻牛兒酯、薰衣草酯、芳樟醇(沉香醇)、檸檬烯、丁香油烴、香豆素、松油萜等。不同品種和產(chǎn)地的薰衣草精油成分不同。精油類薰衣草和觀賞類薰衣草花的精油成分和含油量有很大差異。精油類薰衣草成分以芳樟醇、乙酸芳樟酯、1，8-桉葉油素、龍腦等為主，精油含量均高于13.4mL/kg鮮重。而觀賞類薰衣草精油成分以葑酮、樟腦、檸檬烯等為主，精油含量均低于7.2mL/kg鮮重。因此，不同類型的薰衣草其用途不同。但觀賞類薰衣草的花也常用于洗浴。

2 薰衣草精油與人們生活

薰衣草自古與人們的生活有著密切的關(guān)系。它的芳香和保健功效為人們所喜歡，特別是受到權(quán)貴們的喜愛。在古代，人們普遍將它用于熏香和洗浴，并起著醫(yī)療某些疾病的作用，也是人們喜愛它的原因。到18世紀(jì)以后，人們將薰衣草的花提取精油來應(yīng)用，效率更高；并開始了薰衣草精油的商品化，廣泛用于食品、芳療和化妝品等方面。

2.1 薰衣草油與食品

薰衣草自古以來就是世人喜愛的香草植物。它的花常被用作香草茶和飲料。后來人們提取其揮發(fā)油，并且商品化，所以，它被傳播到全世界的許多地區(qū)栽種。20世紀(jì)初以來，薰衣草油被應(yīng)用到食品工業(yè)，主要用于配制柑橘類、杏、桃、梨等型香精。常用于軟飲料、冷飲、糖果、焙烤食品、布丁類等產(chǎn)品中。

商品薰衣草精油俗稱“薰衣草油，英文名：Lavenderoil;Lavenderfloweroil”；法定編號：GB/T141561993(No.153)；FEMA2622；CAS[8000280]。本品由真正薰衣草的新鮮花序經(jīng)水蒸氣蒸餾而得，得率0.78%～1.1%。主產(chǎn)于法國、保加利亞、俄羅斯、意大利和坦桑尼亞。我國新疆有商品油出口。

本品為無色或黃綠色揮發(fā)性精油，具有新鮮薰衣草花所特有的香氣和木香香韻，略帶苦味。溶于乙醇。其質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)見表1。

表1 薰衣草油質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)(FCC，1996)

本品毒性：LD509 040 mg/kg(大鼠，經(jīng)口)。GRAS(FEMA；FDA，§182.20，1997)。我國GB27661996規(guī)定為允許使用的食用香料。FEMA規(guī)定的使用限量(mg/kg)：軟飲料2.9，冷飲7.8，糖果5.5，焙烤食品8.3，膠姆糖220。本品可于單離乙酸芳樟酯等香料產(chǎn)品。

其他還有“雜薰衣草油，英文名：Lavandin oil， Abrial type”和“穗薰衣草油(寬葉薰衣草)油，英文名:Spike lavender oil”均由薰衣草和寬葉薰衣草等雜交種(品種)的鮮花序及穗薰衣草的花序經(jīng)水蒸氣蒸餾而得，用途與薰衣草油相同。

2.2 薰衣草油與芳香療法

芳香療法(Aromatherapy)起源于古埃及等國，近代盛行于歐洲，是使用精油來達到舒緩精神壓力與增進身體的健康?！胺枷惘煼ā?Aromatherapy)是近代才有的名詞，法國化學(xué)家Rene Maurice Gattefosse 1928年發(fā)表其研究成果于科學(xué)刊物上，首先運用此一名稱而開始了芳香療法。這是由于蓋特佛塞(Rene Maurice Gattefosse)醫(yī)師在一次實驗室意外中燒傷了手，因而發(fā)現(xiàn)薰衣草精油的神奇療效，引發(fā)他研究精油療效的興趣，最后便發(fā)明“芳香療法”一詞。瓦涅醫(yī)師在任法國軍醫(yī)期間，使用薰衣草精油來治療嚴(yán)重?zé)齻屯鈧?，也證明薰衣草精油有殺菌和止痛功效，并能促進傷口愈合，避免留下疤痕。

Aromatherapy一詞來自拉丁語， “Aroma”意謂芬芳、香氣，即滲透入空氣中的一種看不見但聞得到的精細(xì)物質(zhì)，這里指植物精油的芳香揮發(fā)成分，亦指精油本身；“Therapy”意謂對疾病的治療，或者闡解為“調(diào)理”、“輔助療法”。 芳香療法又是廣義的“芳香SPA”，就是將植物芳香精油運用“香熏”、“按摩”和“沐浴”等的方法，從而對人在生理和心理上進行調(diào)整。

在芳香療法中，薰衣草的利用，無論是精油或新鮮花或干花，人們使用它們的歷史已有數(shù)千年了，其價位較低，也是最常用的一種。有些古人使用的藥草，現(xiàn)在已經(jīng)失傳而不用了，但薰衣草卻從來沒有失傳。

很早以前人們就發(fā)現(xiàn)了薰衣草的驅(qū)蟲和殺蟲效果，并用來保護衣服或家用亞麻布以避免蛾類及其它害蟲的侵?jǐn)_，還可增加香味。在屋內(nèi)放些含有薰衣草油的香料或一碗干燥的薰衣草花穗，可以增加房間的清香氣味。在皮膚上涂些薰衣草精油(可混合些葡萄柚油或桉葉油)可避免蚊子、小蟲子和其他昆蟲的叮咬，如果被咬了，盡快在被叮咬處涂些純的薰衣草精油，可減輕疼痛，阻止傷口感染，避免傷勢擴大。薰衣草精油也可殺死霉菌，因此，適合用以治療香港腳和金錢癬。

薰衣草精油為花香，清韻。清香帶甜的花香，有清爽之感，香氣透發(fā)，整個香氣尚能持久。這種香氣具有提神、使人鎮(zhèn)靜和清新的作用。薰衣草油與雜薰衣草油之區(qū)別，主要在于其樟腦、龍腦的含量比較少，氣息好于雜薰衣草油。因此，在芳香療法中多使用真正薰衣草(狹葉薰衣草Lavandulaangustifolia)。

薰衣草精油在芳療中用于洗浴、按摩、熏香等方式均可。它可以解決人體的各種不適問題。在芳香療法中，薰衣草精油最重要的是對情緒不平衡的人(包括歇斯底里、精神抑郁或情緒劇烈波動的人)，可以幫助減輕癥狀。對于情緒不平衡的人，用薰衣草精油進行芳香泡澡也非常有益，不但可以增進按摩的療效，更是最有效的自療方式。對憂郁或焦慮引起的失眠患者，用薰衣草精油晚上泡澡是最好的選擇；如果睡前在手帕或枕巾上滴些薰衣草精油，對改善睡眠也很有效。

許多人可能會懷疑薰衣草精油可治多種疾病的能力，但必須指出，熏衣草精油的眾多療效是與其所含各種化學(xué)成分和復(fù)雜的化學(xué)結(jié)構(gòu)相關(guān)，即是有物質(zhì)基礎(chǔ)的。

目前栽培的薰衣草品種很多，許多品種的名詞讓人混淆。一般認(rèn)為真正薰衣草為Lavandulaangustifolia, 而L.officinalis、L.vera是其異名。真正薰衣草及其精油味道最好，是芳香療法中使用最廣泛的精油之一。

極少有人對真正薰衣草精油過敏，也不會引起光過敏反應(yīng)。但有報道，過度使用薰衣草精油會導(dǎo)致接觸性皮膚炎，這種情況在芳療中最為常見。這可能也與薰衣草精油的種類、生產(chǎn)廠家有關(guān)，即使產(chǎn)品標(biāo)示為Lavandula officinalis 的精油也會出現(xiàn)問題。這種情況，或許暗示該精油是冒充的，并非純的薰衣草精油；或許該精油已經(jīng)起了氧化作用。當(dāng)然，有時使用高濃度的薰衣草精油也會刺激皮膚。這些都應(yīng)當(dāng)在使用薰衣草精油時注意。

2.3 薰衣草油與化妝品

根據(jù)2007年國家質(zhì)檢總局公布的《化妝品標(biāo)識管理規(guī)定》，化妝品是指以涂抹、噴、灑或其他類似方法，施于人體(皮膚、毛發(fā)、指趾甲、口唇齒等)以達到清潔、保養(yǎng)、美化、修飾和改變外觀，或者修正人體氣味，保持良好狀態(tài)為目的的產(chǎn)品。

愛美之心人皆有之。在原始社會人們在祭祀活動時，會把動植物油脂涂抹在皮膚上，使自己的皮膚看起來健康而有光澤。這也可以說是人類早期的化妝術(shù)。公元前5世紀(jì)以前各國就有不少關(guān)于制作和使用“化妝品”的傳說或記載。如古埃及人用粘土卷曲頭發(fā)，古埃及皇后用銅綠來描畫眼圈、以驢乳浴身，古希臘美人亞斯巴齊用魚膠掩蓋皺紋等等，還出現(xiàn)了許多化妝用具。在中國，古代人們也喜歡用胭脂抹腮，用植物油滋潤頭發(fā)，以襯托容顏的美麗和魅力。

近代護膚化妝品起源于化學(xué)工業(yè)的發(fā)展，它是以原料相對簡單、成本較低的礦物油為基礎(chǔ)的護膚化妝品。然而20世紀(jì)70年代，日本多家名牌化妝品企業(yè)，被18位因使用其化妝品而罹患嚴(yán)重黑皮癥的婦女聯(lián)名控告，此事件既轟動了國際美容界，也促進了護膚品的革命。

從20世紀(jì)80年代開始，專家們發(fā)現(xiàn)，在護膚品中添加各種天然原料，對肌膚有一定的滋潤作用。同時，大規(guī)模天然產(chǎn)物的萃取、分離工藝也已經(jīng)成熟。因此，市場上的護膚品中也漸漸出現(xiàn)了天然成分。不過，許多產(chǎn)品仍須以礦物油為基礎(chǔ)，添加天然產(chǎn)物，在成分混合、防腐等方面也會遇到一些問題，有些成分搭配，還會出現(xiàn)皮膚過敏或損傷。因此，在化妝品中，對有機添加物的選擇也很重要。

薰衣草(狹葉薰衣草)純精油是“百搭油”，可與其他精油或油脂根據(jù)一定的科學(xué)原理進行調(diào)配。它用于化妝品中可以解決青春痘、痘印痘疤、黑頭、易敏感、水油不平衡、毛孔粗大等肌膚問題，而且比單獨使用薰衣草精油效果更好。

含有薰衣草純精油的護膚品，其中的薰衣草精油可以快速滲透毛囊消毒抗菌，促進細(xì)胞再生，促進青春痘和小傷口迅速愈合，恢復(fù)皮膚結(jié)締組織，預(yù)防疤痕痘印遺留，調(diào)理肌膚到水油平衡的最佳狀態(tài)。這是由于薰衣草精油超強的滲透能力，能迅速進入皮膚下，將皮下240μm的細(xì)菌根除，徹底清除因皮膚下細(xì)菌滋生、毛囊堵塞所引起的青春痘、粉刺、黑頭、毛孔粗大等皮膚問題，在肌膚真皮層形成黃金保護膜，抵御細(xì)菌再次滋生。

薰衣草精油用于化妝品，還可摒棄單方精油的弊端，將多種護膚精油與薰衣草精油以科學(xué)完美的黃金比例調(diào)配而成復(fù)方時，多重功效相互協(xié)作，可大大提升皮膚深層修護的效果，在祛痘除印、控油去黑的同時，還能收斂毛孔、緊致肌膚，展現(xiàn)白皙嫩滑的天然瓷肌。

薰衣草精油的安全性：上等的薰衣草精油是優(yōu)良的護膚成分，以科學(xué)完美的比例調(diào)配，可確保產(chǎn)品質(zhì)量；不含任何有毒化學(xué)物質(zhì)、不含激素、不含劣質(zhì)香精等有害成分，是一種對人體皮膚無毒無副的安全性修復(fù)煥顏護膚品。

此外，薰衣草純露(在蒸餾薰衣草精油時流出的水溶液)也稱“薰衣草水”。它含有約0.06%的薰衣草精油及多種薰衣草植物體中的鞣質(zhì)、蛋白質(zhì)、植物糖等水溶性成分。薰衣草水為透明澄清液體，并帶有濃郁的天然薰衣草花香。它也可以促進細(xì)胞再生，平衡油脂分泌，能清潔皮膚，消毒抗菌，避免感染，促進青春痘和小傷口迅速愈合，防止留下疤痕，并能保濕、抑油、收斂毛孔，很合適用于調(diào)理易生粉刺或毛孔粗大的肌膚使用，適用于任何皮膚。

3 薰衣草的藥用與保健

薰衣草用于治療疾病可以追溯到古羅馬和古希臘時代。無論是薰衣草精油或新鮮花或干花，人們使用它們的歷史已有數(shù)千年了。它是一種很重要的、用作弛緩劑的草藥。但它的香味比它的藥效更為人們所知。

薰衣草的全草含揮發(fā)油1%～3%。油中含香葉醇、黃梓醚(Safrole)、香荊芥醇、芳樟醇、香茅醇、檸檬醛、橙花醇、香豆素、芳樟醇乙酸酯、薰衣草醇(Lavandulol)、綠葉烯(Patchoulene)、黃杞醇、松油醇、甲基鄰苯氨甲酸酯、苯甲酸、龍腦、樟腦、香草酸、異薄荷醇，還含α-蒎烯及桉葉素。

薰衣草有止痛、抗驚厥、抗憂郁、抗微生物、抗風(fēng)濕、抗痙攣、驅(qū)風(fēng)、利膽、除臭、利尿、驅(qū)蟲、鎮(zhèn)靜、發(fā)汗、滋補等作用。

據(jù)報道，薰衣草精油對回腸和子宮平滑肌具有解痙作用。它的解痙作用既不是通過腎上腺素能和膽堿能受體起作用，也不是作用于鈣離子通道，而是通過提高細(xì)胞內(nèi)環(huán)磷腺苷水平而起作用。薰衣草精油在產(chǎn)科也有應(yīng)用，比如加入洗澡水中，能減輕產(chǎn)婦分娩后的疼痛和不適。

薰衣草精油具有抵抗多種病菌的活性，它能抑制17種細(xì)菌、10種真菌的生長。1%和10%的薰衣草提取物能抑制灰葡萄孢的分生孢子萌發(fā)和芽孢生長，且對芽孢生長的抑制作用比對菌絲更有效。薰衣草精油蒸氣還能抑制煙曲霉Aspergillusfumigatus菌絲體生長，所需要劑量與茶樹油相當(dāng)。薰衣草精油對須發(fā)癬菌Trichophytonmentagrophytes和深紅色發(fā)癬菌T.rubrum有抑制作用。

對神經(jīng)的保護作用，狹葉薰衣草花水提取物劑量依賴地抑制谷氨酸誘導(dǎo)的神經(jīng)毒性。其提取物明顯阻斷谷氨酸誘導(dǎo)的、體外培養(yǎng)的、大鼠小腦顆粒細(xì)胞的神經(jīng)毒性，最有效劑量為1mg/mL。薰衣草提取物還有降脂作用。

薰衣草莖葉和油用作防腐劑，治療燙傷、燒傷、潰瘍、神經(jīng)痛、皮膚病；民間以浴劑治療風(fēng)濕病。揮發(fā)油可做緩和的興奮劑、驅(qū)風(fēng)劑?；ㄐ蚰芫徑馐摺⒋碳?、緊張、焦慮，治療頭痛、偏頭痛，有助于提高消化功能，緩解急腹痛、排除脹氣，治療氣喘，特別適用于特殊類型的氣喘和神經(jīng)過敏性氣喘。揮發(fā)油毒性低，外用可治療燒灼傷、創(chuàng)傷、潰瘍及昆蟲咬傷、叮傷、疥、瘡和頭虱；外涂少許、按摩，可緩解頭痛，置于浴缸中可解除肌肉緊張、安定精神、促進睡眠。注意：薰衣草揮發(fā)油不宜內(nèi)服。

但薰衣草的干燥花蕾可以沖泡做茶飲，即取1大匙放進壺中，再倒入沸水，只需燜5 min即可飲用，不加蜂蜜和砂糖也甘香可口。這道茶不帶副作用，并具有鎮(zhèn)靜、松弛消化道痙攣、清涼爽快、消除腸胃脹氣、助消化、預(yù)防惡心暈眩、緩和焦慮及神經(jīng)性偏頭痛、預(yù)防感冒等眾多益處，沙啞失聲時飲用也有助于恢復(fù)，所以有“上班族最佳伙伴”的美名。

4 薰衣草與環(huán)境美化

薰衣草屬植物種類繁多，具有很高的生態(tài)觀賞價值。其植株低矮，全株四季都呈灰紫色，生長力強，耐修剪，葉形花色優(yōu)美，高貴典雅?？捎糜诮ㄔO(shè)專門的芳香植物園，做到綠化、美化、彩化、香化一體。既能觀賞，又能凈化空氣、治療疾病，起到醫(yī)療保健的作用。

[1] 袁昌齊，肖正春. 世界植物藥[M]. 南京：東南大學(xué)出版社，2013.

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《中國野生植物資源》投稿須知

1.《中國野生植物資源》是由中華全國供銷合作總社主管，南京野生植物綜合利用研究院主辦的學(xué)術(shù)性科技期刊，雙月刊，1982年創(chuàng)刊，面向國內(nèi)外公開發(fā)行。其宗旨是報道野生經(jīng)濟植物保護和利用最新科研成果，介紹野生植物綜合利用，栽培、引種技術(shù)。主要欄目包括綜述、研究報告、資源研究、應(yīng)用開發(fā)、栽培技術(shù)、信息報道等。

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Development ofLavandulaL. and TheirBenefits to Human Health

Xiao Zhengchun, Zhang Weiming, Zhang Guanglun

(Nanjing Institute for Comprehensive Utilization of Wild Plants, Nanjing 210042，China)

Plants ofLavandulaL. are perfume with multi-purpose uses and closely related to human health. By means of investigation of producing areas ofLavandulaL. and looking up related data, the main varieties, uses and some knowledge related to people’s life ofLavandulaL. were introduced in this paper.

LavandulaL.; medicinal use; aromatherapy; cosmetics; food

2014-05-18

“十二五”國家科技支撐計劃(2012BAD36B01)。

10.3969/j.issn.1006-9690.2015.02.015

S573

A

1006-9690(2015)02-0063-04