徐文杰 內(nèi)蒙古奈曼旗畜牧工作站 028300

裹包青貯飼料的制作

徐文杰 內(nèi)蒙古奈曼旗畜牧工作站 028300

青貯就是在牧草青綠的適當(dāng)收獲時(shí)期，將牧草收割、切碎、密封、發(fā)酵和儲(chǔ)藏起來，常年連續(xù)不斷供給牲畜綠色營養(yǎng)飼料的一種飼草料儲(chǔ)存方式。青貯飼料以其產(chǎn)量高、營養(yǎng)好、飼料價(jià)值高，可以常年供給的優(yōu)勢(shì)越來越受到養(yǎng)殖者的重視，被稱為牲畜的“草罐頭”。

青貯按照密閉儲(chǔ)藏方法，有窖池青貯、青貯塔青貯、地面堆貯、袋裝青貯和包膜青貯等方式，而包膜青貯是養(yǎng)殖者使用最多的青貯方式。包膜青貯就是將粉碎的青貯原料經(jīng)過壓縮成一定密度和含水量的草捆后，用包膜機(jī)快速將草捆包裹3～5層專用青貯膜，無氧快速發(fā)酵成為酸香可口、牛羊喜食的美味飼料。

1 包膜青貯的優(yōu)點(diǎn)

（1）制作迅速，營養(yǎng)損失少。包膜青貯原料收割后壓縮包膜，短短5～10分鐘內(nèi)即可完成，較窖貯和堆貯的時(shí)間大大縮短。青貯有氧過程就是有氧微生物消耗青貯原料中的營養(yǎng)物質(zhì)的過程，原料壓縮密閉后，有氧微生物死亡，青貯原料中無氧環(huán)境形成，乳酸菌大量繁殖而產(chǎn)生乳酸，當(dāng)乳酸酸度達(dá)到3.8～4.2左右時(shí)，乳酸菌全部死亡，發(fā)酵過程結(jié)束，形成穩(wěn)定的、能夠長期保持的青貯飼料。

（2）操作靈活，受氣候影響小。北方制作青貯一般選擇在8月末9月初，此時(shí)正是秋雨季節(jié)，大規(guī)模窖貯容易淋雨而影響青貯質(zhì)量。包膜青貯可以靈活掌握，根據(jù)天氣安排生產(chǎn)，質(zhì)量幾乎不受天氣影響。

（3）取用方便，營養(yǎng)不損失。包膜青貯可以根據(jù)用戶情況決定包的大小（90～800kg）用多少開多少，一次使用，避免二次發(fā)酵的營養(yǎng)損失。青貯窖開窖使用后裸露面遇氧，有氧微生物迅速繁殖，又一次消耗了青貯原料中的營養(yǎng)，使用不當(dāng)會(huì)造成腐爛變質(zhì)造成損失。

（4）節(jié)省成本，減少費(fèi)用。青貯窖池的修建造價(jià)較高，而且營養(yǎng)損失較大，所以綜合成本較高。包膜青貯可以節(jié)省建筑窖池的費(fèi)用，制作1噸高品質(zhì)的包膜青貯需要費(fèi)用40～60元。從飼料營養(yǎng)學(xué)角度來講，包膜青貯挽回制作青貯和二次發(fā)酵飼料損失部分的營養(yǎng)價(jià)值高于60元/噸。

2 裹包青貯的制作技術(shù)

（1）收割切碎。裹包青貯原料應(yīng)該在原料的生物產(chǎn)量和營養(yǎng)價(jià)值最高時(shí)收獲。柔軟的青貯原料，如羊草和燕麥等切割長度為10cm左右，青貯玉米和高粱等較粗硬的原料，切割長度為0.7cm～1.2cm。

（2）含水量和密度。裹包青貯的原料含水量控制在60%左右，密度控制在700kg/m3。原料含水量過高則青貯酸度大，不利于青貯品質(zhì)的保證。壓實(shí)密度過大則營養(yǎng)汁液滲出量大，糖分等可溶性營養(yǎng)物質(zhì)流失，可以加入麥麩、秸稈和干草等調(diào)節(jié)含水量。含水量過低可以加入菌液和糖蜜溶液等調(diào)節(jié)。

（3）包膜青貯的儲(chǔ)存。包膜青貯應(yīng)該儲(chǔ)存在地勢(shì)高燥、背風(fēng)向陽和靠近牛場(chǎng)供料間的地方。搬運(yùn)過程中小包可以人力搬運(yùn)，大包使用夾包手，避免在儲(chǔ)運(yùn)過程中撕破青貯膜。