竹鼠，又稱竹餾、芒貍、竹貍等，嚙齒目竹鼠科的通稱，因主要吃竹而得名。主要分布在我國的中部和南部地區(qū)，其體大肉多，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，毛皮絨厚柔軟，有較高的經(jīng)濟價值。

我國大西南有贊美野味的俗語稱“天上的斑鳩，地下的竹餾”，竹鼠肉質(zhì)細嫩鮮美，屬低脂肪、低膽固醇的肉類，竹鼠體內(nèi)除了含有粗蛋白質(zhì)、粗脂肪、粗灰粉以外、還富含磷、鐵、鈣、維生素E及氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)。目前國內(nèi)竹鼠已步入我國南方及西部地區(qū)的大中城市消費市場，需求量每年以3%的速度遞增。

從20世紀90年代初開始，廣西融安縣就有人進行人工馴養(yǎng)竹鼠。據(jù)養(yǎng)殖戶介紹，竹鼠屬雜食性動物，它的食物范圍較廣，如胡蘿卜、甘薯、竹筍、瓜皮、玉米、麥麩等都可成為它的飼料。竹鼠不僅抗病力極強，而且生長速度較快，一般來說，飼養(yǎng)4個月的竹鼠體重可達3千克，可以出欄上市。算下來每天每只竹鼠飼料成本僅為0.15元，每只商品竹鼠的養(yǎng)殖成本不到20元。目前商品鼠價格每千克80元，一般每只能賣100來元。

融安竹鼠養(yǎng)殖從十年前開始的，現(xiàn)在逐步發(fā)展成一個產(chǎn)業(yè)。全縣大的養(yǎng)殖場已經(jīng)有140多戶，年出欄一千多只的都有一百多戶。

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