[關(guān)鍵詞]適度教學，民俗，文化，歷史味

[中圖分類號]G63[文獻標識碼]B[文章編號]0457-6241（2014）09-0033-04

013年底，在四川師范大學舉行的全國歷史教師教育專業(yè)委員會第五屆年會中有“聚焦中學歷史課堂”單元，其中，由全國歷史優(yōu)質(zhì)課競賽一等獎獲得者、成都七中育才學校葉德元老師設計并執(zhí)教的四川義務教育歷史地方課程《可愛的四川》之《濃郁的民俗文化》一課，內(nèi)容豐富，鮮活生動，恰似四川飲食的“麻辣”風味，給與會者留下了深刻印象。在課后的課例研討和晚間的“學術(shù)沙龍”活動中，本節(jié)課得到普遍認可與好評，但也有教師提出了一些不同意見和質(zhì)疑，其中，有兩個問題比較有代表性，其一，總體上是一節(jié)好課，但遺憾的是上得“淺”了一點;其二，本課只講了“民俗”，而沒有講出“文化”。

與會論者的評價與看法，當然各有自己的視角和道理，其中有的認識，筆者在聽課觀摩之初也有類似感覺。然而，反復回味本課教學過程，特別是認真拜讀了葉老師本課教學設計的詳細文本之后，筆者思忖再三，生發(fā)了些許新認識、新思考。現(xiàn)扼要贅述于后，以與授課教師及與會者分享。

一、適度為宜無須求“深”

課堂教學的深、淺，通常是相對的。執(zhí)教者應依據(jù)課程標準要求，根據(jù)教學對象的實際，有針對性地設置教學的層次和難易度。而就本節(jié)課的初中學段、四川地方史的民俗文化教學課題而言，筆者認為應以適度為宜，不必盲目追求難度，甚至適當?shù)販\顯一些更為實際。

首先，義務教育歷史課程和教學，應定位于基礎(chǔ)。義務教育歷史程標準，特別是2011版課程標準，突出強調(diào)義務教育歷史課程“思想性、人文性、基礎(chǔ)性、綜合性”的課程性質(zhì)與定位。這里，筆者認為尤其應關(guān)注課程的人文性和基礎(chǔ)性，因為它們集中體現(xiàn)了歷史學科的基本特質(zhì)與教育定位，體現(xiàn)了素質(zhì)教育的基本理念。因而，義務教育的歷史課程應該圍繞基礎(chǔ)來設計教學，通過基礎(chǔ)性的教學，達成基本素質(zhì)要求即可，教學及評價標準切忌過高。這是由義務教育階段課程的性質(zhì)決定的。

其次，從初中學生心理認知特點及能力水平考量，歷史教學要求也應以基礎(chǔ)及適度為標準，不能要求過高、過深。應突出歷史學科課堂教學的趣味性、故事性、情境性、生動性，注重于學生通過各種方式對具體的、形象的、生動的、直觀的歷史事物的感受與體驗，而少些高深學術(shù)理論、抽象晦澀概念的解讀與機械灌輸。

第三，本課四川地方“民俗文化”的課程內(nèi)容，也決定了教學難度的適度和適宜，無須追求深度。地方史（含地方民俗），通常是作為中國歷史整體的一個補充，其基本內(nèi)容也大體為當?shù)厝怂煜?、了解，而地方史的教育目的往往又重在對學生進行鄉(xiāng)土教育、國情教育及至愛國主義教育，因而在具體教學內(nèi)容的把握上和處理上，也應控制住難度;再者，地方民俗文化內(nèi)容的教

學，本該更加生動直觀、通俗易懂，盡可能使學生獲得切身的體驗和感悟，這也決定了教學不必追求過大的難度和深度。

基于上述思考，筆者認為作為義務教育地方歷史課程的設計與教學，一般不能定位太高、要求太深。葉德元老師的這一課，課堂上創(chuàng)設了引人入勝的教學情境，展示了極其豐富的四川民俗文化，在緊湊、火爆的師生互動過程中，引導學生進行了較為充分的體驗和感悟，就教學內(nèi)容的數(shù)量與深度而言，與初中學生的理解認知能力水平大體匹配，因而，教學設計與實際施教的難易度、深淺度是基本合適的。

二、講好了“民俗”就講出了“文化”

下述認知應該是筆者與歷史教育同仁的共識：民俗本身就是文化，甚至可謂最原生態(tài)的文化;而歷史本身當然更是內(nèi)涵深邃、外延寬廣的厚重的文化。民俗者，民間風俗習慣是也。特定地域的民俗，無論是地方禮儀、傳統(tǒng)節(jié)日、飲食服飾、民間工藝、民間傳說、典故軼事，甚或姓氏生肖，等等，都由特定的地域環(huán)境條件造就，且通常有其歷史發(fā)展積淀的過程，因而民俗無不蘊含著文化，無不滲透著豐富的文化內(nèi)涵。因此，筆者認為，講授地方民俗文化的歷史課，只要把“民俗”講好、講透、講到位了，“文化”也就自然滲透其中了。民俗味道越濃，文化味道也會越足。故而，筆者以為，歷史課無須刻意給學生解讀抽象、晦澀的“文化”概念。否則可能使本來簡約明了的初中歷史課堂變得僵化、呆板、繁縟、瑣碎，沖淡了重點，增加了難度，也往往會脫離主體教學目標。

基于上述考量，審視本課的設計和教學過程，四川民俗文化之“民俗”的教學，已然設計得很好，實際課堂教學效果也可謂上乘。這主要體現(xiàn)在如下幾方面：

首先，挖掘課程資源，精心整合設計，呈現(xiàn)了典型而豐富的民俗內(nèi)容。整堂課幾乎囊括了四川民俗文化的主要內(nèi)容，包括茶的民俗與文化，戲冠天下與川劇文化，成都小吃與川菜文化，“?！痹谒拇ㄅc廟會、花會文化等四大板塊，涵蓋了四川民間衣、食、住、行，吃、喝、玩、樂的方方面面，除此之外，還涉及四川的方言、繪畫，以及由這些民俗所映襯出的四川的風土人情，甚至是四川人的性格特征，等等。聽了這節(jié)課，使人在短短40分鐘時長內(nèi)，從民俗視角快速游歷了馳名天下的天府之國，品嘗到品類具備、色香味俱全的四川民俗盛宴大餐，令人大開[界，深受感染。豐富而充實的民俗內(nèi)容，成為本節(jié)課獲得成功的基礎(chǔ)和保證。

其次，運用多種方法和策略，創(chuàng)設了鮮活生動、極富感染力的民俗情境。本課教學設計體現(xiàn)了新課程貼近社會生活、貼近學生已有經(jīng)驗和興趣的理念，靈活開發(fā)和運用課程資源，運用多種手段創(chuàng)設直觀、生動、形象的教學情境，營造出就在身邊、就在課堂的“民俗文化”。課堂教學情境創(chuàng)設的方法和形式包括：引用了包括民諺、歌謠、辭賦等在內(nèi)的豐富的文字材料，直觀而生動的民俗圖片視頻;教師用四川人特有的性情稟賦（局部使用四川的方言）進行有聲有色的講述、描述、講解;民俗文化實物展示;教師的即興示范、表]、]示;設計專門的學生活動環(huán)節(jié)，讓學生親身模仿操作和體驗感受等。其中給人印象最為深刻的是教師將民俗器物、民俗藝術(shù)品、民俗技藝等直接亮相于課堂，營造出最為生動直觀的民俗教學情境。例如，講到四川綿竹的年畫時，教師現(xiàn)場展示綿陽年畫的實物，還將自己珍藏的一幅年畫帶到課堂，作為獎勵發(fā)給課堂上表現(xiàn)優(yōu)異的學生;在進行教學重點內(nèi)容之一——四川茶民俗、茶文化教學時，教師帶來了四川當?shù)卣鎸嵉拈L嘴大茶壺，進行倒茶技藝的]示，并請學生進行模仿體驗;帶來了一套“蓋碗茶”的茶具，逐一講解“茶碗”“茶蓋”“茶船”的造型、功用及各自的講究，“茶蓋”不同的擺放形式和位置所代表的不同含義等;用四川方言方音的朗讀與說唱，除了師生一起朗誦民謠、辭賦之外，在講述川劇的“昆、高、胡、彈、燈”五種聲腔時，教師即興]唱了“高腔”和“燈戲”兩個聲腔，有板有[，惟妙惟肖，引來學生和聽課教師的熱烈掌聲;在講到川劇臉譜及繪制技藝時，教師利用課

前空當時間，將學生練習繪制的川劇臉譜拍下來，在課上直接用于教學，令學生意外、驚訝和欣喜，有效促進了師生互動，大大活躍了課堂氛圍。

就是這樣，教師在創(chuàng)設的生動情境中，帶著一群四川孩子盡情地“耍”，用融融的川味情調(diào)渲染著川味的課堂，將四川的地域民俗、風土人情，]繹得淋漓盡致，讓學生在濃郁的川味民俗情境之中，真切地感受和體驗了四川民俗文化。

第三，適度聯(lián)系、引申與拓展，恰當揭示了四川民俗的文化內(nèi)涵。本課教學，未見對“文化”概念的孤立講解，但在許多具體民俗的討論解讀上，卻都很好地揭示和滲透了“文化”的內(nèi)涵。例如，在導入部分展示綿竹年畫時，指出它“與天津楊柳青、山東濰坊楊家埠、蘇州桃花塢齊名為中國四大年畫之一，素有‘四川三寶‘綿竹三絕之美譽”，它“是世世代代民間畫師們勤勞和智慧的結(jié)晶，體現(xiàn)了巴蜀人民樂觀向上的思想感情和古老的民族風尚”，揭示了綿竹年畫所體現(xiàn)的地域文化特征及在國內(nèi)繪畫藝術(shù)領(lǐng)域的地位;在講到“川茶”時，教師分析到：“作為‘國飲的茶文化據(jù)考就發(fā)祥于蜀地，歷盡滄桑而不衰，且在川西生發(fā)出‘茶館文化一支來?！币蚨坝腥税汛ㄎ鞑桊^同巴黎的酒吧、維也納的咖啡館相提并論”，揭示了川茶與“國飲”的淵源關(guān)系，甚至在“飲”文化上的“國際影響力”;在講述“茶館”的功用時，教師引述事例和茶館中的生活場景，系統(tǒng)地歸納出“擺龍門陣”“民間會社聯(lián)誼”“民間法庭”“社會文化娛樂場所”等四大社會功能，很好地挖掘出了茶館的“文化”內(nèi)涵。

第四，“川味”個性的教師風采與教學激情，烘托了四川民俗課堂的濃郁氛圍。本課的設計和執(zhí)教者，有著良好的綜合教師素養(yǎng)和教學能力，課堂調(diào)控駕馭自如灑脫，極善與學生溝通互動，特別是富有四川人樂觀、幽默、火爆、潑辣的性格稟賦，激情澎湃，活力四射。四川的青年教師，以四川人的性格稟賦，帶著一群四川的孩子們盡情地“耍”，“?！背隽艘惶脻庥舸ㄎ讹L格的民俗文化課堂。

總之，本節(jié)課堂已經(jīng)將四川“民俗”渲染得熱烈、濃郁、鮮活、生動，因而說它沒有講出“文化”來，顯然難以成立。當然，民俗文化之“文化”不僅僅局限于民俗本身，既然是歷史課，還應蘊含于民俗背后的歷史之中。

三、民俗文化之“文化”蘊含于

歷史之中

下述認知也應是歷史教育同仁的共識：大凡民俗，尤其是傳統(tǒng)的風俗習慣，往往有其發(fā)生發(fā)展沿襲變革的過程，因而民俗必定無法與歷史截然分割。而凡可稱為文化的或物質(zhì)或精神、或微觀或宏觀東西，又都無不蘊含著歷史。

民俗文化的歷史課如何講出“文化”來？假如認為本課講“淺”了，那么怎么“深”一些？如何適當調(diào)控其深度？筆者的觀點是：講出了歷史味兒，講出了歷史學科的基本特性、特點，也就凸顯了民俗的文化味兒。就是說，以文化命題的歷史課堂，無需過多考慮“文化”概念本身，而只要教學設計和施教很好地體現(xiàn)出歷史學科教育教學的基本特點和屬性，也就能很好地顯現(xiàn)出其文化的特質(zhì)。

從《濃郁的民俗文化》一課看，已經(jīng)在一定程度上涉及相應的歷史元素特征。例如，在講川劇之“蜀戲冠天下”時，教師選用了自己拍攝于上海世博會四川館的一幅照片——即1957年在四川成都天回山出土的東漢時期的“說唱俑”——取材典型，圖片表現(xiàn)的形體動作和神態(tài)寓意，活脫脫反映出古代川人“說”“唱”藝術(shù)的鮮明風格特點，而這至少可以上溯到東漢時期，因而很好地印證了“蜀戲冠天下”，自然地體現(xiàn)了川戲民俗的歷史屬性，也揭示了耐人尋味的文化內(nèi)涵;在講述川劇的四大派別時，適當?shù)劁亯|了明清時期政治變革、社會經(jīng)濟狀況、移民政策等歷史狀況，很好地體現(xiàn)了歷史時代特征及歷史的變遷等。

又如，在講“川菜”中最具特色的“回鍋肉”時，選擇和講述了紅軍長征途中，為鼓舞士氣、戰(zhàn)勝饑寒，鄧小平圍繞四川回鍋肉組織“吹牛俱樂部”，帶領(lǐng)紅軍進行精神會餐，堅持走完長征的歷史

傳說故事，既有趣味性，又滲透了情感內(nèi)涵，也增強了教學的歷史色彩;在講豬肉的做法在四川有“上百種花樣”時，教師引領(lǐng)學生一起用四川話朗讀《豬肉頌》，當學生被詼諧的詞句引逗得忍俊不禁的時候，教師點破這首詞為著名大詩人蘇東坡所作，并自然而然地引出大名鼎鼎的“東坡肘子”， 巧妙地點出了川菜與歷史、與歷史名人的淵源。

在本課的文本預設中，本還有一些很好的民俗歷史元素設計，大概限于教學內(nèi)容偏多、課堂教學時間有限等原因，在現(xiàn)場教學時沒能呈現(xiàn)出來。例如，講述四川旅游的“耍在四川”，在介紹“新津龍舟會”時，強調(diào)它在新津傳統(tǒng)節(jié)日——農(nóng)歷五月初五舉行，以紀念愛國詩人屈原，龍舟競渡;在介紹“彭州牡丹會”時，引述唐宋以來，當?shù)厝思从杏^賞牡丹的習俗，把每年的農(nóng)歷三月初三定為“勘花節(jié)”，并逐漸形成一年一度的牡丹會;在介紹“廣元女兒節(jié)”時，引述唐朝女皇武則天母親在廣元游河灣時遇黑龍感孕，于農(nóng)歷正月二十三日生下武則天，因而民間以此日為“武則天會期”，之后，幾經(jīng)沿革變遷，1988年，廣元市政府恢復這一民間傳統(tǒng)節(jié)日，并定名為“女兒節(jié)”。這些設計都關(guān)聯(lián)到一些重要的歷史傳說、歷史典故，包含著生動的歷史故事，將它們拿來鑲嵌到對應的民俗中，會生成濃濃的歷史與文化。

就本課而言，筆者認為某些地方還可以在歷史元素特征上再作挖掘與強化。如果不強調(diào)歷史學科的特征和元素，關(guān)于地方民俗文化的課題，政治課可以講，地理課可以上，語文課同樣也可以解讀。那么本課怎樣增加“歷史味兒”？核心是，要將民俗內(nèi)容的理解、認識及教學設計與施教，有意識地置于“歷史”的學科特質(zhì)之下來操作。本課內(nèi)容的整合設計可精心篩選和控制四個板塊民俗內(nèi)容的總量，進行一定的取舍、刪減，減少若干逐一詳細解讀和介紹的內(nèi)容，保留最具代表性、典型性的內(nèi)容，同時進一步挖掘和提煉與民俗相關(guān)聯(lián)的歷史元素，探尋一些民俗有意味的歷史背景、形成緣由及沿革變遷、影響類的內(nèi)容，結(jié)合一些生動有趣的故事，鋪陳情境、提出話題，引發(fā)學生的學習興趣，并據(jù)此進行體驗、感悟，這樣當會產(chǎn)生別樣的教學效果，不僅能進一步突出地域民俗的特色，而且使地域民俗的內(nèi)容增添了歷史感，并能使學生在富于歷史味道的地域民俗學習過程中，潤物細無聲地感悟到民俗背后蘊含著的無以言傳的“文化”內(nèi)涵，產(chǎn)生引人回味、以致回味無窮的效果。例如講“蜀戲冠天下”時，引用了出土于四川的漢代的說唱俑，如果能圍繞“說唱俑” 鑲嵌進有關(guān)說、唱（戲?。┰谒拇ǖ臍v史沿革的材料或信息，就會增加川劇這一民俗藝術(shù)的歷史味道，民俗與歷史的結(jié)合會更加緊密。前述在講“川劇”的產(chǎn)生發(fā)展時，結(jié)合到明清時期的“歷史與社會背景”，這很好;而在講川劇“距今已有三百年的歷史”之際，如果選擇合適的歷史典故、逸聞、趣事，則可進一步增加川劇的縱橫張力，使其民俗與歷史、與文化的魅力更為凸顯。

【作者簡介】陳光裕，男，天津師范大學教師教育學院教授，主要從事歷史教學論、課程論研究。

【責任編輯：李婷軒】