王銀官　潘秀萍　陳寶寬　蘇生平（江蘇省東臺市蔬菜研究所　224200）

花椰菜-黃瓜-蕓豆-萵筍高效栽培模式*

王銀官潘秀萍陳寶寬蘇生平
（江蘇省東臺市蔬菜研究所224200）

本文介紹了花椰菜-黃瓜-蕓豆-萵筍1年4種4收高效栽培模式，經(jīng)濟效益顯著，適合在江蘇沿海地區(qū)示范推廣。

花椰菜；黃瓜；蕓豆；萵筍；高效栽培模式

江蘇省東臺市為全國首批無公害蔬菜生產(chǎn)示范縣（市）和出口創(chuàng)匯蔬菜生產(chǎn)基地縣（市）之一，常年蔬菜播種面積6.67萬hm2以上。近年來，東臺市結合瓜菜科技入戶在城郊推廣應用花椰菜-黃瓜蕓豆-萵筍1年4種4收高效栽培模式，取得了較好的經(jīng)濟效益。春花椰菜667m2產(chǎn)量1600～2000kg，收入3500～4000元，成本1000～1100元；夏黃瓜667m2產(chǎn)量3500～4000kg，收入5000～5600元，成本900～1000元；秋蕓豆667m2產(chǎn)量1400～1600kg，收入3500～4000元，成本800～1000元；萵筍667m2產(chǎn)量4250～ 4500kg，收入5500～6000元，成本1000～1200元。合計667m2總產(chǎn)收入17500～19600元，總成本3700～ 4300元，純收入13800～15300元。

1　茬口安排

花椰菜在上年12月上旬播種育苗，2月底3月上旬定植，5月上旬上市；黃瓜在5月上旬育苗，5月下旬定植，6月下旬7月上旬上市；蕓豆在7月下旬套播在黃瓜根旁，9～10月上市；萵筍在9月下旬播種，11月上旬定植，元旦前后上市。

2　花椰菜栽培技術

2.1品種選擇

宜選用抗病、耐寒、高產(chǎn)、商品性好的花椰菜品種，如日本雪山、富士白4號、富士白5號等。

2.2培育壯苗

上年12月上旬，采用塑料穴盤基質育苗，每667m2大田準備70孔穴盤45張，每穴點播1粒，667m2大田用種15～20g。播后搭小拱棚，覆蓋農(nóng)膜，保溫保濕促進出苗。出苗后適時通風，避免形成高腳苗，強寒流天氣注意閉棚預防凍害。定植前10～ 15d低溫煉苗，先揭開冷床上的薄膜，夜間不蓋嚴覆蓋物，并逐漸撤除，使苗床溫度逐漸接近氣溫。幼苗長有7～8片葉時即可定植，移栽前澆透起苗水，苗齡70d左右。

2.3定植

定植前，667m2施腐熟廄肥2500～3000kg或腐熟雞糞1000～1500kg、45%硫酸鉀復合肥40～50kg，整地筑畦寬1.1m，溝寬25～30cm，噴灑48%氟樂靈100mL或96%金都爾50mL防除雜草。2月下旬3月上旬定植，定植時畦面覆蓋地膜，大小苗分級移栽，株行距為50cm×50cm，定植后澆足活棵水，畦面搭小拱棚。緩苗后，及時揭膜通風，棚溫不宜超過25℃，3月下旬4月初撤去小棚，讓其在露地生長。

2.4田間管理

早施提苗肥，重施花球膨大肥。一般定植后出現(xiàn)新葉時，667m2施尿素10kg，促進葉片生長；葉叢生長盛期，667m2施尿素20kg、噴施0.2%硼砂水溶液40kg；當蓮坐葉中心葉片變小、色澤變淡時，為促進花球生長最佳追肥效應期，每667m2追施尿素20kg加45%三元復合肥25kg。花球膨大期保持土壤濕潤（膜下軟管滴灌），遇連續(xù)陰雨天氣應及時清溝理墑降漬?；ㄇ蛑睆?cm以上時，適當折葉蓋球，防止陽光直射，避免花球變黃，提高商品性。收獲時，保留4～5片葉包被花球，以免貯運過程中損傷。

2.5病蟲害防治

霜霉病可用75%百菌清可濕性粉劑600倍液或72%克露可濕性粉劑600～800倍液噴霧防治，黑腐病可用77%可殺得粉劑500倍液或72%硫酸鏈霉素4000倍液預防，根腐病可用70%甲基托布津可濕性粉劑800倍液預防，菜青蟲、小菜蛾可用10%蟲螨腈1000～1500倍液防治。

3　黃瓜栽培技術

3.1選擇良種

選擇抗病性強、品質佳、產(chǎn)量高的黃瓜品種，如津優(yōu)1號、中農(nóng)8號、津春5號等。

3.2育苗

每667m2大田準備54～70孔塑料穴盤70～80張，購容積50L/袋育苗基質7～8袋、種子125g。5月上旬播種，播種后基質噴灑30%苗菌敵1000倍液，然后在穴盤上搭拱棚并覆蓋農(nóng)膜與遮陽網(wǎng)，促進出苗。出苗后揭除農(nóng)膜，下大雨及時蓋上，防止雨水沖刷翻根死苗。苗床基質發(fā)白時適量補水，并噴灑75%百菌清600～800倍液防治苗期病害。黃瓜苗齡15～18d。

3.3定植

定植前5～7d建好四周水系，每667m2施腐熟有機肥2000～2500kg、45%硫酸鉀復合肥30～40kg，耕翻整地。筑畦面寬1.2m，溝寬25～30cm、深20～ 25cm，每667m2用96%金都爾50mL兌水40～50kg均勻噴灑地面防除雜草。選擇晴天下午或陰天定植，每畦栽2行，行距60～70cm、株距27～30cm，畦中間鋪設滴灌軟管。

3.4田間管理

3.4.1肥水管理緩苗后結合滴灌施提苗肥，每667m2施尿素5～7.5kg，此后中耕蹲苗，根瓜長10～ 15cm時再追肥，每667m2追尿素8～10kg加磷酸二氫鉀1.5～2kg，以后每10～15d追肥1次。

3.4.2植株調(diào)整幼苗長有6～7片真葉后搭人字架引蔓，結合綁蔓及時摘除卷須并去除根瓜以下側蔓，中上部側蔓可留1瓜1葉摘心，主蔓長到架頂時摘心或放蔓。結瓜中后期應摘除大部分黃葉、老葉，以利通風透光，減少養(yǎng)分消耗，抑制病害傳播蔓延。

3.5病蟲害防治

沿海地區(qū)梅雨季節(jié)黃瓜易發(fā)生疫病、霜霉病、角斑病、根腐病等。疫病、霜霉病、角斑病可用58%甲霜靈錳鋅可濕性粉劑500倍液或72%杜邦克露可濕性粉劑600～800倍液加72%硫酸鏈霉素4000倍液噴霧防治，根腐病可噴灑70%甲基托布津可濕性粉劑800倍液預防。遇高溫干旱天氣，應及時查治煙粉虱、蚜蟲、潛葉蠅，可用15%噠螨靈1500倍液噴霧或10%烯啶蟲胺1500倍液加75%滅蠅胺可濕性粉劑3000倍液防治，上市前7d停止用藥。

4　蕓豆栽培技術

4.1品種選擇

應選用早熟、耐老、綠莢、蔓性品種，如喜諾架豆、正興紅花架豆、78-209、長白7號、豐收1號等。7月下旬搶墑直播于黃瓜根旁，每穴3～4粒。

4.2肥水管理

掌握干花濕莢、前控后促、重施花莢肥的原則。肥料應配合施用氮、磷、鉀肥，適當增施鉀肥，及時追好上架肥。蕓豆苗期需水肥不多，結莢以后需肥水旺盛，應重點滴灌追肥，一般用45%三元復合肥25～30kg。結莢期如遇久旱不雨，應及時灌水，5～ 7d灌1次。

4.3及時翻花

在蕓豆開花結莢后期，可通過翻花提高產(chǎn)量。采收后期摘除下部老黃葉，667m2施尿素12.5～15kg，促進抽生側枝恢復生長，可延長采收期10～15d，增產(chǎn)20%～25%。

4.4病蟲害防治

紅蜘蛛可用15%噠螨靈乳油2000倍液噴霧防治，潛葉蠅可用75%滅蠅胺可濕性粉劑（潛克）3000倍液均勻噴霧防治，豆莢螟、斜紋夜蛾、甜菜夜蛾可用10%蟲螨腈1000倍液在早上噴花防治，銹病可用40%杜邦福星（氟硅唑）5000倍液或20%三唑靈2000倍液防治。

5　萵筍栽培技術

5.1選用良種，培育壯苗

選擇市場適銷的青香秀、紫皮香、耐寒二白皮等優(yōu)良萵筍品種。9月下旬播種育苗，采用薄膜+遮陽網(wǎng)小拱棚覆蓋，667m2大田需苗床15～20m2，用種量50g。2葉1心期除草、間苗，苗距4～5cm，并追施肥料促進幼苗生長。苗齡30～40d，單株長有4～6片真葉時，選擇無病蟲危害的健壯苗定植。

5.2合理密植，布設滴管

定植前施足有機肥，耕翻土壤深20～30cm，耙碎大垡塊，筑畦面寬2m。11月上旬定植，定植時大小苗分開，株距30～33cm、行距33cm。每畦鋪設2根滴管。當外界夜溫降至3～4℃時，扣棚蓋膜保溫促長。

5.3肥水管理

定植前每667m2施腐熟有機肥2000kg、45%氮磷鉀復合肥40～50kg。定植后葉片開始生長時，結合灌水每667m2施尿素5～7.5kg。肉質莖膨大始期，結合澆水每667m2滴灌尿素20kg加復合肥10kg，促進肉質莖快速膨大。此次追肥不宜過晚、過多，否則肉質莖易開裂，影響外觀和商品性。

5.4病蟲害防治

扣棚后注意通風散濕與防治霜霉病、灰霉病、菌核病等。霜霉病可用72%杜邦克露600倍液或72%甲霜靈錳鋅500倍液防治。灰霉病、菌核病對產(chǎn)量影響極大，應及早查治，發(fā)現(xiàn)菌核病中心病株須立即拔除，并噴灑50%速克靈800～1000倍液，或50%撲海因1500倍液加70%甲基托布津800倍液防治，也可用15%腐霉利煙劑250～300g/667m2，于傍晚閉棚熏蒸防治。蟲害主要有蚜蟲，可用25%吡蚜酮2000倍液噴霧或用異丙威煙劑200～250g/667m2熏蒸防治。上市前10d停止用藥。

江蘇省科技創(chuàng)新與成果轉化（蘇北科技富民強縣）專項，BN2012024。

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