何明遠(yuǎn)

(四川省劍閣縣農(nóng)業(yè)局，四川 劍閣 628300)

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淺談辣椒三膜覆蓋冬育苗技術(shù)

何明遠(yuǎn)

(四川省劍閣縣農(nóng)業(yè)局，四川 劍閣 628300)

辣椒育苗是辣椒生產(chǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。本文通過兩種不同育苗方式的對(duì)比，總結(jié)出了辣椒三膜覆蓋冬育苗的關(guān)鍵技術(shù)，并從辣椒育苗的播前苗床地準(zhǔn)備、營養(yǎng)土配制、品種選擇及種子處理、播種、苗床管理、病害防治等方面詳細(xì)的介紹了辣椒三膜覆蓋冬育苗技術(shù)，同時(shí)針對(duì)目前劍閣縣辣椒三膜覆蓋冬育苗技術(shù)過程中存在的問題，提出了下一步需要探討研究的方向。

辣椒；三膜；育苗技術(shù)

辣椒是劍閣縣的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，辣椒育苗是辣椒生產(chǎn)的重要環(huán)節(jié)之一，育苗的好壞直接關(guān)系到辣椒產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展和農(nóng)民增收。由于辣椒育苗技術(shù)的改進(jìn)和新技術(shù)推廣，我縣辣椒種植面積呈逐年擴(kuò)大趨勢(shì)，產(chǎn)量較以前有大幅度提高，種植效益不斷提高，平均效益可達(dá)5000元/667m2左右。近幾年來全縣辣椒種植面積穩(wěn)定在4666.67hm2左右，辣椒已成為我縣種植的主要經(jīng)濟(jì)作物之一，是農(nóng)民增收和脫貧致富的的重要支柱產(chǎn)業(yè)。

1 基本情況

劍閣縣位于四川盆地北部邊緣，屬山區(qū)丘陵漸次過渡地帶，全縣幅員面積3204km2，轄57個(gè)鄉(xiāng)(鎮(zhèn))，575個(gè)行政村，農(nóng)業(yè)人口60.78萬人；現(xiàn)有耕地52666.67hm2，其中田22666.67hm2，地30000hm2，農(nóng)業(yè)人口人均耕地866.7m2；境內(nèi)氣候溫和，雨量充沛，陽光充足，四季分明，大陸性氣候顯著；全年平均氣溫15.5℃，年均積溫4570.4℃，無霜期270d，無極高、極低溫為害農(nóng)作物；年均降雨量1086.6mm；年均日照數(shù)1357.9h，年均輻射能92.4kCal/cm2。耕作土以紫色土為主，質(zhì)地沙壤至中壤，有機(jī)質(zhì)含量豐富，礦物質(zhì)養(yǎng)分全面，適宜多種農(nóng)作物生長(zhǎng)。

2 傳統(tǒng)辣椒育苗技術(shù)存在的問題

2.1 育苗時(shí)間偏遲

辣椒發(fā)芽的最適溫度為25～30℃，苗床溫度達(dá)到15℃辣椒種子就開始萌動(dòng)。我縣1月份為每年溫度最低月份，平均氣溫6℃，單膜覆蓋可提高地溫5℃左右，長(zhǎng)期以來我縣椒農(nóng)由于沒有掌握辣椒苗床防凍保暖育苗技術(shù)，育苗時(shí)間一般在2月底3月初。

2.2 育苗質(zhì)量較差

為提早育苗季節(jié)，部分農(nóng)戶采用釀熱溫床保溫育苗方式提早育苗。釀熱溫床需用大量未腐熟的農(nóng)家肥提高苗床溫度，椒農(nóng)不容易掌握其發(fā)酵溫度造成爛種死苗。一是床內(nèi)溫度過高和有毒氣體的產(chǎn)生易使種子不能正常發(fā)芽而壞死；二是溫度過低達(dá)不到種子發(fā)芽所需溫度，時(shí)間過長(zhǎng)致使種子腐爛；三是個(gè)別椒農(nóng)還采用現(xiàn)做苗床，現(xiàn)施未腐熟的農(nóng)家肥，現(xiàn)播種的育苗方法，嚴(yán)重影響辣椒發(fā)芽率；四是2～3月育苗，出苗時(shí)苗床內(nèi)溫度高，揭膜管理不及時(shí)易造成燒畝現(xiàn)象，同時(shí)廂土濕度大、溫度高易導(dǎo)致病害的發(fā)生，造成大量死苗。通常情況下出苗率在70%左右，成苗率在50%～60%左右。

2.3 用種量大成本高

由于傳統(tǒng)技術(shù)育苗易造成苗床苗子死亡，故農(nóng)戶常常只有加大用種量，以保證有足夠的苗子移栽，常規(guī)育苗一般用種量100g/667m2，一是用種量的加大增加了農(nóng)民的成本；二是用種量的加大導(dǎo)致苗床密度大，易誘發(fā)病害的發(fā)生和高足苗的形成，不易培養(yǎng)壯苗。

2.4 經(jīng)濟(jì)效益不高

由于育苗時(shí)間遲，我縣辣椒大田移栽要5月上旬才能開始，縮短了辣椒正常生長(zhǎng)結(jié)果時(shí)間，從而造成辣椒產(chǎn)量低，品質(zhì)差，經(jīng)濟(jì)效益不高。

3 三膜覆蓋冬育苗技術(shù)的優(yōu)勢(shì)

3.1 提早育苗季節(jié)

通過辣椒三膜覆蓋冬育苗技術(shù)的推廣，我縣辣椒育苗時(shí)間大大提前，一般在1月20日左右即可育苗，較常規(guī)育苗提前40d左右。

3.2 有利于培育壯苗

辣椒三膜覆蓋冬育苗技術(shù)，主要采用提前做苗床，培肥營養(yǎng)土，腐熟后播種；采用三膜覆蓋外加草簾防凍保暖育苗方式，不但育苗時(shí)間提前，而且可有效地控制其苗床內(nèi)的溫度，有利于培育壯苗。出苗率可達(dá)90%以上，成苗率達(dá)85%以上。

3.3 減少用種量、節(jié)約成本

辣椒三膜覆蓋冬育苗技術(shù)一改過去農(nóng)戶傳統(tǒng)撒播為單粒擺播種子，由于辣椒種子小且質(zhì)量輕加之呈片狀，撒播不能均勻地將種子分布于床面，通過擺播的推廣，既減少了種子的用量，同時(shí)種子均勻地分布于床面，有利于培育壯苗，減少病蟲害的發(fā)生。較常規(guī)育苗減少用種量50g左右，可節(jié)約成本80元/667m2以上。

3.4 提早移栽時(shí)間

由于育苗時(shí)間的提前和壯苗的培育，使過去我縣辣椒育苗時(shí)間從2月下旬至3月上旬提早至1月中旬育苗，辣椒冬閑地和預(yù)留行大田移栽時(shí)間提前到3月下旬，能充分利用前期的光熱資源。

3.5 提高產(chǎn)量增加效益

由于移栽時(shí)間較常規(guī)育苗能早40d以上，有利于提早在大田培育壯苗，提早掛果，增加產(chǎn)量，同時(shí)延長(zhǎng)辣椒結(jié)果時(shí)間40d以上，前期提早上市的鮮椒銷售價(jià)格高，有利于增加農(nóng)戶收入，同時(shí)掛果時(shí)間延長(zhǎng)，增加了單位面積的產(chǎn)量。據(jù)多年調(diào)查，較常規(guī)育苗移栽辣椒畝平增加鮮椒產(chǎn)量800kg以上，單此以項(xiàng)可增加收入1000元以上。

4 辣椒三膜覆蓋冬育苗關(guān)鍵技術(shù)

4.1 前期準(zhǔn)備

4.1.1 苗床地準(zhǔn)備 苗床地要選擇在水源方便、背風(fēng)向陽、排灌方便、土質(zhì)肥沃。疏松、沒有種過茄科類蔬菜的地塊,最好是前期作物為蔥蒜類且土壤有機(jī)質(zhì)含量較高的菜園地。按照育苗廂面與走道的位置,可分為低廂、平廂2種類型。低廂育苗是指廂面低于走道10～15cm,其優(yōu)點(diǎn)是有利于保溫、保濕,能有效地減少掃地風(fēng)對(duì)幼苗的直接危害。若遇到低溫霜凍天氣,容易采取防寒保護(hù)措施。平廂是廂面與走道處在同一平面,優(yōu)點(diǎn)是不取土,減少部分勞作,若采用平廂育苗,苗床就要選擇在背風(fēng)向陽的地方,以免遭遇冷風(fēng)的直接危害。在我縣主要推廣低廂育苗，苗床地要深翻曬垡,碎垡分墑，苗床規(guī)格為廂面凈寬1.2m，長(zhǎng)10.0m以下為宜。保證每畝辣椒苗床凈面積達(dá)到8～12m2。每年11～12月做好苗床，用腐熟的農(nóng)家肥培肥苗床。

4.1.2 營養(yǎng)土的配制 在培肥苗床的同時(shí)，要備足營養(yǎng)土，用來播種時(shí)覆蓋種子。應(yīng)選擇在2～3年內(nèi)沒有種過茄科類作物的菜園土或者是苗床地深翻碎垡的土壤,用量是2份細(xì)土、1份農(nóng)家肥為宜,再適量配一些普鈣、草木灰、復(fù)合肥,充分混合均勻,最后過篩除去石子、草根等雜物。若土壤偏酸,加適量的石灰,以中和酸度。在播前7～10d,要用5%甲基托布津，或50%多菌靈、敵克松等消毒,并加入適量的防治地下害蟲的藥(如辛硫磷500倍液),使其充分混合均勻,然后用塑料薄膜蓋嚴(yán)密閉5～7d,再揭去薄膜敞開2～3d,待藥性揮發(fā)后播種時(shí)備用。

4.1.3 品種的選擇 通過在我縣不同生態(tài)區(qū)域進(jìn)行雜交辣椒新品種多點(diǎn)試驗(yàn)、示范種植，篩選出了辛香8號(hào)、辛香901號(hào)、湘辣4號(hào)等抗病性強(qiáng)、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)、商品性好，適合在我縣栽培的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種，為我縣辣椒產(chǎn)量的提高和品質(zhì)改善奠定了基礎(chǔ)。

4.2 播種育苗

4.2.1 育苗時(shí)間 根據(jù)近年來我縣辣椒種植的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)證明，辣椒冬育苗的時(shí)間是元月中下旬為宜，具體時(shí)間就是大寒的前后5d左右開始育苗。

4.2.2 種子處理 播種前將種子放在太陽下曬2～3d,增強(qiáng)種子活力，提高發(fā)芽勢(shì)、發(fā)芽率，加速發(fā)芽和出苗，還兼有一定的殺菌作用。曬種后進(jìn)行種子消毒處理,殺死附著在種子表面的病菌，降低病源基數(shù)，通常結(jié)合浸種進(jìn)行，其方法主要有2種：一是溫水浸種消毒。將種子用清水浸濕,然后放入55 ℃(即2份開水對(duì)1份冷開水)的溫水中,不斷攪動(dòng),當(dāng)水溫降至30℃左右時(shí),停止攪動(dòng),浸種12h。二是藥劑浸種消毒。藥劑浸種應(yīng)針對(duì)防治的主要病害而選取不同的藥液，一般采用40%的福爾馬林100倍溶液、1%高錳酸鉀溶液和1%硫酸銅溶液其中的一種浸種即可。如重點(diǎn)防止辣椒炭疽病和細(xì)菌性斑點(diǎn)病,先將種子用清水浸1～2h再浸入1%硫酸銅溶液中5min撈出,用清水沖洗干凈,再放入清水中浸泡4～5h;如重點(diǎn)防止辣椒病毒病,先將種子用清水浸1～2h,然后浸入10%磷酸三鈉水溶液,或浸入2%氫氧化鈉水溶液,浸20min后撈出,用清水沖洗干凈,再放入清水中浸泡4～5h;如重點(diǎn)防止辣椒猝倒病和立枯病,用高錳酸鉀500倍液浸種10min,撈出用清水沖洗干凈。藥劑浸種后都必須用清水沖洗干凈，然后用多層濕布包好,在25～30℃環(huán)境下催芽,每隔6h翻動(dòng)1次,并補(bǔ)充水分,當(dāng)75%的種子芽尖露白時(shí)即可播種。

4.2.3 播種 辣椒播種的方法有撒播、擺播和營養(yǎng)缽(袋、盤)播3種。我縣辣椒冬育苗主要是采用擺播，擺播是將處理好的種子在整理好的廂面上按33cm的距離擺放種子。

播種前將做好經(jīng)過培肥的苗床進(jìn)行深翻整平整細(xì)，同時(shí)施用殺地下害蟲及殺菌防病的藥物，澆足底水,待水完全滲下后,覆蓋5mm營養(yǎng)土,將處理后的種子按3.3cm見方單粒均勻擺播在營養(yǎng)土上。播后在種子上蓋5mm營養(yǎng)土,營養(yǎng)土不能過厚也不能太薄。過厚種子出苗慢，薄了容易形成“戴帽”種子。然后平鋪一層微膜，平鋪微膜是辣椒育苗中的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，除了保溫保濕的作用外，同時(shí)還可防止起拱后拱膜上因氣溫變化形成的水珠滴到苗床上，造成苗床局部因水分過大而爛種的現(xiàn)象。再加蓋高低小拱棚塑膜2層,間距為25～35cm為宜，在實(shí)行“一平兩拱”的蓋膜方式,行成平膜、拱棚膜的三重保溫體系。

4.2.4 苗床管理 立春過后，氣溫回升，幼苗70%出土，要及時(shí)揭開平鋪微膜。當(dāng)齊苗時(shí),晴天10:00左右揭去平膜防燒苗,傍晚蓋好拱膜。苗床溫度白天應(yīng)維持在15～20℃，夜間5～10℃。當(dāng)幼苗長(zhǎng)出1～2片真葉時(shí)，在晴天的中午11時(shí)至下午3時(shí)揭開膜通風(fēng)煉苗，如果傍晚氣溫較低,必須在小拱棚上加蓋草席等覆蓋物,以防霜凍,白天氣溫回升時(shí),要揭去小拱棚覆蓋物;如果棚內(nèi)氣溫超過35 ℃時(shí),要揭去小拱棚兩端的拱膜降溫,傍晚再蓋好保溫,最好在太陽光離床時(shí)蓋好。當(dāng)苗長(zhǎng)到3片真葉時(shí),可在晴天10點(diǎn)左右,將拱棚的一側(cè)揭開間苗除雜，同時(shí)根據(jù)苗床內(nèi)的溫度及幼苗長(zhǎng)勢(shì)情況，隨后追施1次5%的清糞水或澆施2%的尿素水。澆透、澆好肥水后淋少量的清水沖掉苗上的肥液,以免燒苗,再將膜蓋好。定植前7d左右,揭膜煉苗,并適當(dāng)控水分。

4.2.5 病害防治 辣椒苗期主要病害有猝倒病、立枯病和漚根等。苗期病害的防治應(yīng)堅(jiān)持以預(yù)防為主，綜合防治的原則，以防猝倒病、立枯病為主。

4.2.5.1 辣椒猝倒病

(1)癥狀 開始幼苗莖基部出現(xiàn)水浸狀病斑，很快向上發(fā)展，并變黃褐色，病部失水后幼莖縊縮，或成為線狀，引起幼苗猝倒。倒伏當(dāng)時(shí)的子葉尚未調(diào)萎，發(fā)生猝倒病的畦面由點(diǎn)到片，發(fā)展迅速，常造成死苗。

(2)防治措施 選用抗病品種，增強(qiáng)抗病能力；苗床土處理：播種時(shí)苗床澆1次透水，按每平方米用40%五氯硝基苯9～10g，加40kg細(xì)干土拌勻，取其1/3鋪底，2/3撒種后覆蓋種子；藥劑防治：苗床溫濕度適宜時(shí)易發(fā)病，出苗后發(fā)病前每7～8d噴1次藥，至真葉長(zhǎng)出、幼莖木栓化為止。可選噴50%雷多米爾錳鋅可濕性粉劑500倍液，或40%五氯硝基苯懸浮劑500倍液、64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液。

4.2.5.2 辣椒立枯病

(1)癥狀 出土后稍大幼苗發(fā)病。幼苗莖基部產(chǎn)生橢圓形褐色斑，逐漸凹陷，并向四面擴(kuò)展，最后繞莖基一周，造成病部收縮、干枯。病苗初呈萎蔫狀，隨之逐漸枯死，枯死病苗多立而不倒，故稱之為立枯病。濕度大時(shí)病部常長(zhǎng)有稀疏的淡褐色蛛絲狀霉。

(2)防治措施 苗床及苗床管理同猝倒病；床土消毒除常用五代合劑外，還可用五福合劑(五氯硝基苯+福美雙1∶1混合)，或40%拌種雙，或50%托布津，像猝倒病那樣配制藥土和撒施；苗期噴灑植寶素、壯秧劑等，壯秧防病。噴施0.1%～0.2%磷酸二氫鉀，可增強(qiáng)抗病力；一旦苗床發(fā)病，藥劑防治可用20%甲基立枯磷1500倍液，或5%井岡霉素1500倍液，或3.2%克枯星500倍液，或70%甲基托布津800倍液，或15%惡霉靈500倍液。

5 辣椒三膜覆蓋冬育苗技術(shù)應(yīng)繼續(xù)探討的問題

5.1 苗床的培肥

由于三膜覆蓋冬育苗技術(shù)苗床一般要求在育苗前1～2個(gè)月進(jìn)行培肥，往往農(nóng)戶前期忽視苗床的培肥，造成育苗時(shí)臨時(shí)培肥苗床，達(dá)不到預(yù)期的效果，育苗質(zhì)量不高，影響辣椒移栽質(zhì)量。為推進(jìn)辣椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，我縣應(yīng)從配制辣椒專業(yè)營養(yǎng)土上進(jìn)行進(jìn)一步探索，以提高全縣辣椒育苗質(zhì)量。

5.2 育苗方式

我縣雖然有4666.67hm2辣椒種植面積，但主要是以農(nóng)戶小面積分散種植為主，沒有大戶、業(yè)主大規(guī)模集中種植。辣椒三膜覆蓋冬育苗技術(shù)雖然解決了冬季不能育苗和提高了育苗質(zhì)量的問題，但由于農(nóng)戶種植面積小，技術(shù)要求較高，農(nóng)戶分戶育苗操作有一定困難，種植農(nóng)戶往往不重視，極易造成前期苗床管理的疏漏，導(dǎo)致育苗質(zhì)量不高。為推進(jìn)我縣辣椒產(chǎn)業(yè)的持續(xù)健康的發(fā)展，我縣應(yīng)加大辣椒規(guī)?；杏绶矫娴奶剿?。