唐來保

(懷寧縣石牌鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)站,安徽懷寧 246199)

秸稈資源作飼料的開發(fā)與利用

唐來保

(懷寧縣石牌鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)站,安徽懷寧 246199)

近幾年來,為實(shí)現(xiàn)農(nóng)作物秸稈的綜合利用,我縣與全國各地一樣大力推廣聯(lián)合收獲,秸稈還田,青貯氨化等秸稈加工利用技術(shù),取得了較好效果。特別是通過實(shí)施秸稈還田與禁止焚燒,開展綜合利用水平有所提高。但是,目前秸稈綜合利用科技知識還未全面轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力,其原因是由于大多數(shù)養(yǎng)殖散戶存在傳統(tǒng)養(yǎng)殖觀念,新的科技知識沒有很好被消化吸收,加之我們當(dāng)?shù)厍鄩涯陝诹ν獬龃蚬?僅“留守族”的多是年老體弱者,現(xiàn)有的養(yǎng)殖者沒有能力挑起這副重?fù)?dān),致使秸稈轉(zhuǎn)化飼料效率偏低。秸稈飼料發(fā)酵技術(shù)實(shí)際上是為解決秸稈資源轉(zhuǎn)變?yōu)榻?jīng)濟(jì)優(yōu)勢,使秸稈增值牧業(yè)增效的農(nóng)技推廣工作,我地這項(xiàng)工作仍有很大發(fā)展?jié)摿Α?/p>

秸稈;飼料;開發(fā);利用

秸稈生物快速轉(zhuǎn)化劑及蛋白飼料技術(shù)、益生素制劑目前仍處在技術(shù)攻關(guān)階段，新的科技成果層出不窮、效價(jià)在不斷提高，養(yǎng)殖戶在選購秸稈生物飼料轉(zhuǎn)化劑時(shí)，務(wù)必認(rèn)準(zhǔn)有資質(zhì)機(jī)構(gòu)注冊商標(biāo)的產(chǎn)品。

1 秸稈生物飼料“轉(zhuǎn)化劑”應(yīng)具備的作用機(jī)理及飼料特點(diǎn)

1.1 菌種的作用

1.1.1 通過功能微生物的發(fā)酵、降解和轉(zhuǎn)化等作用，秸稈中的粗纖維、半纖維素、木質(zhì)素中的植物蛋白轉(zhuǎn)化為動物蛋白，并分解成單糖，同時(shí)也使氨基酸含量增加，因而容易被畜禽的胃腸吸收利用。

1.1.2 形成多種營養(yǎng)產(chǎn)物，提高飼料營養(yǎng)。功能微生物在發(fā)酵過程中形成大量的代謝產(chǎn)物，如蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纖維分解酶、B族維生素和維生素A、維生素D等，可使飼料中的各種營養(yǎng)成分及吸收率大大提高，這是普通飼料無法相比的。

1.1.3 含有大量的益生菌，顯著提高免疫力。發(fā)酵劑飼料中的功能微生物進(jìn)入動物腸胃后，能夠殺滅有害菌，形成優(yōu)勢菌群環(huán)境，能增強(qiáng)畜禽免疫力和抗病能力。

1.2 秸稈原料經(jīng)轉(zhuǎn)化后的特點(diǎn)

生物轉(zhuǎn)化劑的發(fā)酵特點(diǎn)。對秸稈進(jìn)行發(fā)酵轉(zhuǎn)化處理后，秸稈的粗纖維含量比不發(fā)酵的秸稈成倍降低，粗蛋白含量比不發(fā)酵成倍提高，干物質(zhì)的消化率提高40%以上，而且具有酒香氣味，適口性大大增強(qiáng)、采食率高達(dá)98%以上，比不發(fā)酵能節(jié)約秸稈30%以上。秸稈生物飼料轉(zhuǎn)化劑具有提高營養(yǎng)價(jià)值、改善適口性、綠色無污染、能耗低等優(yōu)點(diǎn)，是當(dāng)前最具應(yīng)用潛力和發(fā)展前景的秸稈飼料生產(chǎn)技術(shù)。

1.3 配比要點(diǎn)

1.3.1 品種搭配。因各類秸稈營養(yǎng)成分和各種氣味不同，發(fā)酵后的飼料味覺也有一定差異，采用多種作物秸稈混合發(fā)酵，如玉米秸與小麥秸混合等等，這樣合理搭配原料發(fā)酵效果會更好，營養(yǎng)更全面。

1.3.2 粗精搭配。如在秸稈中加入10～15%左右的玉米面一同發(fā)酵；

1.3.3 飼喂搭配。發(fā)酵好的秸稈飼料，應(yīng)按所需比例與全價(jià)飼料混合物拌勻一同飼喂，牛、羊、鴨、鵝和空懷母豬可單獨(dú)喂飼，也可摻入全價(jià)料中喂飼，用量：大豬按飼喂量的20～30%添加（以干物質(zhì)計(jì)），小豬和雞、鴨按飼喂量的15～20%添加。

1.3.4 取料重量。每次發(fā)酵秸稈重量一般應(yīng)不低于1kg，量太少不利于升溫，難以保證發(fā)酵質(zhì)量。

2 微貯飼料的分類及效能

2.1 微貯飼料的分類

微貯飼料通常分為：青貯、半干貯、黃貯、全價(jià)貯。

2.2 微貯飼料的效能

是在秸桿、牧草、藤蔓等飼料作物采用專業(yè)設(shè)備揉搓軟化，秸稈微儲技術(shù)是將微生物高效活性菌種——秸稈發(fā)酵活干菌（屬于厭氧菌）加入到秸稈中，使其密封儲藏，經(jīng)過發(fā)酵，增加秸稈的酸香味，變成草食牲畜喜歡食用的主飼料。其特點(diǎn)：

2.2.1 秸稈微儲飼料成本低，效益高。在微儲飼料生產(chǎn)中，每噸秸稈干物只需要3克秸稈發(fā)酵活干菌，其生產(chǎn)成本只有氨化秸稈成本的17%，并且飼喂效果好于氨化秸稈。

2.2.2 秸稈微儲飼料消化率高。秸稈微儲后的消化率提高了24.14～43.77%，有機(jī)物消化率提高了29.4%。

2.2.3 秸稈較軟，且有酸香味，適口性好、利用率高，可增加家畜的食欲，提高采食速度40%，食量增加20～40%。

3 秸稈微貯可升值增效

3.1 原料來源廣

秸稈、藤蔓、稻草、麥草等都可以經(jīng)過發(fā)酵成為優(yōu)質(zhì)飼料。

3.2 成本低操作簡單

秸稈發(fā)酵飼料較尿素氨化飼料相比，成本僅為其1/4。

3.3 改善了秸稈的適口性

一般采食速度可提高30%，采食量可增加20%，長期飼喂無毒無害，安全可靠。

3.4 提高消化率和營養(yǎng)價(jià)值

纖維素降低10%以上，粗蛋白提高5～8%，干物質(zhì)消化率提高25%，可達(dá)到60%左右，可以提高乳制品的乳脂率8%左右。

3.5 提高牲畜的抗病能力

可以抑制痢疾桿菌、志賀氏菌、沙門氏菌、大腸桿菌等多種致病菌的生長，提高牲畜的免疫力。

3.6 提高秸稈的利用率

秸稈利用率達(dá)到95%以上，適用于秸稈資源貧乏地區(qū)。

3.7 符合綠色食品要求

進(jìn)一步減少了藥物殘留，改善了畜產(chǎn)品品質(zhì)。

3.8 優(yōu)化環(huán)境，凈化空氣

降低畜舍氨氣、硫化物等有害氣體含量75%以上，清除惡臭。同時(shí)也改變了周邊環(huán)境，解決了秸稈焚燒所導(dǎo)致的一系列問題。

4 秸稈的選擇和保存方法

選擇飼料原料時(shí)需要考慮的因素：① 是否容易弄到；② 營養(yǎng)價(jià)值如何；③ 消化率高低；④ 對代謝的影響；⑤ 污染情況；⑥是否會影響畜禽肉的食用品質(zhì)。

4.1 對不同動物選擇不同秸稈

① 食草性動物（如牛、羊、等大牲畜）可利用玉米秸、稻秸、麥秸等低營養(yǎng)、高纖維和木質(zhì)素的秸稈；② 單胃動物（如豬、禽類等）可選擇營養(yǎng)相對較高、粗纖維和木質(zhì)素相對較低的植物原料，如花生秧、花生殼、稻糠、麥糠等為制作的原料。不能使用霉?fàn)€變質(zhì)或有毒性秸稈，否則可抑制有益微生物繁殖，影響發(fā)酵；同時(shí)對喂飼的畜禽造成不良影響，應(yīng)保持秸稈的新鮮度。

4.2 秸稈的保存方法

秋收時(shí)，將秸稈晾干、分類并壘成垛，頂部用塑料布或其他防雨設(shè)施蓋好，以防漏、淋雨雪，可長期保存。

5 秸稈資源開發(fā)與利用的重大意義

搞好秸稈綜合利用，具有重要的經(jīng)濟(jì)、社會和政治意義。

從經(jīng)濟(jì)方面看，我國農(nóng)村每年的秸稈產(chǎn)量巨大，利用生物技術(shù)，開發(fā)出適用于不同動物的微生物制劑發(fā)酵的廉價(jià)綠色飼料，對發(fā)展節(jié)糧型畜牧業(yè)，實(shí)現(xiàn)農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，緩解日益嚴(yán)重的能源危機(jī)和環(huán)境保護(hù)問題起到?jīng)Q定性作用；通過把秸稈轉(zhuǎn)化為優(yōu)質(zhì)飼料，有利于促進(jìn)畜牧業(yè)發(fā)展。牲畜通過消化吸收后將秸稈進(jìn)一步轉(zhuǎn)換為天然的有機(jī)肥料，在促進(jìn)了畜牧業(yè)發(fā)展的同時(shí)也為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供了優(yōu)質(zhì)肥料，整個(gè)過程形成了相互促進(jìn)相互轉(zhuǎn)化的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的良性循環(huán)。

從社會方面看，充分利用秸稈資源，抑制秸稈焚燒，可以有效控制環(huán)境污染，應(yīng)對氣候變化等都有十分重要的意義。

從政治方面看，做好秸稈綜合利用和禁燒工作，直接關(guān)系到廣大人民群眾的根本利益，是構(gòu)建和諧社會的具體體現(xiàn)，是農(nóng)業(yè)領(lǐng)域落實(shí)科學(xué)發(fā)展觀的具體行動?？梢婇_發(fā)利用秸稈飼料資源，是當(dāng)前我們農(nóng)技工作者面臨“三農(nóng)”工作解決秸稈禁燒、促進(jìn)農(nóng)牧業(yè)良性互動循環(huán)發(fā)展的一項(xiàng)重大舉措，前景廣闊、利國利民。

[1] 劉稼芳，李杰.秸稈資源作為飼料的開發(fā)利用[J].飼料博覽，1998，（2）：20-21.