王 昊 （山東省鄒平縣畜牧獸醫(yī)局 256200）

高產(chǎn)奶牛飼養(yǎng)管理要點(diǎn)

王 昊 （山東省鄒平縣畜牧獸醫(yī)局 256200）

奶牛產(chǎn)奶量的高低是決定經(jīng)濟(jì)效益高低的最重要因素。產(chǎn)量越高，利潤(rùn)就越高。如果每頭奶牛單產(chǎn)30kg/d，奶價(jià)3.6元/kg，每頭牛平均每天收入108元。高產(chǎn)奶牛的飼料費(fèi)用每天大約在50～60元左右，所以毛利大概是55～60元。衡量一個(gè)奶牛場(chǎng)最重要的經(jīng)濟(jì)指標(biāo)是毛利。如果產(chǎn)奶量是25kg，收入是90元，毛利大概是35～40元，與產(chǎn)量30kg相差20元左右。所以，奶牛場(chǎng)的工作重點(diǎn)就是最大限度的提高奶牛的單產(chǎn)。

影響高產(chǎn)奶牛產(chǎn)奶量的因素很多，在搞好奶牛育種選育的基礎(chǔ)上，根據(jù)牧場(chǎng)的實(shí)際情況主要有以下幾方面的因素：

1 提高牛舍的舒適度

（1）始終保證奶牛躺臥在干燥和松軟的地方是奶牛減少乳房炎、蹄病和提高發(fā)情觀察、提高干物質(zhì)采食量、提高產(chǎn)奶量的關(guān)鍵措施。要根據(jù)各地的實(shí)際狀況因地制宜設(shè)計(jì)合適的臥床。奶牛臥床的材料有很多種，沙土、木屑、稻草、干濕分離后的牛糞和鋸末等，都是比較合適的臥床墊料。在選擇奶牛的臥床材料時(shí)，一定要對(duì)價(jià)格、實(shí)用性和奶牛舒適度等因素進(jìn)行綜合考慮。選用的材料一定要吸水性比較好，以便于清潔。國(guó)內(nèi)普遍認(rèn)可的材料是沙子，不少飼養(yǎng)專家認(rèn)為，用沙子做奶牛臥床墊料，不僅可以起到清潔身體的作用，還可以有效減少奶牛身體與細(xì)菌的接觸，有助于奶牛的身體健康以及奶牛產(chǎn)奶量提高。同時(shí)，每天清理2次奶牛臥床，松動(dòng)翻新沙子，時(shí)間控制在對(duì)奶牛進(jìn)行擠奶的期間內(nèi)。要將臥床鋪平，清理通道里的糞便，通道和牛舍地面一定要有防滑措施。由于奶牛每天都要在通道里活動(dòng)很多次，因此在清理臥床和通道時(shí)，最好選擇奶牛去擠奶時(shí)進(jìn)行。臥床的形式多種多樣，只要能給奶牛提供一個(gè)松軟干燥的平面就可以，不一定局限于單個(gè)的臥床。（2）牛舍周圍環(huán)境的舒適度要提高，主要是保持好合適的溫度和良好的通風(fēng)。只有保持了適當(dāng)?shù)臏囟?，才能降低奶牛感染各種疾病的機(jī)會(huì)。通常將牛舍的溫度控制在5～25℃，否則將會(huì)影響到奶牛的食欲，使產(chǎn)奶量受到影響。尤其在夏天，可以采取安裝噴淋系統(tǒng)和風(fēng)扇的措施，來保持牛舍內(nèi)適宜的溫度和濕度。通風(fēng)是奶牛飼養(yǎng)的關(guān)鍵，在夏天炎熱的季節(jié)，通風(fēng)有助于牛舍內(nèi)氣體的相互交換，因此在牛舍里要設(shè)置通風(fēng)系統(tǒng)，使牛舍內(nèi)外的氣體環(huán)境和濕度等相對(duì)平衡。此外，如果奶牛舍內(nèi)的溫度太高，容易引起熱應(yīng)激，導(dǎo)致奶牛采食量下降，產(chǎn)量降低，嚴(yán)重時(shí)出現(xiàn)中暑，甚至危及生命。犢牛舍通風(fēng)不良會(huì)增加呼吸系統(tǒng)疾病，所以牛舍一定要注意通風(fēng)良好。（3）采食環(huán)境的舒適性包括足夠的飼槽空間、飼槽設(shè)置的合理性、采食時(shí)間、足夠的飲水空間、飲水設(shè)置合理性和環(huán)境衛(wèi)生等。因?yàn)槟膛１仨毑墒匙銐虻母晌镔|(zhì)和飲用大量水來產(chǎn)奶，所以每天必須保證奶牛自由采食飼料和飲水。大多數(shù)奶牛喜歡味道甜微酸的飼料，而粗飼料中的中性洗滌纖維決定了粗飼料的適口性，也間接決定其干物質(zhì)采食量。為了讓奶牛吃得舒服，就要嚴(yán)格遵守奶牛的采食習(xí)性，誘導(dǎo)其采食量最大化。保證至少每天20h奶牛可以吃到飼料，避免一次性大量采食，否則容易導(dǎo)致酸中毒。

2 最大程度的提高干物質(zhì)的采食量

高產(chǎn)奶牛干物質(zhì)采食量的高低反映營(yíng)養(yǎng)及飼養(yǎng)管理水平，關(guān)注干物質(zhì)的采食量可及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決問題。粗精比是采食量的第一大影響因素，非常明顯也很容易調(diào)整。粗飼料消化率低，所以它占用很大的瘤胃空間，限制采食量，所以對(duì)高產(chǎn)奶牛來講粗飼料是第一限制性因素。（1）精料在瘤胃里發(fā)酵率高，消化速度快，為瘤胃微生物提供有效的能量，從而使得采食量增加。但是過高的精料量會(huì)導(dǎo)致瘤胃酸中毒，反而降低采食量。（2）飼喂質(zhì)量差的粗飼料會(huì)降低干物質(zhì)采食量。優(yōu)質(zhì)牧草在瘤胃消化率高，從而使得奶牛采食量增加，促使產(chǎn)奶量增加。優(yōu)質(zhì)牧草的能量和蛋白質(zhì)含量高，能減少精飼料使用量。公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)粗飼料主要是優(yōu)質(zhì)的苜蓿草和全株青貯玉米。一般高產(chǎn)奶牛每頭每天加3～5kg苜蓿草。根據(jù)國(guó)外養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，隨著苜蓿草的成熟開花，對(duì)應(yīng)的奶牛產(chǎn)奶量快速下降，所以飼喂不同的苜蓿草獲得的結(jié)果是不一樣的。所以大家最好選用價(jià)格稍高的開花前的優(yōu)質(zhì)一級(jí)苜蓿草。全株青貯玉米中淀粉含量的高低與產(chǎn)奶量成正比，所以在收獲全株青貯玉米時(shí)要注意玉米不能收割太早，這時(shí)水分含量太高；但也不能收割太晚，太晚有些玉米棒子已被人為摘走了，失去了全株青貯的意義。另外在全株玉米青貯時(shí)一定要破碎均勻，一般1cm長(zhǎng)即可；使用時(shí)注意二次發(fā)酵問題，用取料機(jī)取完后馬上用。如不立即使用，青貯玉米會(huì)在幾小時(shí)內(nèi)溫度快速升高破壞營(yíng)養(yǎng)價(jià)值直到變質(zhì)。對(duì)于干奶期的奶牛飼喂黃貯就可以，不需要全株青貯玉米。

3 全力做好TMR全日糧混合飼喂

（1）現(xiàn)在大多數(shù)規(guī)模奶牛場(chǎng)都是用了TMR，但是同樣使用了TMR的牧場(chǎng)，有的奶牛單產(chǎn)相差較大，主要是因?yàn)門MR質(zhì)量做的不好。（2）TMR的粗細(xì)度直接影響奶

牛采食量及瘤胃的健康。挑食是很多奶牛場(chǎng)牛群酸中毒的導(dǎo)致原因，首先是粗飼料質(zhì)量差，其次是TMR攪拌不夠細(xì)不均勻，加料順序、拌料時(shí)間、加料數(shù)量沒有嚴(yán)格按照配方操作，這樣奶牛很容易挑食。每天來檢測(cè)TMR的粗細(xì)度可有效地減少飼養(yǎng)管理中的誤差。（3）TMR的投料量、剩料量和采食量每天都要跟蹤，及時(shí)調(diào)整，奶牛每天吃多少喂多少。每天一成不變的按照配方投料也是不對(duì)的，有時(shí)奶牛吃完還想吃就沒了。奶牛最后1kg干物質(zhì)的采食量可以相當(dāng)于2kg的產(chǎn)奶量，所以不要吝嗇最后干物質(zhì)的采食量。（4）對(duì)于日糧的精確度可能有些牧場(chǎng)沒有重視。要減少日糧對(duì)奶牛產(chǎn)生的應(yīng)激，維持日糧以及原料穩(wěn)定。原料、水分的變化都會(huì)影響日糧的穩(wěn)定性，日糧不穩(wěn)定對(duì)于泌乳曲線的維持是非常有害的，產(chǎn)奶量會(huì)隨著日糧的變化而波動(dòng)，所以TMR的濕度維持在50%左右。

4 要盡量減少奶牛的應(yīng)激

減少因鎖牛、趕牛、調(diào)群的應(yīng)激。很多牧場(chǎng)根據(jù)產(chǎn)量和泌乳階段分群，10d、半個(gè)月調(diào)查一次牛群，調(diào)一次群，這樣低產(chǎn)奶牛產(chǎn)量只會(huì)不斷下降。要想維持泌乳曲線的穩(wěn)定，必須減少調(diào)群，保持日糧的相對(duì)穩(wěn)定。對(duì)于一些低產(chǎn)奶牛，可以單獨(dú)分群飼喂，另外要盡量減少等待擠奶的時(shí)間。

5 重視奶牛的圍產(chǎn)過渡期

奶牛的圍產(chǎn)期是指奶牛分娩前后的一個(gè)月時(shí)間，它包括妊娠后期和泌乳初期，圍產(chǎn)期直接影響到產(chǎn)后的健康、高峰產(chǎn)量及整個(gè)泌乳期的產(chǎn)量。約有5%～20%的奶牛在產(chǎn)后30d內(nèi)被迫淘汰，損失非常嚴(yán)重。泌乳期始于圍產(chǎn)期，所以這個(gè)時(shí)期的營(yíng)養(yǎng)飼喂非常重要，影響泌乳高峰產(chǎn)量。圍產(chǎn)期的飼養(yǎng)管理要點(diǎn)：提供適口性好的優(yōu)質(zhì)牧草；注意TMR粉碎的粗細(xì)度；避免過胖；提供足夠的可代謝蛋白；添加陰離子鹽，檢測(cè)尿液pH值；低密度飼養(yǎng)(70%～80%)提供舒適的環(huán)境；提供適量的能量；減少調(diào)群及其他應(yīng)激。

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2015–04–27）