陳和生　郭愛明　堯國榮　陳金如　劉遂飛

第二課堂活動是第一課堂教學的延伸和補充，但它具有自身的特點：學生自愿參與，活動內(nèi)容不是課程標準硬性要求，更加靈活，更具趣味性、實用性、知識性。微生物學第二課堂活動的形式多種多樣，我們利用網(wǎng)絡、利用教師的科研項目、利用微生物學科競賽、學生自主設計實驗、野外采集樣品分析研究、到工廠參觀學習、舉行微生物學知識講座與討論等七種方式開展了實踐活動，通過活動，學生的實踐能力、創(chuàng)新能力、創(chuàng)業(yè)能力、就業(yè)能力，團隊意識等綜合素質(zhì)得到了提升。就進一步搞好微生物第二課堂活動的問題和對策進行了探討。

微生物學 第二課堂活動 素質(zhì)

微生物學是生物技術專業(yè)的必修課程，是一門實踐性與應用性很強的學科。長期以來，作為學生接受知識主渠道的第一課堂教育備受重視，而作為拓展學生素質(zhì)，促進學生全面發(fā)展重要途徑的第二課堂，卻被忽視，其在大學生創(chuàng)新能力培養(yǎng)中的重要作用沒有得到充分的發(fā)揮。針對以往教學中存在的問題，本著實踐出真知，創(chuàng)新出人才的改革思路，從創(chuàng)新能力培養(yǎng)的視角出發(fā)，我們利用課余時間，恰當選擇內(nèi)容，采用多種形式，積極引導大學生開展微生物學第二課堂科技創(chuàng)新活動，將創(chuàng)新教育的思想和方法落實到教學的每一個環(huán)節(jié)上，進一步提升了學生的綜合素質(zhì)。

一、微生物學第二課堂活動內(nèi)容的設計選擇

作為第一課堂教學的延伸和補充，第二課堂活動內(nèi)容不是課程標準所要求的，學生主觀上也不夠重視。為了使學生熱情主動參加，應該激發(fā)學生的學習動機與學習興趣。因此，第二課堂活動的內(nèi)容必須精心設計選擇好，使之具有趣味性、實用性、知識性。

（一）趣味性

可以說，興趣是第二課堂活動的生命線。內(nèi)容應輕松活潑，形式要豐富多彩，采取教師精講，學生多議的教學方式，這樣更有利于學生能力的培養(yǎng)。比如，考察酒釀制作貯藏過程中發(fā)霉、發(fā)熱、甜味、酒味、辣味及酸味的現(xiàn)象，分析微生物菌群類型的變化情況。

（二）實用性

第二課堂活動應該有助于學生聯(lián)系實際，鞏固所學知識和學習新的知識。如果學生通過活動沒有取得預期的收獲，體會不到活動的實用性，就會失去參與的興趣。為此，我們從生活生產(chǎn)實際中選擇案例內(nèi)容。比如，室內(nèi)外空氣中微生物檢測、面包制作、霉豆腐制作、根瘤菌培養(yǎng)、發(fā)酵床養(yǎng)雞等案例。

（三）知識性

第二課堂活動的目的意義在于鞏固拓展知識面，強化能力，提高學生的綜合素質(zhì)。這里的知識性，具有對課堂學習拾遺補缺的作用，注重微生物特有的技能訓練，注重與理論課的銜接升華。比如，上述案例的微生物種類、條件、代謝機理等。

二、微生物學第二課堂活動的形式

（一）利用網(wǎng)絡開展微生物學第二課堂活動

目前，學生個人電腦上網(wǎng)非常普遍，在開展微生物學第二課堂活動中，我們建立了一個QQ群，凡是參加微生物學第二課堂活動的學生都加入，QQ群里，提供了微生物學多媒體課件及與上課內(nèi)容密切的微生物知識，也為網(wǎng)上討論交流、答疑、信息交流提供了一個平臺，同時鼓勵學生利用網(wǎng)絡進行微生物學學習。

（二）利用老師的科研開展第二課堂活動

我們在參加微生物第二課堂活動的學生中，揀選部分學習優(yōu)秀，勤奮、能吃苦的學生，利用課余時間做老師的科研助手，同時學習科研知識，在老師的言傳身教下，學生增強了科研興趣，提高了實踐能力和綜合素質(zhì)。如本課題組成員主持項目《中藥渣代料生產(chǎn)食用菌新技術的研究》時，就從參加微生物學笫二課堂活動的同學中揀選了部分優(yōu)秀的同學作為助手。這個科研項目和微生物關聯(lián)緊密，涉及到很多微生物學的相關理論和操作技術。同學們一致反映：通過參與老師的科研活動，拓寬了自己的知識面，對微生物學的一些基本操作技術更熟悉，掌握得更牢固，學到了課堂上學不到的其他知識，豐富了自已的人生閱歷，提高了自身的綜合素質(zhì)。

（三）利用學科競賽開展第二課堂活動

比如，參加2014年全國高職院校職業(yè)技能大賽，微生物學方面的項目是《雞新城疫抗體檢測》，這為微生物學第二課堂活動創(chuàng)造了有利條件。首先，我們牧醫(yī)專業(yè)選拔優(yōu)秀學生，組成全國高職院校職業(yè)技能參賽組；其次，安排參加微生物第二課堂活動的部分學生為另一組，利用課余時間，在老師指導下，進行《雞新城疫抗體檢測》實驗的練習，兩組同學相互學習、相互競爭、相互促進。

（四）學生自主設計實驗

為了更好地激發(fā)學生的學習興趣，培養(yǎng)學生的創(chuàng)新能力，提升學生的操作能力，搭建學生展示自己能力的空間和舞臺，我們結合微生物學實驗的特點及微生物實驗室條件，在微生物學第二課堂活動中，要求學生自主設計實驗。

我們的做法是：將學生分成5～6個人不等的小組，推薦一名小組長。學生用十天左右時間，先設計一個微生物學實驗的初步方案。教師結合現(xiàn)有實驗條件提出修改意見，學生根據(jù)教師的建議確定最終方案后，利用課余時間開展實驗。根據(jù)情況，實驗室可以全天對學生開放，并為學生配備所需的器材和藥品等。

（五）企業(yè)參觀學習

利用學院老師與企業(yè)橫向合作、聯(lián)系密切的優(yōu)勢，帶學生去企業(yè)參觀，如樟樹四特酒廠、樟樹啤酒廠、樟樹生物科技有限公司等，進行認知學習。

（六）野外采集樣品分析研究

利用雙休日到野外或園林實訓基地采集樣品，然后到微生物實驗室進行分離培養(yǎng)，純化，簡單的如細菌、放線菌、真菌幾大類微生物，則做計數(shù)、大小測定、染色形態(tài)觀察。特殊一點的微生物則做一些相關的生理生化試驗，進行分析鑒定。這類活動不僅能加深學生對微生物的正確認識，而且能增加對微生物世界的進一步了解。

（七）微生物學講座與討論

每學期舉行一次講座，主要介紹微生物學學科前沿知識和微生物學在實際生產(chǎn)、生活中的應用，同時組織主題討論。

三、微生物學第二課堂活動的作用

（一）有利于激發(fā)學生學習興趣，培養(yǎng)學生自主學習的能力

興趣是最好的老師，是自主學習的動力。微生物學第二課堂活動與傳統(tǒng)的接受性學習和訓練性學習相比，形式注意體現(xiàn)學生的主體性、探索性和合作性；內(nèi)容注意體現(xiàn)專題性、綜合性、實踐性和開放性；從教學內(nèi)容上看，它源于教材又不限于教材；它無需考試，但又是素質(zhì)教育不可缺少的部分。從形式上看，它生動活潑、豐富多彩。它的學習空間范圍非常廣大：可以在教室，也可以在操場；可以在學校，也可以在社會、家庭。實踐表明，第一課堂與第二課堂相結合，可以提高學生的基本技能和綜合素質(zhì)。因為，任何靜態(tài)的學科知識都具有一定的時代局限性，第二課堂形式的終身學習才能與時俱進，幫助學生實現(xiàn)由被動學習向主動學習的轉變，掌握“發(fā)現(xiàn)學習”的新方法，提高“自主學習”的能力。

（二）強化微生物實踐性教學，培養(yǎng)學生團隊意識和創(chuàng)新精神

一聽就懂，一看就會，一做就錯，這是用人單位對我們剛畢業(yè)學生的反映。這從一個方面折射出我們學校教育過程中，重視理論知識的傳授，輕視實踐技能的訓練和培養(yǎng)。而微生物是一門實踐性很強的學科，因此在教學過程中除重視微生物學有關理論的傳授之外，更要強化實踐性教學，增加學生動手操作的機會，提高他們的微生物學的基本技能以及觀察、思考、分析問題、提出問題和解決問題的能力。通過第二課堂活動實踐，增強了學生的創(chuàng)新意識，增進了團隊協(xié)作精神，進一步提高了學生綜合素質(zhì)的，使學生學會學習、學會研究，具有創(chuàng)新精神。

（三）有利于促進微生物實驗室的建設和管理改進

微生物學實踐性教學的加強對微生物實驗室的要求更高，促使其不斷完善相應的實驗設備，改進管理方式，更好地服務于教學，方便學生學習、實驗，從而達到提高教學質(zhì)量的目的。

（四）有利于促進學科教師隊伍建設

在開展微生物第二課堂活動中，必然會遇到各種為了用而要學習和研究的課題，從而促進教師不斷提高自身的業(yè)務素養(yǎng)，改進教學方法，創(chuàng)新教學模式。有利于教師的專業(yè)化成長，向“雙師型”轉化，促進教師從課程傳輸者轉變到課程的開發(fā)者、組織者和研究者，成為主持人、引導者、觀察員，關注學生表現(xiàn)和學法，為培養(yǎng)更多高素質(zhì)的技能型人才打造一支具有現(xiàn)代教育理念的教師隊伍。

四、目前微生物第二課堂活動存在的問題和對策

（一）問題

1.微生物第二課堂活動的資金投入不足，由于經(jīng)費有限，致使一些工作做得不夠深入，還有作為指導教師的待遇偏低。

2.師資隊伍的素質(zhì)不盡人意。作為微生物第二課堂活動的指導教師，既要有豐富的專業(yè)知識，又要有很強的實踐操作能力，而現(xiàn)實是部分教師知識水平和能力水平不高，奉獻精神不夠，對學生個性發(fā)展的認識不夠，另外，雙師型教師比例偏低。

3.由于校企合作，產(chǎn)學結合的機制不健全，聯(lián)系企業(yè)實際情況開展的活動較少。

4.對微生物第二課堂活動的考評體系不完善，另外對活動中具有創(chuàng)造行為表現(xiàn)的學生缺乏合理、適當?shù)募畲胧焕趯W生創(chuàng)造品格的發(fā)展。

5.學生的基本素質(zhì)缺失較多。在第二課堂活動中，學生過分依賴老師，獨立性較差，自信心不足，創(chuàng)新意識薄弱，動手能力不強；論文寫作中，對學術規(guī)范、職業(yè)道德理解不深；科研論文寫作能力較差，只往往是簡單的數(shù)據(jù)羅列，沒有深入的分析討論。

（二）對策

加大微生物第二課堂活動的資金投入，保證微生物第二課堂活動有足夠的展示空間；注意逐漸培養(yǎng)一支高素質(zhì)的指導教師團隊，建議教務部門對教師承擔第二課堂活動任務折算一定的教學工作量，并對第二課堂指導工作的效果實行考評，對學生實行微生物第二課堂活動學分制；不斷加強微生物第二課堂活動內(nèi)容形式的創(chuàng)新，使活動更有吸引力，效果更明顯。

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課題來源：江西省教育廳高校教改課題，基金編號：JXJG-12-56-7。