董閩鮮，張慶生，鄢濤，賴貽奎，羅義春，胡愛明

（吉安市畜牧獸醫(yī)局，江西 吉安 343000）

近年來，吉安市堅持以科學(xué)發(fā)展觀為指導(dǎo)，圍繞“建設(shè)生態(tài)吉安、美麗吉安”這條主線，以產(chǎn)業(yè)發(fā)展為重點，以防控疫病為保障，以項目建設(shè)為支撐，搶抓發(fā)展機遇，積極調(diào)整優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，堅持走“規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、生態(tài)化、品牌化”“四化”道路，有效提升了畜牧業(yè)綜合生產(chǎn)能力，實現(xiàn)了畜牧業(yè)又好又快發(fā)展。

1 主要特點

1.1 畜產(chǎn)品產(chǎn)量穩(wěn)定增長

2014年全市肉類總產(chǎn)量51.7萬噸、禽蛋4.9萬噸，同比分別增長3.79%、2.05%。生豬出欄409.1萬頭，占全省1/8，居全省第三；肉牛出欄51.2萬頭，占全省1/3，居全省第一；家禽出籠8 453.5萬羽，占全省1/5，居全省第三；同比分別增長3.58%、2.87%和3.86%。全市畜牧業(yè)產(chǎn)值93.8億元，同比增長6.6%。

1.2 標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)模養(yǎng)殖水平提升

規(guī)?；⒓s化、集團化發(fā)展進一步加快，畜禽規(guī)模養(yǎng)殖比重不斷提高，年出欄500頭以上的生豬規(guī)模養(yǎng)殖場1 475個，規(guī)模比重達66%，同比提高2.5個百分點，存欄蛋雞1 000羽以上的規(guī)模養(yǎng)殖場50個，規(guī)模比重80%，出欄肉雞3 000羽以上的規(guī)模養(yǎng)殖場1 029個，規(guī)模比重70%，2014年實施了母牛擴群增量和南方現(xiàn)代畜牧業(yè)發(fā)展項目，促進了牛規(guī)模養(yǎng)殖的發(fā)展，年出欄50頭肉牛養(yǎng)殖場245個，新增65個。畜禽清潔生產(chǎn)和標(biāo)準(zhǔn)化示范創(chuàng)建穩(wěn)步推進，新增標(biāo)準(zhǔn)化示范場9家，全市畜禽標(biāo)準(zhǔn)化示范場達64家，其中部級18家，省級36家，居全省先進行列。

1.3 產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營水平提升

新增市級以上畜牧龍頭企業(yè)10家，總數(shù)達82家。新增畜產(chǎn)品加工企業(yè)3家，預(yù)計產(chǎn)品加工產(chǎn)值達16億，新增省著名商標(biāo)3個，有機產(chǎn)品1個，飼料生產(chǎn)發(fā)展加快，全市工業(yè)飼料產(chǎn)量53.5萬t，同比增長1.5%，飼料工業(yè)產(chǎn)值15億元，增長0.6%。

2 主要做法

2.1 合理優(yōu)化調(diào)整畜禽養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)

一是優(yōu)化畜牧業(yè)發(fā)展區(qū)域布局。各地因地制宜，充分發(fā)揮資源優(yōu)勢，鞏固提升豬禽產(chǎn)業(yè)，大力發(fā)展肉牛產(chǎn)業(yè)，因地制宜發(fā)展特色養(yǎng)殖業(yè)。形成泰和、吉安、安福、永豐、萬安、永新優(yōu)勢肉牛產(chǎn)業(yè)帶，其中泰和、吉安、安福3個縣肉牛出欄量30.7萬頭，占全市60%，肉牛規(guī)模養(yǎng)殖比重達30%；吉安、泰和肉雞產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢突顯，年出籠肉雞4 974萬羽，占全市82.8%；吉水、遂川水禽產(chǎn)業(yè)出籠水禽1266.8萬羽，占全市51.8%。二是抓好畜禽養(yǎng)殖“三區(qū)”規(guī)劃。目前全市13個縣（市、區(qū)）以政府名義出臺了畜禽養(yǎng)殖“三區(qū)”規(guī)劃文件，新干、吉安兩縣已完成鄉(xiāng)鎮(zhèn)“三區(qū)”規(guī)模地理標(biāo)注工作和繪制養(yǎng)殖區(qū)域分布圖，全市禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)已有676個規(guī)模畜禽養(yǎng)殖場退出，其中2015年106家，如新干縣三湖鎮(zhèn)禁養(yǎng)區(qū)內(nèi)生豬養(yǎng)殖場（戶）100%退養(yǎng)。其他縣（市、區(qū)）正在進行中。三是提升豬禽產(chǎn)業(yè)發(fā)展質(zhì)量。在良種標(biāo)準(zhǔn)化上下功夫。積極爭取生豬良補、肉牛良補和國家省級畜禽良種補貼等項目資金，加快豬禽良種場標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，提升畜禽良種繁育體系建設(shè)水平，全市參加聯(lián)合育種場2個，通過國家核心育種豬場審核1個，生豬良補縣2個、肉牛良補8個。制定了生豬養(yǎng)殖技術(shù)操作規(guī)程（DB36/1784-2014），加快推進標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、生態(tài)化生產(chǎn)，新增有機產(chǎn)品認(rèn)證產(chǎn)品1個、無公害認(rèn)證產(chǎn)品3個。四是加快肉牛產(chǎn)業(yè)發(fā)展。全市泰和、吉安、安福、永新、永豐、萬安6個縣積極爭取基礎(chǔ)母牛擴群增養(yǎng)項目資金2 146萬元，增養(yǎng)計劃1.32萬頭，占全省53.7%以上，通過項目實施加快肉牛良種繁育體系建設(shè)，全市出欄肉牛個體平均產(chǎn)肉提高6.5kg 以上，同時擴大母牛飼養(yǎng)規(guī)模，項目實施縣目前年存欄10頭以上母牛戶數(shù)達841戶。與此同時，加快西雜母牛開發(fā)利用，在吉州區(qū)興橋鎮(zhèn)建立西雜母牛乳肉兼用示范場，存欄母牛達500多頭，并開發(fā)出井岡黃牛奶鮮牛奶高端產(chǎn)品，市場暢銷。井岡山珍禽養(yǎng)殖已形成區(qū)域特色亮點，野雞蛋、鮮活禽在省內(nèi)外市場暢銷，吉安縣鵪鶉和野鴨、永豐的肉羊等特色養(yǎng)殖形成一定的規(guī)模；遂川嘉裕公司生產(chǎn)的烤乳豬銷往香港市場，永豐肥鵝肝加工產(chǎn)品遠(yuǎn)銷東南亞國家。

2.2 全面推進畜禽養(yǎng)殖糞污污染治理

一是強化專項整治。重點對年出欄千頭以上規(guī)模養(yǎng)殖場實施糞污治理，2010年7月市政府出臺了《關(guān)于加強畜禽清潔生產(chǎn)促進畜牧業(yè)持續(xù)健康發(fā)展的通知》，2012年由市政府牽頭開展全市生豬養(yǎng)殖和水庫養(yǎng)殖污染整治行動，對全市規(guī)模豬場進行了排查，下發(fā)了整改通知書，近幾年市政府又將畜禽糞污防治工作納入政府工作報告重點工作內(nèi)容，明確責(zé)任落實單位，并下達了目標(biāo)考核，并按照“每季一監(jiān)督，一專報，半年一通報”形式進行努力，同時人大、環(huán)保、水利、農(nóng)業(yè)等部門每年都進行2～3次專項調(diào)研和整治行動。二是推進標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)。充分整合生豬標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)、畜禽標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖、大中型沼氣工程等項目，全市161個豬場實施生豬標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)項目，120多個豬場實行大中型沼氣能源項目，21個養(yǎng)殖場實施畜禽標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖項，爭取國家項目資金1.88億元，企業(yè)自籌資金2億元以上。同時，新干、吉安、泰和3個生豬調(diào)出大縣資金，也向生豬規(guī)模場標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)改造和糞污綜合利用傾斜，目前全市有623個規(guī)模豬場建設(shè)了糞污處理設(shè)施，占年出欄1 000頭生豬規(guī)模場84%，糞污無害化處理率達85%。規(guī)模較大的畜禽養(yǎng)殖場基本實現(xiàn)了養(yǎng)殖設(shè)施化、畜禽良種化、生產(chǎn)規(guī)范化、防疫制度化、糞污無害化，確保治理工程取得實效。三是加強養(yǎng)殖污染防治指導(dǎo)。每年市、縣二級舉辦1～2 期培訓(xùn)班培訓(xùn)100人次，并多次組織生豬產(chǎn)業(yè)縣和規(guī)模豬場的負(fù)責(zé)人到浙江、福建、廣東、贛州等地考察學(xué)習(xí)糞污處理技術(shù)，并引進試驗示范和推廣。率先在全省開展生物發(fā)酵床養(yǎng)豬技術(shù)研究，制定操作規(guī)程（DB3608/16-2014），印發(fā)2 000多份發(fā)至全市規(guī)模豬場。各地因地制宜推廣了節(jié)水減排、農(nóng)牧結(jié)合、達標(biāo)排放、發(fā)酵床養(yǎng)殖、有機肥加工、沼氣發(fā)電、蚯蚓養(yǎng)殖、綠狐尾藻生物降解等糞污處理與利用模式。涌現(xiàn)出遂川嘉?！鞍l(fā)酵床養(yǎng)豬”、萬安偉星“豬-沼-林”、泰和福?！罢託獍l(fā)電”、吉安正邦“達標(biāo)排放”、井岡山傲新華富“ 豬-沼-玉米（林）”及“ 蚯蚓處理糞便”、峽江“綠狐尾藻生物降解”和新干“怡農(nóng)生態(tài)有機肥加工”等生態(tài)養(yǎng)殖、循環(huán)利用的模式。通過示范帶動，掀起全市畜禽養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化示范創(chuàng)建和污染治理熱潮。

2.3 積極推進畜牧產(chǎn)業(yè)化進程

一是積極引導(dǎo)推進畜禽養(yǎng)殖（集團）公司和規(guī)模場的發(fā)展，企業(yè)兼并重組，做大做強，如福建傲農(nóng)與井岡山華富組建井岡山傲新華富育種公司，吉安正邦在原有生豬產(chǎn)業(yè)鏈基礎(chǔ)上，又不斷壯大發(fā)展肉雞產(chǎn)業(yè)鏈，公司肉用種雞存欄達10萬羽以上，吉安溫氏則在肉雞產(chǎn)業(yè)鏈基礎(chǔ)上，拓展生豬產(chǎn)業(yè)鏈，已在吉安縣、永豐縣建立種豬擴繁場，并通過“公司+家庭牧場”產(chǎn)業(yè)化利益聯(lián)結(jié)機制發(fā)展商品豬生產(chǎn)，年出欄量將達40萬頭。二是引進龍頭企業(yè)。充分利用資源和交通區(qū)位優(yōu)勢，加大招商力度，建立綠色通道，成功引進福建佳禾、南京小牧童、福建傲農(nóng)等大型規(guī)模畜禽養(yǎng)殖企業(yè)落戶吉安市。三是大力發(fā)展精深加工。積極引導(dǎo)養(yǎng)殖企業(yè)與市場和加工對接，加快推進畜產(chǎn)品加工技術(shù)的研發(fā)和提升附加值，目前牛牛乳業(yè)投資3 000萬元以上，年加工6萬噸鮮乳加工線已投入使用；吉水蕭翔禽業(yè)投入3 000萬元的年加工3 000萬羽肉雞屠宰加工廠也開工；井岡綠鵝投入2 000萬元的年加工300萬羽肉鵝屠宰加工廠也投產(chǎn)。四是創(chuàng)新經(jīng)營模式。大力發(fā)展“龍頭企業(yè)+合作社+家庭牧場（合作社）”模式，健全完善產(chǎn)業(yè)化利益聯(lián)結(jié)機制，提高畜牧業(yè)組織化程度，推進產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，增強產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶動能力。如吉安溫氏帶動養(yǎng)雞戶1200戶，年出籠肉雞2 200萬羽，養(yǎng)豬農(nóng)戶200戶，年出欄生豬40萬頭，吉安正邦帶動養(yǎng)豬戶120戶，年出欄生豬30萬頭，帶動養(yǎng)雞戶300多戶，年出籠肉雞760萬羽。推進互聯(lián)網(wǎng)+平臺體系建設(shè)。目前吉水蕭翔禽業(yè)、泰和西昌鳳翔等企業(yè)正在拓展電商銷售，已在天貓、京東、1號店、淘寶等網(wǎng)絡(luò)平臺設(shè)立了旗艦店，鮮雞蛋、冷鮮雞等已在國內(nèi)市場占有一席之地，將互聯(lián)網(wǎng)與傳統(tǒng)畜牧業(yè)相結(jié)合，促進了畜牧產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。