王新南

(福建省武夷山市良種場(chǎng) 354300)

武夷山市吳屯鄉(xiāng)地處武夷山脈南麓，生態(tài)條件好，森林覆蓋率高，吳屯鄉(xiāng)歷史上就有稻田養(yǎng)殖稻花魚的傳統(tǒng)。稻花魚養(yǎng)殖是稻田種養(yǎng)項(xiàng)目的一種模式，也是比較受農(nóng)民歡迎的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，稻田養(yǎng)殖稻花魚，要求不能噴灑農(nóng)藥、化肥 (綠肥可以部分使用)，實(shí)行生態(tài)環(huán)保養(yǎng)殖，所產(chǎn)稻花魚品質(zhì)優(yōu)良、味道鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，吳屯稻花魚已成武夷山市的一項(xiàng)特產(chǎn)。

2013年10月由福建省農(nóng)業(yè)廳組成的測(cè)產(chǎn)專家組，對(duì)武夷山市稻花魚農(nóng)民專業(yè)合作社的2.67 hm2示范田進(jìn)行測(cè)產(chǎn)，水稻平均每667 m2產(chǎn)量450 kg，比未養(yǎng)魚的稻田增產(chǎn)80 kg，增產(chǎn)率9.7%;收獲鯉魚35 kg，按市場(chǎng)價(jià)計(jì)算，折產(chǎn)值875元以上。稻田養(yǎng)魚不僅充分利用了稻田資源，發(fā)揮立體養(yǎng)殖的綜合作用，而且實(shí)現(xiàn)魚稻雙豐收，成為農(nóng)民增產(chǎn)增收的又一途徑。

1 種養(yǎng)田準(zhǔn)備

選擇有水源保證、不會(huì)被水淹的農(nóng)田，作為栽培水稻與稻花魚養(yǎng)殖農(nóng)田。在冬季前作收割后，土壤進(jìn)行深耕曬白，并鏟除田埂雜草。如有冬種蔬菜或綠肥，應(yīng)在冬種蔬菜收獲后灌深水，綠肥在成熟時(shí)及時(shí)掩埋。

2 水稻播種期及品種選擇

由于吳屯鄉(xiāng)海拔落差較大，水稻播種期宜安排在4月下旬至5月上旬之間，過(guò)早播種易受倒春寒影響，過(guò)遲播種海拔高的田塊水稻安全齊穗易受威脅。水稻品種應(yīng)選擇生育期140 d左右、抗性較強(qiáng)的品種，如中浙優(yōu)8號(hào)、閩優(yōu)3301、兩優(yōu)培九、甬優(yōu)9號(hào)、豐兩優(yōu)1號(hào)等。

3 育秧

選擇面積較大、肥沃的田塊作為秧田，耕整后清除雜物，施入腐熟畜禽糞便等有機(jī)肥作基肥，秧畦寬1.8 m。曬種后用1∶50倍福爾馬林藥液浸種3 h，用清水洗凈后放入清水中浸泡10 h，濾干水分，放置陰涼處催芽。當(dāng)芽長(zhǎng)半粒谷時(shí)，即可均勻播入事先準(zhǔn)備好的育秧田中，一般每667 m2播種12 kg左右。播后蓋土，待畦面干燥1～2 d，再灌入半寸水層，同時(shí)做好防范鳥、鼠危害。待秧苗長(zhǎng)至1葉1心時(shí)，每667 m2施45%復(fù)合肥5 kg，2葉1心時(shí)用45%復(fù)合肥適量補(bǔ)施，以促使秧苗健壯、增加分蘗。預(yù)防秧苗病蟲害的發(fā)生，可用40%樂(lè)果乳油1500倍液、50%甲基托布津1000倍液等低毒農(nóng)藥噴霧。

4 插秧后魚苗放養(yǎng)

插秧前，大田要進(jìn)行適當(dāng)處理，使水稻和魚能充分利用光照和空間，為獲得水稻和稻花魚雙高產(chǎn)打下基礎(chǔ)。用機(jī)械耕整大田后，開挖稻花魚養(yǎng)殖溝，養(yǎng)殖溝深40 cm、寬40 cm，田塊較大的可做田字溝，即離四周田埂2 m處沿著田埂做1圈養(yǎng)殖溝，內(nèi)再做2條90度交叉的養(yǎng)殖溝互相連接。小田塊則做1個(gè)交叉的十字溝，在兩端養(yǎng)殖溝中間處挖飼喂池，面積1 m2左右，深約60 cm。將田面平整，每667 m2施腐熟有機(jī)肥200 kg，即可插秧。插秧規(guī)格以株行距23 cm×23 cm或26 cm×23cm為宜，便于田間通風(fēng)透光，也有利于魚的活動(dòng)覓食。稻秧宜淺插、插直、插穩(wěn)，便于生根和發(fā)生分蘗，插秧后灌深水，秧苗返青后即可將魚放入田中。放養(yǎng)稻花魚品種以鯉魚為主，因?yàn)轷庺~為雜食性魚類，稻田內(nèi)食物來(lái)源廣，鯉魚生長(zhǎng)快，同時(shí)也因?yàn)樗咎飪?nèi)水體小，適合生存能力較強(qiáng)的鯉魚生長(zhǎng)。亦可搭配少量鰱魚、鳙魚等魚類，以增加放養(yǎng)品種結(jié)構(gòu)，提高產(chǎn)量。

5 田間管理

5.1 水稻大田管理

當(dāng)水稻分蘗后，每667 m2用尿素10 kg、45%復(fù)合肥5 kg均勻施入大田，同時(shí)進(jìn)行人工中耕除草。4 d后每667 m2施45%復(fù)合肥8 kg。分蘗結(jié)束后使水位自然降低，進(jìn)行擱田，只保留養(yǎng)殖溝中水位在土面下5 cm高度，擱田1周后復(fù)深水，保證水稻順利孕穗和稻花魚活動(dòng)覓食范圍。同時(shí)每667 m2施腐熟干燥畜禽糞便150 kg作為穗肥，滿足水稻后期所需養(yǎng)分，提高稻米品質(zhì)。養(yǎng)殖稻花魚的水稻田一般蟲害發(fā)生較輕，可用滅蟲燈進(jìn)行滅蟲。如蟲害仍有發(fā)生，可用90%晶體敵百蟲1000～1500倍液或其他低毒農(nóng)藥或生物農(nóng)藥噴霧。如發(fā)生病害則可用50%托布津可濕性粉劑1000倍液等低毒農(nóng)藥噴霧。

5.2 稻花魚田間管理

插秧后，魚苗放入水稻田中，可同時(shí)放養(yǎng)小綠萍，作為稻花魚的部分飼料，每隔1 d在飼喂池內(nèi)投入葉菜邊角料、新鮮畜禽糞便等餌料補(bǔ)充飼喂，并且保持田間有水層，以利于稻花魚的活動(dòng)覓食。隨著水稻長(zhǎng)高，可適當(dāng)增加水深，增加稻花魚的活動(dòng)空間。

6 水稻和稻花魚收獲

當(dāng)水稻開始黃熟時(shí)，稻花魚生長(zhǎng)也達(dá)到最盛時(shí)期，即可排掉稻田里的水捕魚上市銷售。當(dāng)水稻85%達(dá)到黃熟時(shí)，即可收割水稻，收割后及時(shí)晾曬入庫(kù)。