朱裕平

The natural properties and purposes of official kiln porcelain of the Ming Dynasty do not exactly match so that the term“official porcelain kiln of the Ming Dynasty” has multiple meanings which refers to different objects under different usage conditions. The classification of official kiln porcelain of the Ming Dynasty is an important prerequisite for recognizing the establishment of and operation of official kiln porcelain of the Ming Dynasty.

明代社會農(nóng)業(yè)經(jīng)濟充分發(fā)育而造成的王權(quán)政治高度完善，使瓷業(yè)生產(chǎn)納入了封建體制運行的軌道，官窯瓷從一般陶瓷器中分離出來，成為這種政治經(jīng)濟系統(tǒng)的產(chǎn)物。

在封建體制下，物品的自然屬性被賦予政治的色彩，成為社會等級階梯的象征，官窯瓷的分類正應(yīng)該放在這一前提下考慮。明代官窯瓷的自然屬性和用途性質(zhì)之間并非完全一一對應(yīng)，使“明代官窯瓷”一詞具有多義性，在不同的使用條件下所指對象不同。對明代官窯瓷進行分類，是認識明代官窯建制及其運行的重要前提。

明代官窯瓷按不同劃分標(biāo)準(zhǔn)有幾種分類方法，如從使用性質(zhì)看，可分為御用瓷即皇室用瓷、禮用瓷即祭祀禮儀用瓷和官用瓷即政府機構(gòu)用瓷三部分。在御用瓷和官用瓷中又派生出賞賚瓷。

明代官窯御用瓷

御用瓷是皇室用瓷，具體說是宮廷中皇帝及其家族的用瓷。明代皇宮中宦官和宮女等所用的器物顯然不包括在御用瓷之內(nèi)。

燒制瓷器在明代被視為大事，御用瓷都由皇帝下旨并經(jīng)內(nèi)府去監(jiān)燒?！睹鲗嶄洝分幸姟半穬?nèi)官赍樣”，“欽頒瓷器式樣”并“禁江西瓷器窯場燒造官樣青花白地瓷器于各地貨賣及饋送官員之家”的記錄，證明了御用瓷和民間用瓷甚至官用瓷的嚴格區(qū)別。

二十世紀(jì)初北京曾出土肩部有青花楷書“內(nèi)府”字樣的梅瓶（一九三○年左右流入日本）屬典型的內(nèi)廷御瓷。尚膳監(jiān)是御用瓷燒造、監(jiān)制、保管的執(zhí)行機構(gòu)。明代的尚膳監(jiān)是宦官二十四衙門之一，洪武十七年（1384）始置，掌管御膳、宮內(nèi)食用并筵宴諸事。

尚膳監(jiān)負責(zé)御用瓷的燒造，“宣德八年尚膳監(jiān)題準(zhǔn)，燒造龍鳳瓷器，差本部官一員，關(guān)出該監(jiān)式樣，經(jīng)饒州燒造各式瓷器四十四萬三千五百件?！保ā洞竺鲿洹罚?/p>

尚膳監(jiān)負責(zé)御用瓷的驗收、保管，“凡江西燒造全黃并青綠雙龍鳳等瓷器，送尚膳監(jiān)供應(yīng)。”（《大明會典》）值得注意的是，在接下來的文字中，其他品種瓷器則送光祿寺使用，將御用瓷和其他官窯瓷嚴格區(qū)分開來。

明代對御用瓷控制非常嚴格，宣德二年太監(jiān)張善到景德鎮(zhèn)監(jiān)燒瓷器，除貪黷酷虐外，還因?qū)ⅰ八鶡么啥嘁苑逐佂小保掳l(fā)后被斬首。近年來對景德鎮(zhèn)明御廠遺址進行發(fā)掘，出土殘瓷多能拼合成完器，但都見缺陷，說明是因燒壞而打碎掩埋的。

御用瓷的解運和一般官用瓷不同，據(jù)明嘉靖《江西大志》記錄，“凡欽限瓷器陸運，”而一般的部限瓷器則是船運至京。

二、明代官窯禮用瓷

明代朝延的祭祀禮儀用瓷即禮用瓷，其性質(zhì)是國家的典禮儀式用器，和皇室使用的御用瓷不同。

明代的禮用瓷被高度重視，由皇帝親自過問。洪武二年確定“祭器皆用瓷”。洪武九年又進而規(guī)定了禮用瓷的釉色和造型：

“洪武九年定，四郊各陵瓷器，圜丘青色，方丘黃色，日壇赤色，月壇白色，行江西饒州府，如式燒造解?！保ā洞竺鲿洹罚?/p>

明代禮用瓷的釉色均為藍、黃、紅、白等單色釉瓷，造型都是模仿古代青銅禮器，“其式仿古之……”（《明太祖實錄》）

禮用瓷由皇帝下旨，最初由工部負責(zé)燒造：

“洪熙元年九月已酉。命行在工部江西饒州造奉先殿太祖皇帝幾筵白瓷祭器。”（《明宣宗實錄》）

稍后，禮用瓷又交給內(nèi)府監(jiān)造“宣宗始遺中官張善之往饒州造先殿幾筵龍鳳文白瓷祭器。”（《明史》）

禮用瓷先由內(nèi)承運庫保管，需要時再到內(nèi)承運庫領(lǐng)取使用：“白瓷尊、爵、盤、碗，內(nèi)承運庫取用”。（《大明會典》）

內(nèi)承運庫是內(nèi)府庫名，洪武二十八年置，設(shè)掌印太監(jiān)一名，分里庫、外庫。里庫設(shè)于宮內(nèi)，稱內(nèi)東裕庫、寶藏庫。外庫設(shè)于宮外。二十世紀(jì)八十年代北京四中的明代庫房遺址發(fā)現(xiàn)洪武朝官窯青花和釉里紅殘瓷，遺址位于紫禁城西北，明代承運庫即在此，因在宮外，屬外庫。

禮用瓷的主要使用和保管機構(gòu)是太常寺：“洪武十七年，饒州府解到燒完長陵等陵白瓷盤、爵共一千五百十件，附余一百五十件，太常寺收貯。”（《大明會典》）

太常寺初稱太常司，是隸屬于禮部的官署，建立于1367年，管理祭祀禮樂等事，明洪武二十四年，各祭祠皆隸此司，洪武三十年改太常寺，永樂以后分置南北太常寺。

禮用瓷嚴禁民間燒造：

“正統(tǒng)十二年十二月甲戌，禁江西饒州府私自燒黃、紫、紅、綠、青、藍、白地青花等瓷器。”（《明英宗實錄》）違者都判極刑。這里所禁除御用瓷外還有禮用瓷。

禮用瓷在品種上和御用瓷有別，但其工藝上與之相同，屬明官窯瓷中的精華。按其性質(zhì)來說不同于一般政府機構(gòu)用瓷，事關(guān)國家禮儀，由皇帝親自過問，屬欽限瓷器范圍。

三、明代官窯官用瓷

明代政府機構(gòu)所用瓷器簡稱官用瓷，是明代官窯瓷的重要組成部分，又是數(shù)量最多的一部分。明代政府機構(gòu)對陶瓷器的需求量巨大，明代早期除江西外，浙江、河南等地也燒制官用瓷。景德鎮(zhèn)明代窯址出土過具洪武瓷特征的“局用”刻劃暗銘白釉碗殘底，提供了官用瓷的直接證據(jù)。