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每天一個橙子不得胃癌

2015-04-29 00:44
新傳奇 2015年20期
關鍵詞:柑橘類橙汁橙子

每天吃一個橙子,可以使口腔、食道和胃的癌癥發(fā)生率減少一半,這是澳大利亞科學家的最新研究成果。研究發(fā)現(xiàn),每天吃柑橘類水果,還可以使中風的發(fā)生率降低19%。

柑橘類水果是水果第一大家族,包括橙子、橘子、柚子、葡萄柚、金橘、檸檬等多個品種。其中橙子傳統(tǒng)上被看作是西方膳食當中維生素C的主要供應來源,也能提供相當數(shù)量的胡蘿卜素和鉀、鈣、鐵等礦物質。

柑橘類水果能夠抗氧化,強化免疫系統(tǒng),抑制腫瘤細胞生長,并使腫瘤細胞轉變成正常細胞。澳大利亞的科學家稱,在所有的水果當中,柑橘類中所含 的抗氧化物質最高,其中有170種以上的植物化學物質,包括60多種黃酮類物質, 還有17種類胡蘿卜素。黃酮類物質具有抗炎癥、抗腫瘤、強化血管和抑制凝血的作用,類胡蘿卜素則具有很強的抗氧化功效。這些綜合的生理活性成分使得柑橘類水果對多種癌癥的發(fā)生具有抑制作用。

最后需要注意的問題是,如果僅僅喝橙汁,橙子的保健效果就會大打折扣。因為在加工橙汁過程中,維生素C、黃酮類物質和類胡蘿卜素損失很多,而果膠以外的其他膳食纖維幾乎就全部損失了。(《生命時報》)

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