爾東

72歲的王大爺是湖南株洲的農(nóng)民，2013年底他在兒子居住的深圳小區(qū)菜市場盤下一個(gè)攤位賣菜，1年賺了50多萬，王大爺?shù)降子猩督^招呢？

第1個(gè)絕招：細(xì)分買菜人的需求，

針對性的初加工

王大爺發(fā)現(xiàn)，深圳買菜的人可以分為兩類。一類喜歡新鮮的好菜;一類是圖省事的，對難處理的菜一般不買。王大爺準(zhǔn)備了兩種類型的菜，來滿足上面兩類人的需求。

第一類菜：賣相很好的菜。每天菜販子把菜送到他的攤位時(shí)，王大爺就和保姆一起擇菜，把菜搞得漂漂亮亮，然后用保鮮膜包裝好，這樣的菜很受白領(lǐng)顧客的喜愛。

第二類菜：方便烹飪的菜。王大爺和保姆把土豆削皮，把豇豆折成一段一段，把南瓜切成一小塊一小塊，等于賣半成品菜。價(jià)格貴30%左右，卻深受時(shí)間緊的上班族和手腳不靈便的老人的喜愛。

第2個(gè)絕招：給小區(qū)附近的

小餐館送半成品菜

王大爺?shù)陌氤善凡?，深受顧客歡迎，也引起了小區(qū)附近很多小餐館老板的興趣。雖然價(jià)格要貴一點(diǎn)，但卻可以省下一個(gè)小工的開支。那么多菜，王大爺擇不過來，小區(qū)有一群沒事干的人，王大爺把閑散的碎片化的人力資源充分整合擇菜，同時(shí)保證質(zhì)量。

第3個(gè)絕招：給顧客做美食顧問

王大爺曾做過單位食堂的大廚，他充分發(fā)揮烹飪特長，給顧客當(dāng)美食參謀。比如素菜如何與葷菜搭配等等。王大爺還到深圳小區(qū)旁的彩印店，把每一種蔬菜的烹飪技巧制作成小卡片，提供給有興趣的顧客。

第4個(gè)絕招：搞“回頭有獎”

王大爺請人刻了一枚大印章，印在為顧客提供的國家級標(biāo)準(zhǔn)的食品袋上，顧客下次來買菜，憑這個(gè)袋子可以享受5%的優(yōu)惠。除了這個(gè)，一般顧客買菜，王大爺總會送幾根蔥苗蒜秧。

王大爺在深圳菜市場的這些絕招，讓他的生意非?；鸨б婧芊€(wěn)定。俗話說：行行出狀元。這位大爺就是個(gè)榜樣。