大上海的酒吧大抵可分作“高、低”兩派?！案摺迸筛呗柸朐?，以不群的視角看清浦江兩岸；“低”派則隱匿于街巷，吸收著城中海派之況味。八間熱門酒吧，讓人更了解這座不夜之城的夏季。

上海是個(gè)不折不扣的不夜城，這點(diǎn)抬頭看看忽明忽暗的夜空就知道。在這里，不管空氣多么透明，你都幾乎看不到深邃的藍(lán)黑色天空和繁星，取而代之的是迅速拂過空中的透著光的云朵。

上海人對于如何度過夜晚時(shí)光是頗為講究的，城市里的熱點(diǎn)地帶此起彼伏。隨著夏季到來，各處露臺(tái)相繼開放，人們對于吹著小風(fēng)、喝著小酒，最好還能看看風(fēng)景的熱情急劇升溫；與此同時(shí)，一些特立獨(dú)行的酒吧也開始進(jìn)入夜貓子們的視線。因此，我們精選出了兩類熱門地點(diǎn)：它們一部分高高在上，通常坐落在外灘兩岸的地標(biāo)性建筑里，開放的露臺(tái)能夠看到這座城市最美麗的風(fēng)景；另一部分貼近地面，有的甚至躲在“地下酒吧”的文化旗幟后頭，吸收著這座城市的海派和洋氣。每個(gè)來到上海的人都有自己心目中的最佳據(jù)點(diǎn)，以下這張清單能夠幫助你按圖索驥，開啟上海最火熱的夜生活。

Flair |云端的東南亞

從浦東麗思卡爾頓的大堂走進(jìn)Flair專屬電梯的那一刻，你就能夠感受到風(fēng)格的轉(zhuǎn)變——連電梯的墻壁上都鑲嵌著酒瓶。電梯門打開的一瞬間，位于58層的由日本頂級設(shè)計(jì)公司SLrper Potato設(shè)計(jì)的明亮空間就展現(xiàn)在你眼前：暖色調(diào)、東南亞風(fēng)格的舒適空間暗示著這里雖然高聳入云霄，氣氛卻還是如同自家客廳一般令人輕松、愜意。相信大部分的人會(huì)和我一樣，在坐下來看酒單之前直奔兩扇玻璃門外的“超級露臺(tái)”，浦江兩岸的風(fēng)光盡收眼底，而不遠(yuǎn)處東方明珠電視塔的“粉紅球”仿佛觸手可及——稱這里的風(fēng)光為“上海明信片”真是一點(diǎn)也不為過。

當(dāng)然，這里的客人并不都是來“中國最高的露天酒吧”打卡和觀光的，更多的人是沖著這里優(yōu)質(zhì)的酒單。Flair的明星調(diào)酒師YK告訴我，這里的酒品每三個(gè)月就更換一次——他和他的團(tuán)隊(duì)會(huì)保留下最受歡迎的“常青款”，同時(shí)改進(jìn)和替換不那么熱門的酒款。為了配合廚師精心烹飪的東南亞菜肴，YK頗具創(chuàng)意地在一些調(diào)酒中加入了東南亞風(fēng)味的元素，比如熱門酒款“東方椰林（Asian Colada）”就是經(jīng)典雞尾酒“椰林飄香（PinaColada）”的變身——熱情果和泰國青檸葉的加入使得這款酒更加清爽怡人。最特別的是，YK會(huì)根據(jù)客人的喜好和心情現(xiàn)場調(diào)制獨(dú)一無二的專屬雞尾酒?！拔彝ǔ?huì)和客人說‘不要看酒單，交給我就好了，如果不好喝我買單’?！盰K<信心滿滿地告訴我，“不過我可一次單都沒買過?！庇谑牵尹c(diǎn)了一杯以“悅游”為靈感的雞尾酒，YK立刻給我用現(xiàn)有的材料創(chuàng)作了一杯“悅游藍(lán)”的“Traveler”，或許下次你去的時(shí)候也可以嘗試。

世紀(jì)大道8號(hào)上海國金中心麗思卡爾頓酒店58樓

021-20201778

Sir Elly's |有故事的酒吧

伴隨著現(xiàn)場的弦樂表演，我穿過上海半島酒店優(yōu)雅的大堂茶座，乘坐電梯來到了位于13樓的艾利爵士餐廳、酒吧和露臺(tái)（Sir Ellv's Restaurant Bar and Terrace）。這里的設(shè)計(jì)與酒店其他部分相呼應(yīng)，同樣以20世紀(jì)二三十年代商賈華宅為藍(lán)本，將當(dāng)年“東方巴黎”的迷人風(fēng)情重新展示在人們眼前。餐廳的名字來源于集團(tuán)創(chuàng)始人艾利·嘉道理爵士（Sir Ellv Kadoorie），這大概也是總體色調(diào)為紅色和黑色的原因——令人感覺踏實(shí)、沉穩(wěn)卻又不失時(shí)尚的元素。酒吧盡頭的環(huán)形吧臺(tái)搭配高椅，在露臺(tái)不開放營業(yè)的冬季為客人點(diǎn)燃夜晚激隋。沿著階梯拾步而上，就來到位于14樓的U形露臺(tái)酒吧——露臺(tái)的一側(cè)將黃浦江風(fēng)光盡收眼底，另一側(cè)則可以俯瞰蘇州河的闌珊燈火。連接U形的“兩條手臂”的是久負(fù)盛名的145樓，在這里的長型吧臺(tái)，你大可以以光怪陸離的城市夜景為背景，點(diǎn)一杯以世界各地城市為主題的特調(diào)雞尾酒——調(diào)酒師的靈感或許又是個(gè)動(dòng)人的好故事。中山東一路32號(hào)半島酒店13-14樓（近北京東路）021-23276756

VUE |有風(fēng)景的按摩浴

比起其他的“高高在上”的酒吧，位于外灘茂悅大酒店32和33層的非常時(shí)髦酒吧（VUE Bar）更能讓人徹底放松下來——這主要?dú)w功于頂層露臺(tái)的溫水按摩池和寬大的沙發(fā)床。想象一下，在夏夜微風(fēng)的輕拂下，手握著一杯夏日特飲“蜜莓馬天尼（ RovalFlush）”，躺倒在舒適的床榻上，時(shí)不時(shí)還可以去按摩水池里浸潤一下燥熱的身體，這是多么愜意的消夏方式！在這里，你不僅可以坐擁浦江轉(zhuǎn)角處的制高點(diǎn)上最棒的環(huán)繞江景，還能在駐場DJ演繹的美妙旋律中徹底放松身心。值得一提的是，酒吧的名字VUE在法語中的意思就是“風(fēng)景”。黃浦路199號(hào)上海外灘茂悅大酒店西樓32樓（近武昌路）021-63931234

Sky Bar l老公館的風(fēng)情

跟隨旋轉(zhuǎn)樓梯慢慢穿梭，可以充分地領(lǐng)略到這棟外灘27號(hào)建于1920年的建筑與羅斯福家族經(jīng)營理念的共鳴。羅斯福公館色戒酒吧（Roosevelt Skv Bar）位于公館的頂層，空間分為室內(nèi)與室外兩部分。這個(gè)樓高共九層的建筑絲毫不亞于海拔驚艷的后起之秀。在這里，你可以以平行視角把整個(gè)陸家嘴的景色都盡收眼底。更棒的是，羅斯福公館的酒窖里不僅收藏著品類位居城中之首的葡萄酒，你還可以在色戒酒吧中品嘗到五款由羅斯福公館出品的葡萄酒。同時(shí)，心思巧妙的經(jīng)營者還為會(huì)員準(zhǔn)備了恒溫恒濕的藏酒密室，需要知曉暗門才能進(jìn)入。

中山東一路27號(hào)羅斯福公館9樓（近北京東路）

021-23220800

Unico by Mauro Colagreco |調(diào)酒實(shí)驗(yàn)室

走進(jìn)位于外灘3號(hào)2樓的Unico bV MauroColagreco，你會(huì)發(fā)現(xiàn)這里是一個(gè)非常有意思且注重細(xì)節(jié)的空間。一進(jìn)門先是Lounge區(qū)域，隨意的低矮沙發(fā)圍繞在環(huán)形吧臺(tái)四周，在這里可以舒適、隨性地享用調(diào)酒和小食。再往里走，就是精心布置的Fine Dining區(qū)域——講究、明亮的餐桌擺設(shè)點(diǎn)亮了整體的暗色調(diào)裝潢，菜單更是被設(shè)計(jì)成黑膠唱片的模樣。這里不僅提供由來自阿根廷的米其林二星餐廳廚師毛洛·克萊格瑞克（Mauro Colagreco）設(shè)計(jì)的南美風(fēng)味菜肴，還能在新開辟的EILab區(qū)域點(diǎn)一杯需要“自己動(dòng)手，豐衣足食”的創(chuàng)意雞尾酒。帥氣的調(diào)酒師赫克托爾·蒙羅伊（Hektor Monroy）希望客人們參與到調(diào)酒的互動(dòng)和實(shí)驗(yàn)中來，提升飲酒的樂趣。因此，他設(shè)計(jì)了八款前衛(wèi)的雞尾酒，其中頗受女士們歡迎的是“Cottonpolitan”，靈感來源于在美劇《欲望都市》中大熱的經(jīng)典雞尾酒“大都會(huì)（Cosmopolitan）”。赫克托爾告訴我，很多女性往往被“大都會(huì)”美麗的色彩所欺騙，以為這是款溫和的雞尾酒，嘗過才知道其實(shí)酒精濃度很高。于是他在不銹鋼馬丁尼杯中放入蓬松的棉花糖，搭配旁邊的細(xì)頸玻璃瓶中的“大都會(huì)”原酒?？腿诵枰约簩⒃凭従彽貪苍诿藁ㄌ巧?，不僅過程有趣，最后的成品也更討人歡喜。中山東一路3號(hào)外灘3號(hào)2樓（中山東一路廣東路口）021-53085399

Speak Low l穿越“禁酒令”時(shí)光

噓，現(xiàn)在是禁酒期間，去這里可要小心謹(jǐn)慎。如果你剛好逛到了復(fù)興中路578號(hào)的OCHO調(diào)酒器材店，不要在瀏覽后就匆匆離開，樓上的書柜后面有更精彩的發(fā)現(xiàn)等著你。順著書柜后面的二戰(zhàn)風(fēng)格的紅磚暗道走下去，就能抵達(dá)精心藏匿的酒吧區(qū)。酒吧的設(shè)計(jì)盡量地還原了二戰(zhàn)時(shí)期禁酒令下的地下酒吧的設(shè)計(jì)，對這段歷史頗有興趣的朋友，不妨來這里實(shí)地感受一把地下酒吧獨(dú)特的氛圍。酒吧的雞尾酒都相當(dāng)有品質(zhì)，熱門的選擇有荔枝馬天尼等。不妨搭配精致的佐酒小食，提升唇齒之間的別樣趣味。盧灣區(qū)復(fù)興中路579號(hào)（近瑞金二路）021-64160133

Flask l可樂販賣機(jī)的秘密

多啦A夢的隨意門是沒法擁有了，不過可樂販?zhǔn)蹤C(jī)變酒吧在上海是可以實(shí)現(xiàn)的。陜西南路有一家神奇的美式風(fēng)格三明治店，想喝一杯的別急著離開，店里有一個(gè)老式的可樂販賣機(jī)，聽說投個(gè)幣就有雞尾酒喝。沒找到投幣口？別著急，試試?yán)_販賣機(jī)。可樂機(jī)后面竟藏著一個(gè)雞尾酒吧！沒錯(cuò)，就是它了。與簡潔明亮的三明治店比起來，酒吧則是從進(jìn)門處到內(nèi)部都鋪著黑色與咖啡色相間的深色地板，與外部的三明治店形成了鮮明的對比。酒吧內(nèi)的墻上用黑色的絨布覆蓋著許多Whisky酒瓶，而這些酒瓶就是這家酒吧名字的由來-Flssk就是拿來盛酒的長頸瓶。酒吧主營雞尾酒，除了經(jīng)典的雞尾酒外，你還可以和調(diào)酒師溝通自己的口味，挑選一杯最適合自己的創(chuàng)意凋酒。陜西南路432號(hào)（近復(fù)興中路）021-33686108

Heyday Jazz Bar |爵士人生

如果說中國哪個(gè)城市最有Jazz氣息，那上海絕對堪登榜首。除了洋派的建筑和充滿了現(xiàn)代化大都市情懷的外灘，最迷人的莫過于“夜上?！备枥锏闹傧囊辜堊斫鹈缘睦吓筛∪A。位于靜安區(qū)泰安路50號(hào)的HeydayJazz Bar就是老派酒吧的不二之選，這里的服務(wù)員們也是清—色的復(fù)古裝扮，燕尾服和旗袍的糅合，空氣里充斥著懷舊的情懷。聽著Jazz，喝上一杯特調(diào)雞尾酒。仿佛夢回黃金年代，沉浸在二三十年代繁華的夜上海里，痛快淋漓地紙醉金迷一番。泰安路50號(hào)（近興國路）021-62366075