孫海麗　丁位華　徐新娟

摘 要：生物化學(xué)是一門研究有機體生命活動本質(zhì)的專業(yè)基礎(chǔ)課，內(nèi)容抽象、復(fù)雜、知識點多、難學(xué)難懂，學(xué)生極易在學(xué)習(xí)過程中產(chǎn)生畏懼甚至厭學(xué)情緒。該文結(jié)合教學(xué)實踐，針對如何提高學(xué)生學(xué)習(xí)生物化學(xué)的興趣做了簡單探討，以期提高學(xué)生學(xué)習(xí)生物化學(xué)的效率，取得較好的教學(xué)效果。

關(guān)鍵詞：生物化學(xué) 學(xué)習(xí)興趣 提高

中圖分類號：G642 文獻標(biāo)識碼：A 文章編號：1672-3791（2015）11（c）-0140-03

Abstract：Biochemistry is a major basic course studying on the life essence of organism， the contents of the course are nonobjective and complicated， and there are lots of knowledge points， which are hard to learn and understand， so students are ealily to generate the mood of fear even weariness in the learning process. Based on the teaching practice， in order to improve the efficiency of students' learning biochemistry and achieve better teaching efficiency， this paper makes a brief discussion on how to improve students' interest in learning biochemistry.

Key Words：Biochemistry；Learning interest；Improve

生物化學(xué)是研究生命有機體的化學(xué)組成、維持生命活動的各種化學(xué)變化及其相互聯(lián)系的科學(xué)，即研究生命活動化學(xué)本質(zhì)的學(xué)科[1]。生物化學(xué)是高等院校生物技術(shù)、生物工程、農(nóng)學(xué)、種子科學(xué)、園林、園藝、醫(yī)學(xué)及食品等很多專業(yè)中重要的專業(yè)基礎(chǔ)課。但是由于生物化學(xué)內(nèi)容復(fù)雜、抽象、枯燥、知識難以理解、難記易忘，在學(xué)習(xí)過程中，學(xué)生易產(chǎn)生畏難、厭學(xué)情緒，學(xué)習(xí)興趣低、基礎(chǔ)差的學(xué)生甚至?xí)??！芭d趣是最好的老師”，良好的教學(xué)效果與學(xué)生的興趣是分不開的。在生物化學(xué)教學(xué)中，只有激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和熱情，才能使學(xué)生變被動學(xué)習(xí)為主動學(xué)習(xí)，從而取得較好的教學(xué)效果。因此，如何提高學(xué)生學(xué)習(xí)生物化學(xué)的學(xué)習(xí)興趣一直是很多教師探討的問題。根據(jù)近幾年的教學(xué)實踐及教學(xué)經(jīng)驗，筆者針對如何提高學(xué)生學(xué)習(xí)生化的興趣做一淺析。

1 上好緒論課，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣

大多數(shù)學(xué)生甚至部分授課教師對緒論課不是很重視，原因在于緒論課主要是介紹該學(xué)科的發(fā)展簡史及其與其他學(xué)科的關(guān)系，而這部分內(nèi)容通常在期末考試中所占比例不大。但筆者認(rèn)為，緒論課教學(xué)非常關(guān)鍵，“良好的開端是成功的一半”。

緒論課如果講好了，就能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。在講解時，可結(jié)合現(xiàn)實生活，以提問、設(shè)問、討論等方法講述世界上第一只轉(zhuǎn)基因羊“多莉” 的誕生過程，既讓學(xué)生知道了學(xué)習(xí)生物化學(xué)的重要性，又活躍了課堂氣氛，使學(xué)生對生物化學(xué)產(chǎn)生好奇心[2]。

在上第一次課時，除了講述教材緒論中的一些必講內(nèi)容之外，筆者還會強調(diào)兩方面問題，首先是把生物化學(xué)的特點、對學(xué)生學(xué)習(xí)的具體要求以及自己授課的方法、計劃等簡單介紹一下，使學(xué)生對該課程體系與結(jié)構(gòu)框架有一個大概的了解，讓學(xué)生明白該以何種態(tài)度、采取哪些措施學(xué)習(xí)該課程，比如課下可通過相關(guān)教材、網(wǎng)站的查閱來擴大自己的知識面，解決一些疑惑等。同時，在第一次課中告訴學(xué)生授課老師的辦公地點、聯(lián)系方式，每個學(xué)生都可以在有疑惑時向老師請教學(xué)習(xí)及生活過程中遇到的各種難題。該方法能縮短師生之間的距離，給學(xué)生一種親近感，從而激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣與動力。其次是介紹生物化學(xué)與相關(guān)專業(yè)的關(guān)系，使學(xué)生了解生物化學(xué)對其專業(yè)學(xué)習(xí)的重要性，引起學(xué)生對生物化學(xué)的高度重視。比如在給生物技術(shù)、生物工程等專業(yè)學(xué)生上課時對學(xué)生說明生物化學(xué)是其專業(yè)基礎(chǔ)課，與細(xì)胞生物學(xué)、分子生物學(xué)等的聯(lián)系都很緊密，如果該門課程學(xué)不好，將會影響對其他課程的學(xué)習(xí)。對緒論課進行這樣的處理，往往第一節(jié)課就能成功地吸引學(xué)生的注意力，激發(fā)學(xué)生對生物化學(xué)的學(xué)習(xí)興趣，為整個學(xué)期的教學(xué)奠定良好的基礎(chǔ)。

2 善于創(chuàng)設(shè)問題情境，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣

生物化學(xué)是一門與生活實際緊密聯(lián)系的科學(xué)，教師在教學(xué)活動中應(yīng)根據(jù)教材的內(nèi)容，適當(dāng)選取貼近生活的例子來引起學(xué)生的興趣，激發(fā)他們的求知欲。

例如：在講到蛋白質(zhì)含氮量時可以引入2008年毒奶粉“三聚氰胺”事件，設(shè)問：不法生產(chǎn)商這樣做的原因是什么？然后解釋蛋白質(zhì)中平均含N量是恒定的（占16%），因此蛋白質(zhì)含量的間接測定一般都是采用氮原子含量的間接推算法，因為食品行業(yè)經(jīng)常要測定蛋白質(zhì)含量，生廠商利用廉價的三聚氰胺中所含的大量氮原子來代替奶粉中真正的蛋白質(zhì)含氮量，即可造成食品高蛋白含量的假象。在講到蛋白質(zhì)的沉淀反應(yīng)時設(shè)問：為何重金屬中毒時喝牛奶或生雞蛋清可以自救？然后解釋蛋白質(zhì)中帶負(fù)電荷的基團可與重金屬離子形成沉淀，避免有害的重金屬離子被人體吸收。再如在講到糖酵解時，設(shè)問：為什么不經(jīng)常運動的人劇烈運動后肌肉會酸疼？然后講解主要是機體里進行了無氧酵解產(chǎn)生的乳酸不能通過呼吸作用排除，形成了乳酸堆積，過多的乳酸刺激了肌肉增加滲透壓，使肌肉組織吸收較多的水分，產(chǎn)生局部腫脹，從而產(chǎn)生肌肉酸疼的感覺。類似的問題還有很多，比如，在講授糖異生前，提問“為什么減肥的人不僅要控制高脂肪食物，還要控制高熱量的食物？ ”在講述電子傳遞抑制劑時，提問“為什么人體會發(fā)生煤氣中毒？”在講授脂類代謝時，提問“為什么很多動物把脂肪作為儲能物質(zhì)而非糖[3]？”等等，這些問題往往能引起學(xué)生的興趣，使學(xué)生的注意力集中在教師講授的內(nèi)容上。但生物化學(xué)內(nèi)容多，教學(xué)任務(wù)繁重，任課教師需要合理安排教學(xué)內(nèi)容和設(shè)計問題。

3 精心設(shè)計教學(xué)內(nèi)容和講授過程，上好每一堂課，培養(yǎng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣

“臺上一分鐘，臺下十年功”，要想取得較好的授課效果，需要教師充分備好課、上好課。在現(xiàn)有的學(xué)時少、需要講授內(nèi)容多的現(xiàn)實情況下，需要教師整合教學(xué)內(nèi)容，講授時要精講、少講，這就需要教師提前備好課。在備課過程中，教師必須刻苦鉆研教材，精心設(shè)計教學(xué)過程，使知識變得淺顯易懂、生動有趣?，F(xiàn)在的生物化學(xué)教材版本較多，教師應(yīng)根據(jù)所教專業(yè)不同而選用合適的教材，講授時針對專業(yè)特點有側(cè)重性地講解。

筆者每次上課時首先用幾分鐘時間將上一節(jié)課的內(nèi)容進行總結(jié)性復(fù)習(xí)，并以提問的方式復(fù)習(xí)上節(jié)課所講的重點內(nèi)容，然后將此次課的重點內(nèi)容簡單向?qū)W生陳述一下。在講課過程中，采取精講的方式突出重點，精講部分是學(xué)生必須掌握的基礎(chǔ)知識及書上的重點、難點等。講課時不必完全拘泥于教材上的順序，可以按照學(xué)生比較容易接受的方式進行講解，但是一定要理清思路，這些需要教師在備課階段就應(yīng)事先設(shè)計好。講授期間隨時將重點內(nèi)容突出出來以便學(xué)生理解、記憶，最后再利用幾分鐘的時間做總結(jié)歸納。

此外，講完每一節(jié)每一章都進行概括總結(jié)，課后則對全書進行系統(tǒng)的總結(jié)，使學(xué)生對所學(xué)的知識有清晰系統(tǒng)的了解，從而達到書本知識從厚到薄的學(xué)習(xí)效果。

4 采用多種授課方式，豐富課堂內(nèi)容，提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣

合理采用多媒體教學(xué)。目前，多媒體教學(xué)已經(jīng)普及，多媒體教學(xué)的優(yōu)勢在于收集的信息量大，內(nèi)容豐富，能夠把復(fù)雜的結(jié)構(gòu)和抽象的機理具體化、形象化，多媒體課件可以集聲音、圖象、文字等多種信息于一體，極大程度地滿足學(xué)生的視聽等感官需求，激發(fā)學(xué)生對多媒體課件的學(xué)習(xí)興趣。例如，在講解電子傳遞與氧化磷酸化那一章節(jié)時，通過動畫講解呼吸鏈電子傳遞體的組分及電子傳遞的過程等內(nèi)容，可以做到圖文并茂、形象生動，同時，對多媒體課件中的動畫部分可以隨時停下、反復(fù)觀看，并對重點、難點著重講解，這樣不僅吸引了學(xué)生的注意力，更激發(fā)了學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高了課堂教學(xué)效果。同時，在教學(xué)中要合理、恰當(dāng)?shù)厥褂枚嗝襟w，不能一味地照本宣科，如上課時教師站在講臺中央，用電子教鞭翻頁，講解的過程中用熒光筆隨時指出幻燈片上的重點內(nèi)容，多與學(xué)生互動，并時時觀察學(xué)生的反應(yīng)，這樣就能避免學(xué)生因教師長時間地站在電腦前講課而走神、發(fā)呆進而喪失學(xué)習(xí)興趣的現(xiàn)象。

由于多媒體教學(xué)也存在一定的局限性，教學(xué)過程中還要合理應(yīng)用傳統(tǒng)教學(xué)方法，注重課堂中重點、難點內(nèi)容的板書。例如，在米氏方程的教學(xué)過程中，如果單純地依靠多媒體課件，就不能很好地演繹米氏方程的推導(dǎo)過程，教師通過板書演繹推導(dǎo)過程，可以加深學(xué)生對教學(xué)內(nèi)容的理解。

因此，處理好多媒體教學(xué)與傳統(tǒng)教學(xué)之間的關(guān)系，可以使教學(xué)過程變得生動多彩，取得較好的教學(xué)效果。

5 利用課前課間課后10 min時間多與學(xué)生交流，鞏固學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣

在實際的教學(xué)過程中，教師應(yīng)當(dāng)充分利用課前課間課后的時間主動走到學(xué)生中，與學(xué)生面對面交談，認(rèn)識學(xué)生，了解他們的學(xué)習(xí)、生活等多方面的情況，幫助學(xué)生解決學(xué)習(xí)上的難題和思想上的困惑，了解他們對教師在教學(xué)等方面的要求等。再者，教師也可以通過現(xiàn)代信息技術(shù)提供的途徑，加強教師和學(xué)生之間的交流和溝通，比如借助手機短信、QQ、飛信、微信、微博和E-mail等網(wǎng)絡(luò)資源，開展網(wǎng)上答疑活動。此外，在教學(xué)過程中還要定期組織學(xué)生開展廣泛的調(diào)查，采取問卷、小組座談、個別面談等多種形式與學(xué)生交流，及時發(fā)現(xiàn)教學(xué)過程中存在的問題與不足。上述這些措施對于加強師生溝通和交流、融洽師生關(guān)系、保持甚至提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，以及提高教學(xué)效果都有著積極的意義。

6 完善課程考核體系，保持學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣

以往的考試往往以期末考試的卷面成績作為評判學(xué)生學(xué)習(xí)該門課程的好壞，這樣不能全面反映學(xué)生學(xué)習(xí)的真實情況。有的學(xué)生上課不好好聽，甚至缺課，而在考試前臨時突擊，用一到兩周的時間死記硬背知識點，照樣能在末考時考出高分，這對于那些平時一直很用功的學(xué)生來說很不公平。隨著新課改的推進，我們改革了考試方式，將平時成績計入學(xué)生期末總評成績，其中，平時成績占40%，期末考試成績占60%。平時成績主要依據(jù)平時出勤率、有無教材及筆記、期中考試成績、實驗報告及課堂表現(xiàn)而定，其中，出勤率、教材及筆記各占10%，期中考試占30%，實驗報告占30%，課堂表現(xiàn)主要包括實驗課上的動手操作能力及課堂上回答問題及參加討論情況，占10%。如果教師能夠有意識地適當(dāng)提高對學(xué)生實驗報告的評分，不僅會增強學(xué)生的學(xué)習(xí)信心，而且也會使學(xué)生越學(xué)越有興趣。

總之，“打鐵還需自身硬”，要使學(xué)生喜歡生物化學(xué)，教師首先要對生物化學(xué)教育工作懷有十二分的熱情，在教學(xué)過程中多鼓勵學(xué)生，同時用語言及行動去感染學(xué)生，在潛移默化中學(xué)生自然也會對生物化學(xué)熱愛起來。

參考文獻

[1] 郭藹光.基礎(chǔ)生物化學(xué)[M].2版.北京：高等教育出版社，2009.

[2] 袁倩.淺談生物化學(xué)學(xué)習(xí)興趣的培養(yǎng)[J].教學(xué)園地，2011（30）：79-80.

[3] 謝兆輝.怎樣提高學(xué)生生物化學(xué)學(xué)習(xí)興趣[J].考試周刊，2009（ 15）：172-173.