孫行運(yùn)

出現(xiàn)肝郁氣滯、瘀血內(nèi)阻而引起肋間神經(jīng)痛時，就用當(dāng)歸、佛手燉黃鱔食用，可順氣祛瘀。

1. 配方：黃鱔300克，當(dāng)歸10克，佛手6克，紹酒15毫升，姜l0克，蔥15克，鹽4克。

2. 制作方法：當(dāng)歸、佛手洗凈切片，黃鱔去骨和內(nèi)臟切片，姜切片，蔥切段。黃鱔加入鹽、料酒，腌漬20分鐘待用。黃鱔置燉鍋內(nèi)，加入當(dāng)歸、佛手、姜、蔥、鹽，放入清水600毫升。將燉鍋置武火上燒沸，再用文火燉煮35分鐘即成。

3. 食法：每日1次，每次吃黃鱔50克，隨意喝湯。