文亮

60歲老人親赴青島考察

試吃多家果斷選擇“詠春排骨米飯”

河南濮陽的岳先生今年60歲，剛剛退休。退休前他就一直關注《現(xiàn)代營銷.創(chuàng)富信息》，是這本雜志的忠實讀者。岳先生手里有些錢，想找點事情做。一生的經(jīng)驗告訴他——創(chuàng)新的餐飲項目才是永不落幕的朝陽產(chǎn)業(yè)。于是老先生的目光關注了詠春排骨米飯。

詠春排骨米飯半年來的新聞報道讓岳先生心中有了目標，但還不是很確定。他認為最終還是要親自考察才能做出決定。于是他先是通過電話進行溝通，了解了關于加盟的政策和相關事宜。尤其是關于投入資金和人工的問題。因為他知道做餐飲行業(yè)有兩大重要問題，一是資金，二是技術。老王的介紹讓岳先生馬上打消了對資金投入的顧慮，對技術上的擔憂也很快消除。老王告訴他：“詠春排骨米飯的投資可大可小，只要有幾十平米的屋子，保證屋子的清潔，其他的就是等著顧客上門了。加盟詠春排骨米飯是負責教技術的，到時候岳先生自己就能烹制。”

元旦過后，岳先生登上了開往青島的客車。趕到青島的時候時間是下午6點。6點鐘，岳先生依然禮節(jié)性地給老王打了個電話，告知自己的行程。老王知道這個時間等岳先生再坐一趟車趕來，已經(jīng)無法安排岳先生到詠春排骨米飯店進行考察，便叮囑他先找家賓館住下。

岳先生找好住處，便開始到外面街上轉(zhuǎn)。正好借著吃飯的時間，岳先生找了幾家排骨米飯店進去品嘗。他每一家買一小份排骨米飯，細細地品味著，體會著每一份排骨米飯的口感和味道。

第二天，岳先生早早地趕到黃島區(qū)，找老王一起去考察詠春排骨米飯。頭一天晚上的市場考察，已經(jīng)讓岳先生對青島的排骨米飯有了一個大概的認識。他對已經(jīng)發(fā)現(xiàn)的一些排骨米飯的問題也有了大概的了解，心里也就有了評價的標準。

老王本來準備至少帶岳先生考察三家詠春排骨米飯加盟店，沒想到岳先生在第一家剛吃過幾口便果斷地做出了決定，岳先生說：“不用再考察了，我要做就做詠春排骨米飯，其他的都不考慮了?！?/p>

岳先生的話讓老王一時有些不敢相信，當時他還不知道岳先生前一天晚上進行排骨米飯市場考察的事情。岳先生告訴老王說：“昨天晚上我借著機會吃了好幾家排骨米飯，想好好品嘗一下，也算是側(cè)面進行市場考察了?？墒沁@個考察過程中我發(fā)現(xiàn)那些排骨米飯都有一些問題，有的塞牙，有醬味太重，有的調(diào)料放得太多。昨天晚上吃過的那些排骨米飯沒有一個令我滿意的?！薄澳俏覀冞@個怎么樣？剛才聽你那么快說不用考察了，我沒太明白你的意思”，老王說。岳先生回答：“沒別的意思，昨天我算是大概了解了排骨米飯，也是對今天你們詠春排骨米飯考察進行的提前準備。這也叫有備而來。剛才一吃著詠春的排骨米飯，昨天在別家發(fā)現(xiàn)的那些問題都沒有，我這就心里有數(shù)了……”

隨后，岳先生的電話響了起來，是他妻子打來的。妻子大概是問他考察結(jié)果怎么樣，要不要再多看幾家。岳先生果斷地說：“不用了，味道非常好。我今天就回去，看看找個合適的地方?！?/p>

老王說：“要不咱們還是咱們再到詠春別的店面看看吧？”岳先生說：“不用了了，我心里有數(shù)，今天我趕回去，選個好的位置，然后帶我妻子一起再來學技術……”

一次性投資三家加盟店

年利潤超過一百萬

膠南大崮村的櫻皇谷旅游度假區(qū)遠近聞名，效益更不用說。但是令老王意外的是度假區(qū)的老板也注意到了詠春排骨米飯。而且想要一次性投資兩家或三家詠春排骨米飯的加盟店。

度假區(qū)的老板是一位軍轉(zhuǎn)干部，做事特別靠譜，而且事情沒有八成以上的把握都不會輕易說出來。他能夠透露加盟三家詠春排骨米飯絕不是開玩笑的事情。

老王追問許久才知道，原來度假區(qū)這位老板非常喜歡吃詠春排骨米飯，幾乎每次不喝酒的時候都會到詠春排骨米飯店來吃。有時候是一個人，有時候帶著朋友。

老王對說：“這位老板不缺錢，可是他沒有時間。他確實是看好了詠春排骨米飯這個項目，可具體怎么做還確定不下來。現(xiàn)在的大概意向是他找店面投資，然后交付給我們進行管理?！?/p>

“如果他不自己做，人工和店面管理都要用錢，那還能保證效益嗎？”記者問。老王說：“效益是沒有問題的，詠春排骨米飯店的經(jīng)營情況你也了解，投資不大，客流卻是很大。即使讓我們管理也能保證每店每月兩三萬的純收入?！?/p>

經(jīng)過老王這一說，筆者才豁然開朗。如此一算，一家店面一年就能盈利幾十萬，三家店面那就是一百萬左右的利潤。老王接著說：“其實這位老板能夠贏利的還不止這些，他還想將詠春排骨米飯賣進他的度假村。這樣一來，三家店面實際上是在賣四家店的量，一年的利潤何止一百萬啊——”

投資小收益大

公職人員也想加盟

創(chuàng)業(yè)投資誰也不會忘記關于錢的思考，一旦“收益比例”超出人們理想的預想，就會贏得更多人的信賴。據(jù)了解，在1月份的招商加盟中，甚至還有政府的公職人員想要加盟詠春排骨米飯。因為他看到了詠春排骨米飯的投資小、效益高。

詠春排骨米飯在山東省內(nèi)的加盟費是3萬元，其他地區(qū)加盟費是2萬，情況特殊的還有優(yōu)惠……根據(jù)各地的不同，房租也有所不同。所以，詠春排骨米飯在全國的加盟投資最少的也就兩三萬。（具體請根據(jù)個人情況咨詢）

詠春排骨米飯分大中小三種套餐，小份的12元錢一份，中份的15元錢一份，大份的18元錢。而且還有白菜、豆腐、魚丸、金針菇等加菜。在實際銷售中平均每份套餐最少能夠?qū)崿F(xiàn)7元錢利潤。

老王按照黃島區(qū)幾家加盟店的經(jīng)營給記者算了一筆賬：詠春排骨米飯每天能達到300份的銷量，一份賺7元錢就是2100元錢的利潤，這一個月下來的利潤至少63000元。即使在縣城，按照一半的銷量也能賺3萬多元錢。這就是詠春排骨米飯讓加盟老板們信賴的地方。

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