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詠春排骨米飯憑借獨(dú)特的口味和優(yōu)質(zhì)上乘的品質(zhì)贏得了當(dāng)?shù)厥袌?，深得青島美食客的青睞。正所謂酒香不怕巷子深，經(jīng)過本刊連續(xù)報(bào)道，詠春排骨米飯開始香飄全國各地。為了進(jìn)一步了解詠春排骨米飯的經(jīng)營情況，記者再次連線老王。老王高興地告訴記者說：“一般來說過年這段時間咨詢加盟得比較少，可是我這里依然有電話咨詢。唐山的、河北的……還有一位湘西的老大姐預(yù)約了年后正月十五前來考察?！?/p>

搶占市場空白才是商機(jī)

“好品質(zhì)”就是競爭利器

老王所說的湘西大姐姓曾，湖南湘西吉首市人。說到曾大姐還有一段很特殊的故事。據(jù)了解，曾大姐的丈夫本是天津人，參加過湘西剿匪，后來就留在了湘西。他見湘西沒有做餃子的，但是自己生長在北方偏偏又擅長做餃子，于是在湘西開了一家餃子館。他的經(jīng)濟(jì)目光很獨(dú)到，因?yàn)橐话闳讼氲氖悄戏饺瞬怀燥溩?，開餃子館肯定沒市場。但是他認(rèn)為正因?yàn)槟戏經(jīng)]有餃子館，而餃子又確確實(shí)實(shí)好吃，所以一定能賺錢。就是出于這樣的經(jīng)濟(jì)思考，曾大姐才在他的鼓勵下?lián)艽蛄嗽伌号殴敲罪埖淖稍冸娫?。因?yàn)樵谙嫖鳟?dāng)?shù)剡€沒有一家讓人嘖嘖稱贊的排骨米飯。他們想要在經(jīng)營餃子館的同時經(jīng)營詠春排骨米飯店。

曾大姐為了了解詠春排骨米飯?zhí)匾怅P(guān)注雜志上的每一期報(bào)道，從中了解詠春排骨米飯的特色和市場潛力。在與老王的咨詢交流中，曾大姐曾表示：如今小吃市場混亂，但不是沒有商機(jī)，對她來說，商機(jī)就是搶占市場空白，別人還沒有做的就是最好的機(jī)會，別人已經(jīng)做的就要靠品質(zhì)說話。比如拿詠春排骨米飯來說，全國同樣的加盟商有千百家，但是她最終想選擇詠春這個品牌。這就是品質(zhì)的競爭力量。她看到媒體都報(bào)道說詠春排骨米飯好吃能賺錢，那不選詠春排骨米飯還能選擇什么呢？

曾大姐表示：畢竟馬上就要過年了，自己還有個餃子館要經(jīng)營。等過了年不忙的時候去青島再親自考察一下，這個時間大概在正月十五前后。她就是想親口嘗一嘗，體驗(yàn)一下詠春排骨米飯的味道。

選料不用圖省錢

只要加盟就能賺

詠春排骨米飯創(chuàng)始人于欣榮曾說過：“不好吃一切都是扯淡，詠春排骨米飯?jiān)谶x料上絕對不能省錢?！睂τ谟谛罉s的話，第三加盟店的老板徐蕾就親身體驗(yàn)過。最初他覺得詠春排骨米飯沒什么技術(shù)含量，結(jié)果一試才發(fā)現(xiàn)并非自己想的那么簡單。后來辭職學(xué)了一個月，在于欣榮老板的親自指導(dǎo)下開張營業(yè)。

小徐的第三家詠春排骨米飯加盟店開業(yè)當(dāng)天顧客就排起了長隊(duì)，后來經(jīng)營平穩(wěn)之后每天顧客都在150到200人左右，日盈利近一千伍佰元。如今徐蕾過起了逍遙的日子。老王說：“徐蕾辭掉工作加盟詠春排骨米飯是十分正確的選擇，但是如果再努力一些他還能賺得更多?！?/p>

徐蕾只是詠春排骨米飯加盟中的成功案例之一。還有很多咨詢和加盟的案例。比如冷庫老板王宗樹。詠春排骨米飯的排骨在王宗樹的冷庫冷藏，他很了解詠春排骨米飯的食材品質(zhì)。后來出于好奇嘗過一次，之后就有了加盟的想法。他的老婆沒有工作，他想給老婆加盟一家分店。他認(rèn)為詠春排骨米飯的確好吃，品質(zhì)也好，做了肯定賺錢。

老王說：“詠春排骨米飯火爆的不僅僅是銷量，還有加盟。在徐蕾那家詠春排骨米飯加盟店舉行開業(yè)盛典當(dāng)天有兩個人前來考察。其中一個姓高，以前是在韓企做翻譯工作，一年賺個十萬八萬不是問題。但是他就認(rèn)準(zhǔn)了詠春排骨米飯，想開一家加盟店。另一個新加盟的人是聽朋友介紹來的，因?yàn)樗呐笥褌兌汲赃^詠春排骨米飯，都說詠春排骨米飯大有前景，于是他就親自來考察了。

根據(jù)老王介紹，在1月份的招商加盟中還有政府的公職人員咨詢，想要讓家里人加盟詠春排骨米飯。因?yàn)樗吹搅嗽伌号殴敲罪垺巴顿Y小、味道好、效益高”的特點(diǎn)。

城市月賺超6萬

小縣城月賺一萬多

據(jù)了解，詠春排骨米飯沒有地域上的限制，大的城市可以做，小的鄉(xiāng)鎮(zhèn)也可以做。老王說，詠春排骨米飯店在鄉(xiāng)鎮(zhèn)加盟開店只需要萬元左右，一年賺個四五萬不是問題;在縣城開店大概要兩三萬，一年能賺近二十萬左右;加盟到大城市居民區(qū)，規(guī)模小的也就三四萬元，一年賺三十多萬很輕松;如果在大城市繁華區(qū)開店，投資肯定要大一些，但是也不過10萬元錢左右，可是投資大收益也大，做好了一年輕松能賺一百多萬……

老王說：“詠春排骨米飯分大中小三種套餐，小份的12元錢一份，中份的15元錢一份，大份的18元錢。而且還有白菜、豆腐、魚丸、金針菇等加菜。在實(shí)際銷售中平均每份套餐最少能夠?qū)崿F(xiàn)7元錢利潤?！崩贤醢凑拯S島區(qū)幾家加盟店的經(jīng)營給記者算了一筆賬：詠春排骨米飯每天能達(dá)到300份的銷量，一份賺7元錢就是2100元錢的利潤，一個月下來的利潤就是63000元。如果加盟者在一般的城市居民區(qū)開店，按照一半的效益比計(jì)算每月也能賺上三萬多。即使在小縣城，按照四分之一的收益比例計(jì)算每個月都能賺一萬多元錢，一年下來利潤將近二十萬。

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