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蔬果汁纖體風(fēng)又起，潮流人士紛紛推崇辟谷，加上時(shí)不時(shí)露頭的生食風(fēng)潮，預(yù)示著我們的身體健康和飲食息息相關(guān)，似乎只要改變了飲食結(jié)構(gòu)就可以拯救亞健康的身體。生食、素食、斷食，越來(lái)越多的飲食結(jié)構(gòu)減肥法令人眼花繚亂。追風(fēng)之余還得細(xì)想下，這靠譜嗎？

那些年，我們信奉的飲食結(jié)構(gòu)減肥法

瘦身絕對(duì)是永不過(guò)時(shí)的話題，而花樣翻新、層出不窮的瘦身方法則成了茶余飯后的時(shí)髦論題。幾種時(shí)下流行的瘦身手段，都是從“培養(yǎng)飲食新習(xí)慣”入手，你試過(guò)幾種？如果還在猶豫不決，不如看看《品位Maxi》給出的靠譜分析，幫你繞開(kāi)誤區(qū)，健康瘦身。

1 血型減肥法

血型減肥法是由美國(guó)自然療法醫(yī)師彼得·德戴蒙提出的。他提出的這個(gè)減肥法針對(duì)不同血型，提供不同的飲食建議，并宣稱可以減輕體重、減緩老化，也可以預(yù)防癌癥及心臟病。

A型血：素食為主，慎食肉類，盡量以豆類、雞肉和鮮魚彌補(bǔ)蛋白質(zhì)的攝入。

B型血：多食用肉類、雞蛋、奶酪、酸奶，并不需要忌酒，但要避免面條和雞肉。

AB型血：少食多餐，以豆腐、新鮮蔬果為主，避免乳制品和肉制品，遠(yuǎn)離油煎、油炸食品。

O型血：大膽吃肉，少吃乳制品和谷物食品，均衡攝取蔬菜水果等食物。

Maxi小姐為你分析：這樣的理論一經(jīng)推出就引起了廣泛的爭(zhēng)議，暫不論彼得·德戴蒙的title是“自然療法醫(yī)師”，而不是正兒八經(jīng)的醫(yī)生，光是沒(méi)有生化試驗(yàn)和研究證實(shí)就站不住腳。血型減肥的說(shuō)法源自“血型飲食差異”說(shuō)，是根據(jù)不同血型吃某些東西容易或不容易消化吸收而演變來(lái)的，由于理論根源的錯(cuò)誤，因此所引申出的拓展說(shuō)法自然是缺乏科學(xué)支持和根據(jù)，

在血型減肥說(shuō)之下，真正成功的享瘦人上靠的無(wú)非是均衡、規(guī)律地飲食，少吃多餐，適當(dāng)運(yùn)動(dòng)，持之以恒，以及保持愉悅的心情。

2 辟谷

初聞“辟谷”覺(jué)得特別玄乎，它源白道家養(yǎng)生中的“不食五谷”，是古人常用的一種養(yǎng)生方式，也是道上們渴望得道成仙的一種修行。

真的有用嗎？亞洲人每天的基礎(chǔ)代謝量為1200-1400kcal，也就是說(shuō)，你無(wú)需進(jìn)行任何運(yùn)動(dòng)，只是呼吸和靜坐就能代謝掉這么多的熱量。禁食一段時(shí)問(wèn)后，人體會(huì)大量動(dòng)員脂肪來(lái)產(chǎn)生能量，這聽(tīng)上去很令人欣喜，然而在這種狀態(tài)下的脂肪消耗會(huì)直接影響到人體酸堿度。一旦脂肪的消耗無(wú)法滿足生命需要時(shí)，人體就會(huì)開(kāi)始大量分解蛋白質(zhì)，直接影響到肌肉含量。要知道肌肉含量與我們的人體基礎(chǔ)代謝有莫火的關(guān)系。

辟谷減肥的真相：有些人雖然通過(guò)節(jié)食確實(shí)是瘦了，但只要恢復(fù)正常飲食就會(huì)急劇反彈，而且減肥會(huì)變得更加困難。利用辟谷瘦身和控制體重，就會(huì)出現(xiàn)此類狀況。有一些極端的辟谷支持者并不否認(rèn)上述危害，他們認(rèn)為營(yíng)養(yǎng)并不一定要通過(guò)食物獲取，通過(guò)正確的呼吸方法就能讓水和空氣在體內(nèi)合成營(yíng)養(yǎng)素。但事實(shí)上，目前科學(xué)都無(wú)法解釋“元?dú)狻焙汀敖?jīng)絡(luò)”到底是什么東西。

還有一些辟谷者只是提倡少食，這與節(jié)食并無(wú)兩樣，其實(shí)質(zhì)是限制熱量攝入?？茖W(xué)證明，限制能量攝入確實(shí)能起到延年益壽的作用。不過(guò)，節(jié)食同樣需要在科學(xué)的指導(dǎo)下進(jìn)行，兼顧各種營(yíng)養(yǎng)的合理搭配，長(zhǎng)期不健康的節(jié)食更是會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)失衡。

3 蔬果汁代餐

這人概是至今為止最為流行的健康瘦身排毒的方法，許多明星選擇定期食用蔬果汁排毒，我們身邊嘗試過(guò)的人也不少，感受各不相同，效果也參差不齊。

別進(jìn)入健康誤區(qū)：許多蔬果汁品牌研發(fā)人員都會(huì)強(qiáng)調(diào)：蔬果汁是用來(lái)排毒的，而非減肥?！岸舅亍敝傅氖莾礊殚L(zhǎng)期外食、飲食過(guò)于油膩、缺少綠葉菜、少食水果以及缺乏運(yùn)動(dòng)帶來(lái)的新陳代謝不暢。蔬果汁品牌所推出的“代餐”加入了人量綠葉蔬菜，配合比例適中的蛋白質(zhì)和用來(lái)調(diào)整口味的水果，經(jīng)過(guò)高壓冷榨，才能確保營(yíng)養(yǎng)成分的最少流失，并且可以保存48小時(shí)左右。而你在家里自制的蔬果汁，一不留神，果糖攝入過(guò)量，越喝越肥指日可待。

這么喝才聰明：在感覺(jué)腸胃負(fù)擔(dān)過(guò)重、臉上因?yàn)槌缘眠^(guò)油而爆痘，甚至排便不規(guī)律時(shí)，冷榨蔬果汁是健康有效的解決辦法。通過(guò)1-5天的斷食，減輕腸胃負(fù)擔(dān)，排出多余水分和腸道垃圾。其實(shí)更為健康且容易讓身體接受的方式是將蔬果代餐作為正餐外的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充，尤其是用多種蔬菜榨取的“綠色”款，是促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)和補(bǔ)充維生素的秘密武器。

4 生食

這聽(tīng)上去有點(diǎn)像回到了原始社會(huì)，在現(xiàn)代中國(guó)人眼里，多吃生鮮瓜果叫注重養(yǎng)生，吃些蔬菜色拉叫接軌國(guó)際，偶爾吃頓日料叫品味美食，但吃生食也僅局限于此。若要生吃牛羊肉，光是想象就覺(jué)得難以下咽。

為了健康不明智：在食品安全問(wèn)題不明朗的今天，我們無(wú)法明確地得知入口的食物是否被污染，買到手上的食物也顯得不那么純凈了。更何況，從占至今，中國(guó)的美食依靠的就是精工細(xì)作，長(zhǎng)久以來(lái)我們的消化系統(tǒng)也已經(jīng)習(xí)慣了這個(gè)運(yùn)作模式，為了健康減重刻意改變飲食習(xí)慣，反而會(huì)造成腸胃功能紊亂。

真正零負(fù)擔(dān)：許多蔬菜在加熱的情況下，都會(huì)喪失一部分維生素和微量元素，這就讓入口的美食在營(yíng)養(yǎng)上打了折扣?，F(xiàn)在，多數(shù)烹飪方式都過(guò)于油膩和高溫，大大破壞了食材的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，加上五花八門的調(diào)味料，無(wú)形之中增加了卡路里的攝入。

生食這一減肥理念實(shí)際上來(lái)源于酵素減肥法，長(zhǎng)期食用加工過(guò)度的食品會(huì)導(dǎo)致人體酸堿不平衡。生食一段時(shí)問(wèn)后，除了身體變得更加輕盈，皮膚狀態(tài)也有提升，這絕對(duì)是意外收獲。但考慮到食品安全和我們脆弱的腸胃，我們或許可以通過(guò)減少食品加工程序，同時(shí)適量補(bǔ)充市面上的口服營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑來(lái)達(dá)到調(diào)整體態(tài)的目的。

5 拒絕晚餐

“過(guò)午不食”是古代便有的養(yǎng)生方法，即吃過(guò)早飯與午飯后，不冉進(jìn)食任何食物，主要是為了減輕腸胃負(fù)擔(dān)，達(dá)到排毒養(yǎng)生的目的。

對(duì)節(jié)食說(shuō)NO！現(xiàn)如今，很多人將這樣的方法運(yùn)用到減肥中，一日只吃1-2餐。有的人早餐和中餐吃得油膩而豐盛，長(zhǎng)時(shí)間下來(lái)并沒(méi)有達(dá)到減重的目的。另一種人依靠個(gè)人意志力，早餐和中餐也是極力控制，長(zhǎng)此以往導(dǎo)致整天頭暈眼花，工作質(zhì)量嚴(yán)重下降。節(jié)食減肥并不是長(zhǎng)久之計(jì)，當(dāng)你的身體調(diào)整到了一個(gè)節(jié)食應(yīng)有的基礎(chǔ)代謝率，可能偶爾的一碗米飯就會(huì)讓你痛不欲生。

合理飲食，適時(shí)“減餐”每月一次或是每周一次的“減餐”方法，的確能幫助身體更好地排出毒素，而非為了減肥。想要通過(guò)調(diào)整飲食來(lái)達(dá)到保持體重的目的，首先要學(xué)會(huì)少吃多餐，在聚餐中學(xué)會(huì)控制食欲，避免暴飲暴食，聚餐后可以依據(jù)個(gè)人習(xí)慣實(shí)行1-2天的“減餐”計(jì)劃。

Maxi小姐推薦5：2 diet輕斷食法 5天正常飲食，2天控制的輕斷食法吸引了一票意志力不太堅(jiān)定的瘦身愛(ài)好者。所謂輕斷食，就是以低能量的食物代替正常的三餐，來(lái)實(shí)現(xiàn)促進(jìn)腸胃排空、緩解便秘、減輕體重等效果。

★早餐：半碗低升糖指數(shù)的主食類（如糙米、燕麥、意大利面、帶皮地瓜，約140kcal）；豆魚肉蛋類一份（如雞蛋一個(gè)、無(wú)糖豆?jié){一杯240毫升、火腿一片，約70kcal）

★晚餐：豆魚肉蛋類2～3份（手掌大小的魚片或肉片，燙烤蒸等烹調(diào)法，女生手掌火小約140kcal，男生手掌火小約210kcal）；低升糖指數(shù)水果一份（如蘋果一小顆、番石榴去籽切片一小碗、香蕉半根，約60kcal）；堅(jiān)果一小把（腰果、杏仁、核桃、榛果，約90kcal）；蔬菜多吃（不用油烹調(diào)）

斷食日一天建議男生攝取600kcal，女生攝取500kcal，分配成早餐跟晚餐。相對(duì)輕松的減肥方法見(jiàn)效會(huì)比較慢，但相對(duì)來(lái)說(shuō)最為靠譜、安全，也最容易堅(jiān)持。

Tips：

食譜減肥弊大于利

除此之外，網(wǎng)絡(luò)上還流傳著一些奇葩減肥食譜，令人望而生畏。

蘋果牛奶減肥法：這種方法雖能在短時(shí)間內(nèi)有效減重，但當(dāng)恢復(fù)正常飲食后，重新攝入鹽分，體內(nèi)的水分回來(lái)了，體重自然也回來(lái)了。

哥本哈根減肥法：這份食譜由于嚴(yán)重缺少主食類、碳水化合物類食物的攝入，在實(shí)際食用過(guò)程中存在極大的安全風(fēng)險(xiǎn)。

水煮蛋減肥法：每天要吃5-6個(gè)蛋相當(dāng)于每天吞下1500mg的膽固醇，是正常值的5倍。請(qǐng)問(wèn)，15天后，你的膽固醇還好嗎？

Q&A

達(dá)人揭秘：健康瘦身飲食誤區(qū)

雖然已經(jīng)“管住嘴、邁開(kāi)腿”，但依然有孫悟空和豬八戒這樣的差異存在。在飲食與運(yùn)動(dòng)中究竟有哪些秘訣，我們清來(lái)大K老師分享經(jīng)驗(yàn)。

Q：為什么節(jié)食久了一吃就胖？

A：當(dāng)身體無(wú)法從食物中獲取能量時(shí)，就會(huì)分解肌肉獲取能量。而肌肉對(duì)減肥最大的作用就是消耗脂肪，當(dāng)肌肉減少了，脂肪消耗也會(huì)減少。

Q：鍛煉時(shí)需要營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑嗎？

A：需要。每種食物從生長(zhǎng)到餐桌上，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都會(huì)有不同程度的破壞。如果希望通過(guò)健身鍛煉來(lái)強(qiáng)壯自己，只從食物中攝取營(yíng)養(yǎng)是不夠的。

Q：空腹晨跑有益健康是真的嗎？

A：運(yùn)動(dòng)時(shí)血糖正處于最低值，為防止低血糖，要少量攝入碳水化合物。但切勿進(jìn)食過(guò)多，否則造成腸胃不適。同時(shí)，在運(yùn)動(dòng)過(guò)程中注意水的補(bǔ)充，不管是不是渴了，都要逐漸飲用少量的水。

Q：在運(yùn)動(dòng)前后吃什么，既能提供能量，又不至于攝入過(guò)多？

A：健身前：香蕉、胡蘿卜等富含鉀元素的食物，或者是牛油果、堅(jiān)果等富含健康脂肪的食物。健身后：可以吃一些碳水化合物，搭配少量蛋白質(zhì)及適量脂肪。

Q：是否有所謂的健康食譜？

A：其實(shí)并沒(méi)有真正能夠控制體重又營(yíng)養(yǎng)全面的食潛，建議平時(shí)飲食多吃蔬菜水果，還有一些蛋白質(zhì)含量較高的雜糧。同時(shí)適量食用一些肉類，最好是魚肉、牛肉、羊肉。健康的飲食結(jié)構(gòu)當(dāng)然要全面，記住重點(diǎn)：少油+少鹽+粗纖維。