崔娃

摘 要：哈里葉特·比徹·斯托在《湯姆叔叔的小屋》中號召女性把廚房當(dāng)成首要陣地，進(jìn)行廚房改革。斯托認(rèn)為，廚房是女性合理的工作空間，在家務(wù)革命中扮演著重要的角色，廚房能夠?qū)ι鐣栴}施加影響。可以說，小小的廚房里蘊(yùn)含了斯托宏偉的社會倫理改革思想。

關(guān)鍵詞：斯托；《湯姆叔叔的小屋》；廚房；倫理；改革

美國著名女性評論家簡·湯普金斯認(rèn)為，19世紀(jì)中期美國女性作家的作品代表了女性作家“從女性視角重組文化的巨大努力，《湯姆叔叔的小屋》則是所有這些努力中最耀眼的典范”。哈里葉特·比徹·斯托對當(dāng)時社會以男性為核心的家庭觀念進(jìn)行了某種程度上的修正。斯托在《湯姆叔叔的小屋》中對廚房有非常詳細(xì)的描寫，斯托號召女性把廚房當(dāng)成自己的陣地，進(jìn)行廚房改革。對于斯托來說，“廚房能夠?qū)ι鐣栴}施加影響，廚房是女性合理的工作空間，在家務(wù)革命中扮演著重要的角色”?？梢哉f，小小的廚房里蘊(yùn)含了斯托宏偉的社會倫理改革思想。

一、奧菲利亞的家政管理

斯托的姐姐凱瑟琳·比徹·斯托于1841年寫了著名的《家庭經(jīng)濟(jì)論述》。凱瑟琳·比徹認(rèn)為《湯姆叔叔的小屋》中的奧菲利亞代表了一種理想的家庭管理模式，女性把自己的家庭管理得井井有條是具有崇高的愛國和宗教性質(zhì)的職責(zé)。女性作為母親，對子女的性格塑造影響巨大；女性作為妻子，對丈夫也會施加各種影響，而這些男性又決定著國家的命運(yùn)。女性的領(lǐng)域雖然是家庭，但女性卻可以通過看起來微不足道的家務(wù)活動實(shí)現(xiàn)對家庭和社會潛移默化地改造。這種改造的開端則是一個干凈整潔、秩序井然的廚房。在《湯姆叔叔的小屋》中奧菲利亞的新英格蘭廚房是這樣一番景象：

“凡是到過新英格蘭各州的人一定都會記得那兒陰涼的村莊，村里的大農(nóng)舍，打掃得干干凈凈的長著青草的院落和濃蔭蔽日的糖楓樹；記得籠罩著那地方的寧靜和秩序，及永恒不變的和諧平安的氣氛。一切井然有序、萬無一失?；h笆里沒有一根松動的樁子，院子的草坪上、窗下的丁香叢中沒有任何亂丟的東西。他一定會記得農(nóng)舍里那寬敞清潔的房間，顯得是那樣悠閑清凈；里面的一切東西都各得其所，永遠(yuǎn)不會改變位置；一切家務(wù)安排嚴(yán)格按照規(guī)定的時間進(jìn)行，準(zhǔn)確得有如屋角的那座古老的時鐘。……廚房的地板仿佛永遠(yuǎn)干凈得一塵不染；桌子、椅子，各種炊事用具永遠(yuǎn)放置得整整齊齊；盡管這里一天要做三頓有時甚至是四頓飯，全家衣服的洗熨都在這里進(jìn)行，成磅成磅的黃油和奶酪也在這里悄悄地不可思議地制作出來?！?/p>

奧菲利亞的廚房代表了一種井然有序的家庭管理模式，一切事物在奧菲利亞的廚房里都井然有序、萬無一失。奧菲利亞的廚房象征著秩序、和諧和永恒。除了奧菲利亞，斯托在作品中還塑造了謝爾比太太、哈利迪太太等女性形象，充分展現(xiàn)了女性作為家庭主婦的偉大力量。作品中的謝爾比太太具有卓越的家庭管理能力和教育方法，能輕而易舉地不采取任何嚴(yán)厲手段，就把自己莊園里的奴隸管理得井然有序、和諧共處，并能夠依據(jù)每個人的特點(diǎn)取長補(bǔ)短，從而建立和諧有序的家庭機(jī)制。在謝爾比太太精心管理和悉心教育下，莊園里的一切都各得其所、和諧平安。

二、哈利迪的女性烏托邦

奧菲利亞的廚房雖然秩序井然，但似乎缺少一點(diǎn)溫度，哈利迪充滿深厚母愛和基督博愛精神的教友會新村才是斯托心目中真正的女性烏托邦。斯托雖然在作品中大力宣揚(yáng)女性影響力，但也深知在父權(quán)社會中，女性力量依然十分有限。因此，斯托試圖建立以女性為核心的家庭經(jīng)濟(jì)，從而使女性力量得到增強(qiáng)。這種家庭經(jīng)濟(jì)以深厚母愛為基礎(chǔ)，存在于個人資本主義和政府之外，在作品中則表現(xiàn)為由哈利迪掌管的教友會新村。在教友會新村里，一切家庭事務(wù)都由哈利迪掌管，濃厚母愛彌漫在家庭的每一個角落。相比較奧菲利亞一絲不茍、秩序井然的廚房，哈利迪的廚房里又是另外一番感受：

“這是一間寬大的、油漆得很勻整的廚房，黃色的地板光亮平滑，一塵不染。一臺烏黑齊整的爐灶，一排排閃亮的白鐵器皿，使人聯(lián)想到說不出來的好吃東西。幾把結(jié)實(shí)的、油亮亮的綠色舊木椅，一把菖蒲椅面的小搖椅，上面放著一個用各種顏色的呢絨碎塊精致地縫在一起的拼花椅墊，還有一把大搖椅，像個老媽媽，寬大的扶手在邀人入座，上面的鴨絨坐墊也在幫助勸人坐下，——這確實(shí)是一把舒適的、讓人看了就想坐下去的舊椅子，從實(shí)惠的家居享受而言，能頂十幾把你們客廳里的絲絨或花緞沙發(fā)?！?/p>

奧菲利亞的家政管理能力十分卓越，但因?yàn)槿鄙倩讲劬?，而使她的廚房雖然井然有序但卻近乎刻板得缺少了愛的溫度。而哈利迪的身上則充滿了深厚的母愛和基督博愛精神，哈利迪教友會新村里的廚房象征了斯托理想中的女性烏托邦，哈利迪用她的仁慈和博愛定義了什么才是完美的家。在哈利迪掌管的教友會新村里，沒有種族差異，哈利迪仁慈地幫助逃亡的奴隸，這種對逃亡奴隸法案的藐視也表現(xiàn)出教友會新村恪守上帝之愛勝過國家法律?！稖肥迨宓男∥荨分械睦硐霃N房在哈利迪母愛的庇護(hù)下和諧流暢地發(fā)揮著它的功效。哈利迪用她偉大的母愛掌管著整個家庭事務(wù)，孩子們也在母親的指導(dǎo)下學(xué)習(xí)分工合作，共同分擔(dān)家庭責(zé)任。在斯托的理想家庭模式中，母親是家庭的核心，這對當(dāng)時以男性為主導(dǎo)的社會制度而言是大膽的改革。在以女性為核心的家庭模式中，女性良好的持家能力就顯得尤為重要，是女性必備的能力之一。對斯托而言，“《湯姆叔叔的小屋》中所體現(xiàn)的家政管理不僅具有政治意味，同時也代表了一種模式：不僅是經(jīng)濟(jì)規(guī)則的代表，其本身就是一種經(jīng)濟(jì)規(guī)則”。作品中的廚房蘊(yùn)含了斯托深刻的倫理改革思想。

三、黛娜混亂無序的廚房

與奧菲利亞秩序井然、哈利迪溫馨整潔的廚房截然不同的是黛娜混亂無序的廚房。黛娜的廚房實(shí)際上代表了一種家庭妨礙行為。奧菲利亞管理家政的第一天，對黛娜的廚房進(jìn)行徹底地檢查，把廚房抽屜里的所有東西都倒了出來，這使我們看到：

“里面有兩三粒肉豆蔻和一個肉豆蔻擦子，一本美以美會的贊美詩，兩條用臟了的馬德拉斯布手絹，一些毛線和毛活，一紙包煙草，一個煙斗，幾塊餅干，一兩只裝著點(diǎn)頭油的鍍金小瓷碟，一兩只很薄的舊鞋，一個用別針仔細(xì)別住的法蘭絨小包，里面包著小白洋蔥頭，幾條織花餐巾，幾塊粗毛巾、線和幾根織補(bǔ)用的針，還有幾個破紙包，里面包的各種香料漏進(jìn)了抽屜里?！?/p>

在奧菲利亞掌管家庭事務(wù)之前，克萊爾的莊園由黛娜掌管，黛娜的家政管理毫無秩序可言，東西隨手亂放，沒有一定之規(guī)。黛娜的“搟面杖在她的床底下，肉豆蔻擦子和煙葉一起放在她的口袋里——有六十五只不同的碗裝糖，宅子里每個旮旯都有一只，——她有時候用餐巾洗盤子，有時候又用塊破襯裙布洗”?？巳R爾曾經(jīng)想過按照北方的廚房對黛娜的廚房進(jìn)行改造，但最后不了了之。奧菲利亞掌管莊園后，對黛娜混亂無序的家政管理狀態(tài)感到無比震驚。她認(rèn)識到這種無序狀態(tài)和奴隸制之間存在著聯(lián)系，深知造成家庭混亂的原因以及解決辦法。奧菲利亞非常重視廚房的每一個細(xì)節(jié)，認(rèn)為負(fù)責(zé)的家庭主婦應(yīng)該洞察廚房里的一切事物，并采取相應(yīng)的管理辦法，為整個家庭提供秩序井然的生活。

黛娜對于廚房的管理依賴于自己的隨心所欲而不是一整套系統(tǒng)的方法，這種混亂的管理狀態(tài)與家庭經(jīng)濟(jì)是不相容的。實(shí)際上，黛娜混亂多變的廚房管理代表了與家庭經(jīng)濟(jì)相對立的另一種經(jīng)濟(jì)系統(tǒng)——市場經(jīng)濟(jì)。在家庭經(jīng)濟(jì)中，家庭內(nèi)部的各項(xiàng)事務(wù)活動平靜而有序，但在市場經(jīng)濟(jì)中，市場競爭帶來了波動和無序。奧菲利亞覺察到了廚房里的無序和混亂，這正是市場經(jīng)濟(jì)對南方家庭的影響。奴隸制忽視了家庭環(huán)境和工作環(huán)境之間的對立，對于奴隸來說，家庭和工作沒有區(qū)別。正如作品中黛娜廚房所表現(xiàn)的那樣，奴隸制帶來了混亂無序，而這種混亂無序又進(jìn)入到家庭的核心場所廚房中，進(jìn)而使整個家庭管理遭到破壞。斯托把矛頭直指奴隸制，號召美國女性把奴隸制當(dāng)成家庭事務(wù)進(jìn)行管理，在斯托的廚房政治中，廢除奴隸制意味著清除女性家庭領(lǐng)域里的不安全因素。

四、雷格里的人間地獄

斯托在作品中還塑造了一幅人間地獄的景象——雷格里的紅河種植園。雷格里的種植園因?yàn)闊o人管理而顯得十分破敗凄涼：

“原來房前是一片點(diǎn)綴著灌木叢的修剪得十分平整的草坪，現(xiàn)在雜草叢生，到處豎起了拴馬樁，周圍的草皮全被馬踩光了，地上到處扔著破桶、玉米棒子和其它亂七八糟的殘余物。四處的裝飾用的柱子由于被當(dāng)作拴馬樁而東倒西歪，有的上面還亂蓬蓬地掛著霉?fàn)€了的茉莉花和忍冬花。過去曾經(jīng)是一片大花園的地方現(xiàn)在長滿了野草，偶爾會有一朵孤零零的奇花在雜草叢中伸出凄涼的腦袋。昔日的溫室現(xiàn)在連窗框都沒有了，在發(fā)霉的架子上有幾只土已經(jīng)干結(jié)無人過問的花盆，里面還有枯梗，上面的枯葉表明這些過去曾經(jīng)是花卉?！?/p>

對于斯托而言，只有彌漫著深厚母愛的才能稱得上是真正的家。雷格里的紅河種植園只能稱得上是房子而不是家，他的房子里沒有母親，沒有家庭生活氣息，甚至連廚房都沒有。雷格里的種植園“最能象征人類從精神到物質(zhì)的墮落，是徹徹底底的‘反家庭的代表”。

五、結(jié)語

《湯姆叔叔的小屋》中有關(guān)廚房的描寫實(shí)際蘊(yùn)含了斯托深刻的倫理改革思想。廚房是家庭的核心，斯托號召女性以廚房為陣地，逐漸擴(kuò)大自己的女性影響力?！稖肥迨宓男∥荨沸麚P(yáng)了以女性為中心的家庭觀，這對美國社會改革產(chǎn)生了深刻的影響。斯托“不是運(yùn)用現(xiàn)有的家庭觀而是通過改革這種家庭觀來進(jìn)行社會改革”，其核心是把一直處于從屬地位的女性置于家庭和社會的中心位置，而這種設(shè)想對于以男性為中心的男權(quán)社會而言“無疑是一場倫理革命”。

參考文獻(xiàn)：

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