每年4月17日的“世界馬爾貝克日”都會(huì)枉全球掀起一場(chǎng)火熱的阿根廷邂造之旅。馬爾貝以其豐腴的黑色殼水果香氣、回味中獨(dú)特的煙熏氣息以及實(shí)惠的價(jià)格而著稱，這個(gè)差點(diǎn)被法國(guó)人“拋棄”的葡萄品種，又是何輾轉(zhuǎn)南美洲，”成為了阿根廷葡萄酒最有的代言人？本期我們就來(lái)講講馬爾貝克的那些事兒。

有人說(shuō)，如果你還沒(méi)有嘗試過(guò)用馬爾貝克（Malbec）搭配多汁的牛排，那說(shuō)明你還未到過(guò)阿根廷；如果你現(xiàn)在還對(duì)這種風(fēng)靡南美的紅葡萄品種知之甚少，那么，每年4月17日的“馬爾貝克世界日”絕對(duì)是你了解它的好時(shí)機(jī)。

在著名酒評(píng)家羅伯特·帕克在2014年發(fā)表《未來(lái)1 0年葡萄酒大預(yù)言》中，第四條便是“阿根廷馬爾貝克紅葡萄酒的超群絕倫和托隆特斯白葡萄酒的生機(jī)勃勃將會(huì)持續(xù)”。顯然，這是一個(gè)不會(huì)令帕克丟臉的可靠預(yù)言。對(duì)于很多人而言，馬爾貝克就是阿根廷葡萄酒的代言人。它果香純凈甜美，價(jià)格適中，整體給人一種平易近人的印象，亦如銀幕中給人留下溫暖力量的貝隆夫人（Eva Peron）。目前，世界上70%的馬爾貝克種植于阿根廷，該國(guó)將近1/3的紅葡萄酒都是由馬爾貝克釀造而成。馬爾貝克這個(gè)原本被萬(wàn)神殿遺忘的葡萄品種再次復(fù)興成為全球前18位貴族葡萄品種之一，并在全球引發(fā)了一場(chǎng)經(jīng)久不衰的“馬爾貝克熱”。那么，馬爾貝克到底是不是一個(gè)阿根廷本土葡萄品種呢？好吧，答案其實(shí)是，一半“Yes”一半“No”。英國(guó)人的“黑酒”，法國(guó)人的“壞口味”

在波爾多葡萄酒還未成為英格蘭的炫富工具之前，法國(guó)西南部葡萄酒是大不列顛島最為當(dāng)?shù)赖木凭嬃稀Ｖ惺兰o(jì)時(shí)，英國(guó)人在法國(guó)西南部的阿基坦公國(guó)投資了大量的人力財(cái)力，用于發(fā)展當(dāng)?shù)睾恿骱痛笪餮笾g的葡萄酒運(yùn)輸渠道。到14世紀(jì)時(shí)，最受英國(guó)上流階層歡迎的一種葡萄酒就是來(lái)自法國(guó)西南部的“黑酒”（ Black Wine），這種酒由本土葡萄品種Cot（馬爾貝克的法國(guó)名）釀造而成，因?yàn)楹谏麣庀庥?，顏色深沉有如黑色，故而被英?guó)人稱為“黑酒”。盡管當(dāng)時(shí)，馬爾貝克在整個(gè)法國(guó)西南部，甚至波爾多和盧瓦爾河谷都有種植，但加龍河支流Lot河岸邊的Cahors小城才是“黑酒”真正的繁榮之地。19世紀(jì)時(shí)，隨著波爾多葡萄酒的上升和興盛，法國(guó)西南部的葡萄酒逐漸開始被人們所遺忘。盡管那時(shí)，種植在吉倫特三角洲岸邊的馬爾貝克Cot已被用于現(xiàn)在著名的波爾多混釀之中，但它從來(lái)沒(méi)有像在南部那樣在波爾多興旺過(guò)，再者，由于他的所釀之酒有點(diǎn)過(guò)于粗糙，因而，使用量越來(lái)越少。當(dāng)時(shí)的法國(guó)人甚至稱馬爾貝克為“Mal Bouche”（壞口味，bad mouth）。1877年，葡萄根瘤蚜侵襲了成千上萬(wàn)的法國(guó)西南部葡萄園，如同大多數(shù)本土葡萄品種一樣，馬爾貝克根本無(wú)力翻天，最終退出了法國(guó)葡萄酒的舞臺(tái)。（不過(guò)，Cahors小城的“黑酒”之名并沒(méi)有被打敗，酒農(nóng)們?cè)跒?zāi)后重建時(shí)依然忠實(shí)地選擇了馬爾貝克）。轉(zhuǎn)戰(zhàn)南美洲，安居阿根廷

幸好，早在歐洲葡萄根瘤蚜爆發(fā)之前的1840年，馬爾貝克就被前往新世界的人們帶到了智利，并起名日“Malbec”。智利獨(dú)立之后，統(tǒng)治者受法國(guó)葡萄酒業(yè)的啟發(fā)，不僅建立了初步的葡萄酒體系，還吸引了一大批來(lái)自法國(guó)的農(nóng)業(yè)學(xué)家和釀酒師致力于智利葡萄酒業(yè)的發(fā)展。

彼時(shí)，安第斯山東麓的阿根廷同樣也處在突飛猛進(jìn)的變革之中，葡萄品種的種植實(shí)驗(yàn)主要集中在門多薩（Mendoza）省內(nèi)或附近。1853年，一位叫米歇爾艾梅‘普杰（Michel Aime Pouget）的法國(guó)農(nóng)學(xué)家來(lái)到阿根廷，此前的十年他一直都在智利工作。在前往新成立的阿根廷農(nóng)業(yè)部門任職時(shí)，他隨身攜帶了一些不同品種的葡萄藤，其中包括赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）和馬爾貝克，在這些葡萄品種中，最受當(dāng)?shù)毓r(nóng)喜歡和瘋狂的就是馬爾貝克。同年4月17日，米歇爾向當(dāng)時(shí)的阿根廷總統(tǒng)提交了一份關(guān)于創(chuàng)辦示范葡萄園和農(nóng)業(yè)學(xué)校的方案，方案通過(guò)后，阿根廷的第一個(gè)農(nóng)業(yè)學(xué)校QuintaNormal在門多薩創(chuàng)辦成功，米歇爾被任命為校長(zhǎng)。這些都為推廣馬爾貝克的種植和阿根廷葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展居功甚偉。因而，阿根廷葡萄酒協(xié)會(huì)在2011年首次將4月17日定為“馬爾貝克世界日”，同時(shí)也為了紀(jì)念米歇爾對(duì)阿根廷葡萄酒業(yè)的貢獻(xiàn)。

起初阿根廷人只是簡(jiǎn)單地將馬爾貝克稱為“法國(guó)葡萄品種”（French Grape）.后來(lái)才起名為“Malbec”或“Malbek”。盡管國(guó)家政權(quán)更迭頻繁，但是馬爾貝克卻在門多薩那些可以灌溉的平原地區(qū)興旺起來(lái)，這種紅葡萄品種跟當(dāng)?shù)氐母吆０螝夂蚝投鄻有缘耐寥廊缤煸斓卦O(shè)的一對(duì)兒，相輔相成。隨著阿根廷政局的穩(wěn)定，這個(gè)國(guó)家，尤其是門多薩，儼然成為了馬爾貝克的精神家園，至今，許多國(guó)家最頂級(jí)的馬爾貝克依然來(lái)自此地。

早在1962年，阿根廷各地的馬爾貝克葡萄藤就已有6萬(wàn)株，不過(guò)，在胡安·貝?。↗uan Domingo Peròn）將軍和貝隆夫人退臺(tái)之后，阿根廷經(jīng)受了一系列嚴(yán)重的政治動(dòng)蕩，各種葡萄品種的種植面積都有所下降。然而，如同歷史對(duì)阿根廷的每一次考驗(yàn)一樣，該國(guó)的葡萄酒業(yè)在1990年代再次反彈“復(fù)活”，而且，這一次果農(nóng)們選擇把首要重點(diǎn)放在馬爾貝克身上。至此，馬爾貝克早已成為了21世紀(jì)安第斯山東麓的一道亮麗風(fēng)景。

歷史如同貝隆夫人的傳奇故事一樣值得人們珍藏，對(duì)阿根廷而言，4月17日不僅代表了阿根廷葡萄酒業(yè)的轉(zhuǎn)變，而且是馬爾貝克成為阿根廷標(biāo)志葡萄品種和國(guó)家葡萄酒名片的起點(diǎn)。馬爾貝克的崛起體現(xiàn)了阿根廷葡萄酒與眾不同的風(fēng)土和人文魅力。今年剛剛過(guò)去的第四屆“馬爾貝克世界日”在全球50個(gè)國(guó)家的64個(gè)城市舉辦了70多場(chǎng)慶祝活動(dòng)，在歡快的節(jié)日氣氛之下，人們伴著異域曼妙的拉丁音樂(lè)，舞動(dòng)激昂旋轉(zhuǎn)的探戈，為馬爾貝克和阿根廷頑強(qiáng)的生命力共同舉杯。

所以，馬爾貝克是不是一種阿根廷葡萄品種？相信你已經(jīng)不需要答案了。