三明治并不等同于我們常在便利店里見(jiàn)到的白面包加煎蛋、火腿片、生菜葉這樣千篇一律的樣子，它完全可以更豐富、更健康、更有趣……總之，更“輕食”。

以歐包或法棍切片制作的開(kāi)放式三明治，面上隨意堆上喜歡的食材，作為無(wú)需攜帶的早餐或下午點(diǎn)心，既健康又賞心悅目。

不過(guò)，開(kāi)放式三明治做法雖簡(jiǎn)單，要怎樣“堆”得美味又美貌，卻值得花點(diǎn)心思?！跋聫N房”的達(dá)人yuentien總結(jié)過(guò)一條公式，經(jīng)過(guò)大家借鑒被普遍認(rèn)為非?？孔V：某種歐包+某種奶酪+某種甜的+某種咸的+某種綠的+某種堅(jiān)果。

具體來(lái)說(shuō)，全麥的歐包做底，比白面包更健康也更有口感，吃之前微微烤一下，會(huì)更香脆。奶酪需要選軟質(zhì)的，從輕食角度考慮，最好選口味較清淡同時(shí)熱量盡可能低一些的，比如酸奶酪或馬蘇里拉奶酪。“咸的”通常指腌制的肉類(lèi)，火腿片、培根、或者煎過(guò)的三文魚(yú)都OK，當(dāng)然，肉類(lèi)也完全可以省去，整體會(huì)更“輕”。“綠的”當(dāng)然可以放綠色蔬菜，不過(guò)香草會(huì)更別致。水果的選擇對(duì)美貌度影響很大，最好選擇口感較綿密、飽滿(mǎn)但又不會(huì)汁水橫流的那類(lèi)，比如各種漿果、蜜瓜、無(wú)花果。堅(jiān)果可以大幅提升口感，大杏仁、腰果、核桃仁都很好?？傊@個(gè)原則是個(gè)基礎(chǔ)，在此基礎(chǔ)上根據(jù)自己口味做增減，各種搭配可以常玩常新，也是趣事一件。