趙玉明　王春德　劉博

摘 要：該文從《貝類養(yǎng)殖學》的課程特點出發(fā)，闡述了感性教學手段在促進學生知識理解和能力培養(yǎng)中的作用，并探討了感性教學和理性教學在課程教學中的有機統(tǒng)一，感性教學與課改目標達成的相互關(guān)系，以及教學實習與綜合性實驗建設(shè)在促進感性教學與理性教學相互促進中的作用。在生產(chǎn)實習中，眾多的感性實例在學生面前不斷呈現(xiàn)，學生能夠?qū)⒄n堂理論知識反復的與實際生產(chǎn)相互印證，加深了對課堂知識的深入理解和鞏固。任課教師親自帶隊指導，隨問隨教，既鞏固了課堂理論，又增強了實際操作能力。

關(guān)鍵詞：貝類養(yǎng)殖學 感性教學 理性教學 課程學習

中圖分類號：G4 文獻標識碼：A 文章編號：1672-3791（2015）10（c）-0173-03

貝類養(yǎng)殖種類眾多，特別是近年來，隨著人民生活水平的不斷提高，對貝類的消費需求日漸旺盛，促進了全球貝類養(yǎng)殖產(chǎn)量穩(wěn)定增長[1-2]。貝類養(yǎng)殖學是是水產(chǎn)養(yǎng)殖學專業(yè)的應用課程之一，貝類養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展，也對《貝類養(yǎng)殖學》課程提出了更高的要求。

1 感性認識在貝類養(yǎng)殖學課程學習中的作用

1.1 感性與理性的基本釋義

感性是在實踐中外界事物作用于人的感覺器官而產(chǎn)生的感覺和表象等直觀形式的認識。涉及感覺、知覺、印象、經(jīng)驗等。理性則一般指概念，判斷、推理等思維活動。如：邏輯思維、思想、觀念、理論、分析與綜合、定理等。感性是人們對事物或現(xiàn)象認識的初級階段，通常是一種表象和感覺，理性則是對事物或現(xiàn)象較全面、較本質(zhì)的客觀認識，是感性的深化和提升[3]。人既是感性動物也是理性動物，馬克思既強調(diào)理性與感性的辯證統(tǒng)一，又充分肯定感性認知的重要性[4]。

1.2 感性認識是貝類養(yǎng)殖學課程構(gòu)建學以致用的橋梁

專業(yè)應用課程除了要求掌握基本理論之外，更強調(diào)專業(yè)技能的培養(yǎng)。學生經(jīng)過兩年半的基礎(chǔ)課程學習，理論基礎(chǔ)已經(jīng)積累的較為厚實，專業(yè)應用課程的講授，主要是為了培養(yǎng)學生學以致用的能力，這個橋梁的構(gòu)建，就要精心考慮授課的方法和手段，方能達到該課程講授的主要目的。以往的教學表明，學生對知識的掌握與學習興趣直接相關(guān)。學生如果缺乏感性認識，學生自身的思維狀態(tài)，會直接影響對專業(yè)知識的運用能力。課堂講授中也常常發(fā)現(xiàn)，有些知識在反饋時，學生感覺很容易理解，但一涉及到具體操作，學生就感到無從下手，心中茫然。任課教師應充分認識到專業(yè)基礎(chǔ)課程到專業(yè)應用課程學習變化的特點，根據(jù)學生認知能力和學習習慣，循序漸進，由淺入深地引導學生學好《貝類養(yǎng)殖學》課程。

2 感性認知與理性認知的相互關(guān)系

2.1 教育的理性本質(zhì)探析

人作為被教育的主體，是一個理性和感性的兩面體，有的人待人處事比較理性；而日常生活中則易流露其感性氣質(zhì)。因為過于理性，生活會缺少色彩；過于感性，浮華驕躁則可能乘虛而入。理性與感性，猶如天平的兩端，彼此平衡才能營造和諧。人類社會的各種活動，有的更多地依賴于理性能力，如：學術(shù)研究、經(jīng)濟活動、法律和政策實踐等；也有一些更注重發(fā)揮人的感性成分，如：藝術(shù)表演、體育運動等。教育活動，是人的理性發(fā)揮作用的社會領(lǐng)域?？鬃又鲝垺叭诵?，必有我?guī)熝?，擇其善者而從之，其不善者而改之?！保ā墩撜Z·述而》）一個“擇”字，說明了人的學習需要理性判斷能力。教育不應該只是教人“信”，更需要教人“疑”；教學生學會理性地思考是教育的本義。

2.2 感性是科學探索的原動力

理性思考是教育的歸宿，但教育的手段和過程過于強調(diào)理性則易導致枯燥、呆板的教學效果，不僅難以激發(fā)學生的學習興趣，也不助于引導學生深入思考和主動學習，甚至導致畏難情緒，進而產(chǎn)生抵觸學習的心理。因此，適當加入感性授課手段，引導學生在感性場景中主動產(chǎn)生學習的積極性，誘發(fā)主動性的理性思考就成了必要的手段。

科學探索是在人對自身生活的追問中，一方面對自身的現(xiàn)實處境進行反??；另一方面又對自己未來的與生活相關(guān)的各種未知因素進行無限遐想和追問。這種遐想和追問是由自身的現(xiàn)實關(guān)切牽連出來的，它是人的生活感覺的有機組成部分。以自身關(guān)切為核心的生活世界，既是科學意義的誕生地，又是科學探索的動力源泉。在科學探索中，已有的生活感覺可能是有效的，也可能遭到矯正，即科學也改變著生活世界。所以作為被生活逼顯出來的“未知對象”仍然是活動感性擴展的結(jié)果。從知識的確定性要求上來看，生活感覺所逼顯出來的生活經(jīng)驗和生活領(lǐng)會雖然不確定而模糊，且未加整理和提煉，但在這種深度的模糊性中卻幾乎包含著全部生活的真理。作為關(guān)于人的科學，作為為人而建構(gòu)并為人服務(wù)的科學，只有回到感性生活或生活感覺中，才能成為真正的科學。作為科學基礎(chǔ)的感性，它能不斷地擴充知識對象，從而使理性與感性保持均衡發(fā)展；活動感性既克服了傳統(tǒng)感性的被動靜止性，又克服了傳統(tǒng)理性脫離感性的抽象性，所以它能夠代替?zhèn)鹘y(tǒng)知識論的理性動力原則而成為知識論的另一種動力原則；在這個意義上，活動的感性實現(xiàn)了為知識論進一步奠基的作用，并在知識論視野內(nèi)實現(xiàn)了感性的自我超越[5]。

2.3 感性認知對理性認知的促進作用

情感是人類社會發(fā)展與生存的基礎(chǔ)，也是精神生活的支柱。情感教育指的是采取一些教學手段，通過激發(fā)、調(diào)動和滿足學生的情感需要，使學生自主學習。教學要讓學生充分發(fā)揮積極性與主動性，并在情感體驗中加深理解，有所感悟，有所思考，受到情感的熏陶，獲得思想啟迪，享受審美的樂趣。

抽象性會對學生學習的積極性產(chǎn)生阻礙，但又是理工科課程的主要特點。如果在教學過程中，嘗試將抽象的概念、原理等生動化，將理性知識感性化，從而達到深入淺出的目的。有利于激發(fā)學生的學習興趣。

貝類養(yǎng)殖學的知識，都是來自于人們的生產(chǎn)實踐，《貝類養(yǎng)殖學》課程的理論和養(yǎng)殖生產(chǎn)關(guān)系密切，這些理論來源于生產(chǎn)實踐，又服務(wù)于生產(chǎn)實踐。教學中若拋開生產(chǎn)實踐而一味地進行單純的理論說教會令學生感到枯燥、乏味，也最終會使學生失去學習該課程的興趣。對于學生來說，貝類養(yǎng)殖生產(chǎn)中豐富多彩的實踐活動在課堂上可以成為十分生動的教學材料，某一技術(shù)環(huán)節(jié)為什么要這樣操作，而不是那樣操作，操作中為什么有這樣那樣的注意事項，他們希望教師能夠引導他們尋找問題的答案。因此，感性的貝類養(yǎng)殖實踐活動就成為了學生喜愛并學習《貝類養(yǎng)殖學》課程的一個很好的橋梁，能夠引起學生極大的興趣，勾起學生學習《貝類養(yǎng)殖學》課程的欲望。在課程講授中，恰當運用感性思維的方式講解實際的操作技術(shù)，那么，學以致用這個橋梁的構(gòu)建，就相對容易的多了。

在講解鮑的人工育苗流程時，有一個重要的技術(shù)環(huán)節(jié)：底棲硅藻的培養(yǎng)，稚鮑開口攝食的底棲硅藻需要的適宜光強在1 000～1 500lx，而在實際培養(yǎng)中，卻要調(diào)節(jié)培育池上方的光強在2 500～3 000lx左右，這是為什么呢？這時，可以借助多媒體展示一個底棲硅藻培養(yǎng)池的立體結(jié)構(gòu)，再講解水泥池中光照強度隨深度依次減弱的基本現(xiàn)象，同時播放一段底棲硅藻培養(yǎng)中的翻筐操作，由此引出結(jié)論，適當加強光照再結(jié)合翻筐操作可以達到底棲硅藻快速和優(yōu)質(zhì)的生長。這樣一來，學生既鞏固了底棲硅藻適宜光強需求的基本理論知識，又理解了實際操作的原理依據(jù)，兩下對照，很好的完成了從知識學習-理解消化-實際運用的完整過程。

又比如在講解海灣扇貝育苗的受精與孵化環(huán)節(jié)時，任課教師舉了一個例子：在帶學生在育苗場實習時，親貝晚上九點排放，到了十二點了，技術(shù)員要同學們回去休息，但大家都呆在車間里不敢出去，什么原因呢？原來，海灣扇貝雌雄同體，精卵不能人為分開采集，為避免精液過多影響孵化，攪池成為親貝排放后的一個重要環(huán)節(jié)，這樣可以讓過多的精液形成泡沫被撈取到池外，同學們都攪得一身汗，上身脫得精光，三月份外邊還是冰冷的寒夜，當然不敢出去了。這也是一個由感性到理性講解的典型過程，通過這一過程的講解，學生熟悉了實際操作的場景，又鞏固了海灣扇貝是雌雄同體扇貝這一基礎(chǔ)知識。

3 感性授課是達成課改目標的重要手段

3.1 新課改的課程教學目標探討

新課程改革提出以學生發(fā)展為本的理念。課程目標要改變過去那種注重知識傳授的傾向，強調(diào)形成積極主動的學習態(tài)度，使獲得知識與技能的過程成為學會學習和形成正確價值觀的過程。課程內(nèi)容要改變繁、難、窄、舊和偏重書本知識的現(xiàn)狀，加強課程內(nèi)容與學生生活以及現(xiàn)代社會科技發(fā)展的聯(lián)系，關(guān)注學生的學習興趣和經(jīng)驗，培養(yǎng)包括信息技術(shù)在內(nèi)的終身學習必備的基礎(chǔ)知識技能。學生的學習方式要改變過去強調(diào)接受學習、死記硬背、機械訓練的現(xiàn)狀，倡導學生主動參與、樂于探究、勤于動手，培養(yǎng)學生搜集和處理信息的能力、獲取新知識的能力、分析和解決問題的能力，以及交流與合作的能力[6]。

教育是科學，科學是有規(guī)律可循的，教師應深刻領(lǐng)會新課改的精神，遠離高談闊論，切實找準課改目標與現(xiàn)實教學之間的結(jié)合點，抓住關(guān)鍵環(huán)節(jié)，扎實推進新課程改革，讓課堂教學時刻洋溢著生命的活力。

3.2 落實新課改目標，注重感性授課方法的運用

教師呈現(xiàn)知識的方式、演示的技巧、師生之間的對話和交流，教師對學生的自主學習活動的指導等都是影響學生學習的教學因素[7]。“感性認知”聯(lián)系著課堂上學生的情感活動。當知識的組織符合學生的認知特點時，學生會作出積極的情感反應，推動學生知識的掌握。知識掌握是顯形的從少到多，從簡單到復雜的累積過程，最終構(gòu)成知識體系。而情感是隱形的，以相關(guān)知識的學習為載體，以師生的情感交流為渠道。它滲透于教學過程之中，又延伸于課堂之外[8]，能夠有效的增進學生對知識的理解與運用。

改變傳統(tǒng)教學中過于強調(diào)死記硬背、機械訓練、接受式學習的現(xiàn)狀，倡導學生主動參與、樂于探究、勤于交流、培養(yǎng)學生收集和處理信息的能力、分析和解決問題的能力、獲取新知識的能力，要求學生在探索過程中加深對知識的理解，是新課改的重要目標。因此也需要在教學過程中設(shè)計感性場景，留給學生思考的空間，讓學生去實踐和總結(jié)，真正成為課堂的主人。

4 感性認知與理性認知的統(tǒng)一性

4.1 感性認知與理性認知的關(guān)系

課堂學習的“感性”與“理性”是統(tǒng)一的，不能強調(diào)一方面而忽視另一方面。感性過程的講解雖然能夠增進學生的聽課興趣和動手能力的培養(yǎng)，但要做到對課程知識的深入理解，仍然需要感性材料和理性引導的相互配合?！俺橄笏季S形象化”可以有效降低知識理解難度，而“形象思維抽象化”則能夠啟發(fā)學生對知識的深入思考。加上教師的正確引導和學生的自主探究，將感性認知升華為理性認知，從而增強運用貝類養(yǎng)殖學知識去解決貝類養(yǎng)殖實際問題的能力。

當然，感性認知和理性認知之間不存在絕對的界限，可以先從感性到理性、或從理性到感性，亦可以感性和理性同時相輔相成。

4.2 良好的課程講授效果應達到理性與感性的有機統(tǒng)一

傳統(tǒng)的教學課堂，過于強調(diào)學習的理性思維，而忽視了師生的情感需求。學習過程中有一部分學生會產(chǎn)生畏懼甚至抵觸學習的現(xiàn)象。這些問題的產(chǎn)生，都需要在教學中適當引入感性學習的手段。但如果過于強調(diào)課堂上的感性作用，而忽視培養(yǎng)學生理性思維的主旨。則易于形成課堂表面活躍，實質(zhì)內(nèi)容空洞。《貝類養(yǎng)殖學》課程的概念、技術(shù)原理，代表著理性的部分，體現(xiàn)了條理性、規(guī)律性和原則性。而眾多實例，反映了感性的一面。理性與感性緊密聯(lián)系、不可分割，有時可以達到理性和感性的完美統(tǒng)一，有時卻可能被感性認知蒙蔽而犯錯。同一感性材料，不同觀察者得出的理解也可能不相同。

認知和情感是不可分割的兩個方面，良好的課堂講授效果就是這兩種活動的有機結(jié)合，達到既教書又育人的效果。貝類養(yǎng)殖中的技術(shù)環(huán)節(jié)如果過分強調(diào)感性認知，也易給人零散，瑣碎的印象，因此，本身也需要理性講解將這些看似散亂的環(huán)節(jié)串聯(lián)為一個有機完整的流程。

5 重視教學實習和綜合性實驗中的感性與理性印證

5.1 教學實習是感性材料豐富的大課堂

教學實習是高等教育的一個重要教學環(huán)節(jié)。是高等學校培養(yǎng)全面發(fā)展人才的重要途徑，也是學生是將知識轉(zhuǎn)化為能力、智慧、精神、品格的必要途徑。教學實習也是一個感性認識和理性認識很好結(jié)合的場所，學院建立了眾多教學實習基地，在生產(chǎn)實習中，眾多的感性實例在學生面前不斷呈現(xiàn)，學生能夠?qū)⒄n堂理論知識反復的與實際生產(chǎn)相互印證，加深了對課堂知識的深入理解和鞏固。任課教師親自帶隊指導，隨問隨教，既鞏固了課堂理論，又增強了實際操作能力，這種感性與理性知識的良好結(jié)合，進一步提高了學生對貝類養(yǎng)殖學課程的學習興趣，達到了良性互動的教學目的。

5.2 重視綜合性實驗的感性場景營造

傳統(tǒng)的驗證性實驗多側(cè)重于解剖與觀察，不能很好地調(diào)動學生學習的積極性。綜合性實驗的學習方法和傳統(tǒng)實驗課的側(cè)重點有所不同，它可以引導學生對新知識探索的興趣。綜合性實驗可以把貝類的很多相關(guān)知識糅合到一起，既可以直觀的觀察實驗結(jié)果，又能引導學生探究實驗結(jié)果產(chǎn)生的原因，增進學生實驗的興趣和主動性，激發(fā)和提高學生把理論應用到生產(chǎn)實際中的能力。如在貝類養(yǎng)殖學課程中開設(shè)的牡蠣攝食行為觀察實驗，學生能夠親眼看到牡蠣鰓纖毛和唇瓣搬運食物顆粒的實際場景過程，對于任課教師在課堂上所講的雙殼貝類通過“喝水”獲取食物的知識有了感性的輔助認識，深化和鞏固了對這一知識內(nèi)容的理解和掌握。當然，在學院實驗室條件逐年改善的環(huán)境下，今后的實驗教學中，還應考慮引入貝類養(yǎng)殖實驗的內(nèi)容，如養(yǎng)殖條件相對簡單的貽貝、牡蠣，讓學生不出校門就能感受到貝類養(yǎng)殖的實際場景，這樣既能與課堂講授及時相互印證，又提前掌握了一些基本的貝類養(yǎng)殖技能，更好的促進貝類養(yǎng)殖學課程的授課效果。

6 結(jié)語

總之，學生知識與能力的相互促進，來自于教學中的感性與理性良好搭配，動靜結(jié)合，即達到師生的情感交融，又能引導內(nèi)在的思維活動，使學生的知識既沉淀于生動的感性實例場景，又根植于自己已有的認知結(jié)構(gòu)。

參考文獻

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[2] 張紅智，慕永通.中國在世界海水貝類產(chǎn)業(yè)中的地位：產(chǎn)量、產(chǎn)值、貿(mào)易視角[J].中國農(nóng)業(yè)，2013（12）：108-115.

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