何曉敏

油豆角是豆角的一種，是我國東北特有的優(yōu)質(zhì)菜豆品種，含有較高的蛋白質(zhì)，它的氨基酸組成及比例也比較合理，含有人體必須的18種氨基酸，其中必需氨基酸，特別是賴氨酸含量較高。此外油豆角還富含膳食纖維、多種維生素和礦物質(zhì)。從口感與營養(yǎng)兩方面講，油豆角都是優(yōu)質(zhì)的菜豆。油豆角是一種冷敏性蔬菜，長時間置于不適宜的低溫條件下容易發(fā)生生理傷害，表面水浸凹陷是最主要的冷害癥狀，嚴(yán)重影響油豆角的品質(zhì)。油豆角在貯藏中容易發(fā)生的主要問題是表面出現(xiàn)褐色斑點，老化時豆莢外皮變黃，纖維化程度增高，種子長大，豆莢脫水等。油豆角分化的花芽數(shù)很多，開花數(shù)也較多。蔓生品種矮生品種菜豆分化的花芽數(shù)更多。蔓生菜豆每株能發(fā)生花序10-20個，每個花序有花4-10朵，但其結(jié)莢率僅占開花數(shù)的20-35%。只要能減少落花、落莢數(shù)，提高其結(jié)莢率，增產(chǎn)潛力是相當(dāng)大的。為防止菜豆落花落莢，應(yīng)注意多種不利因素，采取綜合調(diào)控，才能有效地防止落花落莢，只要通過運用各種栽培技術(shù)措施，達(dá)到一定的坐莢率，就可以增產(chǎn)增收。

一、落花落莢的原因

1、空氣濕度和土壤水分。菜豆開花期對空氣濕度較為敏感，濕度過低過高均不利授粉受精，土壤濕度低時，植株開花結(jié)莢數(shù)減少;而土壤濕度大時，植株的開花數(shù)多，但由于花朵之間對養(yǎng)分的競爭而使結(jié)莢率降低，土壤干旱和空氣過度干燥，也全使花粉畸形和失去生活力。此外，土壤水分過多能引起菜豆根部缺氧，使地上莖基部的葉片黃片脫落而引起落花落莢。菜豆花粉萌發(fā)和花粉管伸長的最適宜的綜合條件為：溫度20-25℃，濕度94-100%，蔗糖質(zhì)量濃度為140g/l。

2、植株營養(yǎng)分配不當(dāng)。落花落莢從根本上說是植株對環(huán)境的一種適應(yīng)性反應(yīng)，個體之間也會有差異。油豆角的落花落莢在不同生育期的原因有所不同。一般說，初期落花多是由于隨著植株發(fā)育而引起的養(yǎng)分供應(yīng)不均衡所致，中期落花是由于花與花之間爭奪養(yǎng)分而引起，而后期則常是由于營養(yǎng)條件與環(huán)境條件不良造成的。在稀植條件下，油豆角植株基部的花序開花，結(jié)莢比中部的花序多，而中部的花序開花，結(jié)莢又比上部的花序多;密植條件下，情況正好相反，上部花序開花，結(jié)莢數(shù)多于中下部的花序，花序之間也有相互制約的傾向。如前一花序結(jié)莢多，則后一花序結(jié)莢往往減少。就每個花序來說，基部1-4朵花的結(jié)莢率較低，其余花多數(shù)脫落。即使結(jié)莢，最后也難免脫落。

3、溫度。油豆角在花芽分化期和開花期遇到10℃以下低溫和30℃以上高溫，都會使花芽發(fā)育不全，增加不孕花，降低或喪失花粉生活力，影響花粉發(fā)芽和花粉管在雌蕊上的伸長速度，使雌蕊不能受精而落花落莢。

4、光照。菜豆的光飽和點是2萬-5萬lx，當(dāng)光照時數(shù)減少、日照強(qiáng)度減弱時，植株的光合強(qiáng)度降低，植株發(fā)育受阻。致使落花落莢增加。大棚栽培條件下，光照較露地弱，為此應(yīng)選用透光率高的塑料薄膜，并經(jīng)常清潔棚膜。

5、土壤營養(yǎng)。一般來說，菜豆花芽分化以后，增加氮素供應(yīng)能促進(jìn)植株的生長，增加花數(shù)和結(jié)莢數(shù)，但是如果氮素供應(yīng)過多同時水分也供應(yīng)充足時，便容易導(dǎo)致莖、葉徒長，最后招致落花、落莢;如果供應(yīng)的營養(yǎng)物質(zhì)不能滿足莖葉生長和開花，結(jié)莢的需要，也會造成植株各部分爭奪養(yǎng)分的現(xiàn)象，從而引起落花落莢。另外，土壤缺磷，常會使菜豆發(fā)育不良，使開花數(shù)和結(jié)莢數(shù)減少。

6、其他不良環(huán)境因素。如選地不當(dāng)，種植過密，插架，施肥、灌水及防治病蟲害等措施不當(dāng)，都會引起菜豆落花落莢。

二、落花落莢防治技術(shù)

1、選用良種。選用適應(yīng)性廣、抗逆性強(qiáng)、坐莢率高的豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)菜豆品種，如紫花油豆、龍油豆一號等。適期播種培育壯苗無論是大棚春提前或秋延后栽培，只有掌握好適期播種才能充分利用最有利于油豆角開花結(jié)莢的生長季節(jié)，使植株生長健壯并增強(qiáng)適應(yīng)性，從而減少落花落莢。

2、加強(qiáng)田間管理。適當(dāng)合理密植，應(yīng)用排架、吊繩或人字架等架型，為油豆角生長創(chuàng)造一個良好的通風(fēng)透光環(huán)境，促使植株生長健壯而正常開花結(jié)莢。定植緩苗后和開花期以中耕保墑為主，促進(jìn)根系健壯生長。植株坐莢前要少施肥，結(jié)莢期要重施肥，施肥應(yīng)掌握不偏施氮肥，注意增施磷、鉀肥。澆水應(yīng)掌握使畦土不過濕或過干。及時防治病蟲害，使植株生長健壯，能正常地開花結(jié)莢。除此以外還應(yīng)及時采收嫩莢，以提高營養(yǎng)物質(zhì)的利用率和坐莢率。

3、開花后及時澆水追肥，可防止水肥不足而落花落莢。棚內(nèi)要加強(qiáng)通風(fēng)，減少有害氣體的積累，有害氣體超量后會引起落花。

4、防止大棚早春茬菜豆落花落莢，栽培密度不宜過大。及時整枝打權(quán)，及時去掉基部側(cè)芽，以上側(cè)蔓及早摘心，防止植株行間通透性差，營養(yǎng)生長過盛，導(dǎo)致花、莢營養(yǎng)不良而脫落。

5、植物生長調(diào)節(jié)劑的應(yīng)用。為防止油豆角發(fā)生落花莢，可對正在開花的花序噴施5-25mg/kg萘乙酸或2mg/kg防落素。

（作者單位：150300黑龍江省哈爾濱市阿城區(qū)農(nóng)業(yè)行政執(zhí)法大隊）