方微 王取銀

摘要：生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)是高職院校落實(shí)工學(xué)結(jié)合人才培養(yǎng)模式的重要環(huán)節(jié)，是培養(yǎng)高素質(zhì)應(yīng)用型人才的基本保障。本文以佛山職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地為例，介紹了實(shí)訓(xùn)基地的基本情況和階段性成果，最后對于佛山職業(yè)技術(shù)學(xué)院校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地的未來建設(shè)提供了一些對策。

關(guān)鍵詞：校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地 ?旅游管理專業(yè)

2006年11月，教育部頒布了《關(guān)于全面提高高等職業(yè)教育教學(xué)質(zhì)量的若干意見》，提出了關(guān)于高職院校建設(shè)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地的指導(dǎo)意見和要求，指出要“大力推行工學(xué)結(jié)合，突出實(shí)踐能力培養(yǎng)，改革人才培養(yǎng)模式”、“校企合作、加強(qiáng)實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)基地建設(shè)”。建設(shè)生產(chǎn)實(shí)訓(xùn)基地是高職院校推行“工學(xué)結(jié)合”人才培養(yǎng)模式的主要途徑，是技能訓(xùn)練的主要內(nèi)容。現(xiàn)階段，在工學(xué)結(jié)合的實(shí)踐教育趨勢下，大多數(shù)高職院校都能認(rèn)識到實(shí)訓(xùn)教學(xué)的重要性和實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)，并且都在探索與自身特點(diǎn)相符的“工學(xué)結(jié)合”人才培養(yǎng)模式。為了更好地實(shí)現(xiàn)校企合作與工學(xué)結(jié)合，佛山職業(yè)技術(shù)學(xué)院大力提倡與支持建設(shè)校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)踐教學(xué)基地，為此，專門頒布了“佛山職業(yè)技術(shù)學(xué)院校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)踐教學(xué)基地建設(shè)管理辦法”。

1 旅游管理專業(yè)校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地的基本情況

佛山職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)校內(nèi)旅行社生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地是旅游管理專業(yè)學(xué)生實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)的“主陣地”，由兩部分構(gòu)成：一是模擬旅行社實(shí)訓(xùn)室，二是學(xué)院與佛山龍頭旅游企業(yè)禪之旅共建的佛山市春秋國際旅行社有限公司。

1.1 模擬旅行社實(shí)訓(xùn)室 模擬旅行社實(shí)訓(xùn)室于2011年12月由學(xué)院投資58萬元興建而成，設(shè)施設(shè)備齊全、先進(jìn)，完全按照生產(chǎn)性標(biāo)準(zhǔn)購置，承擔(dān)了《旅行社經(jīng)營與管理》、《旅游人力資源管理》、《旅游電子商務(wù)》、《旅游市場營銷》、《飯店管理 信息系統(tǒng)》等多門課程的實(shí)踐教學(xué)任務(wù)。模擬旅行社實(shí)訓(xùn)室內(nèi)部設(shè)立計(jì)調(diào)、銷售、導(dǎo)游等崗位，包括顧客接待、線路推介、旅行社組織結(jié)構(gòu)和管規(guī)章制度、外聯(lián)、財(cái)務(wù)等相關(guān)職能部門和工作流程，配置康怡假期旅行社業(yè)務(wù)軟件操作系統(tǒng)。在專業(yè)教師的指導(dǎo)下，組織開展康怡假期旅行社專業(yè)軟件操作、旅行社計(jì)調(diào)實(shí)訓(xùn)、導(dǎo)游講解實(shí)訓(xùn)、旅游服務(wù)禮儀實(shí)訓(xùn)、導(dǎo)游素質(zhì)拓展、旅行社經(jīng)營與管理演練、旅行社宣傳資料策劃與設(shè)計(jì)等系列旅游業(yè)務(wù)。從旅行社抽調(diào)技術(shù)骨干專門負(fù)責(zé)實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)工作，同時為學(xué)生提供更多參與企業(yè)旅游業(yè)務(wù)的實(shí)訓(xùn)任務(wù)。通過引入真實(shí)的旅游業(yè)務(wù)，使理論知識與實(shí)踐內(nèi)容相結(jié)合，從而達(dá)到技能訓(xùn)練的目的。

1.2 學(xué)院與禪之旅共建的佛山市春秋國際旅行社有限公司 佛山市春秋國旅是佛山職業(yè)技術(shù)學(xué)院與全國百強(qiáng)旅行社、佛山龍頭企業(yè)——禪之旅共建的生產(chǎn)性實(shí)踐教學(xué)基地，位于佛山市禪城區(qū)衛(wèi)國路69號九座11號鋪，已于2012年6月21日隆重開業(yè)。經(jīng)營業(yè)務(wù)包括省內(nèi)游、國內(nèi)游、外聯(lián)地接、票務(wù)預(yù)訂、酒店預(yù)訂和客運(yùn)業(yè)務(wù)，同時代辦海外游、港澳游等業(yè)務(wù)。經(jīng)營的范圍除高端旅游產(chǎn)品外，更會推出更適應(yīng)旅游市場的大眾化產(chǎn)品。春秋國旅不但能承擔(dān)旅游管理專業(yè)學(xué)生和教師的各類實(shí)習(xí)實(shí)踐教學(xué)任務(wù)，還是旅游管理專業(yè)產(chǎn)學(xué)研的重要基地。這個教學(xué)實(shí)踐基地的設(shè)立，改變了以往學(xué)校學(xué)生只能模擬旅行社學(xué)習(xí)的狀況，為旅游專業(yè)的人才提供了實(shí)踐的良好環(huán)境。既考慮到旅游市場客人的需要，也適應(yīng)了高校旅游專業(yè)課程的需求，可謂一舉兩得。

2 校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地的階段性成果

2.1 專業(yè)與課程建設(shè)方面 在專業(yè)、課程建設(shè)方面基本做到將工學(xué)結(jié)合引入到專業(yè)建設(shè)，改革了原有的課程體系，促進(jìn)了以工作過程為導(dǎo)向的課程體系改革，基本實(shí)現(xiàn)教學(xué)內(nèi)容與工作任務(wù)合一，深化了校企合作。如制訂了基于工作過程的2013和2014級旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)方案，按要求改革了教學(xué)內(nèi)容，編寫了2013和2014級課程的教學(xué)大綱，編寫了1部校企合作教材，進(jìn)一步深化了校企合作。同時，實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)也推動了實(shí)踐教學(xué)，旅行社經(jīng)營與管理、旅游電子商務(wù)、導(dǎo)游實(shí)務(wù)等多門專業(yè)核心課程基本實(shí)現(xiàn)“教、學(xué)、做”一體化。

2.2 實(shí)踐教學(xué)體系方面 校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地為師生創(chuàng)設(shè)一個嚴(yán)謹(jǐn)?shù)穆殬I(yè)氛圍，在真實(shí)的職業(yè)環(huán)境中，讓教師逐步引導(dǎo)學(xué)生將理論知識轉(zhuǎn)化成職業(yè)技能，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地與教室合一、學(xué)生與企業(yè)員工角色合一，同時使學(xué)生在真實(shí)的情境中，鍛煉動手操作能力，增加管理和創(chuàng)新知識的積累，為成長為高素質(zhì)的技能性人才打下良好的基礎(chǔ)，實(shí)現(xiàn)“零距離”上崗就業(yè)。

在實(shí)踐教學(xué)體系方面，校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地已基本具備門市接待服務(wù)能力、計(jì)調(diào)操作服務(wù)能力和導(dǎo)游服務(wù)能力。通過開放旅行社生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地，11級、12級和13級旅游管理專業(yè)學(xué)生全部參加了門市接待服務(wù)與管理、計(jì)調(diào)服務(wù)與管理工作，主要體現(xiàn)在每天分配學(xué)生在旅行社門市部值班，為客人提供迎客服務(wù)、旅游線路咨詢服務(wù)、旅游報價及簽訂旅游合同服務(wù)等，有導(dǎo)游證的學(xué)生進(jìn)行跟團(tuán)和帶團(tuán)實(shí)踐，截止目前為止，已接待客人共1000余人次，實(shí)現(xiàn)突破營業(yè)額10萬，基本實(shí)現(xiàn)教學(xué)做一體化。

2.3 學(xué)生綜合職業(yè)能力方面 隨著實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)設(shè)備的到位，學(xué)生實(shí)訓(xùn)操作時間明顯增多，實(shí)訓(xùn)效果顯著提高，技能鑒定和培訓(xùn)條件得到了較大改善，擴(kuò)大了鑒定工種，帶動了訂單培養(yǎng)模式，推動了課程體系改革。尤其是實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)在培養(yǎng)學(xué)生綜合職業(yè)能力方面發(fā)揮了重要作用。學(xué)院會根據(jù)旅游企業(yè)的文化特點(diǎn)、崗位特點(diǎn)來設(shè)計(jì)實(shí)訓(xùn)內(nèi)容，結(jié)合情境教學(xué)模式，針對實(shí)訓(xùn)內(nèi)容創(chuàng)設(shè)工作情景，讓學(xué)生身臨其境，全方位體會職業(yè)內(nèi)容。實(shí)訓(xùn)結(jié)束后，再按照企業(yè)的考核標(biāo)準(zhǔn)，對學(xué)生在實(shí)訓(xùn)階段的表現(xiàn)給出客觀的評價，幫助學(xué)生改進(jìn)職業(yè)行為，提高職業(yè)素養(yǎng)，實(shí)現(xiàn)技能培養(yǎng)的目標(biāo)。學(xué)生綜合素質(zhì)得到極大的提升，為各層次的導(dǎo)游技能大賽奠定了良好的基礎(chǔ)。

2.4 社會培訓(xùn)和雙師素質(zhì)教學(xué)隊(duì)伍建設(shè)方面 面向社會的職業(yè)培訓(xùn)是高職院校社會服務(wù)能力建設(shè)的重要內(nèi)容，通過校內(nèi)旅行社生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)，在培養(yǎng)學(xué)生的同時，還能在當(dāng)?shù)氐慕?jīng)濟(jì)建設(shè)中有實(shí)際的作為。實(shí)訓(xùn)基地具有大批理論與實(shí)踐結(jié)合的“雙師型”旅游教師資源，能向旅游企業(yè)提供人才培訓(xùn)和咨詢服務(wù)。實(shí)訓(xùn)基地利用完善的教學(xué)實(shí)訓(xùn)設(shè)備和雙師型的師資，面向社會為企業(yè)開展在職培訓(xùn)與技能指導(dǎo)。自建立以來，有87.5%的專業(yè)教師為企業(yè)或行業(yè)提供了社會服務(wù)，服務(wù)人數(shù)已超過200人，佛山旅游建設(shè)輸送各類各層次職業(yè)綜合技能型人才。

3 旅游管理專業(yè)校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地未來建設(shè)的對策

3.1建立安全保障與事故處理制度 由于考慮到學(xué)生集體外出活動和旅游過程中存在多種風(fēng)險，自2013年9月以來，學(xué)校禁止旅行社門市部對學(xué)生實(shí)施實(shí)質(zhì)性營業(yè)，只能以咨詢方式服務(wù)學(xué)生，導(dǎo)致2013級旅游管理新生對旅行社的生產(chǎn)性實(shí)踐積極性不如2011級學(xué)生高，很大程度上影響了生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地真實(shí)項(xiàng)目的實(shí)踐性。鑒于此，為了保障學(xué)生的合法權(quán)益，為校內(nèi)實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)掃清障礙，建議教育部門盡快出臺《校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地安全保障與事故處理制度》，強(qiáng)化制度約束，保證實(shí)訓(xùn)教學(xué)有序發(fā)展。

3.2 建立財(cái)務(wù)管理和利益分配均衡機(jī)制 校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地要尋求可持續(xù)發(fā)展，首先要衡量各方的利益關(guān)系，完善財(cái)務(wù)核算系統(tǒng)，為均衡調(diào)節(jié)各方利益提供客觀依據(jù)。企業(yè)中職能部門的運(yùn)作涉及原材料、設(shè)備維修費(fèi)用、學(xué)術(shù)薪酬等成本項(xiàng)目，而實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)和實(shí)踐教學(xué)的實(shí)施，也需要花費(fèi)一定的成本。對生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)使用的資金根據(jù)統(tǒng)一規(guī)劃、單獨(dú)核算、?？顚Ｓ玫脑瓌t進(jìn)行管理，認(rèn)真做好校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)成本核算工作;對外營業(yè)產(chǎn)生的收益應(yīng)根據(jù)學(xué)生的表現(xiàn)給予適度的報酬，否則會影響學(xué)生的積極性， 也會影響校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地的持續(xù)發(fā)展。

3.3 建立績效考核協(xié)同機(jī)制 出臺《校內(nèi)生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地績效考核及獎勵辦法》，通過生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地的績效考核，不僅對表現(xiàn)好的學(xué)生進(jìn)行表彰，同時對產(chǎn)學(xué)結(jié)合緊密的企業(yè)和優(yōu)秀的實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)老師也進(jìn)行表彰。

參考文獻(xiàn)：

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基金項(xiàng)目：本研究受佛山職業(yè)技術(shù)學(xué)院質(zhì)量工程項(xiàng)目“旅游管理專業(yè)校內(nèi)旅行社生產(chǎn)性實(shí)訓(xùn)基地”（2012SCSX-003）資助。

作者簡介：方微（1985-），女，湖北鐘祥人，碩士，佛山職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)講師，研究方向：旅游經(jīng)濟(jì);王取銀（1975-），女，湖南邵陽人，碩士，佛山職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)副教授，研究方向：旅行社經(jīng)營與管理。