易言

今年6月第三個(gè)周末是我國(guó)傳統(tǒng)的端午節(jié)，由于是國(guó)定假日，又是剛?cè)胂牟痪?，天氣舒適，因此三天小長(zhǎng)假成了人們外出旅游的好時(shí)光。傳統(tǒng)的端午粽子反成了節(jié)日的點(diǎn)綴。

記得小時(shí)候，每逢端午節(jié)前一二周，外婆會(huì)和鄰居們準(zhǔn)備包粽子的材料，請(qǐng)幾個(gè)包粽快手包堿水白米粽、赤豆粽、肉粽，煤球爐上放只大鋁鍋，滿滿的一鍋粽子里總會(huì)放些雞蛋、鴨蛋一起煮，陣陣清香引得孩子們饞相畢露。隨著生活條件的改善及食品工業(yè)的發(fā)展，粽子一年四季隨買隨吃，品種更是豐富，自己動(dòng)手包粽子的越來越少。還有一些人對(duì)雞蛋等食物也逐漸冷淡，究其原因，或?yàn)椤翱指摺薄?/p>

高血壓、高脂血癥、糖尿病等在我國(guó)被稱為“富貴病”。世界衛(wèi)生組織認(rèn)為，不良生活方式導(dǎo)致的疾病已成為威脅人類健康的頭號(hào)殺手，食物營(yíng)養(yǎng)過剩導(dǎo)致的慢性?。ㄓ址Q“現(xiàn)代文明病”）發(fā)病率大幅上升。于是，人們開始恐高，不吃雞蛋或只吃蛋白，就是因?yàn)榈包S的膽固醇含量高。膽固醇真的很可怕嗎？

最近，一則2015版《美國(guó)居民膳食指南》將去除膽固醇攝入量限制的新聞讓許多人犯了糊涂：膽固醇不是有害物質(zhì)嗎？營(yíng)養(yǎng)學(xué)專家告訴我們，膽固醇其實(shí)是人體必需的物質(zhì)，人體中含量過高固然不好，但過低也不利健康。

面對(duì)自身健康，我們往往會(huì)走兩個(gè)極端：要么隨心所欲，任由不健康的生活方式一步步損害自己的健康；要么處處謹(jǐn)小慎微，每天就像重病患者一般戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢，生活也沒了樂趣。

其實(shí)，只要在合理的范圍內(nèi)，人體會(huì)根據(jù)自身需要進(jìn)行調(diào)節(jié)，大可不必過分在意。對(duì)一個(gè)健康的人來說，最重要的還是平衡膳食，各種食物都吃，對(duì)某類食物來說，既不要吃得太多，也不要不吃。對(duì)自己的健康漠不關(guān)心固然不可取，但僅僅因?yàn)槟承┦澄锊焕】档难芯繄?bào)道就盲目“恐高”，或者這不吃、那不吃，豈不可惜？有時(shí)甚至?xí)m得其反。