文｜本刊記者 周蓉

柳建增：打造新引擎培育新優(yōu)勢 再創(chuàng)生姜產(chǎn)業(yè)新輝煌

文｜本刊記者 周蓉

萊蕪生姜常年種植面積20萬畝，總產(chǎn)50萬噸，戶均1噸多，成為我國最大的商品姜生產(chǎn)、加工、出口基地，以其獨特的“基礎(chǔ)優(yōu)勢、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢、科研優(yōu)勢、貯藏優(yōu)勢、品牌優(yōu)勢”顯示出巨大發(fā)展?jié)摿Α６劦饺R蕪生姜產(chǎn)業(yè)，柳建增是一個繞不開的人物。在經(jīng)濟新常態(tài)下，作為“中國生姜出口第一人”，他又有哪些新的發(fā)展思路和動向呢？為此，本刊記者專訪山東省萬興食品有限公司董事長柳建增。

記者：有人將您稱為“中國生姜出口第一人”，是什么原因促使您進入到這個行業(yè)？

柳建增：1988年8月，我從山東農(nóng)業(yè)大學(xué)畢業(yè)后到萊蕪市進出口公司工作。我是農(nóng)民出身，心里始終有一個難舍的情節(jié)，就是農(nóng)產(chǎn)品出口。

山東是一個傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)大省，萊蕪更是知名的蔥、姜、蒜“三辣”之鄉(xiāng)。地處萊蕪西部平原的楊莊、寨里等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，是生姜、大蒜的主產(chǎn)地。雖然萊蕪生姜、大蒜等農(nóng)產(chǎn)品資源優(yōu)勢明顯，有國際競爭力，卻存在著出口能力弱、加工檔次低、轉(zhuǎn)化增值差的問題，發(fā)展“三辣”出口潛力大。2001年底，從工作三年的進出口公司走出來，聯(lián)系了當(dāng)初在外貿(mào)公司的幾位同事，千方百計找來了40萬元貸款，成立了萊蕪萬興果菜食品加工有限公司，開始從當(dāng)?shù)剞r(nóng)民手中收購姜、蒜等農(nóng)產(chǎn)品零星出口。

記者：眾所周知，山東省萬興食品公司生姜出口位居全國第一，年加工出口農(nóng)產(chǎn)品達到20萬噸以上，產(chǎn)品遠銷美國、英國、加拿大等80多個國家和地區(qū)，在國際市場有著良好的聲譽與口碑，也是國內(nèi)響當(dāng)當(dāng)?shù)摹敖洗蟆?。請問柳總，萬興是如何取得如此好的成績的呢？

柳建增：創(chuàng)業(yè)的第二年，也就是2002年，萬興公司便出口生姜1.2萬多噸、大蒜1萬多噸，出口創(chuàng)匯突破了1000萬美元。其中生姜出口量位居全省第一位，被評為“山東省生姜出口大戶”；2004年，出口創(chuàng)匯突破2000萬美元；2005年突破3000萬美元；2008年突破4000萬美元；2009年更是邁出了一大步，出口創(chuàng)匯突破了8000萬美元。2014年，萬興公司更是實現(xiàn)了出口創(chuàng)匯1.2億美元的嬌好成績。

一、以實現(xiàn)企業(yè)農(nóng)戶雙贏為目標(biāo)，創(chuàng)新農(nóng)業(yè)經(jīng)營體制。

在市區(qū)農(nóng)業(yè)部門的帶領(lǐng)下，萬興公司通過深化與合作社、種植大戶、村級組織的合作，不斷健全“市場引導(dǎo)企業(yè)、企業(yè)帶動基地、基地連帶農(nóng)民”的運行機制，在萊蕪市首創(chuàng)了“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”的發(fā)展模式，連片承租了2個鎮(zhèn)5個村800多戶農(nóng)民的土地，建立了萬畝有機姜園，拉開了農(nóng)業(yè)經(jīng)營體制改革的序幕。土地流轉(zhuǎn)后，農(nóng)民不僅可以獲得每年每畝600元的租金或股金收入，還可以到公司打工得到每年七八千元的薪金收入。土地流轉(zhuǎn)還增加了村集體的收入，萬興公司按照每流轉(zhuǎn)一畝100元的標(biāo)準(zhǔn)給村集體組織服務(wù)費，5個村集體收入僅土地流轉(zhuǎn)一項就增加100萬元，擴大了農(nóng)民就業(yè)，促進了農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效、農(nóng)村發(fā)展。公司通過土地流轉(zhuǎn)、訂單合同等形式，按照全球GAP標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)自屬基地3500畝，合同基地5萬畝，確保公司產(chǎn)品100%來自基地，100%安全無污染，實現(xiàn)企業(yè)產(chǎn)品從以價取勝到以質(zhì)取勝、以品牌取勝的根本轉(zhuǎn)變，帶動了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟發(fā)展。

柳建增董事長。

二、實施全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式，推動企業(yè)轉(zhuǎn)型升級。

（一）健全農(nóng)產(chǎn)品流通體系，構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式。為推動農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，促進農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化生產(chǎn)經(jīng)營，2010年起，公司預(yù)算投資3.99億元規(guī)劃建設(shè)占地面積400畝集科研、檢測、加工、冷藏和物流等功能于一體的“萬興食品產(chǎn)業(yè)園”。目前，產(chǎn)業(yè)園全部建設(shè)項目已竣工并投入運營，全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式的構(gòu)建，確保公司從上游到終端，實施“品質(zhì)工程”，不僅有效保障了自身原材料供應(yīng)，也實現(xiàn)了產(chǎn)品質(zhì)量的全程可控，帶來了企業(yè)增效、農(nóng)民增收、消費者放心等多方利益的“共贏”。

國家質(zhì)檢總局原副局長蒲長城考察萬興公司。

（二）延伸產(chǎn)業(yè)鏈條，開創(chuàng)產(chǎn)業(yè)集群式發(fā)展新局面。隨著行業(yè)轉(zhuǎn)型升級步伐的不斷加快，競爭日趨激烈，單門獨戶的發(fā)展模式已經(jīng)落后，產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展模式所具有的群體競爭優(yōu)勢和集聚發(fā)展的規(guī)模效益是其他形式無法比擬的。公司在鞏固現(xiàn)有腌制產(chǎn)業(yè)特色優(yōu)勢基礎(chǔ)上，按照“新上一批、招引一批、儲備一批”的發(fā)展思路，信息化的導(dǎo)航，萬興公司將借助電子商務(wù)信息化營銷模式，改變傳統(tǒng)銷售方式，積極融入全球信息化發(fā)展進程中，爭取公司產(chǎn)品國內(nèi)市場占有率增長20%以上。公司經(jīng)過三到五年的建設(shè)發(fā)展，穩(wěn)步形成年加工各類果蔬產(chǎn)品40萬噸的生產(chǎn)能力，銷售總額突破30億元，以高端產(chǎn)品占領(lǐng)高端市場，為打造萊蕪姜蒜特色產(chǎn)業(yè)集群發(fā)展模式，促進全市經(jīng)濟社會發(fā)展作出更大的貢獻。通過借外力，搞聯(lián)合，著力引進成長性好、科技含量高、競爭力強的精深加工項目，不斷拉長產(chǎn)業(yè)鏈條，發(fā)展腌制優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)集群，形成抱團發(fā)展的新模式，以培育“大龍頭、大產(chǎn)業(yè)、大集群”的決戰(zhàn)姿態(tài)為主攻方向，挖掘經(jīng)濟增長新的支撐點，提升公司腌制產(chǎn)品在國際國內(nèi)的綜合競爭力，發(fā)揮拳頭效應(yīng)，實現(xiàn)多方共贏，爭取三年內(nèi)精深加工能力增加6萬噸以上。同時，公司將以農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流項目為依托，重點發(fā)展蔬菜速凍保藏加工業(yè)。屆時，公司產(chǎn)品種類將發(fā)展到保鮮、腌制、脫水、速凍四大系列100多個品種，實現(xiàn)產(chǎn)品由低到高全覆蓋，提高企業(yè)核心競爭力。

三、以轉(zhuǎn)變發(fā)展方式為主線，積極探索符合企業(yè)發(fā)展的電子商務(wù)與新媒體營銷模式。

隨著公司轉(zhuǎn)調(diào)步伐的不斷加快，國際國內(nèi)市場營銷范圍的不斷拓寬，我們亟需一種突破傳統(tǒng)商務(wù)在時間、地域上的限制，方便、快捷、安全可靠的商務(wù)活動模式。隨著以網(wǎng)絡(luò)購物為代表的電子商務(wù)在我國的迅猛發(fā)展，電子商務(wù)已成為企業(yè)現(xiàn)代化、

記者：現(xiàn)在國家倡導(dǎo)鼓勵“萬眾創(chuàng)新大眾創(chuàng)業(yè)”，在科技創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)方面，萬興有哪些“獨門秘笈”呢？

柳建增：創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的不竭動力，在這方面我們形成了自己的“萬興”經(jīng)驗：

一、高層次人才、團隊引進情況。

近年來，公司領(lǐng)導(dǎo)在不斷加快轉(zhuǎn)型升級步伐的基礎(chǔ)上，高度重視人才隊伍建設(shè)，在不斷加大同中國農(nóng)科院、山東農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研院所、高校的產(chǎn)學(xué)研合作力度的基礎(chǔ)上，積極引進高層次人才。公司現(xiàn)有員工386人，大專以上學(xué)歷的人員比例為91%，其中大學(xué)本科學(xué)歷以上43人，具有高級職稱的技術(shù)帶頭人12人，其中2013年，為不斷提升公司經(jīng)濟發(fā)展質(zhì)量，提高產(chǎn)品競爭力，公司特聘山東農(nóng)業(yè)大學(xué)徐坤教授，科技信息工程研究中心研究院李景嶺主任充實公司高端人才隊伍，從東京國際大學(xué)、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)等高端院校引進了專業(yè)技術(shù)人才2人，組成了一支實力雄厚的年輕化、專業(yè)化、知識化的人才隊伍。

二、共建科技平臺工作情況。

經(jīng)過三年多的運作，山東省生姜產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟和山東省萬興食品有限公司院士工作站取得了豐碩的科技成果。一是獨家參與國家生姜標(biāo)準(zhǔn)制定，引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展。2011年，山東省萬興食品有限

公司作為行業(yè)內(nèi)唯一一家企業(yè)參與編制了國家生姜種植標(biāo)準(zhǔn)文件《生姜生產(chǎn)技術(shù)規(guī)范》（GB/Z26584-2011）。這標(biāo)志著公司位列引領(lǐng)生姜行業(yè)發(fā)展的制高點。二是先后承擔(dān)國家級課題1個，省市級課題12個，累計獲省部級科技成果1項，市級科技成果2項，發(fā)表學(xué)術(shù)論文10余篇，參編《蔬菜學(xué)》等科技著作10余部。申請“新型脫毛機”、“可消毒式高氣浪脫鹽池”、“基于物聯(lián)網(wǎng)的農(nóng)業(yè)智能控制終端”等實用新型專利6項?！盎谖锫?lián)網(wǎng)的生姜溯源技術(shù)集成與推廣”通過省級成果鑒定，成果居國內(nèi)領(lǐng)先水平，2013年成功開展了科技成果轉(zhuǎn)化工作；“國家級姜蒜生產(chǎn)加工及出口基地”被列為省重點建設(shè)項目，“有機生姜安全生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)”被評為市級科技進步三等獎；“高效靜電農(nóng)藥噴施機具開發(fā)”被評為山東省“講、比”活動優(yōu)秀成果三等獎。三是研發(fā)生姜功能成分、保健食品、日化產(chǎn)品、加工副產(chǎn)品利用等系列新產(chǎn)品3個，實現(xiàn)年消化生姜原料3萬噸左右，出口量增加20%以上；培育生姜專用品種3個，其中保鮮加工品種2個，姜筍加工品種1個，產(chǎn)量均提高12%左右；脫水加工品種2個，干物質(zhì)含量提高10%以上；姜油加工品種1個，姜油含量提高11%左右；腌漬加工品種2個，纖維素含量降低10%左右；研究生姜安全貯藏技術(shù)，結(jié)合良好農(nóng)業(yè)操作規(guī)范（GDP）要求，確定貯藏技術(shù)關(guān)鍵控制指標(biāo)，有效防止貯藏過程中的二次污染。

記者：幾十年來，中國生姜產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，生姜產(chǎn)品極大豐富。從2001年您創(chuàng)建萬興公司至今，這十幾年的從業(yè)經(jīng)驗中，您最大的感觸是什么？

柳建增：經(jīng)過多年觀察及市場考驗，我認(rèn)為促進一個企業(yè)做大做強的關(guān)鍵是過硬的產(chǎn)品質(zhì)量和科技創(chuàng)新精神，正因為過硬的產(chǎn)品質(zhì)量，我們的產(chǎn)品經(jīng)受住了一次又一次的貿(mào)易壁壘沖擊，成功進軍國際國內(nèi)高端市場，同時，近年來，公司實施了科技創(chuàng)新發(fā)展戰(zhàn)略，依靠科技提高公司可持續(xù)發(fā)展能力，不斷拉長產(chǎn)業(yè)鏈條，實現(xiàn)了公司產(chǎn)品種類的質(zhì)量的不斷提升。

記者：在國家“一帶一路”鼓勵農(nóng)業(yè)“走出去”的政策背景下，萬興擁有雄厚的實力和國外市場，但卻有消息透露出，你們開始將經(jīng)營重心轉(zhuǎn)向國內(nèi)市場？這是基于怎樣的考慮呢？

柳建增：我們現(xiàn)在實施“兩條腿走路”的發(fā)展戰(zhàn)略，不僅僅將眼光放在國外市場，也把培育國內(nèi)市場作為今后的發(fā)展引擎，所以，我們在加大內(nèi)銷開發(fā)力度的基礎(chǔ)上，新成立了電子商務(wù)部門，同時，根據(jù)市場調(diào)研，進一步豐富產(chǎn)品種類，研發(fā)出適合國內(nèi)的產(chǎn)品，實現(xiàn)外貿(mào)內(nèi)銷同時跟進。

農(nóng)業(yè)部原副部長危朝安考察萬興生姜標(biāo)準(zhǔn)化基地。