董易林

在中國(guó)民間，農(nóng)歷五月有“毒月”之稱(chēng)。其中，五月初五、初六、初七、十五、十六、十七以及二五、二六、二七，此九天為 “九毒日”；“十四”為天地交泰日，共十天。從農(nóng)歷節(jié)氣看，今年自陽(yáng)歷的六月六日至七月六日，即從芒種開(kāi)始至小暑節(jié)氣前一天，為農(nóng)歷的五月。而據(jù)《禮記·月令》記載：“是月也（指仲夏五月），日長(zhǎng)至，陰陽(yáng)爭(zhēng)，死生分，君子齋戒，處必掩身，勿躁?！?因此從《易經(jīng)》陰陽(yáng)學(xué)說(shuō)的角度來(lái)看，農(nóng)歷五月被認(rèn)作是陰陽(yáng)相爭(zhēng)、死生相分的季節(jié)。

農(nóng)歷五月，又以初五日為“惡日”。農(nóng)歷五月初五——端午節(jié)，是我國(guó)最盛大的傳統(tǒng)節(jié)日之一。端午節(jié)，又稱(chēng)端陽(yáng)節(jié)、重五節(jié)、天中節(jié)、沐蘭節(jié)、龍船節(jié)。古人認(rèn)為，端午時(shí)逢“重五”，五是陽(yáng)數(shù)，重五也有“極陽(yáng)”之意。所謂“孤陽(yáng)不生，獨(dú)陰不長(zhǎng)”，因而“端午”被認(rèn)為是犯禁忌的日子。早在先秦時(shí)代，人們便認(rèn)為這天邪佞當(dāng)?shù)?，五毒并出，為害人間。這里的“五毒”，指的是蛇、蝎子、蜈蚣、蟾蜍、蜘蛛，代指一切對(duì)人有害的毒物。因?yàn)橄鄠鳌拔宥尽辈⑴d，人多瘟疫，所以人們便探尋到許多化解的方法：飲雄黃、懸掛蒲艾、吃粽子便是端午節(jié)的重要習(xí)俗。

民諺有云：“飲了雄黃酒，百病都遠(yuǎn)走。”雄黃酒被認(rèn)為是驅(qū)五毒、辟鬼邪的極佳之物。雄黃酒是用研磨成粉末的雄黃并在太陽(yáng)下曝曬泡制而成的白酒或黃酒。古人認(rèn)為，雄黃“善能殺百毒、辟百邪、制蠱毒，人佩之，入山林而虎狼伏，入川水而百毒避”。因此，逢端午節(jié)，人們便飲雄黃酒以辟邪、除疫。因兒童不能飲酒，便在其額頭用雄黃酒畫(huà)一個(gè)“王”字，以祈望能除祟保健康。古人還認(rèn)為雄黃酒不僅可以用來(lái)飲用和涂抹身體，而且還可灑在屋角墻頭，用以“祛百毒”，保佑家宅平安。

不過(guò)從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度來(lái)看，雄黃是一種含砷的化學(xué)物質(zhì)，本身具有毒性，而且有腐蝕作用，食用不當(dāng)會(huì)對(duì)人體造成嚴(yán)重?fù)p害。因此，對(duì)古代端午節(jié)飲雄黃酒的習(xí)俗還應(yīng)以發(fā)展的眼光看待。

“門(mén)楣懸蒲艾”是端午節(jié)的重要習(xí)俗之一。這里的蒲、艾分別是兩種植物：“蒲”指的是菖蒲，“艾”是指艾草。菖蒲為多年水生草本植物，有香氣，故又稱(chēng)“香菖蒲”；又因其葉形似劍，故亦稱(chēng)“水劍草”、“蒲劍”。菖蒲本身有毒，可做藥用，而古人認(rèn)為其具辟邪、益壽的作用。艾草又名艾葉、香艾、艾蒿，本身具有濃郁的香氣，具有抑菌驅(qū)蟲(chóng)的功效。同樣被古人認(rèn)為是辟邪植物，和菖蒲同被視作是端午節(jié)的“吉祥物”。因此人們常在五月初五端午節(jié)這天用菖蒲葉和艾草捆扎在一起，懸掛在自家的門(mén)楣旁，用以辟邪驅(qū)祟，故有“手執(zhí)艾旗招百福，門(mén)懸蒲劍斬千邪”之說(shuō)。

說(shuō)完了五月端午的“飲雄黃”、“懸蒲艾”，下面再聊聊端午節(jié)的美食——香噴噴的粽子。在中國(guó)這樣一個(gè)以食為天、崇尚美食的國(guó)度，節(jié)日習(xí)俗里面必然少不了“食俗”。如同冬至吃餃子夏至吃面，小滿(mǎn)節(jié)里倡導(dǎo)吃苦菜，在端午節(jié)里，關(guān)于吃的主角非“粽子”莫屬。粽子又稱(chēng)“角黍”、“筒粽”，由粽葉包裹糯米蒸制而成。據(jù)說(shuō)，粽葉為陰，被包裹其中的糯米為陽(yáng)，因而粽子本身是陰陽(yáng)合抱的象征。而其尖角形狀，則被認(rèn)為是“陽(yáng)氣動(dòng)躍”之象?？梢?jiàn)，方寸間的粽子，也深含易經(jīng)的陰陽(yáng)智慧。

相傳，粽子始于漢代，是投入水中祭祀屈原的供品。經(jīng)過(guò)數(shù)千年的演變，加上現(xiàn)代工藝的進(jìn)步，如今的粽子已是花樣繁多，不拘一格。單不說(shuō)粽子皮因地制宜使用粽葉、竹葉、荷葉、蘆葦?shù)?，其中的粽子餡兒更是天南海北，各領(lǐng)風(fēng)騷，或冬棗，或豆沙，或鮮肉，或八寶，還有火腿、蛋黃、蓮蓉、蜜餞、桂圓、酸菜等任人選擇，真可謂是包羅萬(wàn)象，千餡萬(wàn)餡“粽”有情！