朱榮旺

摘 要：枇杷是歙縣主產(chǎn)水果之一，“三潭枇杷”聞名全國(guó)。枇杷樹(shù)的整形與修剪工作，對(duì)枇杷的產(chǎn)量和質(zhì)量有很大的影響。該文根據(jù)歙縣枇杷種植生產(chǎn)中的實(shí)際情況，對(duì)枇杷樹(shù)的整形與修剪技術(shù)作一簡(jiǎn)述，為種植枇杷果農(nóng)提供參考。

關(guān)鍵詞：枇杷樹(shù)；整形；修剪

中圖分類(lèi)號(hào) S66 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2015）11-53-02

1 樹(shù)形與整形

枇杷為常綠性果樹(shù)，干性甚強(qiáng)健，即使粗放栽培，樹(shù)勢(shì)也很旺盛?！叭丁钡貐^(qū)過(guò)去一直延用放讓管理模式，任其自然生長(zhǎng)，易成高大樹(shù)姿。如不進(jìn)行整形修剪，天長(zhǎng)日久，樹(shù)冠往往過(guò)高，內(nèi)膛過(guò)密，管理極不方便，結(jié)果部位外移，花果易遭凍害和日灼，產(chǎn)量低。新辟果園則必須通過(guò)整形修剪，降低樹(shù)冠，矮化枇杷樹(shù)形，改善通風(fēng)透光，減少病蟲(chóng)發(fā)生，培育強(qiáng)壯結(jié)果枝條，從而提高產(chǎn)量。枇杷生產(chǎn)上宜用主干分層樹(shù)（疏散分層形），開(kāi)心形、主干形及目前生產(chǎn)上大力推廣的低冠矮化栽培技術(shù)，所采用的雙層圓頭形。

1.1 雙層圓頭形 為2層結(jié)果，層間相距約50～80cm。主干高40～60cm，第1年，于苗木定植定干后，留4～5個(gè)主枝，向四面伸展，并拉成與主枝成40～50°角。第2年，于適當(dāng)位置，于主枝上選留副主枝若干，將主干截頂，使枇杷樹(shù)不再增高，形成中空的雙層圓頭形。3～4a后形成樹(shù)冠。成年封行后，樹(shù)冠控制在2.5～3.0m之間，便于管理。此種樹(shù)形，由于樹(shù)冠較矮，操作方便，通風(fēng)透光好，果實(shí)質(zhì)量較高。但由于枇杷生長(zhǎng)勢(shì)旺，每年枇杷樹(shù)冠中上部會(huì)萌發(fā)大量枝條，為了維持樹(shù)形。為促進(jìn)結(jié)果，所以，每年需及時(shí)進(jìn)行拉枝和回縮。

1.2 疏散分層形 該樹(shù)形一般有3～4層，各層主枝數(shù)自下而上分別是：3—2—1或3—2—2—1，共有主枝6～7個(gè)。也有4—3或4—3—1個(gè)，主枝為7～8個(gè)。于主干高度30～60cm處，選留第一層。第一層與第二層層間距宜大，為1.0～1.2m，其后各層間距控制于0.8～1.0m，主枝上副主枝宜配置3～4個(gè)，錯(cuò)開(kāi)排列。上層主枝副主枝數(shù)比下層副主枝數(shù)逐漸減少。各主枝上副主枝間距逐漸縮短。各層主枝也應(yīng)相互錯(cuò)開(kāi)，以免重疊擋蔭。最上一層主枝選定后，將主干頂部直立枝去除，使樹(shù)冠不再長(zhǎng)高。

1.3 主干形 與疏散分層形的主要差別，在于沒(méi)有明顯層次。不在一個(gè)地方長(zhǎng)出幾個(gè)主枝，所有主枝視枇杷樹(shù)生長(zhǎng)情況逐年配置在不同的高度上，于主干40～60cm留1個(gè)主枝，其余新梢摘心，拉平，培養(yǎng)成輔養(yǎng)枝，方位分別于第一、第二主枝之間。這4個(gè)主枝正好形成投影“十”字形。往上視情況按30～40cm處留第五、第六主枝，其方位應(yīng)與下列4主枝錯(cuò)開(kāi)。各主枝配備副主枝，并培養(yǎng)為枝組。7～8a后，視樹(shù)勢(shì)強(qiáng)弱去掉頂上中央主干。10a后，分年去掉上部1～2個(gè)主枝，最后留4～5個(gè)主枝。該種樹(shù)形適合于比較直立的白砂品種。

1.4 雙層杯狀形 此形為二層結(jié)構(gòu)。定植后，于離地40～60cm處定干。留分布均勻的主枝3個(gè)。作為第一層。往上80～100cm處再選留3個(gè)與第一層主枝錯(cuò)開(kāi)的主枝。主枝上配備副主枝。層間枝條不宜過(guò)早去掉，以免影響樹(shù)勢(shì)。此種樹(shù)形，樹(shù)冠矮，操作簡(jiǎn)便，通風(fēng)透光好，果實(shí)質(zhì)量較高，主枝相對(duì)少，結(jié)果枝多。

1.5 開(kāi)心形 苗木定植后，于主干發(fā)出的第一輪枝中，于地面30～40cm處選4～5個(gè)枝作為未來(lái)主枝及候補(bǔ)主枝，去掉中心枝。各主枝間距應(yīng)盡量拉開(kāi)，不要集中一點(diǎn)。若第一輪發(fā)枝梢，造不出3個(gè)主枝，則應(yīng)暫時(shí)保留中心枝，待以后第1輪發(fā)枝中選留。主枝上配備副主枝主枝間平衡依靠調(diào)整枝條角度解決。對(duì)過(guò)分強(qiáng)旺主枝，應(yīng)將角度放大，對(duì)于衰弱主枝，應(yīng)將角度縮小。以后只選擇其中3～4個(gè)作為主枝。此樹(shù)形適宜于干性較弱，樹(shù)姿開(kāi)張的品種，如大紅袍等。這種樹(shù)形主枝少，結(jié)果枝多，產(chǎn)量高，通風(fēng)透光好，品質(zhì)佳，且樹(shù)冠較低，便于管理。

2 修剪

2.1 枇杷修剪特點(diǎn)（1）修剪時(shí)期不同于其他果樹(shù)：枇杷為常綠果樹(shù)，且冬花夏長(zhǎng)，因此，不可按其他果樹(shù)一樣，實(shí)施冬季修剪。枇杷大量修剪最適宜時(shí)間，為果實(shí)采收后，（夏季）立即進(jìn)行。不可過(guò)遲，否則，夏梢抽生遲，不易形成花芽，因?yàn)椋纳沂氰凌艘荒曛凶钪饕?次梢。秋季修剪為輔。即于秋季花蕾開(kāi)放前進(jìn)行1次補(bǔ)充修剪（疏剪花穗）。（2）枇杷有1a多次抽梢之習(xí)性，黃山地區(qū)一般1a可抽3次梢，即3～5月春梢，生長(zhǎng)緩慢，粗壯而短充實(shí)，頂芽易形成花芽（混合芽）；5～8月于果實(shí)采收后，抽發(fā)，數(shù)量多，是枇杷主要結(jié)果枝；9～10月抽發(fā)新梢，數(shù)量少。于栽培上，春梢和秋梢為枇杷結(jié)果和生長(zhǎng)的關(guān)鍵枝梢，應(yīng)適量發(fā)生和生長(zhǎng)，但以秋梢多為無(wú)用枝。（3）枇杷頂芽及附近芽抽生新梢能力強(qiáng)，但枝條中下部芽往往處于隱芽潛伏狀態(tài)，只有于重短截，才可促發(fā)隱芽萌發(fā)。因此，幼樹(shù)易于中央主干上著生輪生枝；進(jìn)入結(jié)果期后，側(cè)枝抽生往往是枝梢頂芽及附近1～2個(gè)芽延伸，4～5a后在側(cè)枝上很易形成頂芽枝向上，側(cè)芽枝向外的彎曲枝。

2.2 枇杷枝修剪 枇杷樹(shù)修剪方法：短截、疏剪、回縮、抹芽、摘心、拉枝及整穗。修剪原則：結(jié)合樹(shù)齡、枝條性狀，因樹(shù)修剪。幼齡樹(shù)修剪?？傇瓌t是平衡樹(shù)勢(shì)，抑強(qiáng)扶弱，促發(fā)健壯枝梢。應(yīng)于每次新梢停止生長(zhǎng)后，下次新梢抽生之前修剪。具體時(shí)間是：2月下旬至3月中旬（春梢抽生前）；5月上旬至6月中旬（夏梢抽生前）；9月下旬至9月中旬（秋梢抽生前）。主側(cè)枝從屬關(guān)系不明，樹(shù)形紊亂，應(yīng)盡量壓強(qiáng)旺側(cè)枝，扶持主枝。為了促進(jìn)幼樹(shù)從營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)向生殖生長(zhǎng)轉(zhuǎn)化，必須注意夏季短截，緩和樹(shù)勢(shì)，加速短果枝形成。

2.3 成年樹(shù)修剪

2.3.1 成年樹(shù)修剪時(shí)間 第一次于春季3月上旬至4月上旬，黃山地區(qū)早春倒春寒基本結(jié)束之時(shí)，也是枇杷幼果膨大期進(jìn)行。第二次于夏季5月下旬至6月下旬，采果后10～15d進(jìn)行。第三次于秋季9月下旬至10月下旬初見(jiàn)花蕾時(shí)進(jìn)行。

2.3.2 修剪方法 成年樹(shù)修剪主要是進(jìn)行主側(cè)枝修剪、過(guò)密枝梢修剪、結(jié)果枝修剪、結(jié)果母枝修剪、徒長(zhǎng)枝修剪、疏花蕾和幼果。

（1）主側(cè)枝修剪：枇杷第一層主、側(cè)枝比第二層主、側(cè)枝健壯和長(zhǎng)大，長(zhǎng)勢(shì)由下而上應(yīng)依次遞減，形成寶塔形，確保光照充足，立體結(jié)果。因此，樹(shù)冠內(nèi)膛的主、側(cè)枝數(shù)量不宜過(guò)多。樹(shù)冠出現(xiàn)偏向上生長(zhǎng)時(shí)，主側(cè)枝剪口芽應(yīng)留于空隙較大一方；樹(shù)體出現(xiàn)強(qiáng)弱不勻，主從不明時(shí)，對(duì)強(qiáng)主枝宜適當(dāng)重短截，或選方位合適的側(cè)枝、背面枝取代。若樹(shù)體趨于強(qiáng)化，延長(zhǎng)枝即加重短截，或縮剪換頭，促進(jìn)壯枝、延長(zhǎng)結(jié)果期。

（2）過(guò)密枝梢修剪：枇杷分枝力強(qiáng)，除頂生枝梢外，常有1～4個(gè)側(cè)枝梢，如幼齡枇杷樹(shù)、肥料條件好、結(jié)果少的樹(shù)，任其自然生長(zhǎng)，則以后枝條必然過(guò)密，若形成骨干枝則形成輪生枝。此類(lèi)枝梢應(yīng)根據(jù)空間大小，適當(dāng)保留1～2個(gè)，其余應(yīng)自新梢長(zhǎng)至3cm左右時(shí)及時(shí)抹除。也可于培養(yǎng)骨干枝延長(zhǎng)枝時(shí)，對(duì)其留下的1～2個(gè)進(jìn)行摘心。當(dāng)抽生過(guò)長(zhǎng)時(shí)，即可剪梢，使其形成結(jié)果基枝。

（3）結(jié)果枝修剪：實(shí)際形成枇杷產(chǎn)量的果實(shí)數(shù)只占總花數(shù)的5%～10%，多余花則消耗大量養(yǎng)分。因此，在花蕾形成至開(kāi)花前，進(jìn)行結(jié)果枝修剪，利于養(yǎng)分集中，培養(yǎng)大穗。一般主枝抽生花穗（主穗）大，開(kāi)花早、果實(shí)較大，但我縣枇杷產(chǎn)區(qū)易遭受凍害；副梢抽生花穗（副穗）小，開(kāi)花遲，果實(shí)較少，凍害輕。因此，應(yīng)選留不同開(kāi)花期的花穗，避免因碰到凍害而大幅減產(chǎn)。疏剪數(shù)量上，在有凍害黃山地區(qū)，原則上先疏去1/3，等凍害過(guò)后再疏去遲花。但分枝能力強(qiáng)、采果后梢易發(fā)育成結(jié)果母枝的可除去1/2，保留1/2；分枝能力較差，或采果后梢難發(fā)育成結(jié)果母枝的可疏去1/3，保留2/3。具體操作時(shí)，可保持“五去五留”的原則。即一去上留下；二去外留內(nèi)；三去副留主；四去小留大；五去弱留強(qiáng)。

（4）結(jié)果母枝修剪：枇杷采果后，就對(duì)結(jié)果母枝進(jìn)行修剪。原則上：主梢、副梢按1∶1修剪，即1個(gè)短結(jié)果母枝（頂芽長(zhǎng)成的主梢）附近，只保留1個(gè)長(zhǎng)結(jié)果母枝（腋芽長(zhǎng)成的副梢），最多不超過(guò)2個(gè)。樹(shù)齡小、樹(shù)勢(shì)旺的最多保留2個(gè)。樹(shù)齡大、分枝級(jí)數(shù)多、樹(shù)勢(shì)差、側(cè)枝弱的可全部剪除，或只保留1個(gè)主梢。具體操作是：在采果后或采果時(shí)，將生長(zhǎng)過(guò)弱的結(jié)果母枝全部剪去，強(qiáng)的母枝留3～4片葉進(jìn)行短截。5～6月份以后，留1～2個(gè)健壯枝梢培養(yǎng)為良好夏梢，形成當(dāng)年結(jié)果枝，當(dāng)年結(jié)果，其余萌發(fā)時(shí)抹除。對(duì)于生長(zhǎng)夏梢應(yīng)適時(shí)摘心，促其早日停梢，形成花蕾。

（5）徒長(zhǎng)枝的修剪：幼年樹(shù)或高接換種的樹(shù)，或降低樹(shù)冠進(jìn)行改造的樹(shù)，往往易出現(xiàn)徒長(zhǎng)枝擾亂樹(shù)冠。對(duì)于一般性徒長(zhǎng)枝，宜將其自基部疏除。若所在部位有空間，可留1/2或1/3后短截，使其抽生結(jié)果枝。若附近缺少骨干枝的，可以將其適當(dāng)拉成平斜，以緩和生長(zhǎng)勢(shì)，待達(dá)到長(zhǎng)到30㎝時(shí)再摘心。促進(jìn)分枝形成大型結(jié)果枝組。

2.4 剪口傷口保護(hù) 枇杷枝條修剪后，傷口愈合能力與其他果樹(shù)相比，剪口細(xì)胞產(chǎn)生愈傷組織能力差。因此，對(duì)枇杷剪后的枝條傷口要進(jìn)行保護(hù)。直徑1.5cm以上大傷口很難愈合，極易影響樹(shù)勢(shì)，甚至整個(gè)受傷骨干枝死亡。枇杷果樹(shù)整形修剪傷口保護(hù)，先要把傷口削得平整光滑，再用0.1%L汞水消毒，最后涂上保護(hù)劑。保護(hù)劑配制：生石灰8份、動(dòng)物油1份、食鹽1份、清水40份。用這種自配的保護(hù)劑涂于傷口，即可促進(jìn)愈合。

（責(zé)編：徐煥斗）