在古代絲綢之路上，食品不僅可以給商隊(duì)充當(dāng)補(bǔ)給，也可以充當(dāng)商品，促進(jìn)各國之間的交流。

作為一條促進(jìn)共同發(fā)展、實(shí)現(xiàn)共同繁榮的合作共贏之路，“一帶一路”與貿(mào)易是密不可分的。

口岸作為貨物運(yùn)輸?shù)耐ǖ篮蛯ν忾_放的門戶，成為了實(shí)施一帶一路戰(zhàn)略的重要支撐點(diǎn)。

在一帶一路戰(zhàn)略的影響下，農(nóng)產(chǎn)品種植、銷售也衍生出新的模式。

除了開展農(nóng)業(yè)合作之外，水產(chǎn)品的進(jìn)出口也是對外貿(mào)易的重點(diǎn)。

有專家坦言，“一帶一路戰(zhàn)略目標(biāo)雖然宏偉，但實(shí)施過程可能十分艱難?！?/p>

從一帶一路提出至今，已經(jīng)在社會(huì)各界引起了極大的轟動(dòng)，對各地經(jīng)濟(jì)的發(fā)展起到了至關(guān)重要的推動(dòng)作用。

一帶一路戰(zhàn)略的提出能夠進(jìn)一步的促進(jìn)企業(yè)同沿路國家同業(yè)的交流合作，打通中國食品走向國際的通路。

一帶一路開啟食品產(chǎn)業(yè)新紀(jì)元

——“帶路人”的承古啟今之旅

編者按：“一帶一路”已成為當(dāng)下最熱門的詞匯，其沿線國家和地區(qū)26個(gè)，輻射范圍包括東盟、南亞、西亞、中亞、北非、北歐，總?cè)丝跀?shù)約44億，經(jīng)濟(jì)總量約21萬億美元。這條“現(xiàn)代”絲綢之路作為世界各國交流與合作的橋梁，帶來的更多的投資貿(mào)易機(jī)會(huì)，其作用不言而喻。那么在這龐大的貿(mào)易量中，和我們生活息息相關(guān)的食品占有多大比重？“一帶一路”沿線城市與食品產(chǎn)業(yè)有哪些鮮為人知的秘密？對地方經(jīng)濟(jì)又產(chǎn)生了哪些影響？為了呈現(xiàn)給讀者一條清晰的“現(xiàn)代”絲路，并讓讀者了解這條絲路對我們生活經(jīng)濟(jì)產(chǎn)生的影響，本刊將推出“一帶一路開啟食品產(chǎn)業(yè)新紀(jì)元”系列專題報(bào)道。帶您領(lǐng)略舌尖上的絲路風(fēng)光。

公元前139年，當(dāng)張騫離開長安出使西域的那一刻，他可能也沒有料到，在兩千多年后的21世紀(jì)，還有這么多人追尋著他的足跡，為各國的互聯(lián)互通與貿(mào)易往來發(fā)揮著重要作用。

一串串駝鈴聲穿越了悠悠歲月在耳邊響起，烈日炙烤著每個(gè)人的神經(jīng)。一群群的駱駝，滿載著貨物一路向西，穿過沙漠，在歷史長河中留下了永不磨滅的印記，這便是絲綢之路。這條東西通路，將中原、西域與阿拉伯、波斯灣緊密聯(lián)系在一起。經(jīng)過幾個(gè)世紀(jì)的不斷努力，絲綢之路向西伸展到了地中海。廣義上絲路的東段已經(jīng)到達(dá)了朝鮮、日本，西段到達(dá)了法國。通過海路還可達(dá)意大利、埃及，成為亞洲和歐洲、非洲各國經(jīng)濟(jì)文化交流的友誼之路。在那時(shí)，上至王公貴族，下至乞丐獄犯，都在這條路上留下了自己的足跡，這條商路經(jīng)歷了歲月的蹉跎，為各國的交流與發(fā)展默默奉獻(xiàn)著。

“民以食為天”已經(jīng)深深地刻在了人們的腦海中，想必兩千多年前的人們也不例外。在古代絲綢之路上，食品不僅可以給商隊(duì)充當(dāng)補(bǔ)給，也可以充當(dāng)商品，促進(jìn)各國之間的交流。食品在古代絲綢之路貿(mào)易中占較大比重，其中大多數(shù)為農(nóng)產(chǎn)品，例如胡椒、胡豆、波菜、黃瓜、葡萄等通過絲綢之路引入中國，為中國人的飲食提供了更多的選擇。還有來自西域的葡萄酒，經(jīng)過歷史的積淀和融合，現(xiàn)在已經(jīng)融入中國人們宴請及生活中，發(fā)展成為中國酒文化的一部分。

時(shí)隔兩千多年，“現(xiàn)代”絲綢之路已經(jīng)開啟。2015年3月，在“一帶一路”構(gòu)想提出一年半后，經(jīng)國務(wù)院授權(quán)，國家發(fā)展改革委、外交部、商務(wù)部3月28日聯(lián)合發(fā)布了《推動(dòng)共建絲綢之路經(jīng)濟(jì)帶和21世紀(jì)海上絲綢之路的愿景與行動(dòng)》。這條現(xiàn)代的絲綢之路，給我國食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了機(jī)遇，同時(shí)也帶來了諸多挑戰(zhàn)。那些已經(jīng)踏上這條“現(xiàn)代絲路”的食品企業(yè)，或整裝待發(fā)的企業(yè)，想要在這場“機(jī)遇”中獲取大的收益，仍需狠下功夫。我國食品產(chǎn)業(yè)在一帶一路戰(zhàn)略的影響下，正在發(fā)生著變化。相信在一帶一路戰(zhàn)略的帶領(lǐng)下，我國的食品產(chǎn)業(yè)將開啟一個(gè)新紀(jì)元。

打開世界之窗 共睹“絲路”風(fēng)采

作為一條促進(jìn)共同發(fā)展、實(shí)現(xiàn)共同繁榮的合作共贏之路，“一帶一路”與貿(mào)易是密不可分的。跟隨一帶一路走出國門的，不僅僅是我國的輕工業(yè)產(chǎn)品，還有我國的糧食和食品。我國的農(nóng)產(chǎn)品和食品也將乘著一帶一路的東風(fēng)，更快地融入到全球，加強(qiáng)全球食品生產(chǎn)鏈的供應(yīng)。

“這些一帶一路沿線國家有著非常好的農(nóng)業(yè)資源，所以我們的企業(yè)會(huì)走出去。從質(zhì)檢局的角度來講，我們會(huì)幫助企業(yè)，服務(wù)于企業(yè)，為他們走出去做好服務(wù)。另一方面，我們會(huì)從這些國家大量進(jìn)口我們需要作為補(bǔ)充的、滿足消費(fèi)者需要的食品和農(nóng)產(chǎn)品。在這方面我們也會(huì)和一帶一路沿線國家建立緊密的合作關(guān)系?！眹屹|(zhì)檢總局進(jìn)出口食品安全局局長林偉表示。

既然要走出去，就需要一個(gè)窗口，一個(gè)對外交流的通道，而口岸就是其中之一。目前我國有近300個(gè)口岸，口岸作為貨物運(yùn)輸?shù)耐ǖ篮蛯ν忾_放的門戶，成為了實(shí)施一帶一路戰(zhàn)略的重要支撐點(diǎn)。隨著一帶一路規(guī)劃的出臺(tái)，這些口岸也即將迎來新的發(fā)展契機(jī)。

云南省西南端的城市瑞麗，在古代就是南方絲綢之路通往南亞地區(qū)的重要通道。時(shí)至今日，瑞麗已經(jīng)成為中國對緬甸的最大邊貿(mào)口岸，雖然整個(gè)瑞麗只有1000平方公里，但是云南省每年50%的進(jìn)出口貨物都是經(jīng)瑞麗口岸通關(guān)。

2000年至今，瑞麗口岸的進(jìn)出口額從15.2億元增長到286億元，增長近18倍，連續(xù)十五年保持兩位數(shù)增長。在2014年全國進(jìn)出口都不景氣的情況下，瑞麗進(jìn)出口依然實(shí)現(xiàn)了超50%的快速增長。

“由于瑞麗的一些農(nóng)產(chǎn)品已經(jīng)實(shí)行了跨境種植，檢驗(yàn)檢疫部門對于農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)環(huán)節(jié)就全程介入，因此在入境時(shí)就簡化了手續(xù)，提高了通關(guān)效率?！痹颇先瘥惓鋈刖硻z驗(yàn)檢疫局辦事處主任李繼云如是說。

“我們只是季節(jié)性地租，在他們農(nóng)閑的時(shí)候，租他們的地用。最初過去種瓜的時(shí)候，非常不順利，那時(shí)當(dāng)?shù)卣哌€不穩(wěn)定，通常是剛種下去，又被要求全部拔掉。但是隨著中國與緬甸貿(mào)易往來的逐漸增多，生意是越來越順利了。”云南西瓜商冷伎枰笑著說道，“現(xiàn)在很多地方的人都?xì)g迎我們過去，因?yàn)槲覀兊揭粋€(gè)地方，老老少少都可以給我們打工，我們給的工價(jià)比他們當(dāng)?shù)毓r(jià)要高一點(diǎn)?！?/p>

在一帶一路戰(zhàn)略的影響下，農(nóng)產(chǎn)品種植、銷售也衍生出新的模式，在瑞麗的農(nóng)業(yè)物流園，一些中國糖廠的技術(shù)人員特意將緬甸蔗農(nóng)邀請過來，一邊商量下一季的甘蔗種植，一邊給緬甸蔗農(nóng)進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)?？缇撤N植在讓當(dāng)?shù)剞r(nóng)民收入大幅增加的同時(shí)，糖廠也能夠從中受益。

目前中緬兩國跨境農(nóng)業(yè)合作方式有三種：一種是中方帶種子、物資出去，支持緬甸農(nóng)民進(jìn)行生產(chǎn)；第二種中方企業(yè)帶技術(shù)和資金到緬甸租賃土地種植；第三種，以中緬雙方的企業(yè)以入股的方式合作，進(jìn)行農(nóng)業(yè)開發(fā)。

云南瑞麗農(nóng)業(yè)局局長張應(yīng)清表示，“緬甸是一個(gè)農(nóng)業(yè)大國，我們開展農(nóng)業(yè)合作，對緬甸農(nóng)產(chǎn)品的出口起到一定的推動(dòng)作用。對農(nóng)民的增收，也起到一定的促進(jìn)作用。同時(shí)也解決了緬甸農(nóng)業(yè)剩余勞動(dòng)力就業(yè)的問題”。

除了開展農(nóng)業(yè)合作之外，水產(chǎn)品的進(jìn)出口也是對外貿(mào)易的重點(diǎn)。

廣西東興口岸是尤為突出的一個(gè)，是我國唯一與越南海陸相連的國家一類口岸。據(jù)了解，2015年一季度，東興口岸通過邊民互市貿(mào)易進(jìn)口的產(chǎn)品就達(dá)到了15788批次，貨值高達(dá)23.3億元人民幣，同比猛增了63.41%，其中食用水產(chǎn)品是東興邊民交易的主要品種，累計(jì)進(jìn)口9.7萬噸，貨值12.8億元，同比增幅分別高達(dá)80.1%和45.5%。

“互市貿(mào)易這一年多以來，我們的重點(diǎn)是抓轉(zhuǎn)型升級(jí)。重點(diǎn)是如何用好我們這個(gè)沿海沿邊經(jīng)濟(jì)帶，按照國家大的布局，一路一帶的走向，讓我們中國的商品走向越南，走向東盟。同時(shí)利用好東盟和越南市場，通過我們這個(gè)通道，更好地讓商品通過邊境貿(mào)易的模式，進(jìn)入東興，進(jìn)入我們的廠家生產(chǎn)?！睆V西東興市副市長李健表示。

炎炎夏日如約而至，在家中開著空調(diào)吃著冰西瓜想必是一件十分愜意的事。我國廣西西南部的憑祥浦寨口岸就是越南和東盟水果進(jìn)入中國的重要渠道。

有數(shù)據(jù)顯示，從2011年起，廣西憑祥連續(xù)三年水果進(jìn)出口總量超過100萬噸，增速也十分穩(wěn)定。2014年憑祥口岸共進(jìn)出口水果162.3萬噸，同比增長了7.4%。2015年1-4月，入境水果304324噸同比增長7.4%，出境水果164807噸，同比增長7.7%，其中進(jìn)口西瓜品種主要是西瓜、火龍果龍眼、紅毛丹、香蕉等，銷售范圍幾乎遍布國內(nèi)各大城市。出口品種主要是柑橘、橙、蘋果等，主要銷往越南、老撾、泰國、柬埔寨等東盟國家。

絆腳石變墊腳石？

一帶一路戰(zhàn)略為中國打開了世界之窗，清風(fēng)拂面，在為中國食品企業(yè)帶來機(jī)遇的同時(shí)也帶來了挑戰(zhàn)。

有專家坦言，“一帶一路戰(zhàn)略目標(biāo)雖然宏偉，但實(shí)施過程可能十分艱難?！?/p>

以我國的食用菌為例，“走出去”確實(shí)是食用菌產(chǎn)業(yè)的一大機(jī)遇，以目前我國食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展來看，由于部分產(chǎn)品供需不平衡、消費(fèi)需求疲軟等因素，食用菌企業(yè)的整體利潤水平在下降。而與之截然不同的則是國外市場，“一帶一路”沿線國家如巴基斯坦、越南、印度等的食用菌市場卻逐漸升溫，但是由于缺少優(yōu)良菌種和先進(jìn)的設(shè)備以及技術(shù)指導(dǎo)，產(chǎn)量并不喜人。當(dāng)?shù)厥秤镁男枨罅窟h(yuǎn)遠(yuǎn)高于產(chǎn)量，這也為我國食用菌產(chǎn)業(yè)走出去提供了契機(jī)。十幾年來，我國食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展已日漸成熟。在一帶一路戰(zhàn)略的帶領(lǐng)下，此番“走出去”，一方面可以使企業(yè)得到發(fā)展，對食用菌產(chǎn)業(yè)的結(jié)構(gòu)調(diào)整也將起到促進(jìn)作用。走出去不僅可以為世界各國輸送技術(shù)、人才等資源，還可以讓企業(yè)在國際市場中占據(jù)主動(dòng)，何樂而不為呢？但我們在看到機(jī)會(huì)的同時(shí)，也要明白其中的艱難險(xiǎn)阻。

當(dāng)下我國食用菌出口形勢并不樂觀，部分歐美國家對我國出口的食用菌產(chǎn)品設(shè)置了極其嚴(yán)格的技術(shù)壁壘，以出口為主的企業(yè)不得不面臨產(chǎn)品難于輸出和退貨的風(fēng)險(xiǎn)。

“一帶一路”沿線地區(qū)如東南亞、南亞等食用菌新興市場，由于當(dāng)?shù)匦袠I(yè)法規(guī)、管理制度、信用評(píng)價(jià)、風(fēng)險(xiǎn)控制等方面建設(shè)還在不斷完善中，企業(yè)“走出去”到這些地區(qū)投資，也存在一定的隱患和風(fēng)險(xiǎn)。

隨著中國對外貿(mào)易的逐漸增多，我國的農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)出口也面臨著不少挑戰(zhàn)，廣州江南果菜批發(fā)市場負(fù)責(zé)人表示，“近幾年，隨著中國-東盟農(nóng)產(chǎn)品零關(guān)稅實(shí)施后，東南亞國家的農(nóng)產(chǎn)品開始大批進(jìn)入中國，水果的進(jìn)口量大幅度增長。泰國荔枝的上市時(shí)間與海南一致，雖然口感不及海南荔枝，但大量進(jìn)口也會(huì)對海南產(chǎn)品產(chǎn)生影響?！?/p>

有業(yè)內(nèi)人士表示，“世界熱區(qū)主要覆蓋非洲、東南亞、南美及太平洋島國等地區(qū)，土地面積5300多萬平方公里，而海南的土地面積僅有3.5萬平方公里，隨著中國與沿線熱帶國家與地區(qū)農(nóng)業(yè)合作的增強(qiáng)，給海南熱帶農(nóng)產(chǎn)品帶來了不小的競爭壓力?！?/p>

除了水果受到?jīng)_擊之外，海南省的品牌農(nóng)產(chǎn)品咖啡也未能幸免。

據(jù)了解，海南省的咖啡種植面積1988年曾達(dá)到頂峰23萬畝，1990年14萬畝，1998年1萬畝，2009年底不到3000畝?，F(xiàn)在，海南咖啡年產(chǎn)量不足200噸。究其根本原因，是由于海南已經(jīng)形成了高成本、高價(jià)格的農(nóng)業(yè)。舉例來講，越南咖啡豆的平均價(jià)格為每公斤15元-20元，而在海南目前的生產(chǎn)成本狀況下，農(nóng)民想要獲取和越南生產(chǎn)者同等的利潤，每噸咖啡售價(jià)要高于現(xiàn)價(jià)兩倍以上。

隨著一帶一路戰(zhàn)略的深入，農(nóng)業(yè)全球化可謂是大勢所趨，面對擁有土地與人口紅利的熱帶國家和地區(qū)，如何發(fā)掘出自身優(yōu)勢并充分利用起來是海南農(nóng)業(yè)亟待解決的問題。

既然問題已經(jīng)出現(xiàn)，如何解決才是當(dāng)務(wù)之急。有業(yè)內(nèi)人士表示，海南農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格不是優(yōu)勢，質(zhì)量才是優(yōu)勢。應(yīng)盡快調(diào)整產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，淘汰經(jīng)濟(jì)效益低的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，轉(zhuǎn)型發(fā)展技術(shù)性較強(qiáng)的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)，打造高端農(nóng)產(chǎn)品才是解決問題的方法。

走向世界仍需立足地方

從一帶一路提出至今，已經(jīng)在社會(huì)各界引起了極大的轟動(dòng)，對各地經(jīng)濟(jì)的發(fā)展起到了至關(guān)重要的推動(dòng)作用。

泉州是我國古代海上絲綢之路的起點(diǎn)，10到14世紀(jì)我國主要的沿海貿(mào)易中心。一帶一路戰(zhàn)略的提出對泉州的快速發(fā)展來說是千載難逢的契機(jī)。

泉州沿海貿(mào)易中心的地位在歷史進(jìn)程中雖然有起有伏，但與海上絲綢之路沿線國家和地區(qū)的雙雙通航卻從未中斷過。在宋元時(shí)期，被中世紀(jì)世界著名旅行家馬可波羅譽(yù)為“世界第一大港”的泉州港，在2012年進(jìn)入億噸大港的行列。據(jù)了解，2013年，泉州港與沿線國家的進(jìn)出口貿(mào)易額超過150億美元，占泉州總量的52%。

在古代，泉州港曾以“刺桐”之名為各國航海家所熟知，當(dāng)時(shí)很多外國商人、水手來到泉州，泉州種了很多刺桐樹，所以商人們便以此命名。在我國唐代，福建南部經(jīng)濟(jì)發(fā)生了比較大的變化，農(nóng)田水利得到改善，為海外貿(mào)易提供了必要條件。到了唐朝中期，發(fā)生了“安史之亂”，導(dǎo)致陸上絲綢之路閉塞，中國和西方的交通從而轉(zhuǎn)向了以海道為主。到了北宋前期，泉州港的貿(mào)易量已經(jīng)相當(dāng)可觀。著名地理著作《島夷志略》的作者汪大淵長期在泉州生活，并隨海船出海經(jīng)商。該著作記錄了海外地名二百余處，涉及馬來半島、菲律賓群島、印尼群島、中南半島、印度次大陸及其周圍地區(qū)、波斯灣和阿拉伯半島，以及東非和北非。在該書寫成之后，收在當(dāng)時(shí)泉州的地方志內(nèi)，可以看成當(dāng)時(shí)泉州人的航海指南，也是這一時(shí)代海上絲綢之路的詳盡記錄。

1974年7月15日，在“刺桐港”出土的已有700多年歷史的宋代古船中，發(fā)掘出2300公斤的香料，500多枚唐宋古錢，50多件宋瓷器和其他珍貴文物，當(dāng)時(shí)海上絲綢之路的繁榮可見一斑。

多年后的今天，這條古代的海上絲綢之路不僅沒有被歷史淹沒，反而融入一帶一路戰(zhàn)略之中，為地方經(jīng)濟(jì)建設(shè)添磚加瓦。

泉州海關(guān)提供的數(shù)據(jù)顯示，2014年前5個(gè)月，泉州與東盟的貿(mào)易額為82.3億元，出口62.8億元；與中東的貿(mào)易額為225.9億元，出口54億元；與非洲的貿(mào)易額為77.4億元，出口36.4億元。

“從提出一帶一路戰(zhàn)略到現(xiàn)在，我有三個(gè)方面的感受，一是來泉州開展文化尋根的友人更多了，二是來泉州跟政府和企業(yè)洽談投資合作項(xiàng)目的國內(nèi)外大企業(yè)多了，三是泉州上上下下感覺到責(zé)任感和壓力感進(jìn)一步增強(qiáng)。”泉州市市長鄭新聰說道。

新疆作為向西開放的橋頭堡，在一帶一路戰(zhàn)略中占據(jù)著不可替代的位置。近年來，新疆烏恰、塔城、吐魯番等地向中亞等國提供當(dāng)?shù)厮璧氖卟?。其中烏恰縣今年前四個(gè)月已向吉爾吉斯斯坦出口各類蔬菜400余噸。

新疆塔城巴克圖口岸毗鄰哈薩克斯坦，2014年累計(jì)出口地產(chǎn)新鮮蔬菜17597噸，貨值1258萬美元，同比增長2.96倍和3.02倍。其中西紅柿、辣椒和馬鈴薯占較大比重。2015年第一季度，該口岸水果蔬菜出口總量達(dá)1.0866萬噸，貨值788.19萬美元，同比增長4.98%和13.59%。

烏恰縣農(nóng)林牧科技開發(fā)有限公司負(fù)責(zé)人韓兆存表示，烏恰縣通過“走出去推介，請進(jìn)來考察”等方式，邀請吉爾吉斯斯坦客商到烏恰縣實(shí)地考察有機(jī)果蔬種植情況，讓他們了解烏恰縣的果蔬生產(chǎn)是綠色的、生態(tài)的。

一帶一路戰(zhàn)略的提出為各地方城市提供了發(fā)展的契機(jī)，加快了其經(jīng)濟(jì)發(fā)展的腳步。也為各國交流與合作搭建了橋梁。對食品企業(yè)來講既是機(jī)遇也是挑戰(zhàn)，如何抓住機(jī)遇，克服困難，才是企業(yè)得以長足發(fā)展的重要課題?！耙粠б宦窇?zhàn)略的提出能夠進(jìn)一步的促進(jìn)企業(yè)同沿路國家同業(yè)的交流合作，打通中國食品走向國際的通路。”中糧集團(tuán)總裁于旭波表示。一帶一路戰(zhàn)略的提出有其重要的戰(zhàn)略意義，一方面鞏固中國同中亞、東南亞的合作基礎(chǔ)；一方面帶動(dòng)中西部加快改革開放，還可以促進(jìn)東部地區(qū)的轉(zhuǎn)型升級(jí)和對外投資。