豐娜娜

摘 要：本調(diào)研旨在研究美庭快樂農(nóng)場發(fā)展過程中存在的問題，并通過相關(guān)資料的查閱及實地調(diào)查做出分析及相應(yīng)建議。全文分為三個部分：首先，介紹美庭快樂農(nóng)場的現(xiàn)狀及特點；其次，根據(jù)實際調(diào)研資料對美庭快樂農(nóng)場發(fā)展過程中存在的問題及原因進行分析；最后，針對美庭農(nóng)場存在的問題提出相關(guān)建議及對策，以期促進該農(nóng)場快速、可持續(xù)發(fā)展。

關(guān)鍵詞：美庭快樂農(nóng)場；有機；可持續(xù)發(fā)展

一、美庭快樂農(nóng)場發(fā)展現(xiàn)狀與特點

有機農(nóng)業(yè)是生產(chǎn)系統(tǒng)中避免使用人工合成的肥料、農(nóng)藥、生長激素及其他種類的化合物，而是依靠輪作、作物殘體、動物排泄物、綠肥、含礦物元素之巖石以及生物防治技術(shù)，以維持耕作土壤的生產(chǎn)力，達到提供植物各種營養(yǎng)，以及防止害蟲、雜草及病害等效果，已得到安全的食物及環(huán)境的平衡。美庭楊凌有機種植基地位于陜西省楊凌海峽兩岸農(nóng)業(yè)合作試驗區(qū)，主要經(jīng)營工廠化育苗、苗圃基地的建設(shè)與經(jīng)營、有機蔬菜水果的種植等，是臺灣美庭集團建立的西北第一家獲得有機大棚蔬菜認證的農(nóng)場。

（一）楊凌美庭快樂農(nóng)場發(fā)展規(guī)模

位于陜西省楊凌市的美庭楊凌有機種植基地，國家每年投入100萬資金給予扶持。目前正式員工有20多個，該農(nóng)場按其不同的性質(zhì)和功能進行空間區(qū)劃，可劃分為育苗館（3400平方米）、有機種植示范基地（180畝）、日光大棚（23座）、未來農(nóng)業(yè)生活館、員工生活區(qū)、行政服務(wù)區(qū)等。

（二）經(jīng)營與銷售方式

由于有機蔬果高標準、低產(chǎn)量、高價格的性質(zhì)，導(dǎo)致目前有機食品還無法大量進入普通消費者的家庭，所以其銷售對象是一些對生活有高質(zhì)量要求的家庭、特色餐館以及特色禮品等。經(jīng)營與銷售方式主要有：網(wǎng)絡(luò)或電話訂貨，定期宅配；自產(chǎn)自銷，公司在大型超市設(shè)有專門的柜臺銷售農(nóng)場產(chǎn)出的蔬菜產(chǎn)品，價格一般為普通蔬菜的2-5倍以及旅游體驗觀光模式，這部分主要針對前來農(nóng)場采摘的散客和公司團體、企事業(yè)單位，由專業(yè)人員帶領(lǐng)講解，并可親身體驗參與實際操作中。

（三）種植管理方式

種植上，由臺灣大學(xué)生物資源農(nóng)學(xué)院不定時的為農(nóng)場員工作田間技術(shù)指導(dǎo)，采用現(xiàn)代化的農(nóng)業(yè)設(shè)施以及運用古老的自然方法，嚴格管理，始終堅持100%純有機，拒絕使用任何化肥、農(nóng)藥、激素等有害物質(zhì)。管理上，美庭農(nóng)場的核心團隊在國外有機生活理念和宅配模式的指導(dǎo)下，結(jié)合國內(nèi)人們的飲食習(xí)慣，建立了從生產(chǎn)、采摘、加工到配送的有機全程運作模式，并且嚴格完善生產(chǎn)流通履歷信息管理系統(tǒng)（RFID），做到“從農(nóng)田播種，到蔬菜上桌”，每一個細節(jié)信息都公開化，確保每顆蔬果的天然安全性。

二、美庭快樂農(nóng)場存在的主要問題及原因分析

（一）人才缺乏，專業(yè)技術(shù)性知識不足

家庭農(nóng)場應(yīng)該是一個農(nóng)村綜合素質(zhì)較高的群體，對員工都有一定的技術(shù)及經(jīng)驗要求，但目前，美庭快樂農(nóng)場擁有固定員工20多個，其他則是臨時雇傭的當?shù)赝辽灵L的農(nóng)民。農(nóng)民普遍呈現(xiàn)高齡化和低能化，他們自身所掌握的知識和新技術(shù)的應(yīng)用不夠多，加之工人中大部分為臨時工，很難集中對其進行職業(yè)化培訓(xùn)，這也使得原本文化素質(zhì)較低的農(nóng)民隊伍很難向職業(yè)農(nóng)民轉(zhuǎn)變，顯然不能滿足有機農(nóng)場的需求，導(dǎo)致技術(shù)性人才匱乏。

（二）資金來源渠道單一，基礎(chǔ)設(shè)施薄弱

家庭農(nóng)場在經(jīng)營初期的一次性投入一般比較大，也比較集中，資金需求量也較大，除了國家的政策扶持資金外，美庭農(nóng)場的發(fā)展仍需要相關(guān)信貸組織的資金貸款，這也是更迅速快捷的途徑。但美庭農(nóng)場自身實力并不太強，無法通過農(nóng)場資產(chǎn)抵押獲取足夠的資金，這嚴重制約了家庭農(nóng)場擴大生產(chǎn)規(guī)模和發(fā)展設(shè)施農(nóng)業(yè)。

（三）生產(chǎn)技術(shù)水平落后，預(yù)防措施不到位

生產(chǎn)組織化程度低，農(nóng)技服務(wù)力量薄弱，機械化程度低，技術(shù)水平滯后。為了保證安全性，有機蔬菜都采用大棚式生產(chǎn)，與外界的污染隔絕，同時，大棚中的蔬菜授粉成了大問題，為了克服這一問題，美庭場采用人工授粉的方式，效率極為低下，嚴重影響了有機蔬菜產(chǎn)量。同樣，美庭農(nóng)場對種植的有機作物的雜草、病蟲災(zāi)害等問題主要以簡單的預(yù)防為主，隨著有機蔬菜生產(chǎn)年限的增加，病蟲的發(fā)生危害出現(xiàn)上升的趨勢，采用傳統(tǒng)的非藥物方式，效果不盡人意，蔬果產(chǎn)量也因此受限。

（四）農(nóng)場產(chǎn)業(yè)化水平低，推廣較為困難

美庭農(nóng)場種植面積僅在180畝左右，很難形成農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)模，生產(chǎn)成本較高，導(dǎo)致產(chǎn)品市場競爭力弱。對于種植有機作物來說，規(guī)模小更是影響機械化生產(chǎn)作業(yè)的推進，束縛經(jīng)濟效益的進一步提高，美庭農(nóng)場主要生產(chǎn)經(jīng)營項目為種植、養(yǎng)殖經(jīng)濟類有機作物，但農(nóng)產(chǎn)品在產(chǎn)出之后倉儲能力有限，深加工程度不高，這些因素從一定程度上制約著農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。其次，有機作物的推廣困難，因為有機蔬菜這一概念還未被廣大消費群體完全接受，絕大多數(shù)消費者關(guān)心的是實惠，對有機作物了解少、誤解多、缺乏信任，故有機蔬菜的銷售渠道得不到保障，風(fēng)險較大。

三、美庭快樂農(nóng)場發(fā)展對策及建議

（一）提升勞動者的綜合素質(zhì)

要提高經(jīng)營者的素質(zhì)，必須使其由勞動型向知識型、技能型轉(zhuǎn)變，不斷擴大有知識、會經(jīng)營、善管理的高素質(zhì)生產(chǎn)隊伍，以此提高家庭農(nóng)場整體的風(fēng)險抵御能力和專業(yè)操作能力。

1、借助西北農(nóng)林科技大學(xué)的地理優(yōu)勢。適時組織學(xué)校學(xué)生及教授對農(nóng)場的工作人員進行成人教育、短期培訓(xùn)和定期的專業(yè)知識講座；定期組織學(xué)生到農(nóng)場實踐，并對農(nóng)場生產(chǎn)者進行手把手教學(xué)，確保生產(chǎn)經(jīng)營者能準確掌握技能。

2、定期組織職工外出考察學(xué)習(xí)，拓寬眼界，提高自身綜合素質(zhì)。

（二）拓寬融資渠道，引導(dǎo)規(guī)?；?jīng)營

1、增強自身融資能力。家庭農(nóng)場本身要在農(nóng)村產(chǎn)權(quán)制度改革的基礎(chǔ)上，明確農(nóng)村集體資產(chǎn)、資源的產(chǎn)權(quán)特性，一方面開展貸款抵押擔(dān)保品創(chuàng)新。

2、政府機構(gòu)應(yīng)加大扶持力度。首先，在財政政策方面，財政部門應(yīng)安排專項資金，通過以獎代補的方式，對運作好、規(guī)模大、有成效、帶動能力強以及技術(shù)研發(fā)等方面進行扶持補助。其次，政府應(yīng)積極設(shè)立“家庭農(nóng)場”貸款科目，采取“公司 +家庭農(nóng)場”、“家庭農(nóng)場+農(nóng)戶”和訂單農(nóng)業(yè)、農(nóng)場經(jīng)營權(quán)質(zhì)押等方式，培育和發(fā)展家庭農(nóng)場，同時，簡化貸款流程。

3、融資機構(gòu)提高融資便利。增加農(nóng)業(yè)貸款額，降低貸款準入門檻，同時將貸款種類形式多樣化，為農(nóng)業(yè)貸款提供便利條件。

（三）提高生產(chǎn)及種植技術(shù)，促進可持續(xù)發(fā)展

1、農(nóng)業(yè)生產(chǎn)應(yīng)由自然生產(chǎn)向提高技術(shù)水平轉(zhuǎn)變。技術(shù)水平是提高家庭農(nóng)場綜合生產(chǎn)能力的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，是現(xiàn)在家庭農(nóng)場的標志，也是加快轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)發(fā)展方式的重要條件，用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)改造現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，用現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系提升農(nóng)業(yè)，提高家庭農(nóng)場在農(nóng)業(yè)發(fā)展上的科技貢獻率。

2、注重發(fā)展農(nóng)業(yè)機械化。傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式阻礙了現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展，利用農(nóng)業(yè)機械化，將有機農(nóng)業(yè)與現(xiàn)代農(nóng)業(yè)相結(jié)合，推動現(xiàn)代農(nóng)業(yè)“家庭農(nóng)場”的快速、可持續(xù)發(fā)展。

（四）完善農(nóng)業(yè)保險制度，解除后顧之憂

農(nóng)業(yè)是弱質(zhì)性產(chǎn)業(yè)，受市場和自然條件的影響波動較大，尤其是有機農(nóng)業(yè)，使用最天然的肥料和除病害方式，但往往效果不佳，產(chǎn)量低，風(fēng)險大。所以家庭農(nóng)場在發(fā)展過程中不僅僅要依靠技術(shù)進步，同時也要受到政府的保護與支持以降低農(nóng)業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險，穩(wěn)定產(chǎn)量和收入。各級政府應(yīng)進一步完善農(nóng)業(yè)政策性保險制度，建立抵抗農(nóng)業(yè)風(fēng)險保險體系，提高對相關(guān)農(nóng)業(yè)保險的補助額度，對參加政策性農(nóng)業(yè)保險的農(nóng)戶給予保費補貼；完善風(fēng)險分擔(dān)機制，促進其可持續(xù)經(jīng)營。

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