賈寧+申海鵬

眾所周知，在過去半個(gè)世紀(jì)中，以十萬轉(zhuǎn)業(yè)官兵為主體的墾荒大軍，承受著難以想象的艱難困苦，一往無前，前赴后繼，終于開發(fā)出中國農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的標(biāo)志型團(tuán)隊(duì)——黑龍江墾區(qū)。在昔日的荒原上，墾荒人建起了我國規(guī)模最大、機(jī)械化程度最高的國有農(nóng)場群，糧、豆、商品糧、成為國家重要的商品糧基地，為保障國家糧食安全做出了重要貢獻(xiàn)。在這片黑土地上，有一個(gè)8511農(nóng)場，在這里有完善的乳制品以及牛初乳的深加工企業(yè)，正是憑借著良好的地域產(chǎn)地、過硬的產(chǎn)品質(zhì)量、贏得了消費(fèi)者的信賴。因?yàn)殡S著人們生活水平的提高以及國家對(duì)食品安全的重視，消費(fèi)者對(duì)綠色、有機(jī)、安全放心的農(nóng)副產(chǎn)品、放心食品的需求也隨之增加，正是在這種需求下，墾荒人不僅僅整合了寒天黑土的北大荒綠色有機(jī)食品，還在原產(chǎn)地優(yōu)品甄選了全國各地生產(chǎn)的高質(zhì)量的農(nóng)副產(chǎn)品奉獻(xiàn)給廣大的消費(fèi)者。

6月6日，由《食品安全導(dǎo)刊》雜志、食安中國網(wǎng)主辦，墾荒人集團(tuán)協(xié)辦的“牛初乳與健康高峰論壇”活動(dòng)在中國科技會(huì)堂隆重舉行，參加本次活動(dòng)的有農(nóng)業(yè)部、中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)、中國保健協(xié)會(huì)等30多家政府機(jī)構(gòu)、科研院所、企業(yè)及新聞媒體的代表。會(huì)上，與會(huì)領(lǐng)導(dǎo)與專家分別就食品安全、營養(yǎng)健康以及來自“北大荒黑土地原產(chǎn)地、優(yōu)品甄選的牛初乳”等話題進(jìn)行了詳盡的闡述與熱烈的討論。

關(guān)注營養(yǎng)就是關(guān)注健康

今年年初，中央經(jīng)濟(jì)會(huì)議中就提出了堅(jiān)持以提高經(jīng)濟(jì)發(fā)展質(zhì)量和效益為中心的經(jīng)濟(jì)發(fā)展原則，這一點(diǎn)也點(diǎn)明了商品生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)該加強(qiáng)質(zhì)量保障，提升高質(zhì)量的產(chǎn)品，讓消費(fèi)者能夠更多的購買到質(zhì)量高、品質(zhì)優(yōu)的安全產(chǎn)品。金發(fā)忠副局長做為國家農(nóng)產(chǎn)品監(jiān)督監(jiān)管的政府部門代表，在會(huì)上對(duì)黑龍江的乳制品，包括牛初乳等這些高端附加值產(chǎn)品的質(zhì)量現(xiàn)狀、監(jiān)管手段做了分析，并對(duì)墾荒人的發(fā)展前景進(jìn)行了闡述。

金發(fā)忠副局長表示，我國居民的膳食結(jié)構(gòu)中有90%來自于鮮活農(nóng)產(chǎn)品，而鮮活農(nóng)產(chǎn)品是保證營養(yǎng)的重點(diǎn)。正如墾荒人集團(tuán)提供的產(chǎn)品，其生產(chǎn)環(huán)境的特異性、特色性形成了獨(dú)特的品質(zhì)以及優(yōu)勢的開發(fā)格局，進(jìn)而滿足了不同消費(fèi)群體的特殊營養(yǎng)需求。

金發(fā)忠副局長認(rèn)為，消費(fèi)者有目的的消費(fèi)，生產(chǎn)者有意識(shí)的生產(chǎn)，可以開創(chuàng)新的生產(chǎn)和消費(fèi)理念。而現(xiàn)在，很多企業(yè)在食品加工中并沒有最大程度的保留農(nóng)產(chǎn)品原有的營養(yǎng)價(jià)值，致使特殊人群無法直接食用鮮活農(nóng)產(chǎn)品，結(jié)果造成了農(nóng)產(chǎn)品“兩低一弱”的現(xiàn)象?！皟傻汀?，一個(gè)是指目前市場上缺乏對(duì)不同人群膳食結(jié)構(gòu)的分析，人的心理活動(dòng)影響著身體的消化與吸收，而不同時(shí)期的心情與生命機(jī)體決定著對(duì)不同產(chǎn)品的需求，從這個(gè)角度看，建立科學(xué)膳食、健康膳食、因需膳食的習(xí)慣是非常重要的;另一個(gè)是指產(chǎn)品生產(chǎn)者“同質(zhì)化”問題嚴(yán)重，企業(yè)在生產(chǎn)過程中應(yīng)根據(jù)人體的能量結(jié)構(gòu)、營養(yǎng)結(jié)構(gòu)來決定生產(chǎn)，并最大化地利用土壤、水等原料中的營養(yǎng)物質(zhì)來滿足生產(chǎn)。而“一弱”指的是生產(chǎn)者與消費(fèi)者普遍缺乏相關(guān)方面的知識(shí)。

金發(fā)忠副局長希望大家關(guān)注食品安全，關(guān)注食品的營養(yǎng)，關(guān)注人的健康，以安全優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品來滿足自身營養(yǎng)與健康的需求。他指出，對(duì)于老百姓來講，活著最主要的就是健康，而合理科學(xué)的膳食是保證人體健康最重要的技巧和方式。對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品，他倡導(dǎo)關(guān)注四大要素，即“以健康為導(dǎo)向、以營養(yǎng)為精神、以優(yōu)質(zhì)為生產(chǎn)目的、以安全為前提”。

高營養(yǎng)附加值的產(chǎn)品更符合市場需要

中國食品工業(yè)協(xié)會(huì)營養(yǎng)指導(dǎo)工作委員會(huì)秘書長杜荷介紹道，消費(fèi)者期望買到安全營養(yǎng)的產(chǎn)品，而食品生產(chǎn)者也希望生產(chǎn)出安全營養(yǎng)的產(chǎn)品，從這一點(diǎn)來講，消費(fèi)者與生產(chǎn)者的目標(biāo)是一致的。墾荒人集團(tuán)便是如此，其通過得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件與先進(jìn)的生產(chǎn)工藝，其生產(chǎn)出的產(chǎn)品正好滿足了市場對(duì)高品質(zhì)產(chǎn)品的需求。

杜荷講道，去年國務(wù)院辦公廳發(fā)布的《中國食物與營養(yǎng)發(fā)展綱要（2014～2020年）版》與《食品工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》其中針對(duì)高品質(zhì)產(chǎn)品加大營養(yǎng)監(jiān)測與干預(yù)、全面普及膳食營養(yǎng)和健康知識(shí)。加強(qiáng)對(duì)居民食物與營養(yǎng)的指導(dǎo)，提高全民營養(yǎng)意識(shí)，都有了良好系統(tǒng)性的規(guī)劃。

在本次會(huì)議上，與會(huì)代表們還對(duì)墾荒人集團(tuán)“為中國消費(fèi)者提供天然、健康、安全食品和消費(fèi)渠道，致力于創(chuàng)造消費(fèi)者高品質(zhì)生活”的宗旨有了更加深刻?的了解。據(jù)悉，墾荒人對(duì)旗下銷售的?？蹬婆３跞橐约捌渌盗挟a(chǎn)品的質(zhì)量和安全極為重視，為了保證產(chǎn)品的質(zhì)量，每年都會(huì)通過國家相關(guān)檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)或第三方食品檢測機(jī)構(gòu)對(duì)產(chǎn)品中的關(guān)鍵指標(biāo)進(jìn)行檢測，比如牛初乳中的IgG指標(biāo)。

IgG是免疫球蛋白G（Immunoglobulin?G，IgG）的縮寫是血清主要的抗體成分，它是唯一可以通過胎盤的免疫球蛋白。IgG的主要功能是在機(jī)體免疫中起保護(hù)作用，能夠抵抗病菌和病毒，并能有效地預(yù)防相應(yīng)的感染性疾病。由此可見，IgG含量的高低可以直接反映牛初乳產(chǎn)品品質(zhì)的好壞。

“國家希望企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)高于國家標(biāo)準(zhǔn)，國標(biāo)是60分及格，如果企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)高于國家標(biāo)準(zhǔn)，這就是企業(yè)重視質(zhì)量，重視食品安全的最好的表現(xiàn)?！敝袊r(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院食品質(zhì)量與安全系博士生導(dǎo)師王世平教授說道。此外，他還介紹了目前國家食品質(zhì)量與安全的一些情況，也有針對(duì)性的介紹了對(duì)乳制品中牛初乳的科學(xué)認(rèn)知與營養(yǎng)。

據(jù)悉，墾荒人集團(tuán)分別委托了中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院藥用植物研究所和國際通標(biāo)集團(tuán)SGS對(duì)其旗下的?？蹬婆３跞楫a(chǎn)品進(jìn)行了IgG關(guān)鍵指標(biāo)的檢測。在國際通標(biāo)集團(tuán)（SGS）的檢測報(bào)告中顯示，每100g牛初乳中IgG的含量高達(dá)21.12%，該含量要遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)每100g牛初乳粉中IgG含量10g的規(guī)定。

牛初乳與健康的關(guān)系

在論壇中，各位專家除了介紹牛初乳的營養(yǎng)價(jià)值外，還從各個(gè)角度介紹了其與健康的關(guān)系。

原衛(wèi)生部副部長、現(xiàn)中國保健協(xié)會(huì)理事長、中國衛(wèi)生監(jiān)督協(xié)會(huì)會(huì)長張鳳樓介紹了牛初乳與人體健康的關(guān)系。

世界衛(wèi)生組織健康教育促進(jìn)研究中心顧問、聯(lián)合國綠色工業(yè)組織專家委員會(huì)委員、中國保健協(xié)會(huì)食物營養(yǎng)與安全專業(yè)委員會(huì)會(huì)長、中央國家機(jī)關(guān)健康大講堂講師團(tuán)專家、衛(wèi)生部健康教育指導(dǎo)首席專家、中國保健協(xié)會(huì)食物營養(yǎng)與安全專業(yè)委員會(huì)會(huì)長、中國健康教育協(xié)會(huì)常務(wù)理事孫樹俠分析了國內(nèi)國外關(guān)于牛初乳的應(yīng)用，以及牛初乳對(duì)于人體健康的概括與說明。

中國人民解放軍316醫(yī)院神經(jīng)內(nèi)科副主任醫(yī)師、中央電視臺(tái)夕陽紅欄目特邀健康專家王金煥副主任從臨床醫(yī)學(xué)的角度對(duì)國際上公認(rèn)的牛初乳對(duì)人體免疫力的作用、以及如何有效提高免疫力，還從自身醫(yī)學(xué)臨床角度，討論了牛初乳與他們的關(guān)系。

原中國人民解放軍305醫(yī)院大內(nèi)科主任醫(yī)師、中央首長專職保健醫(yī)生姜伯嶺從臨床和免疫力角度講述牛初乳與健康的關(guān)系。

黑龍江國濟(jì)中西醫(yī)結(jié)合醫(yī)院名譽(yù)院長、黑龍江省老年醫(yī)學(xué)研究會(huì)理事長、黑龍江省老年學(xué)學(xué)會(huì)副會(huì)長、國家自然科學(xué)基金會(huì)評(píng)議專家、第二三屆中華老年醫(yī)學(xué)學(xué)會(huì)委員、黑龍江省老年醫(yī)學(xué)研究所前所長、中國北方（13省區(qū)、京津兩市、解放軍四大軍區(qū)）老年醫(yī)學(xué)研究協(xié)會(huì)執(zhí)行理事長張韜玉從臨床角度講述牛初乳與人體健康，牛初乳與心腦血管方面的關(guān)系，并作為黑龍江人也對(duì)“墾荒人集團(tuán)”銷售的原產(chǎn)地牛初乳做出了高度評(píng)價(jià)和認(rèn)可。

黑龍江省中醫(yī)藥大學(xué)附屬第一醫(yī)院婦產(chǎn)科臨床工作主任醫(yī)師、黑龍江省中醫(yī)藥大學(xué)附屬第一醫(yī)院婦產(chǎn)科臨床工作主任醫(yī)師王濱就其臨床工作經(jīng)驗(yàn)，介紹了什么是牛初乳、母乳喂養(yǎng)以及牛初乳的一些臨床應(yīng)用等。

黑龍江中醫(yī)藥大學(xué)附屬第一醫(yī)院血管外科副主任醫(yī)師、碩士生導(dǎo)師陳文閣結(jié)合黑龍江的情況，從自身及老年疾病、包括血管疾病的角度闡述牛初乳與健康的關(guān)系。

黑龍江省醫(yī)學(xué)會(huì)、老年學(xué)會(huì)、血管病主任孟昕從醫(yī)學(xué)臨床方面介紹牛初乳以及牛初乳對(duì)于人體某些機(jī)能的改善作用。

牛初乳中的IgG是免疫球蛋白、血清的主要抗體成分，IgG的功能作用主要在機(jī)體免疫中起保護(hù)作用，大多數(shù)抗菌、抗病毒;應(yīng)對(duì)麻疹、甲型肝炎等，能有效地預(yù)防相應(yīng)的感染性疾病。其指標(biāo)對(duì)于診斷某些疾病具有很重要的意義。中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院藥用植物研究所副研究員李光就IgG與人體健康的的重要關(guān)系、IgG對(duì)人體健康的重要性進(jìn)行了介紹。

黑龍江福康生物科技有限公司生產(chǎn)技術(shù)部部長龐紅飛講述?？蹬３跞樵诤谕恋氐沫h(huán)境下、采用高端工藝生產(chǎn)、嚴(yán)格的檢驗(yàn)檢測，完備的冷鏈物流，向消費(fèi)者奉獻(xiàn)高品質(zhì)的牛初乳以及乳制品。

走向全國的“墾荒人”

墾荒人集團(tuán)成立于2011年，是一家據(jù)有合法資質(zhì)的專業(yè)、優(yōu)品、甄選、原產(chǎn)地健康營養(yǎng)食品營銷機(jī)構(gòu)。公司的宗旨是為消費(fèi)者提供天然、健康、安全的食品和消費(fèi)渠道，創(chuàng)造高品質(zhì)生活。已深入開發(fā)并快速拓展外部市場，不斷提升北大荒有機(jī)、綠色、健康產(chǎn)品在中高端消費(fèi)區(qū)域的市場占有率，建立并完善供應(yīng)鏈質(zhì)量控制體系，強(qiáng)化特許經(jīng)營業(yè)務(wù)的盈利能力，拓展產(chǎn)品線，突出高附加值、差異化的品牌形象作為戰(zhàn)略重點(diǎn)。

據(jù)了解，墾荒人集團(tuán)董事長及創(chuàng)始人張洪江是北大荒成長的第二代墾荒人，家鄉(xiāng)在黑龍江，濃濃郁郁黑土情、勤勤懇懇墾荒人，作為墾荒人的后代、深受當(dāng)年開發(fā)建設(shè)北大荒時(shí)期的墾荒人精神的鼓舞。

張洪江用獨(dú)特的人格魅力以及從嚴(yán)務(wù)實(shí)、雷厲風(fēng)行的工作作風(fēng)，立志把家鄉(xiāng)品質(zhì)優(yōu)良的產(chǎn)品通過現(xiàn)有的墾荒人連鎖店面的銷售渠道進(jìn)行全國的宣傳和推廣，并且已經(jīng)得到了很多領(lǐng)導(dǎo)和市場部總經(jīng)理的支持與肯定。

目前，墾荒人連鎖店主要集中省會(huì)城市和重點(diǎn)地級(jí)市，連鎖店面鋪設(shè)已遍布23個(gè)省、44個(gè)地級(jí)市，未來將覆蓋全國所有縣級(jí)以上城市，建立2000～3000家連鎖店。聞道有先后、術(shù)業(yè)有專攻、專業(yè)的人做專業(yè)的事，營銷團(tuán)隊(duì)和從業(yè)人員的數(shù)量和質(zhì)量在不斷地提高和增長。墾荒人不單單只是解決中國的食品安全問題、更解決了很多地區(qū)從業(yè)人員就業(yè)的問題，減輕了社會(huì)的就業(yè)壓力，以不斷回饋社會(huì)的公益慈善事業(yè)之心，為社會(huì)做出自己的責(zé)任和貢獻(xiàn)。

據(jù)張洪江董事長介紹，目前墾荒人集團(tuán)綠色食品連鎖店內(nèi)銷售種類包括：

1.北大荒以及東北地區(qū)綠色、有機(jī)等特色的米、面、糧、油、山菌、牛奶、小食等營養(yǎng)健康食品。

2.北大荒?？瞪锏谋贝蠡母？蹬婆３跞?、北大荒?？蹬婆ＬケP等綠色高端乳制保健食品。

3.自主品牌墾荒人牌、八號(hào)地牌等食品。

4.中國原產(chǎn)地產(chǎn)品的最佳食品，保證貨源品質(zhì)。

5.當(dāng)?shù)刈罹咛厣奶禺a(chǎn)食品。

6.銷售質(zhì)量優(yōu)質(zhì)、品牌性、口碑性良好的進(jìn)口食品。

7.未來將實(shí)現(xiàn)全球采購，國外及國內(nèi)的優(yōu)秀綠色、有機(jī)、無公害食品都列為重點(diǎn)銷售。