甘宗輝 李紹紅 張亞琴 倪印祥 李 蕊

淵1山東省棗莊市山亭區(qū)畜牧獸醫(yī)局，山東棗莊 277200；2山東省棗莊市山亭區(qū)山城街道畜牧獸醫(yī)站，山東棗莊 277200；3中糧集團(tuán)中糧肉食有限公司，江蘇鹽城 224000；4揚(yáng)州大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，江蘇揚(yáng)州 225009）

中草藥具有多重生物活性作用[1]，古籍里就曾詳細(xì)記載了用中草藥飼喂豬和雞，用以促進(jìn)生長(zhǎng)和防治疾病的方法[2]。近年的研究表明：天然中草藥作為添加劑對(duì)無公害養(yǎng)殖[3]的作用越來越重要。在仔雞研究上，吳漢東等[4]發(fā)現(xiàn)添加一定比例的復(fù)方中草藥，能提高肉仔雞的屠宰率和全凈膛率，且差異極顯著（p＜0.01）。劉廣海等[5]在羅曼蛋雞飼料中添加主要成分為神曲、麥芽、海龍、黨參、五加皮的“蛋殼素”0.02%，發(fā)現(xiàn)產(chǎn)蛋率提高了6.5%，料蛋比下降7.3%，蛋殼厚度和蛋殼相對(duì)重量顯著增加（p＜0.05），破蛋率下降2.5%。陳國(guó)順等[6]試驗(yàn)表明，中草藥添加劑能顯著增加香豬的日增重（p＜0.05），并顯著降低料重比（p＜0.05）。譚麗勤等[7]研究了中草藥添加劑對(duì)杜長(zhǎng)大三元雜交豬肉質(zhì)的影響，結(jié)果表明，試驗(yàn)組豬的大理石紋評(píng)分比對(duì)照組提高了23.33%，嫩度改善了13.53%，而失水率、貯存損失分別降低了5.03%和20.35%，明顯增加了肉的柔嫩度，改善了肉的風(fēng)味。Staun[8]在仔豬日糧中添加中草藥的試驗(yàn)表明，中草藥減少了仔豬腹瀉率及猝死比。

目前，關(guān)于中草藥添加劑對(duì)生長(zhǎng)育肥豬生產(chǎn)性能影響的研究較少，為此，本研究通過在生長(zhǎng)育肥豬日糧中添加中草藥添加劑，探索中草藥添加劑對(duì)生豬育肥性能的影響，為推廣利用新型安全有效的植物性添加劑提供理論支持。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

1.1.1 中草藥飼料添加劑

大蒜素、白術(shù)、黃芪、當(dāng)歸按一定比例混合而成。

1.1.2 試驗(yàn)動(dòng)物

按“胎次一致、體重相近、公母各半”的原則，選擇組內(nèi)、組間體重差異不顯著，且平均體重為60 kg的杜長(zhǎng)大三元雜交豬45頭。

1.2 試驗(yàn)方法

1.2.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)及處理

試驗(yàn)采用單因子隨機(jī)分組設(shè)計(jì)。將45頭豬隨機(jī)分為A、B、C 3個(gè)組，每組均分成三個(gè)重復(fù)，A組為對(duì)照組，B組、C組分別在日糧中添加0.5%和1%的中草藥添加劑。試驗(yàn)期包括預(yù)試期3天和正試期42天，不包括其后的停藥期。

1.2.2 日糧配方

按照動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)以及山東省養(yǎng)殖生產(chǎn)實(shí)際，確定基礎(chǔ)日糧配方見表1。

表1 基礎(chǔ)日糧配方及營(yíng)養(yǎng)成分 （%）

1.2.3 飼養(yǎng)管理

半開放式豬舍，試驗(yàn)期間，按標(biāo)準(zhǔn)消毒、驅(qū)蟲。逐漸調(diào)整飼料組成，避免應(yīng)激反應(yīng)。試驗(yàn)組和對(duì)照組按時(shí)喂料，自由飲水，準(zhǔn)確記錄。

1.2.4 測(cè)定指標(biāo)

耗料量、平均日采食量、增重、平均日增重、料重比等。

1.3 數(shù)據(jù)處理

用SPSS12.0進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 中草藥添加劑對(duì)育肥豬增重的影響

中草藥添加劑對(duì)育肥豬增重的影響結(jié)果見表2。

由表2可知，B組和C組的平均日增重極顯著高于A組（p＜0.01），C組的平均日增重顯著高于B組（p＜0.05）。B組和C組在平均日增重上分別比A組提高2.38%和8.32%，差異極顯著（p＜0.01）。

2.2 中草藥添加劑對(duì)育肥豬耗料量的影響

中草藥添加劑對(duì)育肥豬耗料量的影響結(jié)果見表3。

表3 中草藥添加劑對(duì)育肥豬飼料消耗量的影響 （kg）

由表3可知，通過在飼料中添加中草藥，在平均日耗料量上B組和C組分別比A組降低4.95%和5.31%，差異顯著（p＜0.05）。

2.3 中草藥添加劑對(duì)育肥豬料重比的影響

中草藥添加劑對(duì)育肥豬料重比的影響結(jié)果見表4。

表4 中草藥飼料添加劑對(duì)育肥豬料重比的影響

由表4可以看出，在料重比上B組和C組分別比A組降低7.22%和12.57%，差異顯著（p＜0.05）。

3 討論

中草藥飼料添加劑，是最易被接受的一種外源精華物質(zhì)[9]。有報(bào)道指出[10,11]，中草藥中含有生理活性物質(zhì)，能提高動(dòng)物抗逆性，增強(qiáng)機(jī)體免疫力。

本試驗(yàn)結(jié)果表明，各階段的耗料量和料重比，兩個(gè)中草藥組都比對(duì)照組顯著下降（p＜0.05）。平均日增重都顯著提高，其中1%中草藥組為極顯著（p＜0.01）。說明在大豬階段，中草藥添加劑能提高生長(zhǎng)性能，這與葛長(zhǎng)榮等[11]的報(bào)道是一致的。這可能是因?yàn)楸驹囼?yàn)所使用的中草藥添加劑能激發(fā)動(dòng)物體的部分生理功能，我們知道中草藥中通常都含有較為豐富的酚類、甾醇、生物堿等具有神經(jīng)興奮、增強(qiáng)免疫、刺激生長(zhǎng)類的成分，本試驗(yàn)中采用的中草藥復(fù)合添加劑，可能在一定程度上增強(qiáng)了這種刺激生長(zhǎng)的能力，促進(jìn)了神經(jīng)和肌肉發(fā)育，使這些中草藥添加劑中含有的植物源性生長(zhǎng)激素能刺激機(jī)體分泌促進(jìn)因子，從而對(duì)下垂體產(chǎn)生影響，促進(jìn)下垂體產(chǎn)生生長(zhǎng)激素，進(jìn)而促進(jìn)了生長(zhǎng)發(fā)育。其次，小腸內(nèi)含多種腸道菌群，而腸道內(nèi)的微生物消化分解食物殘?jiān)鼤r(shí)，能分泌或產(chǎn)生多種對(duì)機(jī)體有生理功能的物質(zhì)，在飼料中添加中草藥添加劑后，其中富含的生物活性物質(zhì)和抗藥性能夠抑制有害菌群的繁殖，調(diào)節(jié)菌群結(jié)構(gòu)，從而使豬的胃腸功能更加強(qiáng)化，進(jìn)一步提高了動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)吸收，提高飼料利用效率，增強(qiáng)了動(dòng)物體免疫力和其生產(chǎn)性能，最終表現(xiàn)為發(fā)揮肉豬的生產(chǎn)潛力，提高產(chǎn)品的數(shù)量并降低成本。

4 結(jié)論

本研究發(fā)現(xiàn)，在育肥豬日糧中添加中草藥添加劑可以顯著提高平均日增重，降低耗料量和料重比，且以添加量為1%時(shí)效果最好。

[1]謝仲權(quán),牛樹崎.天然植物飼料添加劑生產(chǎn)技術(shù)與質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)[M].北京:中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社,2004:1-7.

[2]鄧恒為.海南羅非魚魚鏈球菌病病原分離鑒定及防治中草藥篩選[D].海口：海南大學(xué),2012.

[3]唐建安.中草藥飼料添加劑的研究現(xiàn)狀及發(fā)展預(yù)測(cè)[J].飼料營(yíng)養(yǎng)與開發(fā),2005(2):15-16.

[4]吳漢東.中草藥添加劑對(duì)肉仔雞生產(chǎn)性能、屠宰性能及肉品質(zhì)的影響[J].動(dòng)物保健,2013,49(15):82-84.

[5]劉廣海,劉海江.中草藥飼料添加劑—蛋殼素對(duì)蛋雞產(chǎn)蛋性能及蛋殼質(zhì)量的影響[J].山東家禽,2003(2):12-13.

[6]陳國(guó)順,高海霞.中草藥添加劑對(duì)香豬生長(zhǎng)性能和肉質(zhì)的影響[J].畜牧與獸醫(yī),2011,44(1):23-27.

[7]譚麗勤,黃啟超,田允波,等.中草藥添加劑對(duì)省長(zhǎng)肥育豬橫紋肌肌纖維特性及肉質(zhì)的影響 [J].云南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào),2002,17(2):180-183.

[8]Staun H.The nutritional and gentetic influence on number and size of muscle fibers and their response to carcass quality in pigs[J].World Review of Animal Production,1972(8):18-28.

[9]李琦華,高士爭(zhēng).中草藥添加劑對(duì)生長(zhǎng)肥育豬營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)消化率的影響研究[J].云南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào),2002(1):81-84.

[10]郝忱,萬金娟,沈美芳,等.中草藥添加劑對(duì)克氏原螯蝦生長(zhǎng)及免疫力的影響[J].江蘇農(nóng)業(yè)學(xué)報(bào),2014,30(2):363-369.

[11]葛長(zhǎng)榮,和紹禹.中草藥添加劑對(duì)生長(zhǎng)育肥豬生長(zhǎng)性能的影響研究[J].云南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào),2002,17(1):75-8l.