王海明

摘 要 當前，“人畜爭糧”“草畜矛盾”“糧食安全”等問題日顯突出，因此農(nóng)業(yè)結構調(diào)整迫在眉睫。草食畜牧業(yè)是節(jié)糧型產(chǎn)業(yè)，對加快傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)向現(xiàn)代農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型，滿足人們對牛羊肉需求，推動草地農(nóng)業(yè)發(fā)展有著非常重大的意義?；诖耍圆菔承竽翗I(yè)發(fā)展?jié)摿橹黝}，研究當前草食畜牧業(yè)的現(xiàn)狀及潛在資源，客觀的提出草食畜牧業(yè)是能夠使得農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的進程加快，必然能夠使得地方經(jīng)濟的快速增長。在參考國內(nèi)外草食畜牧業(yè)研究成果的基礎上，利用畜牧學理論對閩東地區(qū)天然草場草食畜牧業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、開發(fā)的必要性以及發(fā)展?jié)摿蛦栴}進行了深入分析，表明閩東地區(qū)草食畜牧業(yè)發(fā)展已初具規(guī)模，但有些潛在因素如草場資源、牲畜品種、激勵政策等尚有進一步開發(fā)的潛力。

關鍵詞 閩東天然草場；草食家畜；發(fā)展?jié)摿?/p>

中圖分類號：F326.3 文獻標志碼：B 文章編號：1673-890X（2015）21-0-02

1 閩東地區(qū)草場資源概括

由于閩東處于東南沿海的位置，所以在地理上屬于中亞熱帶海洋性季風這一氣候。春天和夏天雨水充足，秋天和冬天光度的溫度互相有利，陽光很充足，并且草所需的熱量也很豐富，四季雨水充沛。同時，閩東地區(qū)地勢平坦，土地肥沃。海洋性季風氣候明顯，非常適合草類的生長。此外，閩東地區(qū)的交通建設發(fā)展很快，干支相連，基本形成了四通八達的公路網(wǎng)絡。無論是從氣候、土地、交通上來看都很適合畜牧業(yè)的發(fā)展。

2 開發(fā)閩東地區(qū)天然草場資源的必要性

閩東現(xiàn)如今是畬族主要居身的場所，畬族現(xiàn)在的總人口達到了16萬人之多，占了全省的1/2，是歷史上的畬族輾轉(zhuǎn)遷徙，所以他們對于物質(zhì)生活非常的簡樸。同時，畬族生活的地區(qū)主要在山區(qū)，水田比較少旱地居多，水稻的種植比較少，糧食比較雜；有著獨特的傳統(tǒng)服飾，習俗，工藝技術等，非常適合旅游業(yè)發(fā)展[1]。

2.1 閩東的海洋資源豐富

由于擁有很多天然良港，其中的三都奧港是遠洋大噸位中轉(zhuǎn)港，并且也是大項目開發(fā)的理想?yún)^(qū)域。閩東的水產(chǎn)資源也是相當?shù)呢S富。是開發(fā)濱海旅游和海洋產(chǎn)業(yè)的理想之地。所以未來閩東經(jīng)濟發(fā)展會很快速。

2.2 閩東的交通比較發(fā)達

完善的交通設施促進了閩東交通運輸也的空前發(fā)展。四通八達的交通運輸網(wǎng)已經(jīng)初步形成。人口眾多，交通便利，農(nóng)場資源優(yōu)厚，這都是開發(fā)閩東天然草場得天獨厚的條件和優(yōu)勢。

1個人現(xiàn)在1 d攝入的蛋白質(zhì)含量是65～75 g，在這些蛋白質(zhì)含量中所攝入的動物蛋白質(zhì)就占了20～30 g。發(fā)達國家相對來說蛋白質(zhì)的供給量相對于發(fā)展中國家要多一些，每天蛋白質(zhì)的供給量是100 g左右，其中動物的蛋白量是60 g左右。在我國，人民的蛋白質(zhì)的供給量已經(jīng)基本上達到了世界的平均水平，但是其中動物的蛋白量攝入相對來說低了很多，在20 g左右。隨著現(xiàn)在經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人民收入水平的不斷上升，居民的生活質(zhì)量也在不斷的提高，所以日后，居民每天攝入的動物蛋白量將不斷增長。由此可見，以后畜牧業(yè)的發(fā)展前景一片光明。

目前，城市和鄉(xiāng)鎮(zhèn)的對于畜牧產(chǎn)品的需求存在著巨大的差距，但是畜牧產(chǎn)品還是存在著很大的市場。2000年，一個農(nóng)民家庭對于畜牧產(chǎn)品的消費能力僅僅是22.45 g，只占了一個城鎮(zhèn)的60%左右?，F(xiàn)如今，農(nóng)村的經(jīng)濟正在快速的發(fā)展，農(nóng)民的收入也在不斷的增加，農(nóng)民的消費水平普遍上升較快[2-5]。由此可見，日后農(nóng)村人民對于畜牧產(chǎn)品的消費需求將越來越多。

目前，全球經(jīng)濟一體化的發(fā)展趨勢與我國加入世界貿(mào)易組織也給我們國家的畜牧產(chǎn)品未來的出口奠定了一定的基礎，只不過畜牧產(chǎn)品的出口在較短時間內(nèi)比較難實現(xiàn)。在以后的幾年里面，畜牧產(chǎn)品的主要消費市場還是會放在我們國家，出口的數(shù)量將不會增加。經(jīng)過“十五”時期對于畜牧業(yè)的基礎設施建設與衛(wèi)生質(zhì)量安全標準的提高，幫助畜牧產(chǎn)品以后的出口奠定了有利的基礎，我國的畜牧產(chǎn)業(yè)將很快得到改善?？偟膩碚f，我國畜牧產(chǎn)品在今后的發(fā)展中會以國內(nèi)市場為主，但是出口量在整個產(chǎn)品的生產(chǎn)中將有所增加。盡管這樣，國內(nèi)的畜牧產(chǎn)品市場已經(jīng)飽和，無法做到相協(xié)調(diào)[6]。面對這樣的現(xiàn)實，我國應努力創(chuàng)造條件，將工作的重點放在質(zhì)量提高，并加大力度開創(chuàng)國外的市場，提升我國畜牧產(chǎn)品在國際貿(mào)易市場中的比重，幫助我國畜牧業(yè)的連續(xù)增長，并為鄉(xiāng)鎮(zhèn)居民的收入水平的增加提供一個新的動力。

3 食草家畜生產(chǎn)概況及其存在問題

如福建省的閩東山羊是地方的一大特色，它主要集中在福建省的東北部和浙江省南部的山區(qū)丘陵地帶，其肉質(zhì)較好，風味獨特。正是由于閩東山羊的這些特點，它的需求量正在不斷的提高，目前已經(jīng)供不應求，所以價格也隨之攀升。我國為讓養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)且長久的發(fā)展下去，降低養(yǎng)殖業(yè)對于環(huán)境的破壞，正在努力的提倡山地農(nóng)業(yè)。提倡養(yǎng)殖戶在樹林下進行養(yǎng)殖。在福建省，大力發(fā)展閩東山羊，成為提高農(nóng)戶提高經(jīng)濟水平和促進鄉(xiāng)鎮(zhèn)經(jīng)濟持續(xù)發(fā)展的重要項目。

近年來，我國的畜產(chǎn)品市場已由賣方市場轉(zhuǎn)為買方市場，而實際上廣大農(nóng)村居民畜產(chǎn)品消費量仍然很低，有很大的潛在需求，市場處于暫時性的相對飽和狀態(tài)。在擴大需求的同時，食草家畜存在以下問題。

3.1 天然草場的使用上的效率低下，草場中草的質(zhì)量比較差

天然草場雖然比人工草場節(jié)約不少成本，但由于是看氣候等外來因素，不少草種是牛羊所不喜歡的。同時，草質(zhì)得不到保障，草質(zhì)較差，造成天然草場地使用效率低下。

3.2 優(yōu)良的草種的覆蓋地區(qū)比較小，生產(chǎn)體系不完善

草場是天然的，所以草種存在不可控制性，良種的覆蓋率就達不到理想標準。閩東的牛羊家畜的開發(fā)是近幾年興起的，生產(chǎn)體系還不夠完善，羊毛牛皮等額外產(chǎn)品不能很好的利用[7]。

4 開發(fā)利用資源優(yōu)勢，發(fā)展草食家畜主要措施

閩東地區(qū)不管是氣候因素還是交通因素，都是開發(fā)天然草場，發(fā)展草食家畜的重要前提。但是可能在實際過程中會遇到不同程度的阻礙，需要采取以下幾項措施。

4.1 以畜牧為主，發(fā)展多種經(jīng)濟，走牧林結合道路

在利用天然草場養(yǎng)殖家畜的同時，應注意它帶來的好的與不良因素。好的方面比如加快經(jīng)濟的發(fā)展，解決人與牲畜爭取糧食的現(xiàn)狀；比較不利的一面是自然環(huán)境將受到嚴重的破壞。這就需要我們主要以畜牧為主，發(fā)展多樣經(jīng)濟，最大化效益。草場的保護方面可以采取牧林結合的方法，這樣不僅可以保護草場還能夠提高草場地質(zhì)量，是不可多得的解決方法之一。

4.2 摸清資源特點，合理規(guī)劃

在進行規(guī)劃前，可以派遣人員對閩東進行實地考察，摸清資源特點，合乎情理的規(guī)劃，這是使閩東家畜畜牧企業(yè)的長期有效的發(fā)展的必然條件。

4.3 提高畜牧產(chǎn)品的品種，使它的生產(chǎn)的能力不斷的增加

對于個體養(yǎng)殖戶來說，養(yǎng)殖山羊的規(guī)模應當合理，可以根據(jù)草場的大小、草的質(zhì)量、投進去的資金多少、勞動力等綜合因素來確定養(yǎng)羊的起始的數(shù)量，一般以25只起步為最合適。在最開始養(yǎng)殖山羊的時，千萬不要擴大規(guī)模去養(yǎng)殖，應當在變飼養(yǎng)變學習中慢慢的擴大規(guī)模，切忌沒有經(jīng)驗胡亂的增加養(yǎng)殖規(guī)模。在養(yǎng)殖的過程中，應當讓品種優(yōu)良的純種山羊作為種羊，從自己養(yǎng)的山羊中選取種羊。以這樣的方法擴大羊群的數(shù)量，提高山羊的品質(zhì)和存活率。在飼養(yǎng)的期間，不要隨意的去買從外地進進來的山羊，以免外面攜帶病毒的山羊或者種不純的羊進入。

4.4 加強政策激勵，引進扶持龍頭企業(yè)，加快發(fā)展畜牧產(chǎn)品加工業(yè)

當?shù)卣梢圆扇⊙a貼優(yōu)惠政策，做好技術指導。閩東政府可以培養(yǎng)扶持一批養(yǎng)殖能手企業(yè)，做好帶頭作用，加快畜牧產(chǎn)品的發(fā)展。

4.5 健全良全體系，確定品種方向

家畜的優(yōu)良品種和優(yōu)質(zhì)種子是食用肉類品質(zhì)的基礎，是決定肉類質(zhì)量的內(nèi)因。為提高家畜品質(zhì)，必須選取優(yōu)良的品種作為種羊來進行繁殖。

4.6 著重去發(fā)展牛羊的產(chǎn)業(yè)，使得草地資源的開發(fā)更為快速。

應根據(jù)草場草的質(zhì)量情況，草場的大小等因素，確定其適放牧的地點，并且選擇優(yōu)質(zhì)的草區(qū)進行放牧。將閩東地區(qū)牧草與灌木叢多且優(yōu)質(zhì)的這一優(yōu)良特點發(fā)揮到極致，努力做好閩東畜牧行業(yè)的育肥措施。應該采用循環(huán)的放牧方式，分區(qū)域放牧，以免造成一處放牧時間長久土質(zhì)沙化的出現(xiàn)。這樣做可以使得牧草和灌木的在生長，可以重復放牧，減少環(huán)境的破壞，減少寄生蟲。

參考文獻

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（責任編輯：劉昀）