文/董　軍

看天下

荷蘭風(fēng)車(chē)村的一次心靈旅程

文/董軍

行走荷蘭，無(wú)論是城市還是鄉(xiāng)村，都有一種既現(xiàn)代又古樸、既富繁華氣息又兼容古老樸實(shí)的文化韻味。荷蘭的鄉(xiāng)村美過(guò)城市，真似人間天堂，綠野仙境，一種人心期望的回歸之地。風(fēng)車(chē)村則為精華之最。

純藍(lán)的天、漂浮的云、旋轉(zhuǎn)的風(fēng)車(chē)、如彩虹般的小橋、諧趣的木鞋、如鏡面似的水塘、純樸的木屋、恬靜的牧場(chǎng)、誘人的郁金香，風(fēng)吹草低見(jiàn)牛羊的田園……還有悠揚(yáng)的牧歌、清靈的水草、悠閑的人群……當(dāng)你步入這樣一幅圖畫(huà)中的時(shí)候，當(dāng)你看到這樣一片童話世界的時(shí)候，只有一個(gè)感覺(jué)：如在夢(mèng)中，不愿醒來(lái)。

來(lái)到荷蘭風(fēng)車(chē)村，不但是一次美麗的旅程，更是一次心靈的回歸。那種天人合一、人景相融、文化感召的力量，如絲絲春雨，潤(rùn)物無(wú)聲，卻春暖人心。

荷蘭風(fēng)車(chē)村位于阿姆斯特丹北面的贊河河畔。恬靜的風(fēng)車(chē)村，保留著中世紀(jì)特色的風(fēng)車(chē)，在背景處成為此處經(jīng)典的標(biāo)志。中世紀(jì)的村民小屋在田間錯(cuò)落有致，牛羊悠閑地在人身邊徜徉，高大的風(fēng)車(chē)葉片成十字形的棕黑色，架在一座座舊式碾房基座上，臨風(fēng)微動(dòng)，彰顯著這個(gè)地方以及荷蘭這個(gè)國(guó)家的經(jīng)往。三百年前荷蘭人賴(lài)以生存的裝置如今成為一道風(fēng)景線，在一片田園風(fēng)光里，昂然挺立，滄桑卻又美麗。從風(fēng)車(chē)處往四處望去，平疇沃野綠草如茵，古樸木屋典雅溫馨，紅瓦白窗欞鮮亮秀美，一切的一切，都好像熟悉地如在鄰家，人心的返璞歸真，就是這樣的感覺(jué)。

荷蘭地處歐洲西部海岸，與大不列顛島遙遙相望并構(gòu)成漏斗形尾部的地理特征，大西洋季風(fēng)從北海長(zhǎng)驅(qū)直入，荷蘭正處風(fēng)帶要沖，長(zhǎng)年受益，風(fēng)車(chē)也就應(yīng)運(yùn)而生。因?yàn)樯瞽h(huán)境有大量的水和海，數(shù)以萬(wàn)計(jì)的荷蘭人居住在古世紀(jì)的湖床上。為了生存，荷蘭人創(chuàng)造了生活的傳奇，他們利用風(fēng)車(chē)來(lái)排水治澇，讓湖底保持干燥，更使用風(fēng)車(chē)把風(fēng)力變成巨大的動(dòng)力。

到了18世紀(jì)，荷蘭風(fēng)車(chē)達(dá)到了鼎盛時(shí)期，全國(guó)有18，000座風(fēng)車(chē)，主要是借助風(fēng)力用來(lái)提水、磨面、榨油、磨染料等。工業(yè)革命后有了蒸汽機(jī)、電動(dòng)機(jī)后逐漸減少。保留下來(lái)的風(fēng)車(chē)僅作為一種荷蘭傳統(tǒng)的風(fēng)景，并無(wú)實(shí)用的價(jià)值。荷蘭人對(duì)風(fēng)車(chē)有著深厚的感情，他們視風(fēng)車(chē)為國(guó)家的“功臣”和國(guó)寶，把風(fēng)車(chē)看成民族和國(guó)家的象征。這個(gè)國(guó)家靠著風(fēng)車(chē)動(dòng)力使得伐木業(yè)與造船業(yè)繁榮發(fā)展，直到新的發(fā)明蒸汽動(dòng)力取代了風(fēng)車(chē)動(dòng)力之后，風(fēng)車(chē)才正式退出歷史舞臺(tái)?，F(xiàn)在，桑斯市大部分的風(fēng)車(chē)都被拆除，少數(shù)保留下來(lái)的風(fēng)車(chē)，便開(kāi)始它另一階段的貢獻(xiàn)——旅游觀光。由于功能不同，幾乎所有風(fēng)車(chē)的造型都獨(dú)一無(wú)二，很難找到一模一樣的。風(fēng)車(chē)扇葉的擺法也有說(shuō)法：扇葉擺十字表示暫停工作，打叉則代表風(fēng)車(chē)長(zhǎng)期停工，扇葉偏右代表村里有喜事，偏左有喪事。

除去風(fēng)車(chē)，風(fēng)車(chē)村還能展示給游人荷蘭另些特產(chǎn)，木鞋和奶酪是最具有代表性的。荷蘭木鞋（Clogs）是荷蘭一大特色。荷蘭因地勢(shì)低洼，田間泥濘，方便于穿木鞋在田間行走。以前的荷蘭習(xí)俗，男人娶妻前必須自己動(dòng)手制作木鞋送給太太。木鞋用樺樹(shù)干做材料，先將木頭用水泡透，這樣木頭在制作時(shí)不會(huì)很硬。傳統(tǒng)手工制作一雙鞋要3天時(shí)間，做好后還要用一星期時(shí)間晾干。荷蘭的奶酪是世界著名的，在沒(méi)有冰箱的時(shí)代人們發(fā)明了用奶酪來(lái)儲(chǔ)藏牛奶。先將鮮牛奶加熱，加小牛胃酸榨干，經(jīng)6個(gè)月風(fēng)干而成。做好后可在常溫下保存6個(gè)月。荷蘭的乳制品世界聞名，奶制品年出口總值可達(dá)25億歐元，其中一些重要的奶制品出口額約占世界的六分之一。荷蘭奶業(yè)發(fā)展以單產(chǎn)高、質(zhì)量好、效益可觀而聞名全球。荷蘭牧場(chǎng)面積比耕地面積還大，綠色的自然環(huán)境及優(yōu)質(zhì)的土壤成就了最佳的奶源。荷蘭對(duì)奶牛、飼料、牧場(chǎng)、牛奶檢測(cè)、奶制品加工、最終產(chǎn)品等都有嚴(yán)格的書(shū)面標(biāo)準(zhǔn)，管理監(jiān)督都很?chē)?yán)格，從而使荷蘭奶制品的質(zhì)量得到世界公認(rèn)。

在風(fēng)車(chē)村，站在綠色的田野前，仰望250年前桑斯安斯那些古老的風(fēng)車(chē)，回味荷蘭祖先們的智慧和對(duì)生活不懈的努力，多少有些感概萬(wàn)千。古老的建筑生動(dòng)地紀(jì)實(shí)了17世紀(jì)荷蘭人的生活，讓人有種空間和時(shí)間的穿越感，更讓人體會(huì)到荷蘭幾百年積淀的文化內(nèi)涵。木鞋制造廠、白蠟制造廠、面包房、奶酪和乳制品作坊以及100多年的雜貨店，喚回以往人們古樸自然的生活常態(tài)，哪怕在這里只停留旅游計(jì)劃的兩三個(gè)小時(shí)時(shí)間，也能讓人深深記住這樣的一個(gè)地方，這樣的一個(gè)荷蘭風(fēng)車(chē)村。