李鑫志

我的家鄉(xiāng)河南省有許多特色小吃，如豆腐干、香腸、黑牛肉等，而我最喜歡的家鄉(xiāng)美食，要數(shù)胡辣湯了。

早晨，來(lái)一碗熱乎乎的胡辣湯，放點(diǎn)兒香菜和麻油，味道別提有多棒了。喝下它，全身暖洋洋的，美好的一天就從一碗胡辣湯開(kāi)始了。

“老板，來(lái)一碗胡辣湯！”我叫道。老板微笑著端來(lái)一碗熱氣騰騰的胡辣湯，我用勺子輕輕一攪，忍不住贊嘆道：“哇！好香啊！” 濃湯里漂著幾塊面筋，仿佛小魚(yú)在池塘里游來(lái)游去；豆腐絲嫩白細(xì)滑，還沒(méi)吃，我仿佛就能感覺(jué)到那爽滑的滋味；海帶有長(zhǎng)有短，在熱騰騰的湯汁中浮浮沉沉；嫩綠的香菜宛如幾株海草……胡辣湯的香味兒直往我的鼻孔里鉆，我再也忍不住了，端起碗來(lái)喝了一大口，卻不立刻咽下，只是含在嘴里細(xì)細(xì)地品嘗。

胡辣湯初入口時(shí)有一種綿軟的感覺(jué)，慢慢咽下去就有了香辣的滋味。嚼一嚼海帶，越嚼越有味兒。咬一口面筋，浸在其中的湯汁便流了出來(lái)；再咬兩下，你會(huì)感覺(jué)到面筋十分筋道。我起初還細(xì)細(xì)品嘗，可因?yàn)樘贸跃皖櫜涣四敲炊嗔?，一眨眼的工夫，一碗胡辣湯就?jiàn)底了。我放下碗，用舌頭舔了舔嘴唇，十分滿足，感覺(jué)自己整個(gè)人都變得容光煥發(fā)，精神十足。

家鄉(xiāng)的胡辣湯湯香味辣，色、香、味俱全，真不愧是河南特色小吃中的一道珍品啊！