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近些年來(lái)，電視真人秀節(jié)目讓電視媒體迎來(lái)了“收視春天”，各大衛(wèi)視爭(zhēng)相推出真人秀節(jié)目來(lái)增加自己的知名度和競(jìng)爭(zhēng)力?！吨袊?guó)好聲音》和《爸爸去哪兒》開啟了音樂真人秀及戶外真人秀的大片時(shí)代。各大衛(wèi)視頻道之間的競(jìng)爭(zhēng)不僅提升了國(guó)內(nèi)電視真人秀節(jié)目的整體制作水平，更提升了觀眾的審美標(biāo)準(zhǔn)。伴隨著觀眾審美水平的提高，電視真人秀節(jié)目對(duì)電影手法的借鑒已經(jīng)逐漸成為一種新的發(fā)展趨勢(shì)。2014年，由浙江衛(wèi)視與英皇娛樂、藍(lán)天下影視傳媒公司合作推出的一檔全新美食戶外真人秀節(jié)目——《十二道鋒味》，憑借著高水平的制作在播出前就博得了廣泛關(guān)注。它在嘉賓選擇、內(nèi)容編排、拍攝剪輯上所表現(xiàn)出來(lái)的電影化走向，以及由此產(chǎn)生的某種風(fēng)向標(biāo)意義，已經(jīng)引起業(yè)內(nèi)的高度關(guān)注。

一、電影化的必要性

電視真人秀節(jié)目的精彩之處在于，為觀眾呈現(xiàn)的是精彩生動(dòng)的真實(shí)場(chǎng)景，其主要功能是滿足觀眾對(duì)娛樂的需求。然而輕松的歡樂時(shí)光過后真正留在人們心中的東西卻所剩無(wú)幾。我們需要的是有深度的娛樂，在帶給觀眾快樂的同時(shí)傳遞正能量，使人有所感悟。這種意義的傳達(dá)不是單純的依靠記錄就能完成的，它需要全體主創(chuàng)人員在前期進(jìn)行編排和設(shè)計(jì)。但這一切并不違背真實(shí)性的原則，采用電影化的創(chuàng)作模式能夠很好地實(shí)現(xiàn)這一構(gòu)想。

我國(guó)大眾文化意識(shí)的覺醒發(fā)生在20世紀(jì)90年代初期，中國(guó)在經(jīng)歷了改革開放、市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展階段之后，電視機(jī)進(jìn)入了千家萬(wàn)戶，電視信號(hào)的覆蓋率已經(jīng)達(dá)到90%以上。隨著電視頻道的增多，電視節(jié)目的產(chǎn)量也在逐漸增長(zhǎng)，題材、類型、內(nèi)容、形式都日漸豐富起來(lái)。伴隨著中國(guó)開放程度的不斷提高，多元文化的交流碰撞，中國(guó)電視受到歐美、日韓等境外節(jié)目的強(qiáng)烈沖擊。在這個(gè)過程中，中國(guó)電視節(jié)目在模仿的同時(shí)也在積極尋求著自身的發(fā)展空間，摸索著屬于自己的致勝之道。真人秀節(jié)目異軍突起，迅速成為廣大電視觀眾喜愛的電視節(jié)目類型，然而在真人秀節(jié)目繁榮發(fā)展的同時(shí)也出現(xiàn)了很多問題。大眾化、通俗化的真人秀節(jié)目雖然在一定程度上起到了娛樂大眾的作用，但是由于各個(gè)媒體的制作水平不同，節(jié)目質(zhì)量也良莠不齊。有些真人秀節(jié)目?jī)?nèi)容單調(diào)乏味，同質(zhì)化現(xiàn)象嚴(yán)重，后期制作簡(jiǎn)單粗陋，無(wú)法滿足觀眾日漸提高的審美水平。

《十二道鋒味》高水平的制作可以吸引擁有更高文化層次和審美需求的受眾群體，順應(yīng)了廣大觀眾對(duì)精品節(jié)目的渴望。真人秀節(jié)目的電影化使得電視節(jié)目在形式上越來(lái)越接近電影的模式，然而電視節(jié)目和電影還是存在差異性的。電視真人秀節(jié)目是憑借其進(jìn)行過程中的不確定性和真實(shí)性來(lái)吸引觀眾的，而電影則細(xì)致到每一個(gè)鏡頭都有腳本設(shè)計(jì)，二者的結(jié)合看似會(huì)產(chǎn)生許多矛盾，但是電視真人秀節(jié)目的電影化并不是要把電視節(jié)目制作成電影，而是在保證真人秀節(jié)目本質(zhì)的基礎(chǔ)上尋求電影制作模式的藝術(shù)借鑒。

二、電影化的敘事

一般的電視真人秀節(jié)目?jī)?nèi)容由電視編導(dǎo)策劃完成，主要是針對(duì)節(jié)目流程和環(huán)節(jié)的設(shè)計(jì)。而電影作品則由專門的編劇或者作家完成內(nèi)容創(chuàng)作，再由導(dǎo)演對(duì)劇本進(jìn)行藝術(shù)構(gòu)思。電影的魅力之處在于可以用短短的一兩個(gè)小時(shí)展現(xiàn)一個(gè)完整的故事，可以說(shuō)，一個(gè)好的故事是一部好電影的制勝法寶。而電視真人秀節(jié)目的播出周期較長(zhǎng)且每次播出的時(shí)間較短，一般很少采用電影化的敘事模式。然而敘事在現(xiàn)實(shí)生活中無(wú)處不在，電影在敘事特征上和戲劇具有相似的藝術(shù)規(guī)律和特性，與電視節(jié)目的敘事手法差別較大。

《十二道鋒味》的獨(dú)到之處在于它的敘事手法和電影產(chǎn)生了很多交集，每一集都有一個(gè)合理完整的敘事結(jié)構(gòu)來(lái)營(yíng)造特定的氛圍，展示活動(dòng)于其中的人和事。不僅如此，節(jié)目還非常注重畫面造型的細(xì)節(jié)，運(yùn)用精美的畫面造型藝術(shù)來(lái)實(shí)現(xiàn)對(duì)節(jié)目?jī)?nèi)容的敘述。每一集的內(nèi)容結(jié)構(gòu)可以概括總結(jié)為：一道美食引發(fā)一次相遇，一次相遇開啟一段旅程，一段旅程回顧一段過往，一場(chǎng)大搜索隨即上演，最終畫上圓滿句號(hào)的同時(shí)開啟下一段美食之旅。在節(jié)目中有很多謝霆鋒的內(nèi)心獨(dú)白和烹飪場(chǎng)景的穿插，極具明星的個(gè)人色彩。在節(jié)目?jī)?nèi)容情節(jié)的安排上，隨處可見電影編劇編排設(shè)計(jì)的痕跡，每一集節(jié)目都有一條精神主線，想要以寓言的方式表達(dá)對(duì)人情世故的理解與感悟。在十二集節(jié)目中，謝霆鋒分別邀請(qǐng)了房祖名、范冰冰、陳奕迅、容祖兒、高圓圓、蔡卓妍、趙薇、張家輝等藝人朋友，這些嘉賓大部分活躍在影視舞臺(tái)。構(gòu)成這檔美食真人秀節(jié)目的，不是無(wú)聊的美食制作流程、簡(jiǎn)單的步驟介紹，甚至也不是美食本身，而是那些鮮活的具有生命力的故事。電視節(jié)目的電影化主要表現(xiàn)在創(chuàng)作概念、熒幕效果以及語(yǔ)言運(yùn)用這三個(gè)方面?！妒冷h味》中人物語(yǔ)言的使用與其他電視真人秀節(jié)目相比更精妙復(fù)雜，在節(jié)目?jī)?nèi)的創(chuàng)作概念上采用了電影敘事的手法。創(chuàng)作一個(gè)好的故事，再電影化地加工這個(gè)故事，使得整個(gè)節(jié)目的熒幕效果更像是十二集微電影。

三、電影化的制作

電視的主要語(yǔ)言符號(hào)是聲音和影像，影視藝術(shù)的每一次重大變革都離不開數(shù)字技術(shù)的創(chuàng)新。從無(wú)聲到有聲，從黑白到彩色，從2D到3D。隨著數(shù)字技術(shù)的發(fā)展，電視節(jié)目從拍攝方式到制作技術(shù)都發(fā)生了翻天覆地的變化。數(shù)字技術(shù)的發(fā)展讓電視節(jié)目和電影在制作、存儲(chǔ)和傳播媒介上產(chǎn)生交集。電視節(jié)目的電影化制作是伴隨著攝像機(jī)技術(shù)的升級(jí)而開始的，以佳能5DII為代表的視頻單反攝像機(jī)開創(chuàng)了電視節(jié)目的畫面具有電影質(zhì)感的先河，接下來(lái)各個(gè)廠家推出了價(jià)格更加貼近電視制作的35毫米數(shù)字?jǐn)z影機(jī)。現(xiàn)在很多電視節(jié)目都開始使用電影全畫幅的設(shè)備進(jìn)行前期拍攝。此外，數(shù)字電視的出現(xiàn)也增加了觀眾與媒體之間的互動(dòng)，液晶顯示屏的發(fā)明以及寬熒幕電視顯示屏的出現(xiàn)不僅令電視機(jī)的畫面效果大大提高，也為電視節(jié)目的電影化制作提供了技術(shù)支持，為細(xì)節(jié)展示以及宏觀鏡頭在電視節(jié)目中的應(yīng)用提供了更多機(jī)會(huì)。

《十二道鋒味》是英皇娛樂第一次進(jìn)軍電視節(jié)目領(lǐng)域，斥巨資傾力打造，每一集都是按照電影的標(biāo)準(zhǔn)制作。據(jù)悉，普通國(guó)產(chǎn)電影的耗片比是10：1，而《十二道鋒味》的耗片比達(dá)到了400：1，足見其制作精良。為了給觀眾營(yíng)造出“打開電視看電影”的感覺，英皇娛樂公司動(dòng)用了香港業(yè)界最頂尖的拍攝團(tuán)隊(duì)，節(jié)目錄制播出后，從視覺效果上看，相比國(guó)內(nèi)一些同類節(jié)目顯得更有質(zhì)感，每一集節(jié)目都充分調(diào)動(dòng)聲、光、攝的綜合使用去刻畫內(nèi)容，完全適合在電影院播放。為了拍攝出精美的電影畫面效果，節(jié)目組耗費(fèi)長(zhǎng)時(shí)間在國(guó)外尋找合適的取景地點(diǎn)，甚至連燈光師都是香港金像獎(jiǎng)專業(yè)獎(jiǎng)的獲得者。精美的畫面有助于感情的刻畫，節(jié)目的剪輯也具備了電影級(jí)別的剪輯水準(zhǔn)，鏡頭的變換獨(dú)具匠心。一般電視節(jié)目在錄制的過程中拍攝手法較為單一，多用近景鏡頭拍攝。而《十二道鋒味》的拍攝角度多樣，分別采用了平視、俯拍、仰拍等拍攝手法。節(jié)目在拍攝剪輯的過程中采用了電影慣用的跳轉(zhuǎn)性剪輯手法，藝術(shù)質(zhì)感雖然提升了，但電視節(jié)目中由時(shí)間為軸線的清晰的邏輯性也相應(yīng)被削減了，這會(huì)使得習(xí)慣了以時(shí)間為線索的電視觀眾一時(shí)之間感到難以適應(yīng)，從而使節(jié)目趨向小眾化。節(jié)目對(duì)光影的運(yùn)用也別具一格，具有電影拍攝對(duì)光影運(yùn)用的特征。一般的電視節(jié)目雖然也有調(diào)色，但電影的調(diào)色比電視要復(fù)雜得多。在拍攝《十二道鋒味》的過程中，節(jié)目組甚至?xí)榱伺臄z某個(gè)特定的場(chǎng)景而耗費(fèi)數(shù)日的時(shí)間只為等待十幾分鐘的光，在節(jié)目中光影與色彩不僅是單純的畫面元素，而是經(jīng)過藝術(shù)處理后為節(jié)目奠定了整體的感情基調(diào)。畫面的光影處理感提升了節(jié)目中對(duì)情感的挖掘度，同時(shí)對(duì)明星的還原度也隨之提高。此外，節(jié)目對(duì)人物造型的設(shè)計(jì)也十分考究，嘉賓精致的妝容、華美的服飾以及時(shí)尚的搭配都提升了節(jié)目的觀賞性。

總體來(lái)講，想要突破國(guó)內(nèi)電視真人秀節(jié)目的創(chuàng)作瓶頸，依靠引進(jìn)和模仿海外真人秀節(jié)目是不能解決問題的。只有對(duì)電視真人秀節(jié)目進(jìn)行多元化的挖掘，勇于創(chuàng)新，不斷提升節(jié)目的品質(zhì)，才能真正迎來(lái)屬于中國(guó)電視真人秀節(jié)目的春天。