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紐約衛(wèi)生局“叫停華人吃蟹黃”,到底怎么回事?

2015-09-10 07:22
方圓 2015年12期
關鍵詞:白堊紀衛(wèi)生局蟹黃

首先,對于合法捕撈的水產(chǎn)品,政府不可能真的作出強制限制食用某些部位的規(guī)定。因此,與其說紐約市衛(wèi)生局“叫?!绷诵伏S,不如說是他們通過健康教育的手段,向當?shù)孛癖娞岢隽艘恍┎灰孕伏S、蟹膏的建議。

在紐約市衛(wèi)生局的網(wǎng)站上,我們可以找到他們對特定水域中某些魚、蝦、蟹的食用限制建議,其中也確實提到了螃蟹的腺體(包括蟹膏和蟹黃)。不過需要特別注意的是,這些建議針對的主要是當?shù)靥囟ㄋ蛑械囊吧a(chǎn),它們并不適用于其他地區(qū)或養(yǎng)殖的水產(chǎn)品。

這些限制食用的建議是根據(jù)當?shù)氐奈廴疚锉O(jiān)測數(shù)據(jù)得出的。在水體存在污染的情況下,生活在其中的魚、蝦、蟹等水產(chǎn)品確實會從中富集污染物,其中最典型的包括甲基汞、鎘、多氯聯(lián)苯和二噁英等。污染物的存在對健康不利,而這些水產(chǎn)品又是非常好的營養(yǎng)來源。這時就需要對污染物的含量進行調(diào)查,并進行風險和收益的權衡。美國環(huán)保局有專門的魚類消費建議,各州和地方政府也都會根據(jù)當?shù)氐谋O(jiān)測結(jié)果,給出更加具體的建議。有些建議會非常詳盡,具體到水產(chǎn)的品種、大小或重量、捕獲的水域、特定人群、吃什么部位、吃的頻率和量等等。

紐約是美國經(jīng)濟最發(fā)達的地區(qū)之一,但多年的發(fā)展也給當?shù)丨h(huán)境留下了很多污染物的積累。這些污染物逐步沉積在海底和湖河底泥中,生活在這里的甲殼類、軟體類動物以及魚類就會從食物鏈中富集污染物。由于工業(yè)污染嚴重,紐約市衛(wèi)生局對當?shù)厮虻囊吧~、蝦、蟹給出了很多限制食用的建議。這些建議并非只針對螃蟹或蟹黃,有大量魚類也被建議不要食用或限制食用量。這里對螃蟹給出的普遍建議是不要吃腺體(蟹黃、蟹膏)和蒸蟹的水,因為有機污染物多富集于此。不過,某些地區(qū)的藍蟹肉一般人群每個月可以吃4次,每次吃6只,差不多平均一天一只的量已不算少。(解答來源:微信公號食品那些事兒)

電影《侏羅紀世界》和《侏羅紀公園》里有多少恐龍不是侏羅紀的?

電影一開始說侏羅紀世界里一共有20種恐龍,14種食草,6種吃肉。但是,電影里出現(xiàn)的種類肯定沒有這么多。即使加上不是恐龍的中生代爬行動物,也沒達到這個數(shù)。

和老版三集《侏羅紀公園》類似,《侏羅紀世界》里出現(xiàn)的各種龍是最經(jīng)典的種類。腫頭龍:這類恐龍在大陸更多被稱為腫頭龍,但電影里稱其為厚頭龍。估計遵從的是港臺翻譯。腫頭龍的特點是頭骨厚,像攻城錐一樣。但這個腦袋是用來種類互毆的還是能夠用作防御掠食者,有爭議,它屬于白堊紀。

迅猛龍譯自英文俗名“Raptor”,但在學術界這種恐龍更多被稱為伶盜龍。伶盜龍譯自它們的學名“Velociraptor”,字面意思是“迅捷的搶劫者”。在電影里這兩個中譯名都出現(xiàn)了。叫迅猛龍的時候比較口語,叫伶盜龍的時候比較正式,它屬于白堊紀。

副櫛龍(Parasaurolophus):超經(jīng)典的鴨嘴龍。人類現(xiàn)在能完全確定叫聲并且能聽到叫聲的恐龍沒有幾種,副櫛龍就是其中之一。它們腦袋上的那個冠是中空的,連接著鼻腔,能夠往里面吹氣來發(fā)聲。這點由科學家復原過。它屬于白堊紀。

此外,最經(jīng)典的甲龍、三角龍、霸王龍也屬于白堊紀。

電影還有一些不是恐龍的“龍”。滄龍、無齒翼龍也都屬于白堊紀。而侏羅紀的恐龍只有寥寥數(shù)個:雷龍、劍龍、雙型齒翼龍、中棘龍。侏羅紀整個系列都是這樣的,大部分的恐龍、最耀眼的恐龍明星,都是白堊紀的。(解答人花落成蝕:果殼謠言粉碎機編輯)

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