詹國樞

寫下這個題目，緣于日前鬧得沸沸揚揚的臺灣導游視頻事件。這位導游小姐上車伊始便向游客講了一番康師傅方便面在臺遭抵制的事，說，在大陸使用的地溝油，比臺灣還多56倍！希望大家回去以后，一起抵制無良企業(yè)！

視頻傳到網(wǎng)上，立即炸開了鍋。有朋友見了我問，老詹，你怎么看，還敢吃方便面嗎？

我說，敢不敢吃方便面，得把事情先弄清楚。所謂康師傅出事，早在去年10月就已發(fā)生，有臺灣媒體曝料，康師傅從越南大幸福公司進口的食用油被檢出含有餿水油。由此，康師傅被推上了輿論的審判臺。

事態(tài)剛一發(fā)生，大陸康師傅立即發(fā)表聲明說，內(nèi)地所用之油品，從未從越南進口，可以確保安全無虞。10月22日，國家質(zhì)檢總局官方網(wǎng)站發(fā)消息稱，質(zhì)檢總局經(jīng)查詢進口檢驗檢疫記錄，我國未進口過越南大幸福公司生產(chǎn)的食用油。10月29日，國臺辦新聞發(fā)言人范麗青在答記者提問時也表示，“所謂越南飼料油大量進入大陸，不符合事實?！?/p>

所謂康師傅方便面風波，就此漸漸平息。

其實，即使此番臺灣視頻沒有傳出，人們對方便面也早有種種疑慮。

一是，方便面含有大量致癌防腐劑。真這樣嗎？有專家解釋，保持食品質(zhì)量，辦法其實很多，如真空密封、干燥、腌制等。方便面面餅經(jīng)過油炸、脫水，含水率已在3%以下，調(diào)味包含水率也不超過5%。如此干燥，微生物難以滋生，本身已具防腐功能。

二是，方便面含有人體不消化的蠟。此說緣于有人推測，桶裝方便面桶壁上有一層防水蠟。專家認為，這也是誤解。方便面桶內(nèi)層包裝是食用級PE膜，防水防油，無需用蠟。而且，蠟會嚴重影響面的口感，沒有哪個廠家會自絕銷路。

三是，方便面32小時不消化。此說源于一美國視頻，此視頻之種種選擇性拍攝和其明顯之不科學性，已為事實證偽。一個簡單的反問是，有誰頭天晚上吃下方便面后，第三天早上起來肚子還不舒服？

四是，方便面屬高鹽食品，不利健康。其實，所謂高鹽低鹽，只是相對而言。方便面調(diào)味包中的含鹽量，是按照生產(chǎn)標準確定的，加多加少，由食用者自主調(diào)節(jié)即可……

說了這么一通，有人或許認為，老詹呀老詹，你分明是在拉偏手，替方便說話嘛。是的，我不否認，對方便面我是有些偏愛，記得在海外版供職時，辦公室就備有不少方便面。有時懶得到食堂吃飯，泡一包方便面，寫一篇小文章，既清爽可口，還節(jié)約時間！

而且，我敢肯定，即使臺灣導游又給方便面加了一袋口味很重的“佐料”，但你說你的，我吃我的，顯然是絕大多數(shù)消費者對方便面的態(tài)度及最終選擇。

君不見，全世界每年消費1000多億包方便面中，咱中國貢獻了近半份額！在我國，平均每一秒鐘即有1300人在食用。有人作過計算，倘若將每年在中國消費的方便面一包一包連起來，總長度可以繞地球100圈！

君不見，方便面因其省事省時而成為創(chuàng)業(yè)者行軍路上的“標配”。當年馬云創(chuàng)業(yè)時，因互聯(lián)網(wǎng)尚未普及而面臨種種艱難曲折，他和他的團隊竟然連續(xù)幾個月以方便面作為“主食”，一位新入行的姑娘因心靈手巧“發(fā)明”了方便面的30種吃法，竟受到馬云好一通夸贊！

“時間就是金錢，方便就是效率”。一物之興且長盛不衰，自有其必然的道理在。在當今這注重辦事效率、講究時間成本的互聯(lián)網(wǎng)時代，方便面因其“方便省時”而無疑具不可替代之“核心競爭力”。至于所謂專家云云，因立場、利益所致，很難說就一定靠譜，我們不妨權(quán)作參考，不可不信，亦不可全信也。

好了，行文至此，肚子餓了。泡一包方便面，切兩個西紅柿，今天中午，就是它了！