潘一峰

摘要 介紹紹興市越城區(qū)菜稻輪作的現(xiàn)狀，指出其采取的主要做法，分析當(dāng)前存在的問題，結(jié)合生產(chǎn)實(shí)踐，提出發(fā)展對策，以促進(jìn)當(dāng)?shù)夭说据喿骷夹g(shù)的發(fā)展。

關(guān)鍵詞 菜稻；輪作現(xiàn)狀；發(fā)展建議；浙江紹興；越城區(qū)

中圖分類號 S511；S63 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-5739（2015）14-0047-02

菜稻輪作模式既穩(wěn)定糧食生產(chǎn)，又發(fā)展蔬菜生產(chǎn)，有著較高的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益；推廣應(yīng)用菜稻輪作模式可較好地解決菜稻爭地的矛盾，穩(wěn)定糧食播種面積，提高土地利用率；實(shí)行稻菜水旱輪作，可減少菜田的病蟲草害，防止大棚內(nèi)土壤次生鹽漬化，改善土壤理化性質(zhì)，可實(shí)現(xiàn)菜稻雙高產(chǎn)雙優(yōu)質(zhì)。菜稻輪作是浙江省農(nóng)作制度創(chuàng)新的重點(diǎn)內(nèi)容，受到高度重視，浙江省農(nóng)業(yè)廳推廣中心連續(xù)2年召開全省菜稻輪作現(xiàn)場會，力促菜稻輪作模式在全省各地推廣。

1 越城區(qū)菜稻輪作現(xiàn)狀

根據(jù)統(tǒng)計(jì)分析，全區(qū)菜稻輪作規(guī)模為146.7 hm2，約占全區(qū)蔬菜播種面積的2.2%，發(fā)展?jié)摿Υ?。其中，大棚蔬菜—水稻輪?6.7 hm2，露地蔬菜—水稻輪作66.7 hm2，西甜瓜—水稻輪作33.3 hm2，分別占菜稻輪作面積的32%、45%和23%。

1.1 大棚蔬菜—水稻輪作

全區(qū)有46.7 hm2，主要模式類型如下：①大棚瓠瓜—水稻輪作。瓠瓜12月中下旬播種，2月上旬定植，3—5月采收，產(chǎn)量60 t/hm2，產(chǎn)值18萬元/hm2；水稻5月中旬播種，6月中旬移栽，11月下旬收割，產(chǎn)量8 250 kg/hm2，產(chǎn)值2.85萬元/hm2。合計(jì)產(chǎn)值20.85萬元/hm2。②大棚芹菜—大棚芹菜—晚稻輪作。第1茬芹菜11月底播種，12月底移栽，2月初收獲，產(chǎn)量31.5 t/hm2，產(chǎn)值10.35萬元/hm2；第2茬芹菜3月初播種，4月初移栽，5月中旬收獲，產(chǎn)量24 t/hm2，產(chǎn)值6.3萬元/hm2；晚稻6月初播種，11月底收割，產(chǎn)量7 950 kg/hm2，產(chǎn)值27 825元/hm2。合計(jì)產(chǎn)值194 325元/hm2。③大棚辣椒—晚稻輪作。辣椒11月中旬播種，1月下旬定植，4月下旬至5月底采收，產(chǎn)量37.5 t/hm2，產(chǎn)值22.5萬元/hm2；水稻5月中旬播種，6月中旬移栽，11月下旬收割，產(chǎn)量8 250 kg/hm2，產(chǎn)值2.85萬元/hm2。合計(jì)產(chǎn)值25.35萬元/hm2。④大棚茄子—晚稻輪作。茄子10月播種，12月定植，3月初采收，產(chǎn)量48 t/hm2，產(chǎn)值27萬元/hm2；水稻5月中旬播種，6月中旬移栽，11月下旬收割，產(chǎn)量8 250 kg/hm2，產(chǎn)值2.85萬元/hm2。合計(jì)產(chǎn)值29.85萬元/hm2。

1.2 露地蔬菜—水稻輪作

全區(qū)有66.7 hm2，面積最大。主要模式類型有冬季蔬菜（包心菜、芹菜、菠菜、萵苣、青菜、蘿卜、馬鈴薯、高菜等）—水稻輪作，冬季蔬菜一般9—10月播種，1—3月采收。水稻5月上旬播種，9月中旬收割。

1.3 西甜瓜—水稻輪作

全區(qū)共33.3 hm2，主要模式類型如下：①露地西瓜—水稻輪作。西瓜3月中旬種植，6—7月采收，產(chǎn)量33 t/hm2，產(chǎn)值5.25萬元/hm2；水稻6月中下旬播種，7月底前移栽，12月上旬收割，產(chǎn)量7 650 kg/hm2，產(chǎn)值2.7萬元/hm2。合計(jì)產(chǎn)值7.95萬元/hm2。水稻或隔年輪作。②大棚西瓜—水稻輪作。西瓜1月初播種，2月下旬定植，4月下旬至6月上旬采收，產(chǎn)量75 t/hm2，產(chǎn)值約18萬元/hm2；水稻5月中旬播種，6月中旬移栽，11月底收割，產(chǎn)量7 950 kg/hm2，產(chǎn)值27 750元/hm2。合計(jì)產(chǎn)值207 750元/hm2。水稻或隔年輪作。

2 主要經(jīng)驗(yàn)做法

2014年按照省農(nóng)作制度創(chuàng)新示范點(diǎn)創(chuàng)建要求，越城區(qū)建立“大棚蔬菜水稻輪作模式”省級示范點(diǎn)，該項(xiàng)目由紹興綠味農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司實(shí)施，示范點(diǎn)地址位于紹興市越城區(qū)陶堰鎮(zhèn)茅洋村，示范面積20 hm2。

2014年示范點(diǎn)瓜類平均產(chǎn)量60 t/hm2，水稻平均產(chǎn)量7 575 kg/hm2；蔬菜產(chǎn)值達(dá)15.6萬元/hm2，水稻平均26 025元/hm2，合計(jì)產(chǎn)值為182 025元/hm2。通過水旱輪作，減輕了大棚蔬菜連作障礙，減少病蟲害發(fā)生，同時充分利用肥料，大幅降低水稻化肥用量，提高了農(nóng)作物產(chǎn)量。通過媒體宣傳，結(jié)合技術(shù)培訓(xùn)班和現(xiàn)場會等形式，在全市范圍內(nèi)示范推廣菜稻輪作模式，2014年輻射推廣面積446.7 hm2。

3 存在的問題

3.1 菜稻輪作區(qū)域、面積難以穩(wěn)定

隨著城市化進(jìn)程的不斷推進(jìn)，當(dāng)?shù)爻墙夹褪卟嘶孛媾R土地被征用的風(fēng)險，蔬菜面積難以增加，從近年來全區(qū)蔬菜播種面積的數(shù)據(jù)來看，蔬菜規(guī)模出現(xiàn)了緩慢減少的趨勢[1]。隨著用地指標(biāo)緊縮，農(nóng)用土地流轉(zhuǎn)難度不斷增加，新建規(guī)模型蔬菜基地的機(jī)會越來越少。道路規(guī)劃建設(shè)占用蔬菜用地，水果、花卉、水產(chǎn)等產(chǎn)業(yè)發(fā)展在勞動力成本方面相比蔬菜產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢較大，很多蔬菜用地紛紛改種水果、花卉或開挖蝦塘、魚塘。蔬菜種植面積減少，勢必影響菜稻輪作的推廣應(yīng)用。

3.2 單家單戶經(jīng)營方式不利于整片菜稻輪作

設(shè)施蔬菜種植是勞動密集型產(chǎn)業(yè)，蔬菜的種植管理技術(shù)要求較高，工序不固定且較為復(fù)雜，目前來看，單家單戶承包大棚種植蔬菜的產(chǎn)出和效益最高。而通過公司化運(yùn)營，雇傭勞動力生產(chǎn)蔬菜的模式往往因?yàn)槿斯こ杀靖?、工作效率相對較低等原因出現(xiàn)虧損。目前，很多農(nóng)業(yè)企業(yè)轉(zhuǎn)變經(jīng)營方式，更多地將土地承包給農(nóng)戶自由種植，基地管理能力明顯弱化。在設(shè)施蔬菜基地，水稻灌水作業(yè)會影響到旁邊蔬菜生長，菜稻輪作必須整片推進(jìn)，這就需要合作社或公司牽頭出面，統(tǒng)一安排部署[2]。但在單家單戶為主的經(jīng)營模式下，合作社或公司如何與農(nóng)戶協(xié)調(diào)將是設(shè)施蔬菜基地實(shí)現(xiàn)菜稻輪作的一項(xiàng)重點(diǎn)工作，也是難點(diǎn)工作。

3.3 菜稻輪作機(jī)械化水平較低

機(jī)械化生產(chǎn)是農(nóng)業(yè)的發(fā)展趨勢，目前在水稻上，機(jī)械化應(yīng)用水平不斷提高，正朝全程機(jī)械化生產(chǎn)不斷邁進(jìn)。然而，蔬菜生產(chǎn)因?yàn)榉N類多，田間管理作業(yè)復(fù)雜，大型機(jī)械難以在棚內(nèi)操作等因素，設(shè)施蔬菜機(jī)械化水平十分滯后。盡管國內(nèi)外市場上針對一種或一類蔬菜播種、育苗、移栽、肥水管理、采收等環(huán)節(jié)存在各式各樣的新型農(nóng)機(jī)設(shè)備，但普遍存在價格較高、維修不便等問題，影響蔬菜生產(chǎn)機(jī)械化發(fā)展。調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，農(nóng)戶傳統(tǒng)觀念較重，對新型農(nóng)機(jī)信心不大。而有意向菜稻輪作的蔬菜基地或農(nóng)戶缺乏可在6 m大棚內(nèi)使用且操作方便的小型水稻收割機(jī)[3-4]。

4 發(fā)展建議

4.1 加強(qiáng)政府引導(dǎo)，建立穩(wěn)定投入機(jī)制

應(yīng)把菜稻輪作作為一項(xiàng)重要的民生工程來抓，各級政府及有關(guān)部門需高度重視。政府應(yīng)建立穩(wěn)定的投入機(jī)制，加大政策扶持，支持推廣應(yīng)用菜稻輪作種植新模式，鼓勵合作社、農(nóng)業(yè)企業(yè)、大戶季節(jié)性流轉(zhuǎn)大棚種植水稻，對設(shè)施蔬菜后茬輪作水稻額外給予種糧補(bǔ)貼。建議對購置小型水稻收割機(jī)（用于大棚內(nèi)收割），在中央、省直補(bǔ)基礎(chǔ)上，市區(qū)財(cái)政追加補(bǔ)貼。

4.2 建立示范基地，示范應(yīng)用新型農(nóng)機(jī)

抓好示范基地建設(shè)，是推廣農(nóng)業(yè)新技術(shù)的有效方法，依托省循環(huán)農(nóng)業(yè)農(nóng)作制度創(chuàng)新等項(xiàng)目，結(jié)合區(qū)現(xiàn)有基礎(chǔ)，建立菜稻輪作示范點(diǎn)。針對生產(chǎn)實(shí)際，積極引進(jìn)、示范適用于大棚內(nèi)作業(yè)的小型翻耕旋耕機(jī)械、插秧機(jī)械和收割機(jī)械等農(nóng)業(yè)機(jī)械，努力降低菜稻輪作的人工成本。

4.3 加強(qiáng)技術(shù)攻關(guān)，加大宣傳指導(dǎo)力度

菜稻輪作模式既要考慮不耽誤主栽作物的農(nóng)時和農(nóng)事操作，又要考慮省工節(jié)本具有一定的生產(chǎn)效益，對水稻季的品種選擇和茬口銜接是關(guān)鍵。通過蹲點(diǎn)辦方、技術(shù)培訓(xùn)、召開現(xiàn)場會、現(xiàn)場指導(dǎo)等多種形式，擴(kuò)大宣傳，促進(jìn)菜稻輪作模式及配套技術(shù)的推廣與普及。

5 參考文獻(xiàn)

[1] 黃孟西，韋放，羅加松，等.菜稻輪作田水稻免耕稀植栽培技術(shù)[J].廣西農(nóng)學(xué)報，2009（4）：38-39.

[2] 王桂樓，徐繼梅，史紀(jì)鎖.兩種菜稻輪作種植模式介紹[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，2007（5）：25.

[3] 陳益君.菜稻輪作可持續(xù)循環(huán)發(fā)展技術(shù)探究[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2009（22）：79.

[4] 陳志榮，陳義.糧菜復(fù)種輪作高產(chǎn)栽培模式[J].四川農(nóng)業(yè)科技，2008（7）：31.