范志紅

最近甜飲料又上了健康新聞的頭條，美國塔夫茨大學(xué)研究人員得出了一個(gè)驚人的結(jié)論：甜飲料每年造成十幾萬人死亡，這是研究者統(tǒng)計(jì)1980-2010年之間51個(gè)國家超過61萬人的膳食數(shù)據(jù)后的發(fā)現(xiàn)。很多人可能不理解，不就是喝個(gè)糖水么，怎么會(huì)還和死亡掛上鉤了？這是因?yàn)楹冗^多甜飲料看似安全，長年累月之后就會(huì)促進(jìn)心腦血管疾病、糖尿病和癌癥，從而導(dǎo)致愛飲者提前離開人世。

甜飲料的害處“罄竹難書”

甜飲料中糖的害處幾乎是“罄竹難書”的——按目前發(fā)表的研究結(jié)果，甜飲料涉及的“罪過”包括促進(jìn)肥胖、促進(jìn)糖尿病、促進(jìn)脂肪肝、促進(jìn)高血壓、促進(jìn)痛風(fēng)、促進(jìn)齲齒等，也有研究發(fā)現(xiàn)，攝入較多甜飲料的人，膳食中容易缺乏維生素和礦物質(zhì)；喜歡甜飲料的兒童容易養(yǎng)成偏食挑食習(xí)慣；甜飲料過多還會(huì)影響到腸道菌群的平衡。還有一些研究提示，從包括甜飲料在內(nèi)的人工增甜食物中攝入較多的糖，或許還與絕經(jīng)后婦女的乳腺癌、子宮內(nèi)膜癌、腸癌、骨質(zhì)疏松、老年認(rèn)知退化等疾病的風(fēng)險(xiǎn)有關(guān)。

年輕人熱衷甜飲料令人憂心

雖然中國人平均喝飲料的數(shù)量還不算太高，但那只是美麗的平均數(shù)，掩蓋了令人擔(dān)心的實(shí)際情況和發(fā)展趨勢(shì)。我國疾控系統(tǒng)的調(diào)查證明，喝甜飲料數(shù)量最大的群體是青少年和青年人，而且這個(gè)數(shù)據(jù)十年來增長很快，年輕人的飲料消費(fèi)正在“和發(fā)達(dá)國家接軌”。在美國。研究者們實(shí)在是太反感這些甜飲料了，但遺憾的是，各種健康教育，似乎根本沒法和商業(yè)廣告洗腦相抗衡。營養(yǎng)學(xué)家們眼睜睜地看著美國超過一半成年人處于肥胖狀態(tài)，看著高發(fā)的高血壓、心臟病、糖尿病和各種癌癥，絞盡腦汁地討論如何才能讓孩子們少喝一點(diǎn)甜飲料。

如何戒除對(duì)甜飲的嗜好

如果非要喝飲料不可，有三點(diǎn)忠告：

1.盡量選擇低熱量、低糖的飲料。按我國預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則（GB28050-2011），飲料要標(biāo)明“低熱量”意味著每100ml中的熱量低于80kJ（約20kcal），“零熱量”則要達(dá)到每100ml熱量低于17kJ（約4kcal）的標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)注“低糖”意味著每100ml中的糖低于5%，而標(biāo)注“無糖”則要達(dá)到含糖量低于0.5%的標(biāo)準(zhǔn)。

2.在同樣的糖含量水平上，選擇營養(yǎng)價(jià)值較高的品種。比如說，都是含5%的糖，那么其中含有天然原料（如含牛奶、豆?jié){、雜糧）、營養(yǎng)成分（如各種維生素、鈣、鎂等）或保健成分（如益生元、益生菌、膳食纖維等）成分的，會(huì)比什么營養(yǎng)素都沒有的產(chǎn)品略好一點(diǎn)。

3.即便含有營養(yǎng)成分，也不能作為放心大喝甜飲料的理由，因?yàn)槲覀兺耆梢詮奶痫嬃弦酝獾耐緩絹慝@取營養(yǎng)素。建議日常喝白水和各種淡茶、花果茶等，每天喝甜飲料的量限制在半瓶以內(nèi)（1瓶500毫升），最好只在聚會(huì)場(chǎng)合接觸甜飲料，而且喝了甜飲料就不要再吃其他甜食。

所以，要想避免被甜飲料所害，最好的方式是戒除對(duì)甜飲的嗜好。與其為放棄甜飲料而感覺沮喪，不如先讓自己吃足各種新鮮的蔬菜水果，雜糧薯類，用健康的碳水化合物來填滿自己的腸胃，做菜少放點(diǎn)鹽。果真這么吃一段時(shí)間，對(duì)甜飲料的渴望自然會(huì)逐漸下降，被甜飲料和各種不健康食物所毀壞的身體活力狀態(tài)，卻會(huì)得到有效的修復(fù)。