楊敏

摘要：香料在中世紀(jì)的歐洲曾被置于與金銀等奢侈品同等重要的地位，被廣泛的應(yīng)用于飲食、社交與宗教活動(dòng)中，是財(cái)富與地位的象征。①“香料”一種看似平凡的調(diào)味品，在近代歷史上這一看似平凡的物件卻扮演了十分重要的角色，可以說是這一質(zhì)量輕巧的調(diào)味品改變了世界歷史發(fā)展的格局，使得各大洲之間開始了貿(mào)易往來，而且，為了尋找通向香料群島更為便捷的路線直接性導(dǎo)致了新航路的開辟。

關(guān)鍵詞：香料；促進(jìn)；地理大發(fā)現(xiàn)

一.香料貿(mào)易

16世紀(jì)之前的歐洲曾是寂靜的，地理大發(fā)現(xiàn)和緊接其后的殖民掠奪促進(jìn)了各大洲之間的交往，也推動(dòng)了資本主義生產(chǎn)關(guān)系的發(fā)展。在1618年爆發(fā)的三十年戰(zhàn)爭，戰(zhàn)后制定的威斯特伐利亞體系成為了近代國際關(guān)系史和近代歐洲外交的開端，同時(shí)也促進(jìn)了近代民族國家的形成。

貿(mào)易作為文明交流的媒介之一從古至今都是歷史發(fā)展的動(dòng)力。香料作為一種人們生活中必不可少的調(diào)味品，但是他的產(chǎn)地主要限于印度和東南亞地區(qū)。從飲食結(jié)構(gòu)上來看，歐洲人以肉食類食品為主，為了肉類的保鮮與美味，他們離不開香料這一類的調(diào)味品，尤其是胡椒。香代表的是一種品味，一種優(yōu)雅的生活情態(tài)，一種詩意的享受，是一種精神上的高雅追求。從古至今，都有焚香凈氣，吟詩作畫的習(xí)俗。于是詩人們禁不住贊美、吟詩頌歌。屈原在《離騷》中曾多次涉及芳香與芳香養(yǎng)生，如“照飲木蘭之墮露兮，夕餐秋菊之落英”，從中可以看出古人對(duì)香的追求。然而香料對(duì)歐洲人來說首先是作為一種必不可少的調(diào)味品，其次又是一種對(duì)美的追求，這就決定了香料在歐洲市場上是很受歡迎的，人們販賣香料絕對(duì)不用擔(dān)心它賣不出去。恰恰相反的是由于香料主要產(chǎn)于印度和東南亞的一些國家，將其販賣到歐洲市場上是絕對(duì)的暴利，這便吸引的人們爭相追逐。

在中世紀(jì)香料貿(mào)易主要有三條道路：一條是君士坦丁堡——黑?！衼喚€路，可經(jīng)陸路到達(dá)印度或中國，即北線；中線是敘利亞——兩河流域——波斯灣——印度洋線路；南線是亞歷山大里亞——開羅——紅?！《妊缶€路。②在15世紀(jì)奧斯曼帝國的軍隊(duì)控制了東西方之間的通商要到，歐洲市場上的東方商品價(jià)格飛漲，尤其是香料這類的生活必需品。在這種情況下，歐洲的商人迫切需要開辟一條通往東方的商路。而此時(shí)航海技術(shù)的改進(jìn)和基督教人文主義思想鼓勵(lì)人們?nèi)ズＭ鈹U(kuò)張的思想又進(jìn)一步的促進(jìn)了地理大發(fā)現(xiàn)的到來。此時(shí)，在政治上，西歐專制政府支持資產(chǎn)階級(jí)發(fā)現(xiàn)新航路和海外擴(kuò)張。在歐洲國家中，西班牙和葡萄牙擁有著獨(dú)特的地理?xiàng)l件，兩國的宗教熱情也特別強(qiáng)烈，這種宗教熱情成為推動(dòng)他們積極尋求東方新航路的一種精神動(dòng)力。

二.香料對(duì)歐洲社會(huì)的影響

首先香料的傳入豐富了歐洲人的飲食文化。香料最主要的用途就是用于飲食，相比于金銀等昂貴的奢侈品來說香料可以說是一種生活必需品，金銀等奢侈品的價(jià)格會(huì)隨著市場上供求關(guān)系的的此消彼長而有所波動(dòng)，但是，生活必需品的價(jià)格卻是穩(wěn)定的。而且，香料作為一種產(chǎn)自異域的生活必需品它的價(jià)值就更突出了，歐洲人滿心歡喜的接受了這一產(chǎn)自東方的舶來品，并且把它當(dāng)做地位和財(cái)富的一種象征。

其次，香料又促進(jìn)了歐洲的社會(huì)經(jīng)濟(jì)。香料之所以能夠傳入歐洲，這期間商人起了至關(guān)重要的作用，商人作為一種媒介長途跋涉將產(chǎn)自東方的香料輸送到了歐洲，這其間獲利頗豐。從東方買入這一商品價(jià)格低廉但是運(yùn)到歐洲后價(jià)格飛漲，這便引起了更多的人加入這一行列。之前歐洲也是以農(nóng)業(yè)為主的，香料貿(mào)易的發(fā)展開闊了人們的眼界，吸引了人們從事不同的行業(yè)，而隨著貿(mào)易往來的不斷擴(kuò)大各個(gè)文明之間逐漸被連接起來，世界逐漸成為了一個(gè)整體打破了之前各個(gè)文明之間的孤立狀態(tài)。

最后，香料的傳入對(duì)歐洲的政治生活也產(chǎn)生了一定的影響。中世紀(jì)的歐洲一直是基督教一統(tǒng)天下的時(shí)代，在基督教禁欲主義的教條下歐洲社會(huì)一片黑暗。詩人荷馬曾在他的著作《荷馬史詩》中提到這一時(shí)期，因此中世紀(jì)又被稱為是“荷馬時(shí)代”。香料剛傳入歐洲時(shí)基督教對(duì)其是排斥的，教會(huì)認(rèn)為香料會(huì)促發(fā)人的情欲，是罪惡的象征。但是，由于人們對(duì)香料的追逐使得教會(huì)看到了香料的魔力，逐漸的教會(huì)改變了之前那種排斥的心里，而且，由于香料那種奇特的香味使得教會(huì)將其運(yùn)用到了宗教儀式上。這是一種能夠被人們感觸到的神的啟示，使得教會(huì)與民眾的距離更近了一步，在神圣的教堂舉辦宗教儀式時(shí)加入一點(diǎn)香料使得教會(huì)更具神秘感。因此在十字軍東征過程中教皇打著尋找東方的香料的名義向東入侵。

三.香料貿(mào)易促進(jìn)了地理大發(fā)現(xiàn)

地理大發(fā)現(xiàn)又被稱為是新航路的開辟，關(guān)于地理大發(fā)現(xiàn)的原因?qū)W界眾說紛紜，有思想方面的原因、政治方面的原因還有經(jīng)濟(jì)方面的原因。但筆者以為經(jīng)濟(jì)方面的原因是其主要因素，那批新航路的開拓者們起初就是為了追逐利益，為了東方的黃金和香料，為此，他們一次次的試探尋找一條通往東方的航線。達(dá)·伽馬繞過非洲南端的好望角經(jīng)印度洋到達(dá)印度的航線，哥倫布則從西班牙向西、穿越大西洋到了美洲，起初，哥倫布以為自己到達(dá)的就是印度因而將美洲土著人稱作印第安人。由此可以看出這些航海家們最初的目的都是尋找到達(dá)東方的新航路，在此過程中就促進(jìn)了美洲的發(fā)現(xiàn)，促進(jìn)了各大洲人們的交流，可以說是必然之中的偶然，偶然之中的必然。香料貿(mào)易對(duì)于海員來說，這是一個(gè)驚險(xiǎn)、艱難和死亡的時(shí)代。對(duì)于國家來說，這是一個(gè)斗爭、挫敗或征服的時(shí)代，對(duì)于歐洲商業(yè)利益來說，這是一個(gè)有收獲的成功的時(shí)代，打破了威尼斯的壟斷，挫敗了穆斯林對(duì)香料貿(mào)易的控制，開創(chuàng)了歐洲和遠(yuǎn)東之間各種商品的龐大貿(mào)易，還開辟了一個(gè)新世界③。

我們以前認(rèn)為歷史是一代偉人開拓的，這時(shí)便陷入了英雄史觀于是情不自禁的將歷史與一些大的事件聯(lián)系在一起，這時(shí)往往忽視了人民的作用。殊不知人民才是歷史的創(chuàng)造者，歷史上發(fā)生的每一件事情都是和人民息息相關(guān)的，一部全球史就是全球各地區(qū)的人民共同創(chuàng)造的歷史。香料，如今看來是再平凡不過的東西了，在經(jīng)濟(jì)全球化和貿(mào)易全球化的今天人人都可以輕易得到，誰還會(huì)想到在中世紀(jì)后期就是這一小小的香料改變了世界歷史的格局。

注釋：

① 簡明不列顛百科全書，11卷，中國大百科全書出版社，1991年，第302頁。

② 田汝英：《“貴如胡椒”：香料與14—16世紀(jì)的西歐社會(huì)生活》（博士論文），首都師范大學(xué)，2013年。

③ 簡明不列顛百科全書，11卷，中國大百科全書出版社，1991年，第304頁。