劉　源，李學鵬，李述剛，杜生明*

（1.國家自然科學基金委員會生命科學部，北京　100085；2.上海海洋大學食品學院，上海　201306；3.渤海大學食品科學與工程學院，遼寧 錦州　121013；4.塔里木大學生命科學學院，新疆 阿拉爾　843300）

2015年度國家自然科學基金食品科學學科項目申請和資助情況分析

劉源1，2，李學鵬3，李述剛4，杜生明1，*

（1.國家自然科學基金委員會生命科學部，北京100085；2.上海海洋大學食品學院，上海201306；3.渤海大學食品科學與工程學院，遼寧 錦州121013；4.塔里木大學生命科學學院，新疆 阿拉爾843300）

本文介紹2015年度食品科學學科國家自然科學基金項目申請、受理和資助概況，從申請數(shù)量、依托單位及各分支學科申請情況等方面比較2014年度和2015年度食品學科面上項目、青年科學基金項目和地區(qū)科學基金項目等申請和資助的特點及變化，并對項目的評議結果和創(chuàng)新性等評價情況進行統(tǒng)計分析，同時簡要討論2015年度基金項目申請中存在的問題。

食品科學學科；國家自然科學基金；項目申請；項目資助

2015年是國家全面完成“十二五”規(guī)劃的收官之年。在科技體制全面深化改革的大背景下，國家自然科學基金委員會準確把握“支持基礎研究、堅持自由探索、發(fā)揮導向作用”的戰(zhàn)略定位，著力培育創(chuàng)新思想和創(chuàng)新人才，為建設創(chuàng)新型國家和科技強國戰(zhàn)略做出積極貢獻。2015年度國家自然科學基金（National Natural Science Foundation of China，NSFC）項目申請有了新要求，如一律采用在線方式撰寫項目申請書、申請系統(tǒng)中設置了研究方向和關鍵詞選擇等［1-2］。2015年度國家自然科學基金委員會共接收項目申請165 598 項，比2014年同期增加14 153 項，增幅為9.34%。與2014年相比，食品科學學科（以下簡稱食品學科）在申請數(shù)量、依托單位和資助經(jīng)費方面也有較大變化［3］。本文將重點介紹2015年度國家自然科學基金食品學科項目申請、受理和資助概況，分析各分支學科和各類型項目申請的特點和存在的問題，以期為科研人員今后的項目申請和管理工作提供參考。

1　食品科學學科項目申請和資助概況

1.1項目申請概況

2015年度食品學科共接收各類項目申請2 396 項（表1），約占生命科學部總量的9.46%。其中面上項目1 012 項、青年科學基金項目1 028 項、地區(qū)科學基金項目250 項。與2014年度相比，面上項目增加31.94%，青年科學基金項目增加5.11%，地區(qū)科學基金項目則下降10.39%。面上項目大幅增加可能有兩個原因：一是自2013年以來實行的基金申請限項［2］，即連續(xù)兩年申請面上項目后暫停面上項目申請一年，2012年度和2013年度連續(xù)兩年申請面上項目未獲資助的項目申請人（包括初審不予受理的項目），2014年度不得申請面上項目，該部分申請人于2015年重新獲得申報權限；二是2015年是科技體制重大改革之年，科技部及其他部委基本無國家級項目可以申請，導致大多數(shù)科研工作者把目光集中在了國家自然科學基金項目。從申請數(shù)量看，食品學科青年科學基金項目這兩年全面超過面上項目，表明從事食品科學基礎研究的年輕隊伍在不斷壯大，而地區(qū)科學基金項目申請數(shù)量的相對下降則反映了相對落后地區(qū)從事食品科學基礎研究的人才隊伍可能略顯后繼乏力。

表1　2014年度和2015年度食品學科基金項目申請項目類別統(tǒng)計Table 1 Number of proposals by type of NSFC in food science during 2014-2015

表2　2014年度和2015年度食品學科基金申請項目前15 名的依托單位Table 2 Top 15 applicant institutions in food science during 2014-2015

從項目依托單位情況來看，2015年度食品學科申請國家自然科學基金項目的依托單位共有424 個，其中高校314 個，國家及省部級科研機構110 個。項目申請數(shù)量超過30 項的依托單位為13 個。項目申請總數(shù)排名前15 位的依托單位中（表2，含排名并列單位共20 個），19 個為高等院校，1 個為科研院所，說明食品學科的基礎研究和應用基礎研究主要集中在高等院校。申請總數(shù)排名前15 位的依托單位共申請項目830 項，占申請總量的34.64%。申請項目最多的是江南大學（104 項）。國家自然科學基金委員會不鼓勵依托單位單純增加申請項目的數(shù)量，希望能夠進一步提高申請質(zhì)量。

1.2項目初審情況

根據(jù)《國家自然科學基金條例》、《國家自然科學基金面上項目管理辦法》等有關規(guī)定，對申請項目進行初審。經(jīng)初審，面上項目、青年科學基金項目、地區(qū)科學基金項目三類項目不予受理140 項，不予受理率為6.12%。在不予受理項目中，面上項目62 項，占44.28%；青年科學基金項目67 項，占47.86%；地區(qū)科學基金項目11 項，占7.86%。根據(jù)《國家自然科學基金條例》規(guī)定的要求，共受理復審申請30 項，經(jīng)審查無項目進入評審階段。

不予受理的三類項目中，涉及不屬于學科資助范圍問題的84 項（表3），占不予受理項目總數(shù)的60.00%；其次為簽字或蓋章問題29 項，占不予受理項目總數(shù)的20.71%；研究起始日期不正確、在職博士無導師推薦函、推薦專家職稱不詳或不具高級職稱以及同時涉及兩個或3 個以上問題的共27 項，占不予受理項目總數(shù)的19.29%。

表3　2015年食品學科面上項目、青年科學基金、地區(qū)科學基金不予受理原因統(tǒng)計Table 3 A summary of non-processed NSFC projects in food science in 2015

1.3項目資助情況

表4　2014年度和2015年度食品學科基金資助項目類別統(tǒng)計Table 4 Number of approved projects from NSFC in food science during 2014-2015

由表4可知，截至2015年9月1日，2015年食品學科面上項目資助了182 項（含小額探索項目8 項，資助強度25 萬元），比2014年增加了25 項，但資助率降低了2.49%，項目平均資助強度為63.36 萬元（2015年資助項目經(jīng)費均為直接經(jīng)費）；青年科學基金項目資助192 項，比2014年減少了18 項，資助率降低了2.68%，平均資助強度20.02 萬元；地區(qū)科學基金項目資助60 項，資助率提高了2.14%，平均資助強度39.97 萬元。

另外，食品學科獲重點項目資助5 項，資助率較2014年提高了6.06%，資助強度275.2 萬元；優(yōu)秀青年科學基金項目資助2 項，資助率較2014年提高了3.12%，資助強度130 萬元。2015年食品學科國家杰出青年科學基金項目申請18 項、聯(lián)合基金項目申請22 項、海外及港澳學者合作研究基金項目申請1 項、國家重大科研儀器研制項目申請4 項，但均未能獲得資助。我國食品學科在杰出人才、創(chuàng)新團隊建設和科學儀器研制方面仍需較大努力。

縱觀2015年度資助情況，由于申請項目數(shù)增加，面上項目和青年科學基金項目資助率均降低，地區(qū)科學基金項目、重點項目和優(yōu)秀青年科學基金項目資助率有所升高。

從依托單位來看，2015年食品學科獲資助項目分布在149 家科研單位中，其中高等院校113 所，科研院所36 所，說明從事食品學科基礎研究的人員相對集中，高等院校依然是食品學科基礎研究的主要力量。2015年度未獲資助的單位達275 個，說明從事食品科學研究的科研單位數(shù)量雖多，參與自然科學基金項目申請的熱情很高，但很多單位在食品科學基礎研究方面的力量仍比較薄弱。

2　面上、青年科學基金、地區(qū)科學基金3 類項目評議結果和創(chuàng)新性評價統(tǒng)計

2015年國家自然科學基金委員會生命科學六處食品學科面上項目、青年科學基金項目和地區(qū)科學基金項目全部采用網(wǎng)上評議方式，在對受理的項目進行分組的基礎上，選擇3 位專家進行同行評議。從同行評議結果來看（表5），3 位專家都建議資助的項目有424 項，占受理項目總數(shù)（共2 150 項）的19.72%。面上項目、青年科學基金項目、地區(qū)科學基金項目的評議資助意見差異明顯。3 位專家都建議資助的面上項目、青年基金項目和地區(qū)基金項目分別占各自類別受理項目數(shù)的18.73%（2014年為19.86%），20.08%（2014年為17.08%）和25.94%（2014年為11.33%），除面上項目比例略低于去年，青年科學基金項目以及地區(qū)科學基金項目比例均高于往年，尤其是地區(qū)科學基金項目，說明食品學科基金項目總體質(zhì)量不斷上升。從2015年同行綜合評價意見分析，綜合評價為3A的項目有52 項（2014年為51 項）。其中，面上項目、青年科學基金項目、地區(qū)科學基金項目分別為24 項（2014年為23 項）、20 項（2014年為24 項）和8 項（2014年為4 項），分別占受理項目數(shù)的2.53%、2.63%和3.35%。

表5　2015年食品學科面上項目、青年科學基金項目、地區(qū)科學基金項目評議結果分析Table 5 Analysis of peer review results of applied projects for general program， and fund for young scholars and less developed regions in 2015

表6　2014年和2015年食品學科面上項目、青年科學基金項目、地區(qū)科學基金項目創(chuàng)新性評價意見分析Table 6 Analysis of peer review results on innovation of applied projects for general program， and fund for young scholars and less developed regions in 2015 and 2014

面上項目、青年科學基金項目和地區(qū)科學基金項目創(chuàng)新性同行專家評價結果見表6。2015年3 類項目申請中，3 位同行專家公認具有明顯創(chuàng)新的項目數(shù)（3A）為40 項，其中面上項目18 項、青年科學基金項目18 項、地區(qū)科學基金項目4 項，占總項目數(shù)的1.86%，高于2014年的21 項及所占比例1.08%。創(chuàng)新性評價為2A的3 類項目206 項，占項目數(shù)的9.58%。從3A和2A得率來看，3 類項目的創(chuàng)新性均有較大改觀。

3　各分支學科的申請和資助情況

圖1　2015年度食品學科各分支代碼的申請（a）和資助比例（bb）Fig.1　Sub-discipline distribution of applied （a） and approved （b）projects for general program， and fund for young scholars and less developed regions in 2015

食品學科涉及多個研究層次，各分支學科的申請和資助情況差異很大。由圖1可知，2015年食品學科基金按各分支學科統(tǒng)計，申請數(shù)量由多到少依次為C2007食品安全與質(zhì)量控制（485 項，占申請總量的21.18%）、C2004食品營養(yǎng)與健康（412 項，占申請總量的17.99%）、C2002食品生物化學（397 項，占申請總量的17.34%）、C2005食品加工的生物學基礎（346 項，占申請總量的15.11%）、C2003食品發(fā)酵與釀造（286 項，占申請總量的12.49%）、C2006食品貯藏與保鮮（255 項，占申請總量的11.14%）和C2001食品原料學（109 項，占申請總量的4.76%）。分支學科申請量的排名情況與2014年基本一致，反映了我國食品科學基礎研究隊伍的總量和領域分布情況，同時也反映出我國食品科學研究隊伍更加偏向食品質(zhì)量、安全與營養(yǎng)和食品生物化學領域。從三級代碼的申請情況來看，C200701食品檢驗學、C200601植物源食品貯藏與保鮮、C200301食品微生物、C200703食品生物污染與控制、C200404食品分子營養(yǎng)學、C200402膳食與健康、C200202食品蛋白質(zhì)、C200502畜產(chǎn)食品分支學科的申請數(shù)量較大，均超過100 項，占申請總量的50.09%；其中，C200701食品檢驗學申請210 項，C200601植物源食品貯藏與保鮮申請185 項，C200301食品微生物申請161 項，是申請量最大的3 個分支學科，進一步反映了我國從事食品學科基礎研究的科研人員在食品檢驗學、植物源食品貯藏與保鮮和食品微生物3 個領域研究力量較強。而C200103畜產(chǎn)食品原料學、C200204食品脂質(zhì)、C200101果蔬原料學、C200505制糖、C200705轉基因食品安全與檢測、C200104水產(chǎn)食品原料學分支學科下的申請數(shù)量偏少，均未超過30 項，占申請總量的4.89%，特別是C200104水產(chǎn)食品原料學僅9 項，表明我國在食品原料學、食品脂質(zhì)、制糖、轉基因食品安全與檢測等領域的研究力量相對薄弱。

4　重點項目、杰出青年基金項目和優(yōu)秀青年基金項目申請和資助情況

國家自然科學基金委員會生命科學部重點項目一直采取以立項領域宏觀指導申請為主和立項領域之外的非領域申請為輔相結合的兩種申請模式?！?015年度國家自然科學基金項目指南》公布的食品學科立項領域有3 個，分別為食品加工過程中有害物質(zhì)的形成與控制（C2005）、與生物學過程相關的食品組分及其變化對食品品質(zhì)與營養(yǎng)的影響（C2002）、食品貯藏保鮮（質(zhì)）的生理生化基礎（C2006）。2015年度食品學科接收重點項目申請22 項，較2014年度增加4 項，其中C2002申請10 項、C2003和C2004各1 項、C2005和C2006各3 項，C2007申請4 項。經(jīng)初篩，重點項目受理18 項（初篩4 項），經(jīng)同行評議和學部評審會，最終資助5 項，其中江南大學2 項，中國農(nóng)業(yè)大學、中國科學院植物研究所、南京農(nóng)業(yè)大學各1 項。

2015年度食品學科受理國家杰出青年科學基金項目申請18 項，較2014年度增加2 項。經(jīng)同行評議和學部評審會，最終無項目進入會評。2015年食品學科優(yōu)秀青年科學基金項目申請32 項，與2014年持平。經(jīng)初篩，受理31 項（初篩1 項）；經(jīng)同行評議和學部評審會，最終資助2 項。2014年以來，國家自然科學基金委員會加大了對國家杰出青年科學基金項目和優(yōu)秀青年科學基金項目的資助強度，其中國家杰出青年科學基金項目資助金額由200 萬元提高到 了400 萬元，優(yōu)秀青年科學基金項目由100 萬元提高到了150 萬元，這對培養(yǎng)杰出科研人才起到了很大的推動作用，希望符合條件的食品學科學者踴躍申請這兩類項目。

5　食品學科基金項目申請中存在的問題

2015年國家自然科學基金食品學科項目的申請主要存在以下問題：

食品學科是一門交叉性很強的學科，部分科研工作者沒有完全準確理解國家自然科學基金食品學科資助的范圍，導致申報項目未通過初篩。2015年項目申請書的主要內(nèi)容涉及保健品以及涉及疾病預防與治療的情況比較突出，共有59 項，主要涉及抗糖尿病、降血脂、抗癌、保肝等研究內(nèi)容。部分項目申請書的主要研究內(nèi)容為動、植物的生理代謝，或涉及到漁、獸藥體內(nèi)代謝等，共有11 項。部分申請書（11 項）的研究對象是非食品或食品原料，主要涉及中草藥、非食用動植物等。這些申請書在內(nèi)容、研究對象或研究目標等方面部分涉及到食品學科，但并不屬于食品學科基金資助的范圍，說明部分科研工作者對食品學科資助的范圍以及申報學科還不能準確把握。

2015年食品學科在2014年的基礎上試行了申請代碼下的研究方向選擇，使申請人在申請項目時可較為準確地選擇學科申報方向，申請人報錯分支學科的情況大大減少，但仍有部分申請書出現(xiàn)了申報代碼填寫不完整或定位不準確等問題。如部分項目申報時只填寫C20代碼或填到二級代碼；以食品營養(yǎng)學（C2004）為主要研究內(nèi)容的項目申請書申報到食品生物化學（C2002）。今后食品學科將進一步規(guī)范各分支學科的資助范圍，采取措施加強申請代碼填寫的嚴謹性。

有相當一部分申請書因為申請人的粗心大意和不認真，出現(xiàn)寫作不規(guī)范，如申請書中申請人未簽名、未蓋章、參與人員簽名錯誤，未提供在職博士導師同意函以及申請的研究起止時間錯誤等問題。

基金申請是一項極為嚴肅、認真的科學工作，需要廣大科研人員高度重視；請擬申請2016年基金項目的科研人員認真研讀2016年基金項目申請指南，科學、規(guī)范撰寫申請書；同時，國家自然科學基金委員會也將在申請內(nèi)容和形式方面加強管理，嚴格把關，以提高食品學科基金項目的申請質(zhì)量［4］。

6　結 語

隨著國家對科研投入的加大、國際高水平人才的引入以及國內(nèi)培養(yǎng)的優(yōu)秀人才不斷涌現(xiàn)，國家自然科學基金委員會在今后仍將不斷探索新的項目評審和管理模式，以提高基金資助的公正性和工作效率［5］。2016年度食品學科優(yōu)先支持制約我國食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要科學問題，鼓勵研究工作創(chuàng)新性、連續(xù)性和系統(tǒng)性強的申請項目，鼓勵實質(zhì)性的多學科交叉研究?？蒲腥藛T尤其要注意，食品學科不受理以下項目申請：1）保健品相關研究項目；2）以包裝材料與食品機械、食品加工工藝、產(chǎn)品開發(fā)和食品化學改性為主要研究內(nèi)容的項目；3）食品和食品成分預防與治療疾病的研究；4）藥物開發(fā)研究；5）涉及動、植物生長發(fā)育與代謝生理為主要研究內(nèi)容的項目；6）直接利用人體開展的臨床前期實驗的研究。

對于學風不嚴謹?shù)纳暾埲?，如申請書中個人簡歷和代表性研究成果弄虛作假者，其申請的項目不予推薦。同時，在學科工作中，更加側重基礎、前沿研究和注重人才培養(yǎng)，進一步提高項目申請與同行評議質(zhì)量，注重學科和區(qū)域均衡發(fā)展，努力營造良好學術氛圍［6-7］。希望申請者繼續(xù)加強原始創(chuàng)新能力，逐步擺脫模仿與追蹤研究，充分利用自身優(yōu)勢，凝練和提出有新意的科學問題，解決食品學科的基礎科學問題，推動食品學科快速發(fā)展。

［1］國家自然科學基金委員會. 2015年度國家自然科學基金項目指南［M］.北京： 科學出版社， 2015.

［2］國家自然科學基金委員會. 2014年度國家自然科學基金項目指南［M］.北京： 科學出版社， 2014.

［3］薛嵐， 任紅艷， 杜生明. 2014年度生命科學部基金項目評審工作綜述［J］. 中國科學基金， 2014（6）： 414-418.

［4］劉源， 王彥波， 周輝， 楊新泉. 2010-2014年食品科學學科國家自然科學基金申請和資助情況分析［J］. 中國食品學報， 2015， 5（4）：1-12.

［5］杜生明. 杜生明： 探尋生命科學資助與管理的最佳模式［J］. 創(chuàng)新科技， 2007（10）： 5.

［6］杜生明， 王欽南. 1989年度國家自然科學基金遺傳學科申請項目評審資助情況［J］. 遺傳學報， 1989（6）： 486-487.

［7］杜生明， 陳越， 馮鋒， 等. 國家自然科學基金對農(nóng)業(yè)基礎研究的促進作用［J］. 中國科學基金， 1999（4）： 50-51.

Analysis of Applied and Approved Projects from National Natural Science Foundation of China in Food Science Discipline in 2015

LIU Yuan1，2， LI Xuepeng3， LI Shugang4， DU Shengming1，*
（1. Department of Life Science， National Natural Science Foundation of China， Beijing100085， China；2. College of Food Science and Technology， Shanghai Ocean University， Shanghai201306， China；3. College of Food Science and Engineering， Bohai University， Jinzhou121013， China；4. College of Life Sciences， Tarim University， Alaer843300， China）

In this paper， we provided an overview of applied and approved projects from the National Natural Science Foundation of China （NSFC） in the fi eld of food science in 2015. The characteristics and difference in the number of applied and approved projects， applicant institutions and project distribution in different sub-disciplines were compared among the general program， funds for young scholars and funds for less developed regions in the field of food science during 2014-2015. The results of peer review and project innovation were analyzed. Meanwhile， some problems existing in project application were also discussed.

food science； National Natural Science Foundation of China； applied projects； approved projects

TS20

A

1002-6630（2015）23-0001-05

10.7506/spkx1002-6630-201523001

2015-09-29

劉源（1979—），男，副教授，博士，研究方向為食品風味與品質(zhì)評價。E-mail：yliu@shou.edu.cn

杜生明（1958—），男，研究員，博士，研究方向為生命科學與基金管理。E-mail：dusm@nsfc.gov.cn