中國(guó)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展

農(nóng)業(yè)部副部長(zhǎng) 屈冬玉

國(guó)際馬鈴薯中心亞太中心 謝開云

馬鈴薯引入中國(guó)400多年后，其種植區(qū)域遍及全國(guó)各地。目前中國(guó)已成為世界上馬鈴薯種植面積和總產(chǎn)量最大的國(guó)家，分別約占世界的30%和25%。在過去一個(gè)多世紀(jì)里，中國(guó)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)從一個(gè)零星發(fā)展期逐步過渡到產(chǎn)業(yè)全面發(fā)展時(shí)期。近年來(lái)中國(guó)人均馬鈴薯消費(fèi)量約為42公斤/年，遠(yuǎn)低于世界馬鈴薯消費(fèi)大國(guó)的人均消費(fèi)水平。中國(guó)馬鈴薯加工業(yè)雖然已從傳統(tǒng)的作坊式加工向現(xiàn)代化馬鈴薯加工轉(zhuǎn)變，但現(xiàn)代馬鈴薯加工業(yè)所使用的鮮薯量不足全國(guó)總產(chǎn)量的5%。

為促進(jìn)中國(guó)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，需要解決產(chǎn)業(yè)中所面臨的一系列挑戰(zhàn)。目前，中國(guó)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)面臨的主要問題或制約因素有：種薯質(zhì)量監(jiān)控體系薄弱；小規(guī)模生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)方式對(duì)優(yōu)質(zhì)種薯和先進(jìn)技術(shù)的需求乏力；公眾對(duì)馬鈴薯認(rèn)識(shí)不全面（嚴(yán)重影響消費(fèi)觀念和消費(fèi)量）；方便快捷的主食產(chǎn)品、加工產(chǎn)品、半成品缺乏；產(chǎn)業(yè)支持體系不完善等。

面對(duì)以上挑戰(zhàn)，我們需要進(jìn)一步拓展馬鈴薯的市場(chǎng)容量，以市場(chǎng)為導(dǎo)向從事相關(guān)科研和生產(chǎn)；要加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展所需要的各種能力建設(shè)，全面提升科研、加工、生產(chǎn)、貯藏和管理能力；要充分利用中國(guó)的自然資源，在擴(kuò)大馬鈴薯種植面積的同時(shí)，提高馬鈴薯單產(chǎn)水平；以及建立產(chǎn)業(yè)發(fā)展所需要的強(qiáng)大產(chǎn)業(yè)支持體系，從政策、科技、金融和市場(chǎng)等方面全方位地提供服務(wù)。endprint