陳東勃+吳新建+張賢金

[摘 要]

分析學(xué)生缺乏“化學(xué)美”感受的原因，闡述“美麗化學(xué)”教育的必要性，探討實(shí)施“美麗化學(xué)”教育的途徑。認(rèn)為構(gòu)建學(xué)生眼中的“美麗化學(xué)”，重塑化學(xué)正面形象，對(duì)中學(xué)化學(xué)教育具有相當(dāng)?shù)闹匾院途o迫性。

[關(guān)鍵詞]

化學(xué)美;反應(yīng);構(gòu)建

黨的十八提出的“美麗中國(guó)”建設(shè)構(gòu)想，離不開(kāi)全國(guó)人民的共同奮斗。作為一門科學(xué)教育課程，中學(xué)化學(xué)如何更好地幫助學(xué)生感受化學(xué)對(duì)人類社會(huì)生產(chǎn)生活各方面的重要貢獻(xiàn)、正確認(rèn)識(shí)化學(xué)對(duì)環(huán)境的某些消極、負(fù)面影響，真正感受“化學(xué)之美”，提升化學(xué)學(xué)習(xí)的熱情，進(jìn)而轉(zhuǎn)化為學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)的提升，是化學(xué)教育工作者在建設(shè)“美麗中國(guó)”的本職崗位上值得深刻思考的問(wèn)題。筆者在中學(xué)化學(xué)教學(xué)實(shí)踐中，進(jìn)行了如何構(gòu)建學(xué)生眼中“美麗化學(xué)”的探索和實(shí)踐。

一、學(xué)生缺乏“化學(xué)美”感受的原因分析

（一）新聞媒體的負(fù)面導(dǎo)向作用

誠(chéng)然，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們生活水平的提高，由化學(xué)品引發(fā)的公眾事件也不斷增多，每一事件都觸動(dòng)著人們的神經(jīng)。不管是公眾熟悉的氨氣、液化石油氣、天然氣、濃硫酸，還是不熟悉的苯、甲醇、苯酚、液氯、硝酸等，每每事件一出，媒體新聞總會(huì)冠以“化學(xué)品泄漏”，使學(xué)生心里又會(huì)嘀咕了：“看看，又是化學(xué)惹的禍?！?還有近年來(lái)的食品安全事件，冒出不少化學(xué)名詞，學(xué)生們耳熟能詳，如有毒大米中的鎘和石蠟油，牛奶中的三聚氰胺，鴨蛋中的蘇丹紅，腐竹中的吊白塊，浸泡食品的福爾馬林，豬肉中的瘦肉精等;還有近年來(lái)的“朱令的鉈中毒”案件、“濃硫酸潑熊”事件、敘利亞的“化武風(fēng)云”、北方霧霾污染等等……，無(wú)一不與化學(xué)有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系，無(wú)一不對(duì)學(xué)生們產(chǎn)生“化學(xué)恐懼陰影”。而往往面對(duì)上述事件，許多新聞媒體記者缺乏基本的科學(xué)素養(yǎng)，只報(bào)其表，不解其理，錯(cuò)誤的“新聞”負(fù)面導(dǎo)向?qū)е律鐣?huì)乃至學(xué)生對(duì)化學(xué)的誤解。然而，有誰(shuí)會(huì)因?yàn)橛秒娛鹿识亲h電本身？又有誰(shuí)因?yàn)榻煌ㄊ鹿识懦饨煌üぞ?？化學(xué)在社會(huì)公眾心目中的所受的不公正待遇可見(jiàn)一斑。

（二）教師對(duì)化學(xué)的“美麗”教育認(rèn)識(shí)不足

化學(xué)作為一門自然科學(xué)，以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)，其中蘊(yùn)含著很多的美，然而在教學(xué)中，大多數(shù)教師并不注重化學(xué)美的體現(xiàn)。筆者認(rèn)為，原因主要有：①受中高考長(zhǎng)期片面追求升學(xué)率的影響，教師們沒(méi)有時(shí)間和精力去挖掘中學(xué)化學(xué)中蘊(yùn)含的豐富的美，無(wú)法靜下心來(lái)認(rèn)真?zhèn)湟粋洹懊利惢瘜W(xué)”的有效教法，而只關(guān)注學(xué)生的考試成績(jī);②受到考試評(píng)價(jià)機(jī)制的影響，教師的精力集中在化學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)的傳授上，而不愿意去表現(xiàn)化學(xué)美和創(chuàng)造化學(xué)美，因而也就不會(huì)積極引導(dǎo)學(xué)生去領(lǐng)會(huì)和創(chuàng)造化學(xué)美了。

（三）學(xué)生對(duì)化學(xué)的“美麗”認(rèn)識(shí)欠缺

多數(shù)學(xué)生因受社會(huì)現(xiàn)象和生活經(jīng)驗(yàn)的影響，對(duì)化學(xué)的認(rèn)識(shí)存有偏見(jiàn)，雖然知道化學(xué)也有美的一面，但是對(duì)化學(xué)的“美”的認(rèn)識(shí)只是停留在感性的層面上，還未從理性的層面上去認(rèn)識(shí)化學(xué)的美。比如，對(duì)化學(xué)用語(yǔ)的學(xué)習(xí)，很多學(xué)生還停留于是學(xué)化學(xué)的需要，“痛苦”地去背去記憶，不能用審美的眼光去審視，無(wú)法體會(huì)美在其中的存在即化學(xué)用語(yǔ)的簡(jiǎn)約性和意義表達(dá)的高效性，因此在化學(xué)學(xué)習(xí)中就不會(huì)有美的享受，更談不上去創(chuàng)造化學(xué)美。

二、在中學(xué)化學(xué)教學(xué)中實(shí)施“美麗”教育的必要性

首先，化學(xué)是一門以實(shí)驗(yàn)為基礎(chǔ)的自然科學(xué)，它具有人文學(xué)科和自然學(xué)科相結(jié)合的特點(diǎn)。通過(guò)這一特點(diǎn)，將化學(xué)中的圖表美和直觀美展現(xiàn)出來(lái)，可以很容易地調(diào)動(dòng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)學(xué)生良好的學(xué)習(xí)動(dòng)機(jī)和審美能力，緩解學(xué)生的學(xué)習(xí)壓力，提高學(xué)生的創(chuàng)造能力;通過(guò)化學(xué)理論表現(xiàn)出的簡(jiǎn)潔美和化學(xué)史中的“真”“善”“美”有助于啟迪人的智慧，陶冶人的情操，幫助學(xué)生樹(shù)立正確的價(jià)值觀、人生觀和嚴(yán)謹(jǐn)?shù)目茖W(xué)態(tài)度;其次，可以吸引更多的學(xué)生投入到化學(xué)專業(yè)的學(xué)習(xí)中來(lái)，為我國(guó)科技的發(fā)展提供優(yōu)秀的化學(xué)人才。

但是，基于前面所論述的現(xiàn)狀，對(duì)中學(xué)化學(xué)學(xué)科而言，是極為不公平的，對(duì)化學(xué)科學(xué)的發(fā)展也是極為不利的。我們認(rèn)為：矯正學(xué)生個(gè)體的錯(cuò)誤化學(xué)價(jià)值觀，在化學(xué)教學(xué)中實(shí)施“美麗”教育是非常有必要的。

三、實(shí)施“美麗化學(xué)”教育的途徑

如何改變化學(xué)在學(xué)生眼中的形象，教會(huì)學(xué)生分辨是非，辯明事理，給化學(xué)“正名”呢？教學(xué)中，筆者常用的實(shí)施途徑如下：

（一）利用初三化學(xué)的“美麗”啟蒙

初三化學(xué)的第一節(jié)課，作為啟蒙課，它的重要性可想而知，關(guān)系到化學(xué)在學(xué)生心目中的第一印象，也關(guān)系到學(xué)生日后學(xué)習(xí)化學(xué)的信心和興趣。筆者充分利用化學(xué)實(shí)驗(yàn)的優(yōu)勢(shì)，進(jìn)行“美麗”啟蒙，把學(xué)生們心里的求知欲激發(fā)出來(lái)，點(diǎn)燃他們學(xué)習(xí)化學(xué)、愛(ài)上化學(xué)的熱情。在教學(xué)中，筆者先將事先用酚酞寫過(guò)字的白紙（一開(kāi)始不顯字）貼在黑板上，由于是第一節(jié)課，學(xué)生安靜好奇，瞪著大眼想知道老師要干嘛，接著筆者用壁殼透明裝有“清水”（含氫氧化鈉）的噴壺將“水”噴灑到白紙上，紙上立刻顯出一排紅色大字“什么是化學(xué)？”，學(xué)生第一次目睹如此奇妙的變化，紛紛驚呆了。筆者趁熱打鐵，問(wèn)道：“什么是化學(xué)？”學(xué)生面面相覷，不能作答，筆者并沒(méi)有急著給出答案，而是進(jìn)一步給學(xué)生們展示了幾個(gè)化學(xué)“魔術(shù)”。為了體現(xiàn)化學(xué)“魔術(shù)”的真實(shí)性，激發(fā)學(xué)生的好奇心，筆者積極與學(xué)生互動(dòng)，共同完成了“清水變牛奶”（向?qū)W生借“氣”，吹入澄清石灰水）、用水點(diǎn)“燈”（向?qū)W生借水，滴到藏有一粒鈉的酒精燈燈芯上）、空瓶生煙（向?qū)W生借“手”，抽走兩瓶分別裝有氯化氫和氨氣對(duì)扣在一起的集氣瓶中間的玻璃片）等趣味實(shí)驗(yàn)，將學(xué)生的情緒推到高潮：原來(lái)化學(xué)這么有趣，化學(xué)這么美。接著提醒學(xué)生，如果想知道其中的奧秘，就要學(xué)好化學(xué)。就這樣，為他們后續(xù)的學(xué)習(xí)埋下“美麗”的伏筆，也為他們奠定了終生喜愛(ài)化學(xué)的基礎(chǔ)。

（二）利用化學(xué)新課的“美麗”導(dǎo)入

俗話說(shuō)：好的開(kāi)始是成功的一半。一臺(tái)好戲要有一個(gè)精彩的開(kāi)頭，才能抓住觀眾的心，引起他們的興趣。因此，很多時(shí)候，我們?cè)诮桃还?jié)新課時(shí)，為了激發(fā)學(xué)生的興趣，總是習(xí)慣將新課中所涉及的物質(zhì)引發(fā)的災(zāi)難性事件作為導(dǎo)入新課的情景。筆者認(rèn)為，這雖然達(dá)到了預(yù)期的目的，但給學(xué)生留下了不好的印象：化學(xué)怎么這么“丑陋”！其實(shí)，學(xué)生這樣認(rèn)為是正常的，因?yàn)榻處熃o他們展示的總是化學(xué)里“丑”的一面。因此，我們應(yīng)當(dāng)轉(zhuǎn)變教學(xué)觀念，多為學(xué)生展示化學(xué)“美”的一面，避免用這類惡性事件作為“噱頭”來(lái)導(dǎo)入新課。

例如，講到二氧化碳的性質(zhì)時(shí)，以前筆者總是用“死狗洞”或“地窖里的一個(gè)西瓜三條人命”等故事導(dǎo)入，現(xiàn)在改為用西游記里的孫悟空騰云駕霧的精美場(chǎng)景或讓學(xué)生吃跳跳糖創(chuàng)設(shè)情景導(dǎo)入，使學(xué)生對(duì)二氧化碳有了一個(gè)美好的印象;又如講到氯氣的性質(zhì)時(shí)，以往通常都通過(guò)講述“第一次世界大戰(zhàn)德軍使用氯氣作為武器”或“某地發(fā)生氯氣泄漏造成的浸染”等材料導(dǎo)入新課，現(xiàn)在改用“氯氣用于自來(lái)水消毒和制聚乙烯等”精美圖片創(chuàng)設(shè)情景切入新課。

（三）利用化學(xué)實(shí)驗(yàn)的“美麗”演示

教學(xué)實(shí)踐及許多調(diào)查表明，化學(xué)反應(yīng)過(guò)程中的艷麗的色彩、奇特的氣味及其他奇妙的現(xiàn)象，能激發(fā)學(xué)生強(qiáng)烈的興趣和探究欲望，一旦保持下來(lái)，就會(huì)產(chǎn)生巨大的學(xué)習(xí)動(dòng)力。所以化學(xué)實(shí)驗(yàn)是實(shí)現(xiàn)“美麗化學(xué)”教育的主戰(zhàn)場(chǎng)，筆者主要從兩個(gè)方面來(lái)實(shí)施。

第一，從現(xiàn)象上下足功夫，努力放大其所蘊(yùn)含的美麗因素。在教學(xué)中，筆者盡量做好并嘗試改進(jìn)教材中的每一個(gè)演示實(shí)驗(yàn)，例如講到酸堿指示劑時(shí)，用噴水壺向一張事先用酸和堿畫好的畫上噴灑石蕊試液，頓時(shí)出現(xiàn)一副簡(jiǎn)單的中國(guó)山水畫;又如講到氨氣的“噴泉”實(shí)驗(yàn)時(shí)，筆者對(duì)該實(shí)驗(yàn)稍作改進(jìn)，尖嘴噴嘴換成球形多孔噴嘴（自制），使現(xiàn)象更逼真、噴泉更美麗;白磷自燃實(shí)驗(yàn)，經(jīng)過(guò)筆者重新設(shè)計(jì)，變成柔美的“天女散花”;當(dāng)然，還有鋁熱反應(yīng)實(shí)驗(yàn)中壯美的“火山爆發(fā)”等等。每一個(gè)成功的實(shí)驗(yàn)都扣人心弦，讓學(xué)生屏住了呼吸，在享受美的熏陶之余，還激發(fā)了他們認(rèn)識(shí)美、感受美、創(chuàng)造美的愿望，從而提高他們學(xué)習(xí)科學(xué)知識(shí)的積極性。另外，還可以用大號(hào)儀器、對(duì)比實(shí)驗(yàn)、色差背襯、投影放大等，使現(xiàn)象更清楚、美麗。

第二，從操作上想辦法，盡量讓學(xué)生參與到實(shí)驗(yàn)演示中來(lái)，體驗(yàn)化學(xué)實(shí)驗(yàn)的“演示美”。在學(xué)生基本掌握實(shí)驗(yàn)操作的基礎(chǔ)上，將既安全又簡(jiǎn)單的某些演示實(shí)驗(yàn)讓學(xué)生代替教師，登臺(tái)操作，當(dāng)眾示范。這種“生演生看”的做法，不但使學(xué)生獲得展示自我才能的機(jī)會(huì)，還調(diào)節(jié)了課堂氣氛，吸引了更多學(xué)生的注意力。參與演示的學(xué)生操作認(rèn)真，一絲不茍，下面的“觀眾”評(píng)頭論足，各抒己見(jiàn)，充當(dāng)“裁判”的教師及時(shí)糾正錯(cuò)誤。實(shí)踐證明，這種演示在學(xué)生心中留下了“美麗”的印象，經(jīng)久難忘。

（四）利用化學(xué)材料的“美麗”用途

材料是人類生產(chǎn)生活的物質(zhì)基礎(chǔ)，隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和人們生活水平的不斷提高，傳統(tǒng)的材料得到了發(fā)展，新型材料不斷涌現(xiàn)，在教學(xué)中可借此加以介紹一些神奇的化學(xué)材料，來(lái)認(rèn)識(shí)化學(xué)的材料美和創(chuàng)造美。如電影《變形金剛3》中的“鳥(niǎo)人”，為什么會(huì)滑翔？如果換穿一件雨衣，還能飛嗎？原來(lái)采用的是韌性和張力極強(qiáng)的尼龍織物，是一種特殊的有機(jī)合成材料;還有生活中煮飯用的不沾鍋，表面用的是聚四氟乙烯材料;教材上有一幅“小貓烤火”的圖片，小貓站在玻璃板上卻安然無(wú)恙，這種神奇的玻璃板是人造有機(jī)高分子材料——聚硅氧烷（可耐受2000℃高溫）;我國(guó)的探月工程，特別是最近在月球表面著陸的嫦娥三號(hào)和玉兔號(hào)月球車，在溫差達(dá)三百多度的月球上沒(méi)被烤焦和凍壞，其主要原因是“身被”各種國(guó)產(chǎn)新型、特殊的材料等等，以上所有這些都能夠使學(xué)生對(duì)化學(xué)材料的“美麗”用途產(chǎn)生深刻的印象。

（五）利用化學(xué)世界的“美麗”物質(zhì)

自然界是五光十色、豐富多彩的，化學(xué)物質(zhì)的物理性質(zhì)也是如此，體現(xiàn)著與大自然的和諧與統(tǒng)一。其中物質(zhì)的顏色，如酸堿指示劑的姹紫嫣紅、液溴和氧化鐵的紅棕色、膽礬的藍(lán)色、綠礬的綠色、硫粉和過(guò)氧化鈉的黃色、碘蒸氣的紫紅色……，物質(zhì)的三態(tài)變化又在演繹著紅橙黃綠青藍(lán)紫的動(dòng)態(tài)美;還有物質(zhì)的形態(tài)，如無(wú)色水晶的無(wú)瑕透明、金剛石的奪目光彩、紅藍(lán)綠寶石的晶瑩華貴……無(wú)不給人以美的視覺(jué)沖擊，大大加深學(xué)生對(duì)化學(xué)的好感。

此外，在化學(xué)教學(xué)過(guò)程中還可以利用化學(xué)家的“美麗”精神、化學(xué)用語(yǔ)的“美麗”語(yǔ)言、微觀化學(xué)的“美麗”結(jié)構(gòu)等來(lái)構(gòu)建學(xué)生眼中的五彩繽紛的“美麗化學(xué)”，使學(xué)生消除對(duì)化學(xué)的誤解，用美的眼光看待化學(xué)、樂(lè)于學(xué)習(xí)化學(xué)并喜歡上化學(xué)，激發(fā)他們的學(xué)習(xí)興趣和學(xué)習(xí)欲望，培養(yǎng)具有科學(xué)素養(yǎng)的新一代公民。

[參 考 文 獻(xiàn)]

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