■ 楊瑞榮

以茶會友 迎八方賓客
——第八屆海峽兩岸茶業(yè)博覽會側(cè)記

■ 楊瑞榮

茶香飄四海，友誼連九州。2014年11月16日，由福建省人民政府、臺盟中央、全國臺聯(lián)等15家單位聯(lián)合主辦，南平市人民政府承辦，省直有關(guān)部門、設(shè)區(qū)（市）政府及武夷山市政府等25家單位協(xié)辦的第八屆海峽兩岸茶業(yè)博覽會在武夷山隆重開幕。本屆茶博會秉承“緣聚武夷 茶和天下”理念，主題為“茶與養(yǎng)生”，兼顧“茶與茶文化、茶與茶具、茶與茶食品、茶與茶設(shè)備”等內(nèi)容。

在海峽兩岸共同參與推動下，海峽兩岸茶業(yè)博覽會已走過8年，茶博會的知名度、功能性、影響力不斷提升，已成為海峽兩岸茶業(yè)發(fā)展和經(jīng)貿(mào)交流的重要平臺，成為福建省、南平市對外開放的重要窗口。

茶香氤氳，茶事紛呈。為烘托展會茶文化氛圍，助力參展茶企發(fā)展，本屆茶博會精心籌劃了展覽展銷、海峽兩岸武夷茶道高峰論壇、歡樂茶節(jié)、2014年武夷山國際禪茶文化節(jié)、海峽兩岸民間斗茶賽、海峽兩岸祭茶祈福大典等10多個專場活動。

作為中國茶文化的藝術(shù)之鄉(xiāng)，又是烏龍茶、紅茶的發(fā)源地，同時也是作為“萬里茶道”的起點(diǎn)，第三屆“萬里茶道”與城市發(fā)展中蒙俄市長峰會同期舉行，峰會將舉行市長圓桌會議、萬里茶道申報世界文化遺產(chǎn)研討會、“萬里茶道”沿線城市旅游主題推介、“萬里茶道”沿線城市文化經(jīng)貿(mào)展，成立“萬里茶道”研究院等一系列活動。中、蒙、俄等“萬里茶道”沿線50多個城市代表參會，共同交流分享“萬里茶道沿線城市發(fā)展、合作、共贏”等思想與觀點(diǎn)，讓“萬里茶道”成為沿線城市發(fā)展的助推器。

始于17世紀(jì)末的“萬里茶道”，以下梅村為起點(diǎn)，北接蒙俄邊境通商口岸恰克圖，途經(jīng)中國8省區(qū)，貫通亞歐大陸，全長1.3萬公里，是一條以販茶為主、綿延兩個半世紀(jì)之久的國際古商道。開幕前，舉行了“萬里茶道”城市標(biāo)志雕塑揭幕儀式?！叭f里茶道”雕塑廣場是武夷山下梅文化旅游綜合體項目的組成部分，占地15.5畝，包括萬里茶道主題雕塑和廣場兩部分，由中和（武夷山）文化旅游有限公司建設(shè)。主題雕塑由著名中國工藝美術(shù)大師盧思立創(chuàng)作，高15.28米、長11米、寬8米，包括主體和基座兩部分。雕塑主體由茶葉、竹筏、水浪等元素組成，基座部分由碑文和主題圖案組成，通過藝術(shù)、文字、圖案等表現(xiàn)手法，展示歷史上“萬里茶道”的繁榮景象。

在“萬里茶道”起點(diǎn)謀“萬里茶道”復(fù)興

與會者認(rèn)為，沿線城市和地區(qū)各具特色、各有所長，具有不同的資源、市場、客源、服務(wù)和管理優(yōu)勢，可互為補(bǔ)充，通過深度合作，發(fā)揮出每個沿線城市的核心競爭力，共創(chuàng)輝煌。

“我們現(xiàn)在還保留著茶商的房子和博物館，和偉大的‘萬里茶道’有緊密的聯(lián)系，也期待和其他城市在商貿(mào)合作方面發(fā)展更多聯(lián)系?！倍砹_斯奧薩市市長雅科夫·魯贊尼說。

“我們在‘萬里茶道’上占有很重要的位置，蒙古和俄羅斯30天內(nèi)互免簽證生效，游覽我們的美景后去俄羅斯很便捷?！泵晒盘K赫巴托市市長布仁巴特說。

隨著“一帶一路”戰(zhàn)略構(gòu)想的加快實(shí)施，“萬里茶道”沿線城市形成推進(jìn)復(fù)興的廣泛共識，并形成互利共贏的利益共同體。中華文化促進(jìn)會、蒙古和平友好組織、俄羅斯戰(zhàn)略投資基金等簽署協(xié)議，決定創(chuàng)立“萬里茶道”（國際）協(xié)作體，協(xié)調(diào)國際間城市合作，共創(chuàng)“萬里茶道”今日輝煌。

圖片摘自中國網(wǎng)

共同加快推進(jìn)“萬里茶道”申遺，是沿線城市的一大共識。大家認(rèn)為，一方面要恢復(fù)和發(fā)展傳統(tǒng)制茶工藝等與茶有關(guān)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，另一方面要加大力度保護(hù)古關(guān)隘、古驛道、古碼頭、古茶肆等“萬里茶道”文化遺存?！叭f里茶道”文化研究院為復(fù)興提供理論及歷史支撐；沿線城市探討旅游營銷合作策略，打造國際旅游營銷合作策略，打造國際旅游黃金帶；武夷山市擬建設(shè)沿線城市博覽園，展示沿線城市文化、旅游及商貿(mào)資源。

俄羅斯駐華公使銜參贊葉普蓋尼·陶米恒表示，“萬里茶道”把中蒙俄三國聯(lián)系在一起，希望借此峰會在旅游、經(jīng)貿(mào)等方面更多領(lǐng)域相互交流信息，實(shí)施更多具體有效的合作項目。

萬里茶道（國際）協(xié)作體成立簽約儀式上，中蒙俄三方代表簽約。協(xié)作體的成立將依托萬里茶道文化遺產(chǎn)，整合多種資源，促進(jìn)國際交流，以文化復(fù)興促進(jìn)企業(yè)和城市的發(fā)展。

俄羅期茶商后裔 首踏萬里茶道起點(diǎn)

到武夷山3天，俄羅斯歷史上著名茶商格里布森家族的本杰明·杜邦說，“茶”是他聽到次數(shù)最多的中國單字。他和妻子杰列諾娃·葉卡捷琳娜作為嘉賓參加了第三屆“萬里茶道”與城市發(fā)展中蒙俄市長峰會開幕式暨武夷山城市標(biāo)志揭幕儀式，第一次造訪了萬里茶道起點(diǎn)下梅古村?？粗旅反逖亟譄狒[的茶鋪，本杰明說：“從店鋪里墻上掛著那些具有歷史感的照片和字畫中，就能感受到濃厚的茶文化氛圍。”見到晾曬著的新鮮茶青，感興趣的他隨手拾起一枝茶葉插在胸前的西裝口袋里，當(dāng)作特別的胸巾裝飾。

“格里布森家族在俄國沙皇時期是當(dāng)時最大的茶商，他們不僅將中國的茶葉運(yùn)輸販賣到俄國，還在中國進(jìn)行茶葉種植和茶園建設(shè)，并在漢口及萬里茶路沿線城市設(shè)立辦事處?！北窘苊髡f，如今他的身份不僅是茶商的后裔，還是格里布森家庭基金會主席，雖然他的家族不再從事茶葉貿(mào)易，卻始終對茶和“萬里茶道”的歷史和文化有著濃厚興趣。1978年至今，他8次造訪中國，不僅看到中國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，也深刻感受到中國對“萬里茶道”歷史文化的重視。

“參加這樣的盛會，是一個好的開始?！f里茶道’途經(jīng)中蒙俄三國，其中有很大一部分是在俄羅斯境內(nèi)，我希望今后‘萬里茶道’的相關(guān)活動更多地涵蓋沿線的俄羅斯城市，以此加強(qiáng)沿線各城市的經(jīng)濟(jì)、文化等各方面的交流?！北窘苊髡f。

茶通中外 促進(jìn)交流合作

悠悠古道，漫漫茶香，一條沉淀著歷史光輝的“萬里茶道”將毗鄰而居的中蒙俄三國聯(lián)系得更加緊密了。來自俄羅斯和蒙古的官員表示，以萬里茶道為紐帶，共贏發(fā)展正當(dāng)時。

“在俄羅斯，人們都很喜歡中國茶?！薄爸袊臍v史貫穿了茶香，中國的文化離不開茶道。在俄羅斯人們都很喜歡中國茶，俄羅斯人一直沿襲著當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)對茶葉進(jìn)行加工制作?！倍砹_斯駐華公使葉甫蓋尼·陶米恒告訴記者，像絲綢之路一樣，“萬里茶道”是一個品牌，可以不斷密切三國各城市之間的交流，推廣這一品牌，中俄兩國人民才能增進(jìn)了解，使合作交流成為可能。

開幕式上，陶米恒還宣讀了俄羅斯駐華大使杰尼索夫的賀詞。賀詞寫道：“俄羅斯和中國是兩個偉大的國家，是兩個友好的鄰居和兩個親密的朋友。我們兩國的命運(yùn)也彼此緊密相連。我們擁有許多歷史的共性，譬如茶葉。幾個世紀(jì)以來，偉大的茶葉之路一直是中國茶葉通過俄羅斯出口到歐洲的主要運(yùn)輸干線。繼偉大的絲綢之路之后，它在世界文明的發(fā)展史上同樣發(fā)揮著顯著作用，對于其途經(jīng)的地區(qū)，無論是在貿(mào)易方面，還是在文化方面都蘊(yùn)含著重要意義。我相信，我國人民對友好鄰邦的文化與歷史的了解，尤其通過茶文化的交流，將有助于深化兩國間的相互理解、鞏固我們的友誼。”

“期待與中國開展文化項目合作。”“我非常期待與中國開展文化項目方面的合作，希望萬里茶道復(fù)興能夠成為中蒙兩國的文化交流之路?！泵晒胚_(dá)爾罕市市長納森巴特在會后表示，復(fù)興“萬里茶道”對蒙古來說意義重大。作為游牧民族，游牧文化對蒙古來說是重要的文化，而他們也同樣對中國文化感興趣，希望兩國人民通過旅游及其他經(jīng)貿(mào)交流更加了解彼此。

臺灣館臺灣原住民的表演

以茶傳情 感受寶島風(fēng)情

“2013年在茶博會買的臺灣烏龍茶，我父親很喜歡喝。這次我就是沖著它來的！”茶博會展覽館剛開館，陳曉倩就直奔臺灣館。臺灣館一如既往響起了原住民歡樂的歌聲，飄蕩著臺灣烏龍茶的清香，93家臺灣茶企107個展位，精致的創(chuàng)意茶具、可口的各式茶點(diǎn)琳瑯滿目。

獨(dú)具特色的原住民舞蹈，輔以狂野粗獷、激昂震撼的音樂，形象演繹了臺灣原住民勞動、生活場景，展現(xiàn)出臺灣原住民勤勞奔放、樸實(shí)好客的性格。臺灣館的山海傳說舞臺歌舞一開場，便吸引了近百位游人駐足觀看。第一次來茶博會的舞者阿邱說，希望讓大家感受到“臺灣真情、以客為尊”的真性情，歡迎大家到臺灣旅游。張志明是專程從四川來武夷山參加茶博會的，他說，自己并沒有去過臺灣，了解到的臺灣是一個風(fēng)景很優(yōu)美的島嶼，今天上演的臺灣民族服裝秀、民族歌舞讓他大飽眼福。

臺灣民窯藝術(shù)坊已經(jīng)不是第一次參加茶博會了，他們的茶具雖然賣得貴，卻仍然吸引了不少人前來觀看，這里面有什么奧妙呢？“會認(rèn)主人的茶壺”，這句話就足夠吸引大家的眼球了。創(chuàng)始人麥傳亮說，“會認(rèn)主人的茶壺”寓意取自中國的風(fēng)水學(xué)。原理是壺蓋與壺身各有一個氣眼，當(dāng)兩個氣眼相對時，使得兩氣相通才能倒得出水來，趣味性十分濃厚。仔細(xì)觀察發(fā)現(xiàn)，原來壺口設(shè)計暗藏玄機(jī)。由于壺口邊緣后期經(jīng)過設(shè)計處理，密封性相當(dāng)好，根據(jù)空氣壓強(qiáng)的原理，杯口不對準(zhǔn)里面的泄壓孔所在的位置，水自然就倒不出了，只有壺的主人才知道這點(diǎn)奧秘，自然就說它會認(rèn)主人了。這款茶壺也曾榮獲臺灣工藝優(yōu)良獎和發(fā)明金牌獎。

“品質(zhì)再好的茶，只要農(nóng)殘超標(biāo)，就沒人敢喝。”初來茶博會的臺灣茶生化科技檢驗(yàn)股份有限公司創(chuàng)始人吳玄桐說，此行，他想把國際上最先進(jìn)茶安全理念傳遞給大家。10年前，吳玄桐還是茶葉包裝商，在數(shù)次聽說合作茶廠的出口茶葉因?yàn)檗r(nóng)殘超標(biāo)而被退關(guān)后，他決定創(chuàng)辦一家專門檢驗(yàn)茶葉的實(shí)驗(yàn)室。他回憶，當(dāng)時的臺灣，專業(yè)的茶葉檢驗(yàn)尚屬空缺。茶商去普通的食品檢驗(yàn)實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)產(chǎn)品，有時會因?yàn)閷Ψ讲粚I(yè)漏掉一二項指標(biāo)檢驗(yàn)而被退關(guān)?！拔覀兊牟杵焚|(zhì)沒話說，卻被貼上不合格的標(biāo)簽，太可惜了。成立這家公司，就是為了讓我們的茶能在世界上流通?！眳切┱f。

16日晚，筆者收到剛結(jié)識的臺灣朋友、臺灣導(dǎo)報社社長林文雄的微信圖片——《臺灣導(dǎo)報》頭版、二版大篇幅報道第八屆茶博會新聞。當(dāng)天下午，林文雄和臺灣導(dǎo)報社兩岸新聞中心主任陳子發(fā)到“家有好茶”展館參觀品茗。見臺灣客人到來，武夷山市其云巖茶有限公司負(fù)責(zé)人季素英女士，熱情地拿出最新焙制的大紅袍招待他們。大家一邊品著大紅袍，一邊暢敘兩岸情?！芭_灣的凍頂烏龍茶和武夷山大紅袍本來同根同源，只是后來從武夷山移栽到臺灣南投的凍頂山，所以稱為‘凍頂烏龍’?！绷治男坻告付?，“大紅袍的香味更隱晦，但是回甘更足，它是那種需要慢慢品鑒的茶?！?/p>

從大紅袍的種植環(huán)境到武夷巖茶的加工方式，從茶藝小姐的泡茶手勢再到茶葉的包裝設(shè)計，兩位臺灣客人表現(xiàn)出濃厚興趣，時而詢問，時而贊嘆?！拔覀兒芟矚g武夷茶，希望主辦單位每年度茶博會和臺灣臺企共同搭建網(wǎng)絡(luò)傳播平臺，相互交流茶文化?！标愖影l(fā)說。

“我們追求的是留住茶的韻味”

聽說過王國維在《人間詞話》中評價人生的三境界，那么，聽說過制茶四境界嗎？

16日，在“家有好茶”產(chǎn)銷對接會上，建甌市百年烏龍茶廠茶藝師黃美備正與3位來自閩北地區(qū)的茶藝師共同探討制茶工藝的四境界?！拔矣X得制茶有四個境界，山場的清香是基礎(chǔ)，然后是茶青的清香，接著是杯蓋上留茶香，最高境界是入水時散發(fā)的果香……”黃美備娓娓道來。

茶生于山，死于火，活于水?！白鳛椴杷噹?，我們追求的是要留住茶的韻味。巖上的茶樹能有山石的清香，制焙茶青，不僅不能丟了其本身的韻味，還要用適宜的溫度和濕度發(fā)酵出新味?！秉S美備與品茶人分享制茶心得。邊上，臺灣導(dǎo)報社社長林文雄一邊喝茶，一邊贊嘆：“在這里喝的茶，有家鄉(xiāng)的味道，滑潤的口感，清新的蘭花香，像極了臺灣的凍頂烏龍。”

其實(shí)，百年烏龍茶廠位于建甌市東峰鎮(zhèn)桂林村境內(nèi)的茶園，正是北苑御茶園遺址之一，也是臺灣“凍頂烏龍”、“青心烏龍”的發(fā)源地。

無錫綠茶、松溪綠茶、宜興紅茶、武夷山巖茶……，在“家有好茶”展館里，彌漫著茶香。“這次茶博會和以往不一樣，新加了‘萬里茶道’和‘海上絲綢之路’元素?！备＝ㄊ∪舜蟪Ｎ瘯敝魅巍⑹『{兩岸茶業(yè)交流協(xié)會會長張家坤，一語點(diǎn)出茶博會的亮點(diǎn)。張家坤說，武夷山是“萬里茶道”的起點(diǎn)，擁有悠久的歷史和深厚的文化底蘊(yùn)，傳統(tǒng)優(yōu)勢不可丟失。武夷巖茶要發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)手工加工的優(yōu)勢，做強(qiáng)做精，不要追求數(shù)量上的多寡，而應(yīng)該追求品質(zhì)的高低。加強(qiáng)武夷山茶企的轉(zhuǎn)型和升級，除了需要規(guī)范茶葉的科學(xué)化種植、制作之外，還要對茶企進(jìn)行“升級版”管理，要創(chuàng)新茶葉銷售方式、方法，讓武夷山茶走向全世界。“這是武夷山茶人的光榮，也是武夷山茶人的責(zé)任?！睆埣依ふf，他對武夷茶道有著深厚的感情，希望武夷山的茶文化能永久地傳承下去。張家坤說，尋求茶葉的對外銷售窗口同樣十分重要，廈門市便是一個很好的選擇，武夷茶人應(yīng)該利用自身的地理優(yōu)勢，與廈門的港口優(yōu)勢和對臺優(yōu)勢，以茶葉展銷會等形式將“山”與“?！边B接起來。

本屆茶博會共吸引了海內(nèi)外各界客商5萬多人。茶博會期間，各地茶商、客商共聚一堂，品茗論茶。本屆茶博會共邀請參展商615家，參展產(chǎn)品包括茶葉、茶具、茶保健品、茶工藝品、茶家具、茶包裝、茶葉科技及加工、茶機(jī)械等，涵蓋了綠茶、烏龍茶、紅茶、白茶、黑茶、黃茶、花茶、保健茶、茶飲料、茶食品等6500多種產(chǎn)品。

本屆茶博會成果豐碩。共簽約合同（含開工）項目166項，總投資312.13億元。其中5億元策劃項目18個，總投資144.27億元，簽約項目涉及電子科技、生物科技、食品加工、機(jī)電、生物、商貿(mào)服務(wù)、度假休閑、養(yǎng)生保健等行業(yè)以茶葉種植、觀光、精深加工為主的農(nóng)業(yè)項目。據(jù)不完全統(tǒng)計，本屆茶博會展館交易完成59.92億元，同比增長4.94%。其中，現(xiàn)場交易金額1.34億元，比增4.75%；意向交易58.58億元，比增4.94%。