陳鈺文

殷勤問(wèn)竹箸，

甘苦爾先嘗。

滋味他人好，

爾空來(lái)去忙。

——明·陳良規(guī)《詠竹箸》

筷，可為中國(guó)。

筷，蘸取甘甜苦辣。

民以食為天，餐具抬頭挺胸自稱為“文明之命門(mén)”自是理所當(dāng)然。論起那堂堂東方古國(guó)，翻飛在黃土人指間兩支修長(zhǎng)小棍，何不讓人印象深刻。

一燕不成夏，筷，定要成雙成對(duì)。

青蔥白玉的溫軟柔情，貝齒象牙的嚴(yán)肅端莊；流輝白銀的高貴冷艷，吐翠毛竹的質(zhì)樸無(wú)華。明火灼淬，流水素磨，冷鋒柔削，終成天生一對(duì)才子佳人。依偎在握或毛筆鋤頭、或胭脂泥巴的手中，相互扶持，拾起一手或粗糙或精細(xì)的佳肴，置入生命的起始。

筷，縱穿古今近千。

筷，古時(shí)稱“箸”，原是先人以茶湯為主食，不便以手取食湯中菜葉而發(fā)明的工具。綿延流傳至今，早已是百姓家尋常的用餐食具。

筷，傳承人情醇香。

往年回鄉(xiāng)下，新春之余，舞獅人與灶臺(tái)火同起，鞭炮聲與碰杯聲并響。大戶人家請(qǐng)了幾個(gè)師傅，大擺宴席恭賀新春。十幾張大桌，鋪滿樸素卻鮮美的菜肴，用的都是些老舊的瓷盆和竹木筷子。左鄰右舍乃至全村的人都會(huì)接到這場(chǎng)滿漢全席的邀請(qǐng)，即便從未相逢相知，只是偶然間的一點(diǎn)緣分，這份濃稠的熱情卻難以阻擋。

宴席上，每道菜一上，總讓年長(zhǎng)者先動(dòng)筷子，然后是稚童。不時(shí)會(huì)有幾只饞蟲(chóng)大作的頑童偷偷摸摸去夾那第一筷，卻總也免不了被教訓(xùn)一番。這般習(xí)俗從未有過(guò)法律條規(guī)限制，沿著歷史與人情流傳至今。這其實(shí)是一種禮儀，也是一份尊敬，更是一刻古老的時(shí)間印記。

筷，劃分世界楚漢。

相比中國(guó)筷子悠悠綿長(zhǎng)四五千年的歷史，西方刀叉的四百年歲月形似塵埃。刀叉誕于遠(yuǎn)古歐洲以天涯為家的游牧生活，打造鋒利刀叉最初的目的，不過(guò)是剖解生靈的肢體，方便他人取食爾爾。眾所周知，箸取自自然一草一木，而刀叉源自人類(lèi)的一錘一煉。相傳，草木皆有靈，人們?nèi)∽匀辉杏`制為箸，拾取其余生靈為食，以供生命循環(huán)的能量，等待消耗殆盡，廢棄之物又可為自然的養(yǎng)料，生命之間淵源流轉(zhuǎn)，久久不息。

刀叉的生存方式卻是別有洞天，工匠揮舞重錘敲打鋼鐵，歷經(jīng)千錘百煉，終在清水中成就一抹冷光。屠夫抄起利刀，殺豬宰羊，收割生靈，由廚師烹飪后成為美味與品相俱佳的佳肴，呈上餐桌供紳士貴婦們以小刀分割享用。歐洲人多食用肉類(lèi)，使用的餐具與箸差距甚遠(yuǎn)也是人之常情，雖有科學(xué)指明，歐美民族使用刀叉將食物分解得更加細(xì)膩，不僅使用餐儀態(tài)更加坦然優(yōu)雅，更培養(yǎng)出人民富含邏輯的思維，但放眼望去，無(wú)論用餐姿態(tài)如何高貴，還是掩飾不了刀叉宰割生靈時(shí)缺少的一絲人情味兒之實(shí)。

這股人情味兒同樣展現(xiàn)在了餐桌上。俗知：一刀，一叉，一碟，一人，而中國(guó)確是筷，兩支，多碟，眾人。歐美國(guó)家的餐桌多為棱角分明的方桌或一隔千里的長(zhǎng)桌，中國(guó)則是不分你我的圓桌。用餐時(shí)，歐美民族人與人之間總有銳利的邊角或干脆的長(zhǎng)距離分隔，無(wú)論再怎樣親密的人，總會(huì)在無(wú)形中產(chǎn)生一道微冷的距離感?；蛟S這是民族文化之間的差異，但重感情的中國(guó)人依舊寵愛(ài)著無(wú)論男女老少都能和睦坐在一起用餐的圓桌，刮去了隔閡的線條輪廓，剩下的只有親切。無(wú)論有什么恩怨磕絆，能坐下來(lái)一起吃一桌菜的人，總能化干戈為玉帛。

楚江漢際，各有千秋，不論是文化差異還是人心相向，淡然相待即好。

筷，兩支，細(xì)致一念，不正像是我們腳下這片大地中奔騰的黃河與長(zhǎng)江？所以啊，由這兩條河孕育出的人兒，牢牢握緊這一份樸素而沉重的禮物吧，這是母親給予你們的，身為丘陵與高原之子的身份證！所以呀，你絕對(duì)不能放開(kāi)它，無(wú)論你在異國(guó)還是他鄉(xiāng)。以中指為支點(diǎn)，拇指與食指為輔助，赤子們，讓我們以一筷撐起中華歷史流淌的橋梁！

嗒，嗒?？?，在巨龍沉睡國(guó)度的桌面上發(fā)出清脆的聲音。此時(shí)，我們就知道——開(kāi)飯啦。

（指導(dǎo)教師 嚴(yán)凌君）