王景利

[摘 要]近年來(lái)食物中毒事件頻發(fā)，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題引起社會(huì)廣泛關(guān)注，其中道德風(fēng)險(xiǎn)是誘發(fā)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題的重要原因之一。從理論上基于制度視角和流通主體視角提出六個(gè)基本假設(shè)，并對(duì)其科學(xué)性進(jìn)行理論分析，建立雙邊道德風(fēng)險(xiǎn)模型——結(jié)構(gòu)方程模型，并對(duì)其進(jìn)行檢驗(yàn)和實(shí)證分析。

[關(guān)鍵詞]農(nóng)產(chǎn)品；質(zhì)量安全；道德風(fēng)險(xiǎn)；SEM模型

[中圖分類號(hào)] F304 [文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼] A

“民以食為天，食以安為先。”食品是人們生存與發(fā)展的根基，食品不僅直接影響到人們的身心健康，更間接影響到一國(guó)經(jīng)濟(jì)、政治和社會(huì)的穩(wěn)定。然而，近年來(lái)各種原因?qū)е挛覈?guó)食品質(zhì)量安全狀況不容樂(lè)觀并且仍在不斷惡化，深入研究和解決農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題迫在眉睫。綜觀國(guó)內(nèi)外專家學(xué)者的相關(guān)研究成果，解決農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題的手段主要有兩種：一是由于市場(chǎng)失靈而依靠政府的制度規(guī)范農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)；二是由于政府失靈而依靠市場(chǎng)自身的協(xié)調(diào)機(jī)制來(lái)完善農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)。經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，大多數(shù)人都忽略了導(dǎo)致市場(chǎng)失靈的四大原因之一，即不完全信息背景下產(chǎn)生的道德風(fēng)險(xiǎn)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的影響，即使有也僅是定性研究，對(duì)其進(jìn)行定量研究的極少。因此，分析農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的雙邊道德風(fēng)險(xiǎn)模型及其檢驗(yàn)具有重要的理論價(jià)值和社會(huì)價(jià)值。

一、基于制度視角的道德風(fēng)險(xiǎn)基本假設(shè)與理論分析

假設(shè)一（H1）：供給制度與道德風(fēng)險(xiǎn)具有相關(guān)性。

新制度經(jīng)濟(jì)學(xué)研究表明，制度是影響某一項(xiàng)經(jīng)濟(jì)活動(dòng)的關(guān)鍵因素之一，因此研究道德風(fēng)險(xiǎn)就必須基于制度視角來(lái)考察。國(guó)內(nèi)很多研究都表明經(jīng)濟(jì)問(wèn)題的出現(xiàn)主要源于供給制度的缺失，如果有效制度的供給缺失必然會(huì)導(dǎo)致政府制度的失靈，而且即使中央制度的有效，但是由于中央和地方的信息不完全與不對(duì)稱，導(dǎo)致地方會(huì)為了短期利益有意或無(wú)意地忽視對(duì)中央制度的貫徹執(zhí)行，這就導(dǎo)致道德風(fēng)險(xiǎn)的產(chǎn)生。

假設(shè)二（H2）：示范效應(yīng)與道德風(fēng)險(xiǎn)具有相關(guān)性。

供給制度的短缺主要源于制度的相對(duì)稀缺性，這種相對(duì)的稀缺性是指相對(duì)于規(guī)范人們行為需要的多樣性總顯得不足。而且制度本身所傳遞的信息也是不足的，這是客觀的反應(yīng)，在制度缺失的背景下，一旦有人做出違背道德的行為，再加上示范效應(yīng)的存在，必然會(huì)導(dǎo)致道德風(fēng)險(xiǎn)加大的可能性。

假設(shè)三（H3）：制度實(shí)施主體自我效用考量與道德風(fēng)險(xiǎn)具有相關(guān)性。

制度功效的發(fā)揮不僅取決于制定，也取決于實(shí)施。可見(jiàn)制度要想充分發(fā)揮效應(yīng)二者缺一不可。農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管活動(dòng)中，消費(fèi)者是委托人，政府是代理人，消費(fèi)者與政政府之間就是所謂的委托與代理關(guān)系。由于委托人與代理人之間信息的不對(duì)稱與不完全，再加上當(dāng)二者所追求的目標(biāo)不一致或發(fā)生沖突時(shí)，代理人可能為了自身利益或效用的最大化而做出損壞委托人的效用的行為，這將加大道德風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)生的可能性。

二、基于流通主體視角的道德風(fēng)險(xiǎn)基本假設(shè)與理論分析

假設(shè)四（H4）：生產(chǎn)成本與道德風(fēng)險(xiǎn)具有相關(guān)性。

基于農(nóng)民理性行為假設(shè)來(lái)分析，得出農(nóng)民道德風(fēng)險(xiǎn)理性決策數(shù)學(xué)模型：

其中，p為農(nóng)民道德風(fēng)險(xiǎn)行為被監(jiān)管部門(mén)查處的概率，R為農(nóng)民的預(yù)期收益，C為農(nóng)民的生產(chǎn)成本。 為農(nóng)民道德風(fēng)險(xiǎn)理性決策值。該模型表示：決策值 的變化主要取決于變量的不同組合，決策值 越高，農(nóng)民選擇該組合的概率越大，反之則相反。也就是說(shuō)，農(nóng)民總是追求收益最大、成本最低，而收益的高低主要由市場(chǎng)來(lái)決定，這就導(dǎo)致農(nóng)民只能通過(guò)降低生產(chǎn)成本來(lái)獲得最大的利潤(rùn)，而在降低成本的方法選擇中必然會(huì)導(dǎo)致道德風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)生的可能性。

假設(shè)五（H5）：錯(cuò)誤的市場(chǎng)導(dǎo)向與道德風(fēng)險(xiǎn)具有相關(guān)性。

在農(nóng)產(chǎn)品的流通環(huán)節(jié)（消費(fèi)者—中間商—農(nóng)民）中，由于中間商與消費(fèi)者和農(nóng)民之間形成了委托—代理關(guān)系，表面上看來(lái)市場(chǎng)信息公開(kāi)透明，但實(shí)際上消費(fèi)者處于信息不對(duì)稱的最劣勢(shì)位置，對(duì)市場(chǎng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量信息的掌握最少，再加上消費(fèi)者選擇農(nóng)產(chǎn)品主要是依靠經(jīng)驗(yàn)與想象，容易導(dǎo)致真正質(zhì)量好的商品由于消費(fèi)者的誤判賣(mài)不到好價(jià)格，造成市場(chǎng)價(jià)格機(jī)制失靈。而且由于農(nóng)民和中間商有時(shí)為了盡快高價(jià)賣(mài)掉農(nóng)產(chǎn)品以實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)的最大化，可能夸大農(nóng)產(chǎn)品信息廣告宣傳甚至偽造農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量信息來(lái)欺騙消費(fèi)者，這些都加大了道德風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)生的可能性。

假設(shè)六（H6）：銷售渠道的選擇性與道德風(fēng)險(xiǎn)具有相關(guān)性。

消費(fèi)者作為銷售渠道的最終端，對(duì)于農(nóng)產(chǎn)品的需求具有較大的影響。農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道的多少和暢通性直接影響到農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格與銷量，即農(nóng)民的收益。如果農(nóng)產(chǎn)品銷售渠道可選性越多，農(nóng)民會(huì)通過(guò)比較成本和收益來(lái)選擇決定自己的最優(yōu)決策，這樣由于農(nóng)民處于農(nóng)產(chǎn)品信息最優(yōu)勢(shì)地位，就會(huì)夸大農(nóng)產(chǎn)品的流通成本來(lái)提高農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)格，表面上對(duì)于農(nóng)民來(lái)說(shuō)漲價(jià)很合理，但是實(shí)際上卻產(chǎn)生了道德風(fēng)險(xiǎn)。

三、模型的建立和檢驗(yàn)

（一）數(shù)據(jù)來(lái)源

基于經(jīng)濟(jì)學(xué)相關(guān)理論提出6個(gè)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中道德風(fēng)險(xiǎn)引致因素。為了考證這些因素的真實(shí)性與有效性，采取問(wèn)卷調(diào)研與實(shí)地采訪相結(jié)合的方法進(jìn)行調(diào)查研究。共發(fā)放問(wèn)卷539份，回收有效問(wèn)卷436份。問(wèn)卷主要涉及種植糧油、蔬菜、瓜果、畜牧以及食用菌等的農(nóng)民。此外還通過(guò)農(nóng)產(chǎn)品集散中心實(shí)地采訪來(lái)獲取農(nóng)產(chǎn)品渠道市場(chǎng)調(diào)研信息。采用結(jié)構(gòu)方程模型（SEM）來(lái)建立模型，并且采用AMOS17.0計(jì)算機(jī)軟件和SPSS13.0計(jì)算機(jī)軟件對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行處理。

（二）信度檢驗(yàn)與效度檢驗(yàn)

為了檢驗(yàn)的準(zhǔn)確性與穩(wěn)定性，在建立模型之前將獲得的數(shù)據(jù)進(jìn)行了標(biāo)準(zhǔn)化處理。檢驗(yàn)的思路：首先，通過(guò)對(duì)前面提出的每個(gè)假設(shè)進(jìn)行檢驗(yàn)，判斷其是否通過(guò)顯著性檢驗(yàn)，然后對(duì)整個(gè)量表再進(jìn)行信度與效度檢驗(yàn)，判斷其整體是否通過(guò)了顯著性檢驗(yàn)。檢驗(yàn)結(jié)果：對(duì)整體量表進(jìn)行Cronbachs 信度檢驗(yàn)，數(shù)值為0.952，說(shuō)明量表整體信度非常好，而且各個(gè)變量之間存在較高的一致性，因此可以進(jìn)行結(jié)構(gòu)方程測(cè)算（見(jiàn)表1）。

表1 量表中6個(gè)變量的信度檢驗(yàn)指標(biāo)和效度檢驗(yàn)指標(biāo)endprint

變量檢驗(yàn)指標(biāo) Cronbachs

KMO&Bartlett 因子載荷

供給制度

0.867 0.756 0.856/0.876/0.891

示范效應(yīng)

0.878 0.792 0.823/0.881/0.908

實(shí)施主體自我效用考量

0.891 0.755 0.952/0.925/0.876

生產(chǎn)成本

0.573 0.653 0.677/0.752/0.749

錯(cuò)誤的市場(chǎng)導(dǎo)向

0.569 0.588 0.665/0.792/0.688

銷售渠道的選擇性

0.821 0.692 0.782/0.882/0.896

檢驗(yàn)結(jié)果如下：

（1）信度檢驗(yàn)。Cronbachs 的值都表現(xiàn)出良好，也就是說(shuō)可以進(jìn)行因子分析。

（2）相關(guān)性檢驗(yàn)。KMO&Bartlett值都顯著，也就是說(shuō)通過(guò)了球形檢驗(yàn)，表明各個(gè)變量之間存在相關(guān)關(guān)系。

（3）因子分析。如果每個(gè)變量提出一個(gè)因子，而且因子相應(yīng)的特征值都大于1，解釋力均大于50%，也就是說(shuō)提出因子的特征值能夠解釋總體方差的50%，各個(gè)變量的因子載荷都大于0.5，都可以保留。

檢驗(yàn)結(jié)果表明，6個(gè)變量之間具有較高的相關(guān)性與穩(wěn)定性，因此都通過(guò)信度檢驗(yàn)與效度檢驗(yàn)。

（三）SEM模型及假設(shè)檢驗(yàn)

1.SEM模型擬合結(jié)果

P值大于0.05符合要求；GFI 和AGFI均大于0.9符合要求；RMSE小于0.05，說(shuō)明擬合較好。CFI 和NFI均大于0.9，比較接近于1，說(shuō)明擬合較好（見(jiàn)表2）。

表2 結(jié)構(gòu)方程各項(xiàng)指標(biāo)檢驗(yàn)結(jié)果

指標(biāo)

GFI AGFI RMSE CFI NFI P

指標(biāo)值 1.638 0.918 0.887 0.106 0.918 0.925 0.07

2.假設(shè)檢驗(yàn)

假設(shè)一，即H1的標(biāo)準(zhǔn)回歸系數(shù)為0.981，P值為0.006<0.05，因此，H1在5%的置信度下，通過(guò)了顯著性檢驗(yàn)。

假設(shè)二，即H2的標(biāo)準(zhǔn)回歸系數(shù)為0.186，P值為0.021<0.05，因此，H2在5%的置信度下，通過(guò)了顯著性檢驗(yàn)。

假設(shè)三，即H3的標(biāo)準(zhǔn)回歸系數(shù)為0.0.332，P值為0.035<0.05，因此，H3在5%的置信度下，通過(guò)了顯著性檢驗(yàn)。

假設(shè)四，即H4的標(biāo)準(zhǔn)回歸系數(shù)為0.786，P值為0.0042<0.05，因此，H4在5%的置信度下，通過(guò)了顯著性檢驗(yàn)。

假設(shè)五，即H5的標(biāo)準(zhǔn)回歸系數(shù)為0.696，P值為0.009<0.05，因此，H5在5%的置信度下，通過(guò)了顯著性檢驗(yàn)。

假設(shè)六，即H6的標(biāo)準(zhǔn)回歸系數(shù)為0.905，P值為0.037<0.05，因此，H6在5%的置信度下，通過(guò)了顯著性檢驗(yàn)。

四、農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的道德風(fēng)險(xiǎn)結(jié)果分析

（一）制度宣傳不夠，農(nóng)民缺乏農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)意識(shí)

意識(shí)決定行動(dòng)，農(nóng)民作為農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)者，在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中起到舉足輕重的作用。研究結(jié)果顯示，約80%的農(nóng)民沒(méi)有就農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題經(jīng)過(guò)專業(yè)化訓(xùn)練與指導(dǎo)，主要原因是關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題的信息有效供給與有效需求不協(xié)調(diào)。農(nóng)業(yè)相關(guān)主管部門(mén)在官網(wǎng)上大力宣傳農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全信息，表面上供給很有效，但是實(shí)際上效果甚微，原因是農(nóng)民的文化教育程度和思想與政府的想法不同步。

（二）制度內(nèi)容不完善，監(jiān)管部門(mén)之間缺少協(xié)作

目前，我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)管制度主要有農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)測(cè)體系及認(rèn)證體系，但是制度內(nèi)容太過(guò)籠統(tǒng)，不明確或泛泛而論，對(duì)于一些農(nóng)產(chǎn)品的生產(chǎn)方法也僅是提出一些一般性的指導(dǎo)意見(jiàn)或建議，沒(méi)有詳實(shí)的說(shuō)明，存在很多漏洞。而且農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管九部門(mén)由于分工不明確，缺少協(xié)作，導(dǎo)致責(zé)任不明且效率低下。

（三）制度實(shí)施缺乏有效性，市場(chǎng)作用未充分發(fā)揮

在農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全方面，消費(fèi)者與政府之間是委托與代理關(guān)系，但是由于政府的地位特殊，考慮問(wèn)題有時(shí)違背其相應(yīng)職能，造成政府失靈，而且作為委托人的消費(fèi)者也很難了解政府的行為狀況，易產(chǎn)生政府道德風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題。而且，國(guó)外采用的是第三方代理機(jī)構(gòu)來(lái)代替政府這一職能，按照市場(chǎng)規(guī)律開(kāi)展經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，大大提高了效率與質(zhì)量，而在我國(guó)這種機(jī)構(gòu)很少，市場(chǎng)的功能遠(yuǎn)沒(méi)有充分發(fā)揮出來(lái)。

（四）市場(chǎng)存在產(chǎn)生道德風(fēng)險(xiǎn)的激勵(lì)成分

市場(chǎng)的參與者，無(wú)論是賣(mài)方還是買(mǎi)方都追求自身利益的最大化，即以最少的投入獲取最大的收益。由于收益多少由市場(chǎng)決定，因此生產(chǎn)者只能從生產(chǎn)成本上下功夫。農(nóng)民為了降低產(chǎn)品成本，多數(shù)采用高科技方法添加或使用一些價(jià)格低的相關(guān)替代品。例如：使用添加劑、色素、農(nóng)藥等化學(xué)原材料，一方面提高了產(chǎn)量，另一方面降低了成本。此外，在實(shí)地進(jìn)行采訪時(shí)，農(nóng)民認(rèn)為被監(jiān)管部門(mén)查到的概率較小，即使被查到，處罰的力度與利潤(rùn)相比微不足道。因此，在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中要素投入存在一定的道德風(fēng)險(xiǎn)。

（五）銷售渠道環(huán)節(jié)較多，渠道權(quán)力失衡

我國(guó)的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)與流通環(huán)節(jié)較多，農(nóng)產(chǎn)品從農(nóng)民生產(chǎn)開(kāi)始，要經(jīng)過(guò)儲(chǔ)藏、加工、運(yùn)輸和銷售等眾多環(huán)節(jié)。這些環(huán)節(jié)一方面造成政府監(jiān)管難度加大，另一方面造成中間商為了獲得更多的中間利潤(rùn)，一般會(huì)對(duì)農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行所謂的“深加工”來(lái)以次充好。實(shí)際上，在市場(chǎng)上買(mǎi)方多數(shù)處于劣勢(shì)地位，這就造成渠道權(quán)力失衡，因此很容易導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中道德風(fēng)險(xiǎn)的產(chǎn)生。

近年來(lái)，食物中毒事件頻發(fā)，我國(guó)政府非常重視農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全問(wèn)題，在一系列政策制度約束下，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管控取得了一定的成績(jī)，但與發(fā)達(dá)國(guó)家相比差距仍很大。解決農(nóng)產(chǎn)質(zhì)量安全問(wèn)題，一方面要依靠政府和市場(chǎng)共同努力，相互協(xié)調(diào)，相互促進(jìn)，另一方面要依靠全社會(huì)的共同努力，營(yíng)造良好的市場(chǎng)道德環(huán)境。只有這樣才能有效避免道德風(fēng)險(xiǎn)的產(chǎn)生，保障我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)更好地為百姓生活服務(wù)，為其提供安全高質(zhì)的健康農(nóng)產(chǎn)品，促進(jìn)我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)健康有序向前發(fā)展。

[參考文獻(xiàn)]

[1]鐘欣.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全需要社會(huì)共治[N].農(nóng)民日?qǐng)?bào)，2015-6-19.

[2]姜莉.我國(guó)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中的道德風(fēng)險(xiǎn)問(wèn)題研究[J].經(jīng)濟(jì)與管理，2013-12-27.

[3]張華香.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全現(xiàn)狀與對(duì)策[J].北京農(nóng)業(yè)，2015（5）.

[4]陳竹.農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的契約選擇：基于關(guān)系契約理論的分析框架[J].生產(chǎn)力研究，2014（3）.

（責(zé)任編輯：?jiǎn)毯纾〆ndprint